Для теста: 250 г муки, 25 г какао, 100 г сахарной пудры, 200 г сливочного масла, 2 желтка, 0,5 чл.л разрыхлителя.

Для крема: 3 желтка, 50 г сахара, 20 г муки, 200 г горячего молока, 40 г кокосовой стружки.

Для украшения: кокосовая стружка, шоколадный крем, шоколадные украшения.

Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл Желтки и сахар положить в кастрюльку. Перемешать венчиком. Добавить кокосовую стружку. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Добавить горячее молоко.  Перемешать хорошо. Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Оставить на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел. Утром крем загустеет хорошо, и не будет растекаться. Очень вкусный! 

Готовим печенье: слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску. Взбить хорошо миксером. Добавить желтки. Еще раз миксером перемешать. Добавить какао. Чтобы какао не разлетелось по кухне, сначала перемешать лопастями от миксера, а потом взбивать до однородности. Добавляем разрыхлитель и муку. Сначала половину, перемешать, затем высыпаютьостальну муку и перемешивать уже рукой. Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (здесь диаметр 4,5 см). Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания. Затем острым ножом нарезать кружочки. Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится. Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засечь, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось. Дать печенью остыть. Печенье получилось очень мягкое и вкусное!

Остывшее печенье намазать кремом. Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем ножом убрать лишний крем и выровнять полоску крема. Получается примерно 20 таких двойных печенек.

Крем для украшения: 200 г слив. масла, плитка шоколада, сахарная пудра (по вкусу), ванилин. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином, добавить растопленный шоколад. Крем переложить в кондитерский мешок и выдавить на печенье.  Сверху посыпать кокосовой стружкой.  Получается очень вкусное! И ооочень шоколадное! На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и становится еще вкуснее!

Нежное, мягкое, очень воздушное.

1 крупная очень спелая хурма (~ 250 г), 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан сахара (стакан – 200 г), 2 стакана муки, 1 стакан грецких орехов, 1 пакетик разрыхлителя, 1 пакетик ванили или корицы.

Растопленное масло взбить с сахаром, ванилью и яйцом. Добавить пюрированную блендером или вилкой хурму. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Подмешать измельченные орехи. Тесто с помощью кондитерского мешка или ложкой выкладывать на противень, выстеленный пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга. Поместить ближе к верху духовки при 180 градусах. Выпекать 8-10 минут до легкого зарумянивания. У меня получилось 24 штуки. Посыпать сахарной пудрой.

Начинка любая: варенье (смешанное с мукой, для вязкости), фрукты, ягоды. Если печенье не сладкое  (например крекеры солёные), то можно и с капустой сделать.

400 г печенья ( сл. автора: в оригинале указано было именно песочное печенье - практика показала, что пойдёт абсолютно любое, у меня в такой "муке" даже сушки встречаются), 100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л.крахмала, 3-5 ст.л. сметаны, начинка ( в этом рецепте- клюквенное варенье).

Печенье истолочь в крошку (можно просто скалкой раскатывать) + разрыхлитель + крахмал + масло (комнатной температуры). Перетираем это всё руками в жирную крошку, добавляем яйца и сметану. Замешиваем тесто - раскатать такое тесто не получится, поэтому на противень выкладывает кусочками и разминаем половину теста, сверху начинку и также кусочками закрываем второй половиной теста начинку. Отправляем в духовку минут на 15 при 180 градусах. Готово.

2 ст. л. вода холодная, 50 г масло сливочное, 1 стакан мука, 1 ч. л. соль, 60 г сыр Пармезан, 200 г сыр чеддер.

В чаше миксера, оборудованного венчиком для теста, соедините натертые на терку сыры, муку, соль и сливочное масло.  Тщательно смешайте.  Затем медленно вливайте холодную воду, продолжая взбивать, пока не образуется рассыпчатое тесто из мелких комочков.  Выложите тесто на пищевую пленку, скатайте в диск. Замотайте пленкой и поместите в холодильник на 1 час или на ночь.  По прошествии необходимого времени разогрейте духовку до 190 градусов и раскатайте тесто в тонкий корж. Нарежьте на полоски, а полоски - на треугольнички (кружочки, квадратики - как вам больше нравится).  Выложите фигурки на выстеленный пергаментной бумагой противень.  Выпекайте 15-17 минут. Будьте внимательны: тесто легко подгорает!  Дайте крекерам немного остыть и посыпьте их солью.

Мука - 2 стакана; Яйца - 2 штуки; Масло сливочное - 100 гр.; Соль - 1/4 ч.л. в тесто; Соль крупная для посыпки; Сыр твердый - 200 гр; Сметана - 6 ст.л.

Включаем духовку на 200 градусов, пускай греется. В это время трем сыр на мелкой терке, взбиваем яйца, потом немного отделяем, для того чтобы в последующем смазать наше тесто. Растапливаем масло, в которое затем добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Дальше соединяем наши яйца с получившейся смесью и тщательно взбиваем. Добавляем к нашей яично-маслянной смеси половину сыра и перемешиваем. Затем муку смешиваем с солью и разрыхлителем и опять же добавляем теперь уже к яично-маслянно-сырной смеси, вымешиваем тесто, которое затем раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Смазываем наш пласт яйцом, посыпаем оставшимся сыром и крупной солью. Все это немного вдавливаем в тесто скалкой. Разрезаем тесто на печенья произвольной формы. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправляем в духовку на 10-15 минут. Выпекаем до светло-золотистого цвета, главное не передержите, иначе будет горьковатый привкус .

150 г слив.масла, 4 желтка, 150 г сах. пудры, 2 стакана муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, орехи.

 Масло взбиваем с сахарной пудрой до легкого побеления масла.  Добавляем желтки и хорошо взбиваем.  Всыпаем муку с разрыхлителем. Ложкой замешиваем тесто. Выкладываем тесто на пищевую пленку (или пакет). Формируем длинную колбаску. Бьем ее немного об стол (равняем), чтобы получился ровный прямоугольник (от этого зависит форма нашего будущего печенья). И в морозилку на 30 минут. Затем достаем, нарезаем примерно 7 мм толщиной. На каждый квадратик кладем орешек или что хотите (цукаты, сухофрукты...) и чуть вдавим его в серединку. Противень смажем раст. маслом и уложим наше печенько. Выпекать в разогретой духовке до 200 С 12 минут. Духовки у всех разные, поэтому может быть в вашей духовке это будет чуть дольше. Печенье получается нежным, тающим во рту, рассыпчатым и очень-очень вкусным! Очень хорошо с чаем. А еще можно смазать одно печенье вареной сгущенкой и сверху положить другое печенье. Будет еще вкуснее! 

На 18-20 шт.: творог 200 г, масло сливочное 100 г, желток 1 шт., сметана 1 ст. л., мука 220 г, разрыхлитель 1 ч. л..

Крем: творог 200 г, сметана 2 ст. л., желток 2 шт., сахар 50-100 г, ванильный сахар, абрикосы или персики консервированные, вишня, сахарная пудра.

Для крема взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в воздушную массу. 

Для теста размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку, добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане, и замесить мягкое тесто. Охладить в холодильнике 30 мин. (у меня лежало, пока все ужинали). Раскатать тонко в прямоугольный пласт. Нарезать квадратами. Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине, так чтобы получились валики по краям, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстояние друг от друга (сильно увеличиваются). В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов и ягоды. (Абрикосы, персики, вишня, малина, клюква, ежевика). Выпекать при 200* 15-20 мин. Горячие пирожные посыпать сахарной пудрой, осторожно снять с противня (очень хрупкие, могут сломаться). Дождаться полного остывания.

230 г сл. масла, комнатной температуры, 1/2 ст сахарной пудры, 1 п. ванильного сахара, 1 1/2 ст. муки, 1/3 ст. крахмала.

Сливочное масло комнатной температуры положить в миску. Добавить сахарную пудру. Взбивать на высокой скорости до пышности. Добавить ванильный сахар. Затем добавить крахмал и пол стакана муки. Перемешать миксером. Затем высыпать оставшийся стакан муки и перемешать ложкой, а затем рукой до однородности. Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. (Я пекла два раза, один раз помещала в холодильник, а второй раз нет. Результат был одинаковый. Так что смотрите сами) Разогреть духовку до 180С. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Из этого количества продуктов получается 20-30 штук печенек. 

250гр кукурузных хлопьев, 1 баночка сгущенного молока, 1 горсть семян кунжута, 1 горсть мака, 1 горсть кокосовой стружки.

Сгущенка должна быть комнатной температуры. Духовку нагреваем до 190 C. Протвень накрываем пергаментной бумагой или фольгой . На хлопья и все добавки выливаем сгущенку, слегка ложкой перемешиваем. Ложкой выкладываем на пергамент. И печем примерно 7 минут. 

1/2 ч. л. ванильный экстракт, 1 стакан миндальная мука/молотый миндаль, 4 ст. л. мука, 4 ст. л. мука для сдобы, 250 г сахарная пудра, 170 г сливочное масло, 5 шт. яичные белки.

Уверяю, получится божественно вкусно!

Смажьте маслом формочку. Смешайте муку, пудру и молотый миндаль.  Хорошо перемешайте и добавьте яичные белки.  Растопите масло, доведя его до янтарного цвета. Добавьте к белкам.  Немного ванили или миндального экстракта. Можете добавить также немного лимонной цедры.  И залейте тесто в подготовленные формочки. Только заполняйте не доверху. Пирожные немного поднимутся.  Поставьте в духовку на максимум и выпекайте 7 минут. Затем уменьшите огонь до 180 градусов и запекайте еще 7 минут. Наконец, выключайте духовку и дайте постоять им еще 7 минут.  Это отличные чайные пирожные, их можно подавать с мороженым к кофе или просто к завтраку.