Красивый завтрак в корзиночках из лаваша

Четверг, 30 Ноября 2017 г. 16:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Надоела банальная яичница по утрам? Предлагаю приготовить красивый завтрак в корзиночках из лаваша. Корзинки из лаваша запекаются в духовке сразу с начинкой. Основа начинки - омлет, но обязательно с наполнением (грибы, ветчина, вяленые помидоры...), которое можно придумывать на свой вкус.

на 7 корзинок с грибной начинкой:

лаваш тонкий - 1 шт.;
яйцо куриное - 3 шт.;
молоко - 6 ст. ложек;
шампиньоны жареные - 150 гр.;
соль, зелень укропа.

Духовку ставим разогреваться до 200°С.

Для приготовления грибной лавашовой корзинки на завтрак грибы лучше приготовить накануне вечером. Шампиньоны надо нарезать тонкими пластинками и пожарить на смеси растительного и сливочного масел до румяности. Затем добавить немного измельченного лука и чеснока, посолить и слегка поперчить, жарить до готовности.

Для приготовления корзинок я использую формы для кексов (верхний диаметр 7,5 см. и высота 3,5 см.). Из лаваша вырезаем круги или квадраты подходящего размера. Я вырезала круги диаметром 12 сантиметров (для этого я использовала крышку такого размера).

Яйцо надо посолить, добавить немножко измельченного укропа и молоко комнатной температуры. Взбиваем яйцо венчиком или вилкой до однородности.

Далее надо действовать быстро, чтобы начинка не успела размочить лаваш. Выкладываем круги из лаваша в формы для кексов и на дно каждой кладем чайную ложку жареных грибов.

Наливаем в каждую корзинку взбитую яичную смесь. Указанного количества хватает для семи корзинок. Корзинки должны быть заполнены на 2/3, так как в духовке омлет поднимется.