ПП МАРШМЕЛЛОУ С МАЛИНОЙ



Ингредиенты

КБЖУ на 100 грамм - 187/19/11/4
Общий вес продукта - 300 г

Белки 3 шт
Желатин 1 упаковка
Подсластитель фит парад
Малина 50 г (можно без неё обойтись)
Лимонная кислота щепотка
Вода 90 г
Кокосовая стружка 50 г

Приготовление:

Желатин залить водой и оставить набухать минут на 15. Далее желатин с подсластителем подогреть на медленном огне, чтобы комочки растворились

Малину пюрировать блендером и протереть через сито. В пюре добавить 30 гр готового желатина и подсластитель по вкусу. Всё перемешать и поместить в кондитерский мешок

Белки взбить с щепоткой лимонной кислоты до пиков, далее вливаем постепенно желатин и продолжаем взбивать

Форму застилаем пищевой плёнкой и вливаем белковую массу. Сверху вливаем тонкой струйкой малину и зубочисткой делаем узоры

Убираем в холодильник на пол часа чтобы застыла масса

Готовый маршмелоу разрезаем на кубики, и обваливаем в кокосовой муке или измельчённой стружке.

Приятного аппетита!
Больше полезных рецептов для красоты и здоровья.
Источник