Мой жульен. 

Моя вариация жульена.

 

 

Ингридиенты: Свежие шампиньоны, вареные креветки, сыр, мука, сливки не менее 20% жирности, соль, перец, сыр. Для приготовления сего блюда используются кокотницы (не у всех есть, можно откусить ручки у поварёшек :-) ).

 

 

Режем грибы

 

 

чистим креветки

 

 

трём сыр на тёрке

 

 

намазываем сливочным маслом кокотницы изнутри

 

 

жарим гибы на сливочном(!!!) масле

 

 

под конец жарки добавляем немного муки и тщательно мешаем

 

 

укладываем с трудом почищенные креветки на дно, количество как вам нравится, чуть чуть присыпаем сыром

 

 

сверху укладываем наши пожареные грибы, заливаем сливками

 

 

засыпаем сверху сыром и ставим в духовку до подрумянивания сыра сверху.

 

 

Извлекаем из духовки, ставим кокотницы на тарелочки ну и собственно наслаждаемся :)
У нас было с красным вином, недурно.