В преддверии пляжного сезона рецепт актуален для любителей выпечки.

200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 4-4,5 стакана овсянки, 3 столовые ложки семян подсолнечника, 3 столовые ложки арахиса, 1 чайная ложка соды, 1 пакетик ванили.

Овсянку перемолоть на мясорубке. Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить растопленное масло, соду. Всыпать овсянку. Подмешать семечки, нарубленные орехи. Оставить массу в холодильнике на 30 минут. Мокрыми руками скатать шарики величиной с грецкий орех. Выложить на противень на некотором расстоянии друг от другу. Поместить в духовку при 180 градусах. Вынуть через 25-30 минут. Остудить и подать.

Простая и быстрая домашняя выпечка.

150 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 яйцо, 1 стакан муки, 50 г кокосовой стружки, 50 г кураги, 1 пакетик разрыхлителя, 1 пакетик ванили, щепотка соли.

Яйцо растереть с сахаром, солью и ванилью. Добавить растопленное масло и взбить. Подмешать кокосовую стружку, нарезанную на кусочки курагу. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник на 30 минут. Затем отщипывать от теста кусочки и катать шарики. Выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусах 10-12 минут. Подавать как теплым, так и полностью остывшим.

Можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Либо взять консервированную или сушеную, но в этом случае сахар в начинку не добавлять.

Для теста: 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 75 г сахара, 250 г муки, 1 пакетик разрыхлителя.

Для начинки: 200 г вишни без косточки, 50 г шоколада, 1 столовая ложка сахара, 1 пакетик ванили.

Для глазури: 50 г шоколада, 2 столовые ложки сливок.

Вишню смешать с сахаром и оставить до выделения сока. Яйцо взбить с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Отрезать от куска 1/5 часть и положить в морозилку. С вишни слить выделившийся сок. Смешать с мелко нарубленным шоколадом. Оставшееся тесто руками распределить в пласт по противню. По поверхности распределить вишню с шоколадом. Сверху натереть на терке тесто из морозилки. Поместить в духовку при 180 градусах. Выпекать около 20 минут до зарумянивания. Остудить. Полить шоколадом, растопленным со сливками. Освободить от формы, нарезать на квадратики и подать.

Мука 2 стакана, сахар 2/3 стакана, соль 0,5 ч.л., молочный шоколад 340 г, сгущёное молоко 2 банки, сливочное масло 400 г.

Масло нарежьте средними кубиками.  Смешайте его в блендере с мукой, сахаром и солью. Полученную смесь высыпьте на противень, разровняйте его и хорошо утрамбуйте.  Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 20 минут.  В сковороду положите 2 ложки сливочного масла. Вылейте туда сгущённое молоко и поставьте на огонь.  Проварите до образования карамельной массы. Выложите карамель на готовый остывший корж ровным слоем.  На водяной бане растопите шоколад.  Вылейте сверху на карамель.  Хорошо разровняйте шоколад по периметру противня.  Противень с печеньем поставьте в холодильник для застывания, после чего нарежьте его квадратиками.

Картофель очищенный сырой – 0,5 кг, Масло сливочное – 0,150 кг, Яйцо – 1 штука, Мука – 0,3 кг, Соль – половина чайной ложки,Тмин – 1 чайная ложка, Соль крупная – необходимое количество для обсыпки.

К отваренному и хорошо размятому картофелю добавляем размягченное сливочное масло и яичный желток, все хорошо перемешиваем. После этого к смеси высыпаем соль и муку, после чего тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Из полученного теста формируем шар, который помещаем в холодильник на 30 минут. По истечении времени тесто раскатываем толщиной до 10 мм. Выемками для печенья из раскатанного теста можно вырезать разнообразные фигурки, по желанию тесто можно просто нарезать квадратиками средних размеров. Печенье выкладываем на противень, посыпаем его тмином и крупной солью. Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия, после чего помещаем в нее противень с печеньем. Выпекаем печенье до готовности, то есть до образования хорошо румяной корочки.

Яйца 2 шт., сахар 6 ст. ложек, шоколад черный 50 г, масло сливочное 30 г, мука 150 г, сахарная пудра. 

Взбить яйца с сахаром до однородной массы так, чтобы сахар растаял. Растопить шоколад с маслом (в микроволновке или на водяной бане) до однородной гладкой массы. Влить к яйцам с сахаром. Постепенно добавлять муку и перемешивать. Тесто не должно течь. Теперь берем ложечку, набираем немного теста, обваливаем в пудре, быстро катаем шарики и выкладываем на лист, устланный поварской бумагой. Не кладите печенье очень близко, потому что оно увеличится в размере. В разогретую до 180 градусов печь ставим минут на 12-13 (мы передержали за 15 минут, было немножко суховато). Печенье истрескается и так будет щекотать шоколадным ароматом, что вы будете готовы его съесть еще недопеченным Очень вкусно, очень просто и быстро.

240 гp. пшеничной муки, 150 гp. сливочного масла, 100 гp. сахарной пудры, 4 желтка, 100 гp. очищенных грецких орехов.

Желтки, масло, сахар растереть добела, смешать с мукой. Тесто хорошо вымесить, раскатать в пласт толщиной 1 см. и вырезать круглой формочкой печенье диаметром 2,5 см. B центре каждого продавить пальцем небольшое углубление. Печенье смазать яйцом, посыпать дроблеными орехами и выпечь в духовке на среднем огне, а затем положить в углубления по 1 ягодке вишневого варенья.

1 желток, 65 гр. мягкого сливочного масла, 100 гр. сгущенки, 175 гр. кукурузного крахмала, пакетик ванильного сахара.

1. Мягкое масло взбить с желтком и ванилином, добавить сгущенку, перемешать, всыпать крахмал и замесить тесто. 2. Руками сформировать лепешки-печенья, выложить на устланный пекарской бумагой противень. Выпекать при 160 градусах 15 минут. 3. Остудить на решетке.

400 г кокосовой стружки,  4-5 шт яиц,  1.5 стакана сахара.

Все ингредиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке: яйца + сахар + стружка. Теперь сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаментную бумагу. Далеко не отходите от духовки, печется очень быстро! В предварительно разогретой духовке достаточно 25-30 минут при температуре 180 С.

Название очень точно характеризует это печенье – готовится и исчезает со стола моментально…

225 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарной пудры (стакан – 200 г), 1 1/2 стакана муки, 1/3 стакана крахмала, 1 пакетик ванили, щепотка соли.

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Всыпать муку, крахмал, соль, разрыхлитель и быстро замесить тесто. Отсадить печенья на выстеленный пергаментом противень из кулинарного шприца на расстоянии друг от друга. Поместить в холодильник на час. Выпекать при 180 градусах до легкого зарумянивания краев.