Сочное мясо в духовке без предварительного маринования и жирных брызг.
Просто, быстро, очень сочно и вкусно.



Любое мясо получается очень сочное и вкусное, так как готовится в собственном соку (без масла и жира). В бумаге мясо становится румяным и без открытого запекания. Дополнять мясо можно любыми приправами, специями и травами по вкусу.

Ингредиенты:

900 г свинины
4 зубчика чеснока
по вкусу молотый перец
по вкусу соль

Приготовление:

1. От пергамента для выпечки отрезаем большой кусок, складываем его пополам и размещаем в форме (размер 26 х 35 см). Бумага с силиконовым покрытием.

2. Свинину нарезаем на средние не очень толстые куски. Мясо лучше брать с прожилками сала.



3. Размещаем кусочки на пергаменте.

4. Посыпаем мясо солью и молотым перцем.



7. Закрываем свинину пергаментом, края бумаги подворачиваем. При таком запекании мясо будет и париться, и жариться. По вкусу получается почти как жареное мясо, но без масла.



8. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35 минут. Кусочки небольшие, поэтому этого времени будет достаточно.

9. Вот такое мясо получается. Оно румяное, невероятно сочное и вкусное. При закрытом запекании чеснок не успевает подгореть, дает отличный вкус и аромат.



10. Запеченную свинину сразу подаем на стол с любимым гарниром. Мясо сочное, нежное, ароматное с прекрасным вкусом.
Источник