Булочки с заварным кремом – объедение!



Кто из нас не любит вкусно и сытно покушать?

Особенно это касается мужчин, так как они являются защитниками, а, как известно, для этого требуются силы. Именно поэтому многие женщины просто обожают баловать своих мужей различными кулинарными шедеврами. Булочки к чаю – это одно из самых популярных и вкусных лакомств среди большей части населения.

Это простое блюдо бодрит, а также придает силы и уверенность в том, что день будет потрясающий. Итак, для того, чтобы приготовить нежные и вкусные булочки с заварным кремом,
Вам не потребуются особые кулинарные навыки.
Приобретите все необходимые продукты и наберитесь терпения.

Ингредиенты

400 г просеянной муки,
5 г сухих дрожжей,
столовая соль (1/3 ч. л.)
сахар (60-70 г),
2 столовых ложки сливок,
1 яйцо,
200 мл молока,
50 г масла сливочного (растопленного) и
1/2 ч.л. лимонной цедры.

заварной крем

350 мл молока,
40 г сливочного масла,
1 ст.л. лимонного сока,
4 ст.л. сахара,
2 желтка, ванилин,
2 столовых ложки кукурузного крахмала и
150 грамм орешков.

Настоятельно рекомендуем заварной крем готовить приблизительно за день до самой выпечки булочек для того, чтобы он успел настояться и пропитаться.

Для начала следует поставить молоко на плиту и подогреть его, но ни в коем случае не доводить до состояния кипячения.
Взбиваем желтки вместе с сахаром и крахмалом, а потом добавляет 0.5 столовой ложки лимонного сока. Добавляем теплое молоко в небольшом количестве, мешаем, и всю смесь выливаем в молоко, которое стоит на плите.
Далее всю смесь варим на небольшом огне приблизительно 7-10 минут постоянно помешивая.
Ждем, пока крем загустеет.
После добавляем в крем сливочное масло, 0.5 столовой ложки лимонного сока и ванилин.
Всю смесь хорошо перемешиваем, даем остыть, накрываем пленкой и ставим в холодильник до утра.
В конце добавляем орешки и снова прячем до нужного момента.

На следующий день Вам необходимо приготовить тесто для булочек.

Для начала смешиваем муку, соль, сливки, сахар, дрожжи и перемешиваем все тщательно веничком.
Далее делаем лунку и добавляем яйцо, взбиваем его вилкой.
Добавляем постепенно теплое молоко и замешиваем тесто.

Следующий шаг – добавка цедры и растопленного
молока. Тесто получилось липкое, но муку не стоит добавлять. Оставляем на 20 минут, накрыв все пищевой пленкой.

Далее замешиваем тесто 7 минут, накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте. В идеале оно должно увеличиться и стать раза в 4 больше. Это будет означать, что Вы сделали все правильно.
После придаем любую форму булочки, вбиваем начинку и отправляем в духовую печь на 20 минут. В итоге получаем нежные и безумно вкусные булочки, которые не оставят равнодушным никого.
Приятного аппетита.
Источник