Когда я корткий срок нашей молодой, полной задора и дум высокого стремленья жизни, преподавал философию в одном небольшом университете в Германии, меня немного сначала смутило то, что студенты пьют пиво на лекции при мне. Чтобы как-то его скрыть и не паниковать, я стал приносить напитки с собой и пить вместе с ними. Они там, за партами, я у себя за кафедрой. Поднимали кружки, кивали, дули на пену, отхлёбывали, потом бережно, без глухого барного стука ставили их на специальные картонные кружочки.

 

Смущение проходило после первого глотка. После второго наступало понимание, что жизнь проста, время лечит, в аудитории веет близостью какого-то божества, а мы пьём холодное душистое, ароматное, пахучее пиво и нам ништяк. В напитке была какая-то волшебная искра. Тогда же я понял, что мои студенты умеют из всего извлекать удовольствие. И теперь я тоже  умею, потому что научился у них.

 

Однажды после лекции, на выходе из аудитории услышал, как то-то из них сказал "взбитые сливки". Слова прозвучали по нашему мнению угрожающе. Когда я вернулся в кампус, то сел за стол и записал мысль про "взбитые сливки" в свой немецкий блокнот. А потом подумал - Хорошо, когда есть куда зписать. Как это прекрасно - сесть за стол, взять ручку и писать, перенося на бумагу услышанные недавно чужие слова..

 

Сейчас вот сижу, смотрю на написанное и думаю, что память воскрешает все, кроме запахов. Хотя ежу понятно - ничто так полно не воскрешает прошлого, как запах, когда-то связанный с ним.

 

Всем буль-бюль оглы, прекрасные девы и пьяные мудрые поцоны! Миру муррр!

Бывают дни, когда хочется, чтобы кто-то пришёл, взял на ручки, погладил по голове и сказал, что всё будет хорошо. Во взрослом возрасте оказывается, что это — целая наука, да и мы уже не дети, чтобы всегда рядом был кто-то, кто закутает в плед и поддержит. Это значит, что «на ручки» надо научиться брать самих себя.

Лёгкая, свежая, с цитрусовой нотой и тонким травяным шлейфом: эта смесь подчёркивает натуральный вкус рыбы, не забивая его. Подходит для лосося, трески, сибаса, креветок и кальмаров. Запекайте, жарьте или готовьте на пару — рыба всегда будет сочной, а специи раскроются идеально. Пусть даже обычный ужин станет маленьким праздником!

Малосольный сазан — это сочная, нежная рыба с деликатным солоноватым вкусом и тонким пряным ароматом. Плотное, но тающее во рту филе раскрывает натуральный вкус речной рыбы, а лёгкие нотки специй делают закуску особенно аппетитной. Такая рыба станет отличным дополнением к отварному картофелю, чёрному хлебу и свежей зелени — идеальный деликатес для уютного застолья!

Тонкие кольца кальмара, пропитанные душистым чесночным маслом, с лёгкой пряной ноткой и тёплым оттенком специй — это блюдо покоряет с первого кусочка. Оно готовится молниеносно, а вкус получается настолько выразительным, что хочется возвращаться к нему снова и снова. Идеально как горячая закуска к бокалу белого вина, как топпинг для брускетты или как часть лёгкого ужина с миксом зелени. Секрет успеха — в правильных секундах на сковороде и щедрой порции ароматного масла с чесноком.

Салата «Рождественский» для новогоднего и рождественского стола. В нём сочетаются сладость апельсина, кислинка граната, солёный сыр и хрустящие орехи в карамели, собранные под лёгкой медовой заправкой.