Пирог кабачковый с сыром, творогом и рисом



Замечательный кабачковый пирог с сыром, творогом и рисом – легкого, нежного и одновременно с этим сытного.

Нам потребуется:

Рис (сухой вес) – 200 г,
яйца – 3 шт.,
сметана – 100 г,
творог – 200 г,
сыр твердый – 150 г,
кабачок (чистый вес, без шкурки и семян) – 500 г,
пол пучка зелени (грамм 20),
соль,
черный молотый перец,
чеснок (по желанию).

Приготовление:

Перво-наперво нам нужно отварить рис. Думаю, подробно расписывать этот процесс не нужноJ. Пока рис будет вариться подготовьте творожную массу. Для этого в глубокой миске смешайте яйца, сметану, творог.




Кабачок натрите на крупной терке.



К этому времени рис должен быть готов, слейте с него воду, чуть остудите и добавьте к кабачкам.



Туда же добавьте натертый сыр.



Влейте творожную массу.



Посолите, посыпьте перцем, добавьте зелень мелко порезанную, измельченный чеснок, перемешайте.



Выложите получившуюся массу в смазанную маслом (сливочным!) форму.



Можно проложить форму бумагой для выпечки или фольгой.




Выпекайте наш кабачковый пирог в разогретой предварительно до 180 градусов духовке примерно час до золотистой корочки.



Внутри пирог должен стать упругим, не жидким. Подавайте кабачковый пирог слегка остудив, нарезав на порции и сдобрив сметаной или майонезом. Пальчики оближешь!
Источник