ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ



Пирог с капустой из жидкого теста можно смело считать открытием для практичных хозяек.
На его приготовление уходит минимум времени, тогда как результат всегда радует.

Этот же быстрый рецепт можно использовать для других начинок.

Ингредиенты

Для начинки:

-капуста - 500 г;
-укроп - 50 г;
-соль, перец - по вкусу.

Для теста:

-яйца - 3 шт.;
-сметана - 5 ст. л.;
-мука - 6 ст. л.;
-разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
-соль - 1 ч. л.

Приготовление

Если капуста молодая (весна, начало лета), тогда достаточно просто настругать капусту, смешать с солью и начинка будет готова. А в остальное время года, когда капуста теряет свою мягкость, ее нужно тонко настругать.

Добавить соль и пожать руками.

Если капуста совсем жесткая (зимой), тогда ее можно опустить в кипящую воду и через 2-3 минуты вытащить, откинуть на дуршлаг и, когда остынет, отжать руками, чтобы ушла лишняя жидкость.
Для теста взбить в миске яйца.

Затем добавить сметану, муку, разрыхлитель для теста и соль.

Взбивать 1 минуту, за это время тесто станет гладким и светлым.

Форму для выпечки хорошо смазать маслом.

Выложить капусту (предварительно посоленную).

Сверху распределить мелко нарезанный укроп.

Залить всю капусту тестом.

Заливной пирог с капустой готов отправиться в духовку.

Отправить форму с пирогом в заранее нагретую до 190 градусов духовку.
Примерно через 40 минут пирог будет готов и его можно будет вытащить из духовки.

Оставить остужаться прямо в форме. Затем нарезать на порционные кусочки и подать на стол.
Вкуснейший заливной пирог с капустой так и просится в рот!

Приятного чаепития!
Источник