Норвежский салат из сельди



Ингредиенты:

соленая сельдь – 2 шт.
яйца – 3 шт.
репчатый лук – 1 шт.
уксус – 3 ст. ложки
маргарин – 1 ст. ложка
горчица – 1 ч. ложка
сахар – щепотка.

Приготовление:

Сельдь хорошо вымочить, очистить и удалить внутренности.
Сельдь разрезать сначала вдоль, а потом на кубики, но не слишком мелкие.
Лук мелко нарубить и слегка обжарить на маргарине.
Два сырых яйца взбить вместе с уксусом и этой смесью залить лук (яйца должны свернуться).
Приправить горчицей и сахаром.
Подготовленные кусочки сельди вложить в остуженный соус.
Украсить петрушкой и дольками сваренного яйца.
Источник