10 рецептов вкуснейшего мороженого специально для этого лета!

Сорбет представляет собой обезжиренную альтернативу привычному мороженому. Он отличается от пломбира тем, что для его приготовления используются только самые полезные ингредиенты. По сути, это замороженное фруктовое или ягодное пюре. Изредка в него добавляют сливки, молоко или другую кисломолочную продукцию. 

далее

Чем подкармливать вишню?

Чем подкармливать вишню?

Помидоры закусочные

Помидоры закусочные

Предлагаю вам попробовать отличные помидоры закусочные, которые готовятся за 2 часа. Замечательная закуска к отварному картофелю, к мясу. Такие помидоры можно приготовить к ужину, можно взять на природу, можно предложить и гостям. Просто, быстро и вкусно!

Читать далее...

Фоны с боковым рисунком(из блога Галины шадртной)

Фоны с боковым рисунком, которые можно ставить как на фон блога, так и в рамочки и посты. Чтобы вставить фон в запись на блоге или в рамку, щелкните по нужному ИЗОБРАЖЕНИЮ мышкой, и оно вам откроется в оригинальном размере в альбоме. Там можете взять адрес фона в любом формате.Как взять адрес фона в другом размере с альбомов на Яндекс.Фотках СМОТРИМ ЗДЕСЬ Фотографии в альбоме «Летние линией» shadrinagalin на Яндекс.Фотках Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Рамочка текстовая "Очарование"

Ваш текст

Код рамочки:
<center><table align="center"><table width="755" height="703" style="border:0px none #000000" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/44085/234806620.c/0_15774b_9debffeb_orig.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center">[flash=600,300,//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//4166/4166667_25.swf]<span style="color:#000000;font-size:20px"></span></td></tr></table><table width="755" height="57" style="border:0px none #000000" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/60436/234806620.c/0_15774c_d541e497_orig.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><span style="font-family:Arial;color:#262561;font-size:16px"><i><b><font color="#262561"><b>Ваш текст<br /><br /><br /> </b></font> </b></i></span></td></tr></table><table width="755" height="81" style="border:0px none #000000" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/96333/234806620.c/0_15774d_37cb29e6_orig.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:16px" align="center"><span style="font-family:Arial;color:#262561;font-size:11px"><i> </i></span></td></tr></table></table></center>

Рукав с подокатником

Анастасия Корфиати

Как втачать рукав с подокатником — мастер-класс

Предлагаем вам мастер-класс, при помощи которого вы сможете познакомиться еще с одним способом красиво втачать рукав в пройму — обработать окат рукава подокатником. Этот способ можно применять при пошиве платьев на подкладке и легких жакетов без плечевых накладок (подплечиков). Втачать рукав с подокатником легче и проще, чем рукав с подплечиком.

                                             

Смотри дальше, как шить:

ТОЧНОЕ ВРЕМЯ

 

World Clock by Poodwaddle.com

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

Серия сообщений "МОЁ":
Часть 1 - День рождения моего дневничка!
Часть 2 - У меня сегодня День Рождения!
...
Часть 8 - Господи, храни моих детей!
Часть 9 - Гороскоп + Калькулятор
Часть 10 - ТОЧНОЕ ВРЕМЯ
Часть 11 - Жизнь без очков
Часть 12 - Кулинарная бродилка
Часть 13 - Приветствие
Часть 14 - Добро пожаловать!

Рыбка в "шубе"

1.

Читать далее...

Ажурный полувер крючком

 

Категория: Кофты

 

Ажурный полувер, связанный крючком и состоящий из квадратов - отличная модель на каждый день. Схема вязания полувера достаточно простая и будет по силам и новичку.

 

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ: ПРОСТОЙ

Размеры

34/36(44/46)

Материалы

250 (350)г пряжи capri (55% хлопка, 45% полиакрила, 105 м/50г )
Крючок№4

Схема вязания квадрата

Связать крючком цепочку из 8 воздушных петель и сомкнуть ее 1 соед. ст. в кольцо. Далее вязать по схеме 1.
На схеме вязания приведены 4 квадратас соответствующими местами соединений.
Схема вязания узора из арок
Число петель кратно 12+9. Вязать по схеме №2. Повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта. Выполнить 1 раз с 1-го по 4- й р., затем повторять 3-й и 4-й р.

Плотность вязания

Квадрат 10х10см; узор из арок: 21п. и 10р. =10х10 см

Вязание спинки/переда

Связать 12(15) квадратов и соединить их в прямоугольник размером 4(5) квадратовх3 квадрата. Затем ни нижний край прямоугольника обвязать 1р. Ст. без накида=93 (117) столбиков без накида. Далее связать 22 (26) см узором из арок и работу закончить.

Вязание рукавов

Выполнить плечевые швы . Обвязать верхние 16,5 (22) см боковых краев переда и спинки 1 ряд столбиками без накида = по 69 (93) столбиков без накида. Затем связать узором из арок. Для скосов рукава убавить в каждом 2-м ряду 5(6)х1петлю. Через 10 (12) см от начала рукава работу закончить.

Сборка изделия

Выполнить боковые швы и швы рукавов; вырез горловины обвязать 1 ряд столбиками без накида.

Без заголовка

Читать далее...

Ленточное кружево. Мастер - класс. Часть 1.

Шедевр на все времена - Отель Калифорния, Иглз 1977г.

Шедевр на все времена - Отель Калифорния, Иглз 1977г.

Сингл «Отель Калифорния» знаменитой группы «Иглз» был написан и исполнен в первый раз почти 40 лет назад и за это время успел стать классикой. Возможно, это одна из лучших рок-композиций, созданных когда-либо. Гитарный дуэт впечатляет, а солист «Иглз» - просто гений, ведь одновременно играть на барабанах и петь – очень сложно.
Источник: http://www.kulturologia.ru/

On a dark desert highway Cool wind in my hair Warm smell of colitas Rising up through the air Up ahead in the distance I saw the shimmering light My head grew heavy And my sight grew dim I had to stop for the night There she stood in the doorway I heard the mission bell And I was thinking to myself: This could be Heaven or this could be Hell Then she lit up a candle And she showed me the way There were voices down the corridor Thought I heard them say Welcome to the Hotel California Such a lovely place Such a lovely face There's plenty of rooms in the Hotel California Any time of year (Any time of year) You can find it here Her mind is Tiffany-twisted She's got the Mercedes Benz She's got a lot of pretty, pretty boys That she calls friends How they dance in the courtyard Sweet summer sweat Some dance to remember Some dance to forget So I called up the captain "Please, bring me my wine" He said, "We haven't had that spirit here since 1969". And still t hose voices Are calling from far away Wake you up in the middle of the night Just to hear them say Welcome to the Hotel California Such a lovely place (Such a lovely place) Such a lovely face They're livin' it up At the Hotel California What a nice surprise (What a nice surprise) Bring your alibis Mirrors on the ceiling The pink champagne on ice And she said "We are all just prisoners here of our own device". And in the master's chambers They gathered for the feast They stab it with their steely knives But they just can't kill the beast Last thing I remember I was running for the door I had to find the passage back To the place I was before "Relax," said the nightman "We are programmed to receive You can checkout any time you like But you can never leave!"

Пустынно-темная трасса, Треплет волосы бриз, Теплый запах табачный Поднимается ввысь. Далеко впереди Я вижу брезжущий свет. С потухшим взором И стальной головой Где-то бы встретить рассвет? Она стояла в дверях, Я услышал набат. И подумал тихо про себя: "О, что же это: рай или ад?" Затем она осветила Мне путь зажженной свечой, И мне казалось, в коридоре Твердят голоса за стеной: "Приходите вы к нам, в отель "Калифорния", Так уютен он, Этот милый дом. Всегда есть номер для вас в "Калифорнии". И в вечерний час (И в вечерний час) Он открыт для вас Она вся в украшеньях, Мерседес у окна. У нее так много тех парней, Что зовет друзьями она. Они все летом танцуют Во дворе во всю прыть, Кто-то хочет всё вспомнить, Кто-то хочет забыть. Официанта я кликнул: "Мне принесите вино", Сказал он: "С 69 года нет здесь напитка сего". А голоса все зовут Оттуда, из-за стены, Они разбудят вас в полночь И услышите вы: "Приходите вы к нам, в отель "Калифорния", Так уютен он, (Так уютен он) Этот милый дом. Они всё кутят здесь, В отеле "Калифорния". Сюрприз нежданный вам, (Сюрприз нежданный вам) Уйти попробуй сам". Шампанское со льдом, Зеркала в потолке. Ее речь: "Мы все пленники в этой рукотворной тюрьме". И в хозяйских покоях Они собрались кутить. Они режут сталью ножей, Но не могут победить. Последнее, что я помню, – Как к дверям я бежал. Мне нужно было отыскать, Откуда раньше я путь держал. "Расслабьтесь, – молвил мне сторож, – Наша цель лишь прием, Сдать номер можно в час любой, Но вы останетесь в нем".

Отель "Калифорния"*** (перевод Максим из Каменска-Уральского)

Если вы пьете кофе каждое утро, обязательно прочтите эту статью!

Если вы пьете кофе каждое утро, обязательно прочтите эту статью! Существуют ли такие, кто хотя бы раз в жизни не пил кофе? Для большинства людей это обязательный ритуал, с которого начинается каждое утро. Ведь без кофе нам невероятно сложно проснуться… Благодаря ученым есть хорошие новости для всех любителей кофе! Это — 10 веских причин, чтобы пить ароматный напиток каждый день. 1. Кофе является основным источником антиоксидантов Человеческое тело поглощает больше антиоксидантов из кофе, чем из овощей и фруктов 2. Запах кофе обладает антистрессовым эффектом Корейские исследователи обнаружили, что аромат кофе особым образом действует на белки, связанные с напряжением мозга, и помогает мыслить позитивно 3. Кофе может уменьшить симптомы болезни Паркинсона Согласно статье опубликованной в 2012 году в научном журнале Science Daily, кофе помогает людям, страдающим болезнью Паркинсона, лучше контролировать свои движения 4. Это хорошо для печени (особенно, если вы употребляете алкоголь) Результаты исследования, проводившегося в течение 22 лет (в котором приняли участие 125000 человек), показали, что у тех, кто выпивал хотя бы одну чашку кофе в день, на 20% снизилась вероятность развития цирроза 5. Кофе снижает склонность к сaмoубийcтву 2–4 чашки кофе в день могут снизить риск сaмoубийcтвa для мужчин и женщин на 50%. 6. Снижает риск заболеть раком кожи Он снижает риск развития рака кожи у женщин 7. Улучшает спортивные результаты Кофеин увеличивает количество жирных кислот в крови, что позволяет мышцам поглощать и сжигать жир и преобразовывать его в энергию. Это сохраняет запасы углеводов и позволяет организму использовать их позже 8. Уменьшает риск заболевания сахарным диабетом Исследователи обнаружили, что люди, которые пьют по крайней мере 4 чашки кофе в день, на 50% снижают риск развития диабета 2 типа. 9. Кофе очень хорош для мозга Телекомпания CNN доказала, что кофе позволяет мозгу человека более эффективно работать 10. Кофе может сделать вас счастливее Исследование, проведенное Американским Национальным институтом здравоохранения, показало: люди, которые пьют хотя бы 4 чашки кофе в неделю, на 10% меньше подвержены депрессии чем те, кто кофе вообще не пьет. Источник

Серия сообщений "кофе,":

Часть 1 - Исторический экскурс – знаменитые кофеманы и их любимые рецепты...
Часть 2 - Вода, чай, кофе с пользой для здоровья
...
Часть 32 - Чашка капучино
Часть 33 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОФЕЙНОЙ ГУЩИ В БЫТУ...
Часть 34 - Если вы пьете кофе каждое утро, обязательно прочтите эту статью!

Что поможет укоренить черенок!!! Укоренители от Эколы

При размножении растений черенками иногда возникает проблема с корнеобразованием. Для ускорения процесса можно прибегнуть к стимуляторам — корнеобразования производства агрофирмы Экола, самые популярные из них – "Корневит" и "Гетероауксин". Но есть и несколько проверенных временем народных способов:

Читать далее »

Крахмал – средство от 20 проблем! Вы будете удивлены!

Крахмал – средство от 20 проблем! Вы будете удивлены! Самый простой крахмал из картофеля раньше всегда был на любой кухне. А теперь про этот ценный продукт позабыли. Когда мне бабушка рассказала о его свойствах, я сначала не поверила, но потом решила попробовать. Работает! Теперь многие бытовые проблемы легко решаются без дорогих химических средств, на которые у меня, кстати, была аллергия.

Читать далее...

Немного программ в помощь рукодельницам

Освой Photoshop (фотошоп) за 1 день! часть1



Освой Photoshop (фотошоп) за 1 день! часть2

Читать далее...

Домашние средства от солнечных ожогов

Еще от бабушек мы знаем, что самым простым домашним средством от солнечных ожогов является обычная сметана. Намазал и лежи отдыхай…. Она охлаждает и смягчает кожу. И на самом деле становится легче. Только вот официальная медицина с нами не согласна. Дело в том, что сметана, высыхая, образует плотную жировую пленку. Эта пленка нарушает воздухообмен и может быть прекрасной пищей для патогенных микроорганизмов. Смыть ее можно только под горячим душем с мылом. А захочется ли вам, обгорелому, лезть под горячий душ?

Овощи, которые стоит посадить рядом друг с другом.

1. Чудесное трио: кукуруза, горох и тыква. Секрет их совместного выращивания знали ещё американские индейцы. Кукуруза даст опору гороху, который насыщает почву азотом. А тыква в свою очередь не даёт расти сорнякам.

2. Ещё одно удачное сочетание: лук и морковь. Лук спасает морковь от вредителей, так как выделяет вещество (аллицин), обладающее инсектицидным и фунгицидным действием.

3. Помидоры и базилик - не только удачное сочетание для салата. Этим растениям нужна одинаковая почва и одинаковый полив. Кроме того, запах базилика невыносим для гусениц, часто поражающих томаты. А урожай помидоров будет значительно вкуснее, если он созревал рядом с кустиками базилика.

4. Стручковая фасоль, болгарский перец и баклажаны. Перец и баклажаны, как известно, относятся к одному семейству (паслёновые), и им требуются одинаковые условия выращивания. А растущая рядом стручковая фасоль защитит баклажаны от колорадского жука.

Туника «Листва»


Статья предлагает познакомиться с интересной идеей о том, как можно связать тунику в смешанной технике. Автором этой модели является Ольга Литвина, благодарим ее за такой шедевр.
Читать далее...

Программа правильного питания

Выбираете одно блюдо из предложенных.

7.00 -7.30 1-й завтрак - запаренная овсяная каши с тертым яблоком, корицей и медом, легкий омлет с зеленью, 2 сырника с йогуртовым соусом, творог со сметаной, гречневая каша с 1 помидором.

9.00- 9.30 2-й завтрак - любой 1 фрукт, йогурт без добавок, 2 яйца, овощной сок.

11.00-12.00 - время перекусить - запеченное яблоко с творогом, стакан кефира, фруктовый салат, сезонные ягоды.

13.30-14.30 - обед- овощной суп, крем суп из цукини, вегетарианский борщ, овощное рагу плюс курица, салат моцарела с помидорами, любое нежирное мясо с овощами.

16.00-16.30 - время перекусить- дольки зеленого яблока, полоски огурца, зелень, дольки грейпфрута, фруктовый салат, горсть миндальных орехов.

18.00-18.45 ужин - отварные кольца кальмаров, курица, индейка, рыба, мидии, креветки, салаты, овощи, винегрет, рагу.

В день выпиваем минимум 1,5 литра чистой воды. Кофе можно не больше одной чашки в день, но отдаем предпочтение чаю

Шляпа с большими полями.

 

Читать далее...

ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА.



Эту пасту я подсмотрела на одном кулинарном сайте. Приготовление очень простое и вкусовые качества отличные.

Я выращиваю чеснок сама, и он хранится хорошо до нового урожая. Но мне второй год присылают чеснок с Украины. Пока он дошёл до нас, то весь разделился на зубки(посылки же бросают).Я уже просила, чтобы мне не высылали чеснок, объяснила почему, но...Вот у меня начал сохнуть чеснок, так как головки рассыпались на зубки по 2-3 штуки. Такой чеснок долго не хранится. У меня он в хорошем состоянии был месяц. Я его везде использовала, посадила под зиму. А тут рецепт Татьяна Крючкова выставила, вот ссылка

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43985091395/CHesnochn...

Вот и решила приготовить эту пасту, не пропадать же добру(чесноку) :-)

Как её приготовить.

Чеснок 150гр измельчила, получила 1 стакан немного утрамбованного чеснока.

Взбила блендером и залила 1 стаканом растительного(любого) масла.

Взбить до однородной эмульсии.Взбивать до однородной гладкой массы 5-7 минут, в зависимости от количества. Чеснок измельчала сначала чеснокодавкой(можно на мелкой тёрке), а затем блендером.

Чеснок надо прижать плотненько и масла брать точно такое количество по объёму.

Масло лучше не долить, а то отмаслится. Но это можно исправить, добавив ещё измельчённого чеснока. Автор этого рецепта чеснок с маслом взбивала простой вилкой.Соль она не добавляла.Я взбивала блендером.

Я добавила 0,5 ч.л соли на всякий случай, так как получилось приличное количество, а нас всего двое едоков. Хранить в холодильнике. Получилось 450 г пасты.


Как использовать.

Мы мазали тонким слоем на хлеб. Но сразу пасту так не использовать, она очень резкая. Пусть постоит в холодильнике день, другой. Если развести пасту с небольшим количеством воды и полить пампушки, будут чесночные пампушки. Можно натирать мясо этой пастой, добавлять в готовые блюда. Очень вкусно!Попробуйте!

А остальной чеснок я измельчила и залила водкой. Пусть настаивается. Это для очищения сосудов. Эликсир, его пьют каплями по схеме. Об этом уже была тема. И 15 лет назад эта настойка меня спасла от разрыва сосудов при гипертоническом кризисе. Как раз перед этим случаем я пропила месяц эту настойку. Давление у меня было 280 /160. Врачи были удивлены, что у меня всё обошлось хорошо.
http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43985091395...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
23.11.2015 в 21:05

5 ОЧЕНЬ ЗИМНИХ И НЕЗАСЛУЖЕННО ЗАБЫТЫХ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ


В рамках повсеместного импортзамещения предлагаем тебе вспомнить, так сказать, свои корни: очень крутые блюда русской кухни. Одними щами да блинами сыт не будешь, а тут еще и праздники на носу. Пора подумать о еде!


Кундюмы (кундюбки)

Эта старорусская разновидность пельменей чаще всего с грибной начинкой – традиционное постное блюдо монахов. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах и горячей воде. Начинка чаще всего готовится из свежих или сухих грибов в сочетании с гречкой или рисом, но в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а жарят или пекут, а потом томят в духовке.

Ингредиенты (примерно на 70 штук)

Тесто

мука – 2 стакана (260 г),
вода (кипяток) – 75 мл,
растительное масло – 4 столовых ложки
Начинка

замороженные белые или другие лесные грибы – 200 г (можно взять 100 г сушеных грибов),
гречневая крупа или рис – 0,5 стакана,
лук репчатый – 1-2 шт,
растительное масло – 1-2 ложки
соль, перец по вкусу
Грибной отвар

вода – 0,5 литра,
лавровый лист – 1 шт,
перец душистый горошком – 5-6 шт,
2-3 веточки зелени петрушки (не обязательно),
чеснок – 1 зубчик,
соль, перец, зелень – по вкусу
Инструкция

В миску налить кипяток, добавить масло, размешать ложкой, всыпать муку, быстро перемешать тесто ложкой и замесить руками.
Тесто вымесить, положить на деревянную доску и накрыть перевернутой горячей миской или кастрюлей и оставить отдохнуть примерно на 30 минут
Грибы вымыть и немного подсушить.
В небольшую кастрюлю налить воду, довести до кипения, затем бросить туда лавровый лист, раздавленный зубчик чеснока, горошины перца и веточки зелени и в конце – грибы.
Снова довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить при слабом кипении под крышкой около 10 минут. За 2-3 минуты до окончания варки – немного посолить.
Грибы вынуть из отвара, сам отвар процедить, а грибы порубить чем мельче, тем лучше
Сварить гречку до полуготовности, после чего накрыть кастрюльку полотенцем, и оставить томиться на 15-20 минут
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мелко нарезанный лук, обжарить до мягкости, добавить нарезанные грибы, готовить еще 3-4 минут, после чего добавить грчневую кашу и как следует перемешать. Посолить, поперчить и оставить доготовиться на пару минут.
Рабочий стол слегка смазать растительным маслом и раскатать на нем тесто в тонкий пласт, после чего разрезать его на квадраты примерно 5х5 см (на самом деле размер может быть произвольным, но этот самый удобный).
На середину квадрата положить немного начинки, квадрат сложить по диагонали и защипать края в виде треугольника.
NB! Квадратики теста удобно перевернуть так, чтобы нижняя сторона была сверху, то есть та сторона теста, которая прилегала к столу во время раскатывания, должна быть наверху, тогда края теста хорошо слепятся и тесто не нужно будет дополнительно смазывать водой.
Кундюмы разложить на смазанном маслом противне и выпекать 15-20 минут при температуре 160°C. При желании можно не выпекать их, а пожарить в масле.
Пока кундюмы готовятся, надо снова вскипятить грибной отвар, после чего выложить их в широкую и достаточно глубокую форму, залить горячим грибным отваром, немного посыпать семенами тмина или укропа и свежемолотым перцем.
Форму накрыть крышкой или затянуть фольгой, вернуть в духовку, и готовить кундюмы еще 20 минут при той же температуре.
Готовые кундюмы вынуть из духовки, разложить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью. По-желанию, можно посыпать кундюмы рубленым чесноком или жареным луком.

Расстегай

Исторически это пирожок из несдобного дрожжевого теста с отверстием наверху (расстегнутый пирожок, расстегай) с различными начинками. Традиционно подается к супам: с рыбой — к ухе; с мясом и грибами — к бульонам; с рисом, луком, морковью и яйцом — к рыбным и мясным супам. Мы возьмем вариант с рыбой как наиболее сытный и праздничный.

Ингредиенты

Рыба красная филе 400 г
Мука пшеничная – 3 стакана
Яйцо куриное – 2 штуки
Молоко – 170 мл
Сахар – 35 г
Сливки – 2 столовые ложки
Сухие дрожжи – 2 чайные ложки
Лук репчатый – 2 штуки
Масло сливочное – 5 столовых ложек
Петрушка – 1 пучок
Соль и перец по вкусу

Инструкция

Приготовить опару для теста: слегка подогреть молоко, развести в нем дрожжи, добавить сахар и муку, размешать и оставить в теплом месте на 30 минут.
Смешать опару с яйцом, добавить соль и размягченное сливочное масло, аккуратно размешать.
Оставшуюся муку просеять горкой, сделать углубление и добавить получившуюся смесь (креативный директор запретил нам использовать слово “субстанция”, но знай, что это она!). Хорошо вымесить тесто, скатать его в шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставить на час в теплом месте без сквозняков. Примерно через 30 минут, когда тесто поднимется, слегка взбодрить его – то есть размять.
Пока тесто подходит, необходимо приготовить начинку. Рыбу нарезать кубиками со стороной 1—2 см. Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле, после чего смешать с рыбой и сливками, добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить.
Скатать из теста шарики размером примерно с мячик для принг-понга. Раскатать их в лепешки, в центр каждой выложить фарш и защипнуть края пирога так, чтобы сверху осталось небольшое отверстие.
Противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить на него расстегаи и дайте отдохнуть 15–20 минут. Затем смазать пироги взбитым яйцом и выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
NB! Традиционно блюдо подается с соусником рыбного бульона — им полагается запивать расстегаи или поливать рыбную начинку.

Кулебяка

Закрытый пирог с любой сложной начинкой (чаще всего это фарш из чего угодно), переложенной тонкими блинчиками из теста. Важно, чтобы объем и масса начинки составляли более половины от всего объема пирога. Блюдо довольно универсальное: может быть и закуской, и основным блюдом, и дополнением к нему. Традиционная кулебяка делается из дрожжевого теста, но можно взять слоеное или пресное.

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 кг
Молоко 1,75 стакана
Масло сливочное 125 г
Желток яичный 5 штук
Сухие дрожжи 50 г
Сахар 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Фарш

Инструкция

NB! Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более узкой и высокой, тогда как пирог обычно делается широким и плоским. Кроме того, кулебяку иногда готовят с двумя или тремя различными начинками, располагая их слоями, например: слой отварного риса, затем слой мясного фарша и, наконец, слой крутых яиц, нарезанных кружочками. Для того чтобы нижний слой теста с внутренней стороны в готовой кулебяке не получился влажным, на тесто кладут менее влажный фарш, как, например, рис, рассыпчатую кашу, а поверх — более влажный и сочный мясной или рыбный фарш.
Тесто, приготовленное опарным или безопарным способом, раскатать полосой по длине противня или листа (толщиной 1 см, а по ширине 20 см), положить на полотенце, слегка посыпанное мукой, уложить на середину теста во всю его длину узкой полосой начинку, поднять края теста, соединить их и защипать; затем, приподняв полотенце за края, переложить осторожно кулебяку швом вниз на противень, смазанный маслом.
Кулебяку можно украсить тонкими полосками из теста, располагая их поперек на некотором расстоянии одна от другой. Чтобы полоски теста лучше держались на кулебяке, концы и середину их с нижней стороны нужно смазать яйцом.
После этого поставить кулебяку в теплое место, дать ей немного подойти, а затем смазать яйцом, сделать в двух-трех местах проколы ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в жаркий духовой шкаф.
Выпекается кулебяка в течение 35-45 минут. Если во время выпечки зарумянивается только один конец кулебяки, то ее надо повернуть другим концом, а если начинает сверху подгорать, покрыть влажной бумагой. Чтобы узнать, готова ли кулебяка, надо проткнуть тесто зубочисткой, и если на лучинке, вынутой из кулебяки, нет теста и она сухая, то кулебяка готова.
Кулебяку снять с противня, покрыть полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку. Подавать с мясным или куриным бульоном.

Моченые яблоки

Мочение – это традиционный русский способ заготовки продуктов впрок, такой же как соление или квашение. Различают три вида мочения: простое, кислое и сахарное. Как правило, берут яблоки поздних сортов и вымачивают их со специями в бочках или кадках. Процесс приготовления занимает около месяца, в прохладном сухом месте яблоки могут храниться более полугода, а если будет совсем холодно – долежат и до нового урожая. Важно взять подходящий сорт – лучше всего для мочения подходит антоновка.

Ингредиенты

Яблоки (примерно 4 ведра)
Листья черной смородины (вишни, или ржаной соломы)
Заливка (на 4 ведра яблок потребуется 20-25 л)
Вода – 10 л
Соль – 150 г
Сахар – 300 г
Солод или ржаная мука – 50-75 г
Мед 150 мл по вкусу

Инструкция

Эмалированную большую кастрюлю хорошо вымыть и сложить туда ингредиенты в следующем порядке: слой листьев, отобранные хорошо вымытые яблоки черенками вверх, затем снова слой листьев и так далее, пока кастрюля не заполнится. Сверху должен оказаться слой листьев.
Сверху укрыть чистой тканью, подгнетным щитом (небольшая доска или крышка) и непосредственно гнетом.
Сделать раствор для заливки): солод залить кипятком (1 литр). (Если использовать ржаную муку – то сначала развести ее холодной водой, а потом залить кипятком). В оставшуюся (9 л) воду добавить соль, сахар, солод и мед, хорошо размешать.
Залить яблоки остывшим раствором. Он должен полностью покрыть верхний слой яблок (если заливки немного не хватит, можно просто долить воды) и поставить кастрюлю с яблоками в прохладное место (в погреб или на балкон).
Через 3 недели яблоки можно пробовать.
NB! В теплом месте моченые яблоки приготовятся быстрее и храниться будут хуже.
NB! Вымачивать яблоки можно с добавлением самых разнообразных продуктов, специй, трав и пряностей: кваса, муки, меда, сахара, горчицы лаванды, мяты, базилика, чабера, с листьями яблони, вишни или смородины и т.д. Самые распространенные и популярные рецепты моченых яблок – с медом, листьями смородины, квасом, корицей.

Свекольный квас

Свекла – уникальный овощ: в ней содержатся не только жизненно важные витамины (В, С, РР), минеральные вещества (кальций, калий, магний, железо и пр), антиоксиданты, биофлавониды, но и важнейшие для лечения и профилактики гипертонии химические элементы – рубидий и цезий. Короче говоря, есть свеклу надо, но это скучно, поэтому предлагаем ее пить! Тем более это классический старорусский рецепт. Когда набьешь руку, можно экспериментировать: добавлять в напиток изюм, черный хлеб и немного сахара.

Ингредиенты

Свекла – 1 кг
Вода – 3,5 л

Инструкция

Свеклу помыть и очистить
Одну небольшую свеклу порезать кружочками, одну оставить целой
Все вместе уложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности
Снять с огня и поставить в теплое место на 3 дня
По истечении трех дней перенести емкость в прохладное место и настаивать еще 10-15 дней. Напиток получится своеобразный, но довольно вкусный. С похмелья так и вовсе пойдет отлично!
NB! Можно не варить, а просто залить теплой кипяченой водой, прикрыть крышечкой и поставить в теплое место бродить. Как только напиток забродил – готово, можно пить!

Текст: Екатерина Кузьмина
http://mypensiya.mirtesen.ru/url?e=simple_click&bl...no-zabytyh-blyud-russkoj-kuhni
09.12.2015 в 21:55

Трудно поверить, что эта потрясающая женщина — 56-летняя мать семерых детей.

Шейха Моза бинт Насер аль-Миснед – первая леди Катара и самая влиятельная женщина арабского мира. Она является второй из трех жен эмира Катара, также известна не только своей общественной и политической деятельностью, но и непревзойденным стилем. Супруга эмира Катара входит в сотню самых влиятельных женщин мира по версии Forbes.

Читать далее...

Кулинарные идеи!

РЫБНАЯ КОТЛЕТА С БРОККОЛИ И СОУСОМ ТАРТАР

ДЛЯ КОТЛЕТЫ:
● 400 г филе красной рыбы ● 150 г брокколи
● 2 яйца
● 1 ст. л. сметаны
● 1 луковица
● специи по вкусу

Читать далее...

Кулинарные идеи.
 

Французские гренки с пастой из зеленого горошка 

📌 Ингредиенты: ● 250 г замороженного горошка ● 1 ст.л. оливкого масла ● 75 г сыр фета ● 1 долька чеснока ● 1 ст.л цедра лимона ● перечная мята ( листья) ● щепотки соли

📌Способ приготовления: Смешать в блендере бланшированный зел.горошек, оливковое масло, сыр фету, чеснок, цедру лимона, 5-7 листьев мяты. Посолить по вкусу. Выложить на гренки. Украсить кусочками сыра феты и лист.мяты. Подавать к столу.

Вязаный цветочек "Анемона". Мастер-класс

Комплекс неполноценности для русских

Читать далее...

Новый вид медузы, которая выглядит как НЛО

Отвлечемся-улыбнемся?)))

Все трое умерли от яда / Стас Садальский ЖЖ.

Читать далее...

Хозяйка покинула эту квартиру в 1939 году. Когда её открыли 70 лет спустя…


В 1939 году эта квартира в Париже была закрыта и оставлена хозяйкой. 70 лет спустя её открыли. Внутри нашли удивительный интерьер того времени и редчайшие предметы искусства, стоимость которых достигает нескольких миллионов долларов. Только позже они узнали, кому на самом деле принадлежала квартира.Читать далее...

Велик и могуч русский язык...

Читать далее...

Схемки с девушками + АВАтарочкИ от Мариэлла_32

 

Название: Она...
Автор: Мариэлла_32
Создана: 17.06.2016 17:49
Скопировали: 7 раз
Установили: 16 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 

Название: Девушка на белом фоне...
Автор: Мариэлла_32
Создана: 17.06.2016 16:20
Скопировали: 10 раз
Установили: 14 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 

Название: Cara Delevigne...
Автор: Мариэлла_32
Создана: 13.06.2016 13:04
Скопировали: 4 раз
Установили: 7 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Рецепт для здоровья, молодости и долголетия

Рецепт для здоровья, молодости и долголетия

 

 

Интересная история: несколько лет назад поехал в своё родное село и показали  мужичка и спросили, сколько тому лет на вид: "60 лет", - отвечаю.

Читать далее...

"Красная шапочка" по работе Ledi Angel

Аллочкина работа здесь



" target="_blank">http://music-pesni.com/music/3598cf5097cfd1c230705bee48c095be.mp3]

купите папиросы!

Потрясающая песня!  Слушаем, поем, но не знаем автора - композитора, поэта и режиссера еврейского театра  Германа Яблокова (1903 - 1981). Бывает так. Песня настолько кажется народной, что даже и не думаешь, что был конкретный человек, написавший ее. ))
Герман Ялоков написал ее для спектакля еврейской труппы. Сюжет песни подсказал ему земляк из Гродно,  они случайно встретились в Нью-Йорке. Земляк рассказал Яблокову, как после смерти родителей он остался с маленькой сестрой, и ему пришлось продавать папиросы, чтоб прокормиться.
Тут я подсобрала несколько вариантов исполнения, и интересную историю трех песен  на одну мелодию. "Классикой" считается дуэт сестер Берри, первы  ролик - сестры Берри, и еще где-то в моем блоге есть с интересным видео-рядом.

more

20 слов и выражений с интересной историей

Прошляпить

Это слово, равно как и выражение «Эй ты, шляпа!», не имеет никакого отношения к головным уборам, мягкотелой интеллигенции и прочим стандартным образам, которые возникают в нашей с тобой голове. Словечко это пришло в жаргонную речь прямиком из идиша и является исковерканной формой немецкого глагола «schlafen» — «спать». А «шляпа», соответственно, «соня, раззява». Пока вы тут шляпен, ваш чемодан драпен.

more

просто долей уксус в стиральную машинку!

Уксус обладает смягчающими свойствами, что особенно актуально при стирке вещей из жесткой или слишком плотной ткани.
Уксус — отличный пятновыводитель. Обработай пятна от пота, жира, некоторых фруктов уксусом предварительно, а затем долей еще 50 мл в отсек стиральной машинки.
Устранить устойчивые, въевшиеся в одежду запахи, например запах пота, можно, залив в отделение для ополаскивателя 100 мл уксуса. Счастливые обладатели усатых-полосатых при помощи уксуса могут нейтрализовать умопомрачительное амбре, исходящее от одежды после «инцидента». Иногда только это может спасти вещь от выбрасывания в мусорку!
Если ты периодически захаживаешь в магазины секонд-хенда, наверняка знаешь, насколько сложно избавиться от специфического запаха этих вещей… Уксус и здесь поможет: ополосни им одежду после стирки в обычном режиме.
Уксус поможет избавиться от пятен ржавчины на одежде. Приготовь кашицу из уксуса и каменной соли и вотри ее в пятно. Оставь на несколько минут, а затем постирай вещь как обычно.
Помимо прочего, добавлять при стирке уксус полезно и для правильной эксплуатации стиральной машинки: плесень не заведется, а от известкового налета на механизмах не останется и следа!

 

Фуршетная закуска из слоёного теста

Фуршетная закуска из слоёного теста

Читать далее...

Рубрики Millena-Li_Rose