Халва - пирог из манки



Вкусный,сытный, яркий, ароматный, к тому же и постный десерт-завтрак,и что немало важно,и продукты доступные, и готовится просто. Спокойно можно обойтись без глазури. Сладость халвы отлично оттеняет кисловатость апельсинового слоя, а для более выраженного апельсинового вкуса, можно в крем добавить и цедру.

Ингредиенты

Для халвы:

вода - 2,5 стак.
сахар - 1 стак.
мёд - 70 г
корица - 0,5 ч. л
манная крупа - 1 стак.
раст. масло без запаха - 0,5 стак.
грецкие орехи - 0,5 стак.

Для апельсинового слоя:

свежевыжатый апельсиновый сок - 0,5 л
сахар - 25 г
кукурузная мука - 40 г

Для глазури:

какао - 3 ст. л.
сахар - 0,5 ст.
вода - 5 ст. л.
раст. масло без запаха - 2 ст. л.

Приготовление

Вскипятить воду с сахаром медом и корицей.

В кастрюле нагреть масло,всыпать манку

и помешивая,обжарить до коричневого состояния,

Снять с огня, аккуратно и постоянно помешивая, влить горячий сироп,перемешать до однородности, добавить орехи

вернуть кастрюлю на огонь и постоянно помешивая,варить до загустения.

Дно разъемной формы D20см застелить пищевой пленкой.Выложить 1/2 часть халвы, утрамбовать,

накрыть пленкой и поставить в морозильник,пока готовится апельсиновый слой.Остальную половину тоже накрыть пленкой.

В кастрюле смешать сахар и кукурузную муку,постоянно помешивая,влить апельсиновый сок и на умеренном огне варить до загустения.

Достать из морозилки форму ,на халву выложить апельсиновый крем,накрыть пленкой и опять отправить в морозилку на 15 мин.

Достать форму из морозилки,выложить оставшуюся часть халвы,разровнять,утрамбовать аккуратно,опять отправить в морозилку ,пока готовится глазурь.

Глазурь: Смешать какао с сахаром,

добавить воды ,перемешать до однородности поставить на огонь, перемешивая варить и как только появятся пузыри, добавить раст. масло и снять с огня.Густоту глазури можно регулировать-либо добавить еще жидкости,либо варить подольше.

Достать халву из морозилки, полить глазурью.

Приятного аппетита!
Источник