Как можно приготовить сладкий перец?



Перец – это потрясающий по вкусовым качествам овощ. Из него можно приготовить шикарные основные блюда и интересные, а самое главное простые гарниры. Этот овощ могут кушать все, так как он крайне редко вызывает аллергические реакции. Он способен подарить нам незабываемые вкусовые ощущения, сочетаясь с мясом, крупами и другими овощами.

Достоинство этого овоща состоит в том, что его можно скушать в сыром виде. Просто достаточно удалить семена и нарезать красивыми дольками. В тоже время он хорошо проявляет свой вкус после отваривания, маринования, выпекания.

С помощью этого овоща можно приготовить очень яркие и красочные блюда, так как перец может быть красным, зеленым, оранжевым, желтым и даже белым. Даже обычное рагу из овощей, способно сразить всех наповал только за счет своих ярких красок.

Фаршированный

Перец, нафаршированный начинкой, присутствует на столах людей разных национальностей. Фаршированный — может быть сытным блюдом, если для его приготовления использовался мясной фарш, или же диетически – если начинкой были грибы, лук и морковь.

Традиционный



Ингредиенты:

Крупный перец разных цветов – 1 кг
Фарш из мяса (курица и свинина) – 500 г
Рис – 100 г
Овощи (лук, морковь)
Томатная паста
Немного черного перца
Соль

Как приготовить:

1.Целенький перец как следует, промываем в воде и удаляем в нем семена и стержни. Делаем это аккуратно, что перец остался целым и без трещин.
2.Из курятины и свинины делаем фарш. Если любите более легкие блюда, то в фарше должна преобладать курица.
3.Тем временем ставим на огонь рис и готовим его около четырех минуток.
4.Луковицу и морковь нарезаем и обжариваем на сливочном масле.
5.Теперь вместе соединяем мясо, рис, овощи, специи.
6.Полученной начинкой наполняем перцы и ставим их в кастрюлю. Для того, чтобы наши фаршированные перчики не подгорели, советуем положить на дно кастрюли пару листов капусты.
7.Наливаем в кастрюлю немного кипятка, добавляем томатную пасту и тушим чуть больше 30 минут.

Болгарский является наиболее красивым овощем. Он достаточно крупный, а это упрощает процесс приготовления многих блюд.

Тушенный с брынзой



Перец – 6 шт.
Крымский лук – 2 шт.
Брынза (или другой соленый сыр) – 400 г
Масло – пару ложек
Чеснок – зубок
Розмарин, тимьян
Черный перец, соль

Как приготовить:

1.Лучше взять разноцветные перцы. Удалите семена и нарежьте на маленькие, одинаковые кусочки.
2.Крымскую луковицу мелко нарезаем. Чеснок нарезаем пластинками, а брынзу разминаем до состояния мелкой крошки.
3.На глубокой сковороде жарим овощи (перец и лук) около пяти минуток.
4.После этого в сковороду добавляем чеснок.
5.Спустя две минуты к перцу высыпаем брынзу.
6.После того, как появятся первые признаки плавления брынзы необходимо снять блюдо с огня и разложить его по порционным тарелкам.
7.Украсить подобное интересное блюдо можно зеленью или розмарином.

Печенный



Ингредиенты:

Перец сладкий – 8 шт.
Масло
Чеснок
Уксус бальзамический – 1 ч.л.
Зелень
Перец, соль

Как приготовить:

1.Для этого блюда подойдут обычные перцы, совсем не обязательно, чтобы они отличались писаной красотой и ровностью.
2.Вымойте и высушите их. Затем каждый смажьте растительным маслом.
3.Теперь вам просто надо положить перец в разогретую духовку на решетки.
4.В духовке ваш главный овощ должен провести около 15 минут. Все это время вам надо его переворачивать для равномерного приготовления.
5.Теперь вам надо снять шкурку с каждого перца. Для удобства сразу после духовки сложите все овощи в обычный пакет и завяжите его.
6.Наши перцы будут вкуснее, если есть их с соусом. Просто смешиваем масло и уксус, добавляем черный перец и соль.
7.После того как перцы остынут в пакете снять шкурку с них будет элементарно просто. Так что быстренько удаляем шкурку на всех овощах.
8.Затем каждый перец измельчаем и выкладываем на тарелку, поливаем соусом, посыпаем зеленью. Также для вкуса можно добавить чеснок.

С морским гребешком



Ингредиенты:

Болгарский перец оранжевого цвета – 8 шт.
Гребешок морской – 500 г
Рис – 1 ст.
Лук
Сметана
Томатная паста
Масло

Как приготовить:

1.Очищаем перец обычным способом.
2.Гребешки слегка обжариваем, а затем нарезаем кусочками.
3.Рис отвариваем не до готовности. Смешиваем с гребешками.
4.Лук измельчаем и обжариваем на масле. Добавляем к рису и гребешкам.
5.Фаршируем перцы, затем заливаем маслом, водой и томатной пастой. Тушим около 20 минут. Под конец приготовления можно добавить в перец сметану.
Источник