На 4 -6 порций: 6 куриных яиц, 60 г кукурузной муки, 60 г муки, 120 г сахара, 1 чайная ложка ванили, 0,5 л молока, 1 чайная ложка корицы (молотой), 100 г сахарной пудры, 1 кусочек масла.

Ставим на огонь молоко. В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем. Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут. Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым. Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито. Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь. Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы. Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь. Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей. Ну, вот наш необыкновенный испанский десерт и готов. А самые смелые и темпераментные, могут облить его ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат и произведет должное впечатление.

4 шт. бананы, 1/4 ч. л. корица молотая, 1/3 стакана коричневый сахар, 2 стакана молоко, 1/8 ч. л. мускатный орех молотый, 2 1/2 стакана овсяные хлопья, 1/2 стакана орехи мелко нарезанные, 1/2 ч. л. разрыхлитель теста, 1/2 ч. л. сода пищевая, 1/2 ч. л. соль, 1/2 ч. л. экстракт ванили, 2 шт. яйца.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подавите бананы, чтобы получилось пюре. Лучше брать хорошо спелые бананы - их легче давить, и вкус блюда с ними получается лучше.  В банановое пюре добавьте коричневый сахар, соду, разрыхлитель теста, ваниль, корицу, мускатный орех и яйца.  Взбейте и добавьте молоко.  Снова взбейте и добавьте овсяные хлопья.  Измельчите орехи и добавьте их в "тесто".  Поместите смесь в смазанный маслом противень, накройте фольгой и отправьте в духовку на 30 минут.  Через 30 минут снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут.

2 лимона
500мл воды
200г сахара

Лимоны тщательно  промыть,срезать обе концы и нарезать тонкими ломтиками,косточки удалить.
В кастрюле вскипятить воду (где-то 1-1,5л) ,опустить лимоны на 1 минуту в кипяток,затем откинуть на дуршлаг, слить воду.Эту же процедуру повторить еще 2 раза.
Довести до кипения воду (500мл) и сахар,затем добавить лимонные дольки и на маленьком огне варить ~ 1 час +- 10мин,(у меня сварился за 1ч 10мин),пока сироп не загустеет,а дольки не станут прозрачными,блестящими.
Готовый конфитюр охладить и наслаждаться ароматной вкуснятиной.

Смотрятся очень красиво. Начинка может быть разнообразная, но только, подходящая к десерту. 

Яйца - 3 шт., Мука - 1 стакан, Сахар - 1 стакан. 

Смешиваем сахар и яйца. Добавляем муку. Тщательно взбиваем тесто миксером. Включаем духовку. Противень смазываем маслом или застилаем пекарской бумагой. Столовой ложкой наливаем на противень "оладушки" из теста. Выпекаем тарталетки сладкие при температуре 170-180 градусов 10 минут. Пока заготовки выпекаются, подготовьте формы (можно рюмки или сами решайте, какой размер Вам нужен, можно и стакан). Горячие "оладушки" аккуратно снимаем с противня (они могут немного пристать). Перекладываем их на перевернутые рюмки и слегка прижимаем края, формируя чашечку. Оставляем тарталетки сладкие до полного остывания (примерно 20 минут). Готовые тарталетки можно заполнить не очень сладким фруктовым салатом или мороженым.

Нам понадобятся продолговатые, вытянутые формочки, напоминающие свечи. Я использовала 25 кубовые шприцы (конечно новые ). На шпажку нанизать виноградины, поставить в форму и залить раствором желе.

Для гранатовой свечи: вставить шпажку в формочку, засыпать зернами граната, залить раствором желе. Поставить на 2-3 часа в холод. Окунуть формочки на 2-3 секунды в горячую воду, вынуть свечи. Установить свечи очень легко - воткнуть свободный край шпажки в перевернутую половинку апельсина или брусочек сыра, украсить композицию на ваш вкус.

Рецепт: Виноград (лучше киш-миш), Гранат 1 шт., Шприцы 20 гр. (новые), Желе (готовое) по вкусу или желатин 1,5 ст.л., Вода (горячий сок) 1,5 стакана, Виноград нанизать на шпажку.

На шприцы одеть иголочки в колпачке, вынуть поршень, вставить шпажку с виноградом, залить желе, поставить для застывания в холодильник в вертикальном положении.

Гранатовые свечи: очистить гранат и выбрать зернышки, засыпать их в шприцы и залить желе, тоже поставить в холодильник в вертикальном положении для застывания. В гранатовые свечи тоже стоит установить шпажки, чтобы потом легче было устанавливать свечи.

Для того, чтобы свечи хорошо держали форму, желе разводите меньшим количеством воды, чем указано на упаковке, или можно добавить немного желатина. После застывания окунуть формочки на пару секунд в горячую воду и вынуть свечи. На стол подавать, воткнув свободный край шпажки в половинку апельсина или кусочек сыра, составьте композицию по своему вкусу. Язычками пламени послужит цедра лимона или апельсина. Для изготовления свечей не подходят мандарины и апельсины (много сока), а вещества, содержащиеся в ананасах и киви не дают желе застыть. Можно приготовить домашнее желе: желатин залить кипятком или горячим соком, дать настояться 1 час для набухания Раствор желе: 1,5 ст.л. желатина залить 3/4 стакана охлажденной кипяченой воды, оставить на 1 час для набухания. Затем смесь прогреть, не доводя до кипения, влить остальную часть воды или сока, если была добавлена вода, то добавить сахар и сок лимона (лимонную кислоту) по вкусу. Это блюдо можно использовать как закуску, подавать к мясным блюдам и конечно к десерту.

Сок из красной рябины:   ягоды рябины - 2 кг,  вода - 2 л.

 Ягоды рябины отделенные от плодоножки хорошо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне до размягчения ягод. Затем протереть через сито, отжать сок, перелить его в стеклянные банки или бутылки и стерилизовать 15 минут, после чего закатать, остудить и хранить в прохладном месте. Сок из рябины употребляйте по своему усмотрению.

Квас из красной рябины: ягоды рябины - 1 кг,  вода - 4 л,  сахар - 2 ст.,  дрожжи - 10 г.

Промытые ягоды рябины бланшировать в кипящей воде до мягкости. Затем размять, залить водой и варить в течении 10 минут. Получившийся сок процедить и охладить, добавить сахар, разведенные дрожжи, все хорошо перемешать, перелить в подготовленные бутылки или банки, закупорить и убрать дня на 3 в прохладное место. После этого можете смело пить квас из рябины.

Мармелад из красной рябины: ягоды рябины - 1 кг,  вода - 2 ст.,  сахар - 800 г.

Промытые ягоды рябины, сложить в кастрюлю, залить водой и на среднем огне варить до мягкости ягод, затем протереть через сито. К килограмму протертой массы добавить сахар, перемешать и варить на медленном огне, все время помешивая до готовности (масса должна легко отделяться от дна). На блюдо смоченное холодной водой, выложить готовый мармелад, разровнять и подсушить на воздухе. Можно выложить и на пергамент, также разровнять и подсушить. Затем нарезать, обсыпать сахаром, сложить в стеклянные банки, закрыть сначала пергаментом, затем крышкой и хранить готовый мармелад из рябины в холодильнике.

Желе из краснойрябины: ягоды рябины - 1 кг,  сахар - 1 кг,  вода - 2 ст. 

Промытые ягоды залить горячей водой и хорошо проварить, чтобы они были очень мягкими. Затем через тканевый или марлевый мешочек отжать хорошо ягоды (чтобы получился килограмм массы), добавить сахар, перемешать и варить на маленьком огне 10-15 минут, помешивая. В горячем виде разложить в стерилизованные, горячие банки, прикрыть сверху чистым полотенцем или марлей и дать остыть. Затем на горлышко положить пергамент и закрыть крышкой, а можно просто пергамент плотно обвязать по горлышку. Хранить желе из рябины в прохладном месте.

Отличная закуска к вину. К творожной массе можно добавить любые специи, пряные травы, соусы, орехи по вашему вкусу.

Около 300 г фиников, 150 г творожного сыра или пастообразного творога, 1 столовая ложка жирной сметаны, наполнение по вкусу – молотые орехи, сухой тимьян, майоран, базилик, паприка, чили и т.д.

У фиников сделать с одной стороны надрез. Аккуратно вынуть косточки. Творог взбить со сметаной и специями. Кондитерским шприцом или маленькой ложечкой наполнить выемки фиников. Подавать можно сразу.

Растопите 100 грамм сливочного масла - 2 минуты на 600Вт. Выложите 400 грамм замороженной вишни в круглую форму, посыпьте двумя ложками сахарного песка и размораживайте 8-10 минут на 270Вт (режим разморозки). Тем временем перемешайте 200 грамм муки и 100 грамм сахарной пудры. Добавьте растопленное масло и разотрите смесь в крошку. Размороженную вишню прогрейте 2-3 минуты на максимальном режиме (у меня 1000Вт). Достаньте, посыпьте крошкой. Поставьте в печь и готовьте еще 10 минут на максимальном режиме. Раскладывайте ложкой, вкусно и теплым и холодным.

2 больших упаковки кукурузных палочек, 1 пачка сливочного масла,  400 гр. ирисок 'Кис-кис'.

Масло и ириски растапливаем до однородной массы на медленном огне, непрерывно помешивая. Палочки заливаем смесью из ирисок и масла, тщательно перемешиваем, выкладываем в форму (кастрюлю). Убираем в холодильник. Когда масса застынет, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

http://katrai.ru/post265609131/?upd

Текстура баварского крема определяется количеством желатина. Положите чуть больше -- получите устойчивую, желеобразную консистенцию, с которой удобно работать при создании многослойных пирожных, заливок для тарталеток и т.д. Чуть меньше -- и крем будет нежным, не застывающим полностью, по текстуре напоминающим мороженое. Это не заварной крем, это не желе, а также не суфле и не мусс... это баварский крем -- и его стоит приготовить :) Для английского крема 300 мл. молока 4 яйца 50 г. сахара ароматизатор (ванильный стручок, ванилин, кофе, фруктовый сироп и т.д.) 250 мл. жирных (от 33%) сливок 5-8 г. желатина (8 г. -- крем будет устойчивым, 5 -- средней консистенции. здесь я беру 5 г.)

Приготовление: 1. Желатин заливаем холодной водой (около 60 мл). Отставляем в сторону, чтобы желатин набух. 2. Готовим английский крем. Это наша основа и ароматизировать ее можно на свой вкус. У меня классический вариант, стручок ванили. Добавляем желатин в горячий английский крем и перемешиваем до полного растворения. Отставляем в сторону -- английский крем должен остыть до комнатной температуры (где-то полчаса, но не забудьте про него, иначе крем загустеет раньше времени). 3. Тем временем взбиваем сливки до мягких пиков. 4. Осторожно вмешиваем сливки в остывший английский крем. Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Есть можно прямо из формочек, а можно перевернуть на тарелку и подать с ягодами, соусом и т.д.