2 порции
200 г. бекона
250 г. стручковой фасоли
2-3 средних картофелины
1 лук шалот (или небольшая луковица)
небольшой пучок петрушки
50 мл. красного винного уксуса
соль
перец
Отварите картофель до готовности: он должен быть мягким, но ни в коем случае не разваливаться на части. Тем временем можно отварить и фасоль. Вы, конечно же, помните, как это делается: фасоль варят минут пять в кипящей ключом, круто посоленной воде, а потом перемещают в воду ледяную, чтобы сохранить ее ярко-зеленый цвет. Готовую фасоль обсушите и уложите в миску, туда же отправьте картофель, порезанный не слишком тонкими ломтиками.
Обжарьте нарезанный небольшими брусочками бекон до равномерной золотистости. Добавьте его в миску к фасоли и картофелю и полейте вытопившимся жиром (на этом месте все диетологи обычно падают в обморок). Не снимая сковороду с огня, деглазируйте ее винным уксусом и уварите его до столовой ложки, затем также влейте в миску. Туда же добавьте измельченный лук и зелень петрушки и как следует перемешайте. Разложите по тарелкам, приправьте оставшейся петрушкой и шалотом, посолите, поперчите и подавайте.
http://www.arborio.ru

Ингредиенты:
зеленый лук
укроп со стеблем, листья салата, щавеля (для украшения)
сыр "Моцарелла" ("фета" или по вкусу)
креветки
варенные яйца
зубчик чеснока
майонез или йогурт
соль
перец
помидоры (...пульки...)
свежий огурец (очищенный от кожуры)
-------------------------------------------------
Помидоры необходимо надрезать крестообразно,после чего аккуратно вынимаем сердцевину. Моцареллу, свежий огурец, варенные яйца нарезать мелкими кубиками. Мясо креветок разрезать на две части. Чеснок пропустить через чеснокодавку дважды или на очень мелкую терку, смешать с майонезом или йогуртом (соль перец по вкусу) и соединить с нарезанными ингредиентами. После аккуратен фаршируйте будущие тюльпаны. Украшайте цветочки как пожелаете...перьями лука, салатными листьями, щавелем, укропом...
http://4vkusa.mirtesen.ru/

Банан
Копченый лосось
Сыр Филадельфия
Кунжут
Нори
Рис

1. Нарезать копченый лосось и банан продолговатыми кусочками для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, копченого лосося, банана и сыра Филадельфия. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой другой сливочный сыр.
3. Украсить ролл кунжутом.
4. Разрезать ролл на 6 частей.
5. Съесть ролл.
http://myrolls.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 20 - Аляска Тензан Ролл
Часть 21 - Бангкок Ролл
Часть 22 - Банана Маки
Часть 23 - Рамен
Часть 24 - Без заголовка
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Тунец
Омлет
Огурец
Японский майонез
Икра масаго
Нори
Рис

1. Приготовить японский омлет тамаго и нарезать его на полоски.
2. Нарезать тунец и огурец полосками для начинки.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, тунца, омлета, огурца и майонеза.
4. Сверху украсить ролл масаго.
5. Разрезать ролл на 6 частей и подать к столу.
http://myrolls.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 19 - Аляска Ролл 2
Часть 20 - Аляска Тензан Ролл
Часть 21 - Бангкок Ролл
Часть 22 - Банана Маки
Часть 23 - Рамен
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Лосось
Огурец
Авокадо
Икра масаго
Нори
Рис

1. Нарезать авокадо, огурец и лосось полосками для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, лосося, огурца и авокадо.
3. Сверху украсить ролл масаго.
4. Разрезать ролл на 6-8 частей и подать к столу.
http://myrolls.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 18 - Аляска Ролл
Часть 19 - Аляска Ролл 2
Часть 20 - Аляска Тензан Ролл
Часть 21 - Бангкок Ролл
Часть 22 - Банана Маки
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Сыр Филадельфия
Краб
Авокадо
Лосось
Японский майонез
Нори
Рис

1. Нарезать авокадо и лосось полосками для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, лосося, авокадо и майонеза.
3. На одну сторону ролла намазать немного сыра Филадельфия и поверх него выложить мясо краба.
4. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
5. Прямо в пленке разрезать на 6-8 частей и еще раз прижать с помощью макису.
6. Удалить пленку и выложить ролл на блюдо.
http://myrolls.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 17 - Авокадо Ролл
Часть 18 - Аляска Ролл
Часть 19 - Аляска Ролл 2
Часть 20 - Аляска Тензан Ролл
Часть 21 - Бангкок Ролл
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Лосось
Огурец
Авокадо
Сыр Филадельфия
Краб
Нори
Рис

1. Нарезать лосось, огурец и авокадо на тонкие полоски для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, сыра Филадельфия, лосося, огурца и авокадо. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой сливочный сыр.
3. Сверху добавить сыр Филадельфия и украсить крабовым мясом.
4. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
5. Прямо в пленке разрезать на 6-8 частей и еще раз прижать с помощью макису.
6. Съесть ролл.
http://myrolls.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 16 - Аляскан Найт Ролл
Часть 17 - Авокадо Ролл
Часть 18 - Аляска Ролл
Часть 19 - Аляска Ролл 2
Часть 20 - Аляска Тензан Ролл
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Огурец
Авокадо
Дайкон
Салат
Нори
Рис

1. Нарезать авокадо тонкими слайсами для украшения.
2. Нарезать огурец и дайкон тонкими полосками для начинки.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, огурца, дайкона и листов салата.
4. Сверху выложить слайсы авокадо.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
6. Прямо в пленке разрезать на 6-8 частей и еще раз прижать с помощью макису.
7. Удалить пленку и выложить ролл на блюдо.
8. Съесть ролл.

Не забудьте при сервировке положить немного пасты Васаби и маринованный имбирь.
http://myrolls.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 15 - Суп с хрустящей лапшой и утиной грудинкой (Агэ соба сирумоно)
Часть 16 - Аляскан Найт Ролл
Часть 17 - Авокадо Ролл
Часть 18 - Аляска Ролл
Часть 19 - Аляска Ролл 2
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Чтобы приготовить Аляскан Найт Ролл нам понадобятся:
Авокадо
Зеленый лук
Помидоры
Лосось
Нори
Рис

1. Нарезать лосось тонкими слайсами для украшения.
2. Нарезать авокадо и помидор дольками для начинки.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, авокадо, зеленого лука и помидора.
4. Украсить ролл слайсами лосося.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
6. Прямо в пленке разрезать на 6-8 частей и еще раз прижать с помощью макису.
7. Съесть ролл, сбрызнув его сверху бальзамическим уксусом.

http://myrolls.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 14 - Ролл "Канада"
Часть 15 - Суп с хрустящей лапшой и утиной грудинкой (Агэ соба сирумоно)
Часть 16 - Аляскан Найт Ролл
Часть 17 - Авокадо Ролл
Часть 18 - Аляска Ролл
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Ингредиенты
Кляр 50гр.
Лапша пшеничная 120гр.
Филе утиной грудки 120гр., нарезанное на 16 тонких ломтиков
Молодой лук 8 маленьких луковок, белая часть
Бульон 1литр
Мицуба (Японская петрушка) 4 веточки

кол-во порций 4
Способ приготовления
1 Лапшу отварить в кипящей воде до мягкости (в теч 5-6 минут), затем как следует отцедить.
2 Разделить лапшу на 4 порции и из каждой сформировать шарики.
3 Каждый шарик осторожно обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета, стараясь сохранить его форму. После чего обсушить на бумажном полотенце.
4 Каждый ломтик утиной грудки слегка обвалять в кляре. В кастрюле вскипятить воду и проварить в ней мясо в течение 1-2 минут.
5 Молодой лук поместить на хорошо разогретую решетку гриля и подержать там по 1 мин с каждой стороны, чтобы отпечатались следы от решетки.
6 Бульон довести до кипения, разлить по порционным мискам. Сверху положить ломтики мяса, молодой лук, веточки мицуба и шарики лапши.
http://www.delikateska.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 13 - Лапша Удон с говядиной
Часть 14 - Ролл "Канада"
Часть 15 - Суп с хрустящей лапшой и утиной грудинкой (Агэ соба сирумоно)
Часть 16 - Аляскан Найт Ролл
Часть 17 - Авокадо Ролл
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Ингредиенты
Водоросли Нори Голд 5 листов
Приготовленный рис для суши 500гр.
Сыр "Филадельфия" 240гр.
Угорь копчено-жаренный 500гр.
Авокадо очищенное 2шт.
Свежий огурец очищенный 2шт.
Имбирь маринованный по вкусу
Васаби по вкусу
Соевый соус по вкусу

кол-во порций 40 штук
Способ приготовления
1 Расстелите пищевую пленку на макису (циновка бамбуковая) и положите половину листа водорослей нори гладкой стороной вниз.
2 Намочите руки в воде с лимоном и выложите часть риса ровным слоем по всей поверхности листа, оставив с краю около 1 сантиметра водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис.
3 Переверните нори таким образом, чтобы рис оказался на покрытой пленкой циновке.
4 Намажьте по центру листа водорослей сыр «Филадельфия». Должна получиться полоска из сыра шириной около 2 сантиметров.
5 Для любителей острого — нанесите на оставшиеся с края нори тонкий слой васаби.
6 Убедитесь, что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать с помощью макису, затем несильно надавите на нее. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусок из ролла.
7 Угорь нарежьте тонкими ломтями. Положите ломтики поперек получившегося бруска и слегка прижмите к нему.
8 Уложите готовые роллы на блюдо. Обязательно подайте к столу васаби, имбирь и соевый соус.
http://www.delikateska.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 12 - Суши Сяке
Часть 13 - Лапша Удон с говядиной
Часть 14 - Ролл "Канада"
Часть 15 - Суп с хрустящей лапшой и утиной грудинкой (Агэ соба сирумоно)
Часть 16 - Аляскан Найт Ролл
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Ингредиенты
Лапша Удон 500гр.
Говяжьего филе 300гр.
Грибы сешеные 60гр.
Ростки бамбука 60гр.
Репчатый лук 2 головки
Корень имбиря 4 кусочка (0,5 ч.л. молотого)
Шпинат 200гр.
Растительное масло 6 ст.л.
Крахмал 1 ст.л.
Соевый соус 0,5 стакана
Соус Мирин 1 ст.л.
Мясной бульон 1 стакан
соль, молотый белый перец по вкусу

кол-во порций 4 порции
Способ приготовления
1 Говядину промыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками, перемешать с крахмалом.
2 Грибы очистить, промыть и нарезать кусочками, бамбук нарезать кусочками.
3 Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Имбирь очистить и порубить, шпинат промыть и нарезать кусочками размером примерно 2 см.
4 Вскипятить в кастрюле воду, положить лапшу на 1-2 минуты. Лапша должна быть чуть-чуть не доварена (попробуйте, она должна быть чуть жесткая внутри). Лапшу промыть, дать воде стечь, положить ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы лапша не слиплась.
5 В сковороде сильно разогреть 4 ложки растительного масла, положить говядину с имбирем и быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая.
6 Влить соус мирин и 2 ст. л. соевого соуса. Затем мясо вынуть.
7 Влить оставшееся растительное масло, сильно разогреть, положить бамбук, овощи, шпинат и грибы. Жарить помешивая 5 мин.
8 Выложить в сковороду лапшу, добавить горячий бульон, оставшийся соевый соус, соль и перец, положить мясо, довести до готовности.
9 4 порции. На заметку! Ростки бамбука или шпината можно заменить зеленой стручковой фасолью или зеленым горошком или просто положить больше зелени петрушки, укропа или сельдерея.
http://www.delikateska.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 11 - Ролл с курочкой в яичном блинчик
Часть 12 - Суши Сяке
Часть 13 - Лапша Удон с говядиной
Часть 14 - Ролл "Канада"
Часть 15 - Суп с хрустящей лапшой и утиной грудинкой (Агэ соба сирумоно)
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Ингредиенты
Рис отварной 20гр.
Васаби по вкусу
Имбирь маринованный по вкусу
Филе семги 2 пластинки
Лимон для украшения

.
кол-во порций 1 шт.
Способ приготовления
1 Приготовьте рис для суши заранее.
2 Слепите из риса шарики для суши.
3 Смажьте пластину рыбы васаби и положите её на шарик риса.
4 В завершении украсьте суши лимоном и петрушкой.
http://www.delikateska.ru

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 10 - Запеченные суши
Часть 11 - Ролл с курочкой в яичном блинчик
Часть 12 - Суши Сяке
Часть 13 - Лапша Удон с говядиной
Часть 14 - Ролл "Канада"
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*