Записи Друзья Комментарии
liveinternetru
Аватар liveinternetru

 -Метки

drops Маски НОСКИ ажур ажурная кайма азиатские модели аксессуары ананасы безрукавка береты болеро булочки вместе с детьми все для дома вторые блюда выпечка вязание вязание для детей грибы девочкам десерт дети для дома для женщин жакет жакет с коротким рукавом жаккард жилет заготовки закуски запеканки здоровье из бумаги кардиган комплект консервирование косы котлеты кофточка кофточка ажурная кофточка с коротким рукавом красота круглая кокетка крючком крючок кулинария курица листики мк мотивы мужские модели мясо новый год образование оформление блога палантин печенье пинетки пирог пироги пирожки пицца платье плед подборка подборка моделей полезности праздник праздничное меню пуловер реглан рельефный узор рукоделие рыба салат салаты сарафан снуд спицами спицы сумка сыр творог тесто топ торты туника уход за волосами уход за лицом хлеб цветы шали шаль шапка шапка с ушками шапки шарф шарфы шитье юбка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в liveinternetru


Грибная подливка - универсальная подливка на все случаи жизни!

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 16:16 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Эту подливку достаточно просто приготовить. Все ингредиенты для этой подливки просты и доступны и придают основному блюду пикантную нотку и дополнительные вкусовые качества.

Сейчас не сезон, поэтому приходится довольствоваться сушеными грибами, но они не менее замечательные, нежели свежие – они ароматные и вкусные, нежные. Конечно, самые вкусные блюда из грибов, а особенно подливки, получаются в печи, но, так как большинство из нас видели ее лишь на картинках и в мультиках, то готовить будем на обычной городской плите!

Эта пикантная подливка удачна в тандеме с гречкой или рисом, а также другими крупами. Замечательна она также с картошкой или макаронами. Одним словом, универсальная подливка на все случаи жизни! Подавайте горячей.

gribnaya-podlivka-11 (466x700, 116Kb)

3 (242x38, 23Kb)

сушеные грибы (предпочтительно белые или др.) – 200 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
мука – 10 г;
вода – 250 мл;
соль – на свой вкус (специи тоже);
масло растительное – 20 г.
gribnaya-podlivka-1 (580x386, 95Kb)

4 (262x38, 23Kb)

Как правило, сушеные грибы надо вымачивать в воде перед тем, как что-то готовить, так как они отдают горечью в блюдах. Поэтому с вечера постарайтесь вымочить грибы в холодной воде (в нескольких водах), затем слейте водичку и разложите грибы на бумаге, чтобы они просохли. Сухие грибы отправляем на горячую сковороду, еще немного суши их без масла, а через 2 минуты вливаем половину растительного масла.
gribnaya-podlivka-2 (580x386, 89Kb)

Пока поджариваются грибы, шинкуем лук крупными кусочками, морковку натираем, все ссыпаем в сковороду. Продолжаем жарить еще 2-3 минуты на среднем огне. Подливаем остаток масла.
gribnaya-podlivka-3 (580x386, 82Kb)
gribnaya-podlivka-4 (580x386, 86Kb)

Грибы с овощами отправляем в кастрюльку, посыпаем мукой и наливаем воду, добавляем специи и соль. Ставим грибную подливку на медленный огонь, помешивая, доводим до кипения. Затем накрываем крышкой и провариваем 10-15 минут, тоже стараемся как модно чаще перемешивать подливку.
gribnaya-podlivka-7 (580x386, 46Kb)

В итоге она получится густой, наваристой и темной, но все зависит от того какие именно грибы вы используете.
gribnaya-podlivka-8 (580x386, 93Kb)

Эта пикантная подливка удачна в тандеме с гречкой или рисом, а также другими крупами. Замечательна она также с картошкой или макаронами. Одним словом, универсальная подливка на все случаи жизни! Подавайте горячей.
womy.ru

Серия сообщений "соусы,майонез,заправки":
Часть 1 - Заправка для салата - 95 рецептов
Часть 2 - Сто рецептов аджики
...
Часть 17 - СЫРНЫЙ СОУС
Часть 18 - Лёгкий йогуртовый соус "Ко всему"
Часть 19 - Грибная подливка - универсальная подливка на все случаи жизни!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски
КУЛИНАРИЯ/грибы
Метки:  
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте