Правильный ребенок

http://vicsrg.ho.com.ua/

Редакция 2.1, от ноября 2011 года; сделана по поводу рождения второго ребенка. Добавлено немного новых деталей, фотографий. Основа осталась той же. Большинство добавлений сделано курсивом в скобках.

Сейчас, на момент написания этого материала, в январе 2011 года, моей дочери 1 год и 9 месяцев (Последняя редакция - уже 2 с половиной года). Мне часто задают вопросы, касающиеся жизни с детьми в селе, на природе. У многих по этому поводу есть какие-то мифологические представления, необоснованные страхи, и просто отсутствие нормальной адекватной информации. На нынешний момент уже можно с уверенностью сказать, что определенная информация по поводу детей, которой стоит поделиться, у меня есть. С этой целью и пишется данный материал, который можно считать определенным дополнением к "Методу Кошастого", а можно и самостоятельным текстом. Большей своей частью мой опыт применим не только к моему образу жизни, а к "детям вообще", где бы и как бы их родители не жили.

Почему я считаю что мой опыт кому-то интересен? Потому что мой опыт дал отличный результат; и потому, что он расходится с многими общественно укоренившимися мнениями. Растить ребенка нам легко и приятно, мы испытываем массу удовольствия, и не испытываем никаких проблем или трудностей. Здоровье у ребенка идеальное, развивается она прекрасно. И главное – нам для этого не надо делать ничего сложного. Надо только делать все правильно, и не делать никакой неправильной ерунды. А правильные вещи делать легко и просто. В то же время часто приходится наблюдать, как люди делают с детьми массу действий сложных, трудных, дорогих, и при этом неправильных, приводящих к плохому результату.

Так что в этом материале я постараюсь изложить свой опыт и важную информацию, которой я владею по данному вопросу. Сгруппировав по отдельным темам для удобства. В некоторых темах вопрос будет изложен в формате FAQ , текст для которого взят из вопросов и ответов - происходящих в основном из форумов, где я когда-то что-то писал.

1.Мифы о детях

Миф № 0. Чтобы было все хорошо, нужны действия сложные, затратные, недоступные.

Наверно, это самый основной, корневой миф. Из которого в большой степени проистекают и все остальные.

В реальности – все правильные действия, ведущие к наилучшим результатам – просты. Они, возможно, требуют изначально каких-то умственных усилий, чтобы их понять и найти, но в реализации они – просты и незатратны.

Миф №1. Ребенок неизбежно будет болеть. Необходимо будет прикладывать массу усилий к его лечению и поддержанию здоровья, а без этих усилий - он вообще загнется.

В реальности – родившийся здоровым ребенок может и должен быть полностью здоров в дальнейшем, причем никаких сложных усилий для этого прикладывать не надо, все правильные действия – просты и понятны. Главное – не делать неправильных действий.

Миф №2. Ребенок – причина неизбежных больших финансовых затрат. На ребенка придется тратить много денег.

В реальности – при правильном образе жизни на ребенка можно не тратить вообще не копейки. И даже при не вполне правильном образе жизни – большая часть тех затрат на ребенка, которые принято считать неизбежными – являются ненужными, а зачастую и вредными ребенку.

Миф №3. Ребенок – это большая проблема, источник мороки, неприятностей, хлопот, он сильно усложняет жизнь.

В реальности – я уже убедился и продолжаю убеждаться с каждым днем, что все проблемы и неприятности, которые множество родителей имеют со своими детьми – родители создают себе сами своим неправильным поведением. Это вовсе не есть врожденное неотъемлемое свойство детей – представлять из себя проблему и приносить хлопоты.

2. Здоровье ребенка

1. - Как отец ребенка сравнимого возраста, поражен здоровьем Вашейдочери. Голая, на полу, зимой, в загородном доме!!! Скажите, она у вас вообще болела когда-нибудь? И она всё время голенькая ползает? А когда спит, чем накрываете? Какая, примерно, температура в помещении и на полу? Вообще, если не сложно, в двух словах про закаливание своего ребенка расскажите.

Отвечу вкратце.

Ребенок никогда ничем не болел. У нее даже животик никогда не болел, мы просто не знаем что это такое. Ровно один раз ребенок перенес со всеми нами ОРВИ, которое я привез из Киева. Это выражалось в 2-дневном повышении температуры до 38 – 38.8, без каких-либо иных симптомов. Я сам температурил 3 дня, жена 4 дня. За "болезнь" я это не считаю – ребенок вел себя и чувствовал себя как обычно. Просто адекватная реакция здорового организма на событие окружающей среды – словленный вирус. Еще один раз у ребенка поднималась температура на пару дней выше 38 на первый зуб, что тоже вполне нормально. Остальные зубы уже шли без температуры.

Таким образом, я имею все основания утверждать, что с рождения до сегодняшнего дня (на январь 2011 – 1 год и 9 мес.) – здоровье ребенка идеальное, из разряда "лучше просто некуда". (последняя редакция – ничего не изменилось).

Каким-то особым я своего ребенка не считаю. Обычный нормальный здоровый ребенок. Мое мнение – что любой ребенок, родившийся здоровым, имеет полную возможность быть точно таким же здоровым; а если это не так – то это исключительно последствия неправильного поведения родителей.

Она в доме все время голенькая. Никакой одежды в доме она не знает.

Спит она с нами, в одной постели. Все время рядом с мамой. Накрыта обычным одеялом. Накрытой быть не любит, часто раскрывается.

В помещении температура от 20 до 25 гр, обычно – 22-23 гр. На полу температура на 2-3 градуса ниже.

Закаливаем мы ребенка (помимо всего образа жизни в целом) холодовыми процедурами с первых дней жизни. Выражается это в окунании (раньше) и обливании (сейчас, уже не влазит в кастрюлю) холодной водой из колодца, а также в кратковременном нахождении на улице раздетой. Фотки можно увидеть на http://photofile.ru/users/vicsrg1/ в одном из альбомов – то ли 3-мес, то ли 5-мес. Свежих фоток закалки нет, но зимой мы не прервали ни на один день – независимо от температуры на улице делаем то же самое. Ребенок выносится голый на улицу, ставится в кастрюлю с водой (сейчас ей по пояс), обливается сверху ведром воды (без головы, на плечи, так чтобы облилась и спереди и сзади), вынимается, заворачивается в пеленку и заносится в дом – все занимает одну минуту. Минимальная температура на улице была около -25 градусов, типичная зимняя – от -5 до -10 градусов. Обливали мы раньше и несколько раз в день (2-3 раза), позднее – один раз в день, перед тем как коней поить (они из этой кастрюли пьют).

Сейчас (1.5 года и дальше – зима 2010-2011) мы стали реже обливать ребенка – ей это иногда не нравится, чтобы ее не обижать. Однако вместо этого мы часто выходим на улицу полностью раздетыми ненадолго – на 3-5 минут (морозы в эту зиму обычно порядка -5 -10 гр.), в том числе гуляем босиком по снегу. Это ей почему-то очень нравится, никогда не против, часто просится гулять сама. Эффект от этого тоже достаточный.

Основные сведения по закаливанию ребенка взяты из книги И.А.Аршавского "Ваш малыш может не болеть", и Б.С.Толкачева "Физкультурный заслон ОРЗ". Также у Комаровского много полезного описано, в "Здоровье ребенка и здравый смысл его родителей". Всем, кто интересуется вопросом, рекомендую найти и почитать (в инете все есть). Главная мысль, доказываемая в этих книгах – что ребенку то, что традиционно считается вредным и опасным – например любые холодовые процедуры – не является ни вредным, ни опасным; а наоборот, то к чему обычно стремятся – тепло, одевание, и прочее – напротив, вредно, опасно, и напрямую ведет к заболеваемости. Подчеркну главный тезис – КРАТКОВРЕМЕННОЕ сильное холодовое воздействие – такое как обливание ледяной водой или выход раздетым на мороз – СОВЕРШЕННО БЕЗОПАСНО ДЛЯ ЛЮБОГО ребенка, даже больного и ослабленного, в то же время несет мощное закаливательное действие. Поэтому начинать закаливание можно независимо от текущего состояния ребенка. Все "нормальные" процедуры "закаливания", привычные нам по советским книгам ("обтираем ребенка полотенцем, намоченным в воде с температурой 34 градуса, плавно снижая ее на 1 градус в неделю") – полностью бесполезная ерунда (с точки зрения здоровья ребенка бесполезная, а с точки зрения психологии родетелей – крайне вредная, так как внушает родителям мысль что "иначе нельзя, опасно").

Кормление – тоже крайне важный вопрос. Ребенок до 5 мес. не получал ни капли чего-либо другого, кроме материнской груди. После 5 месяцев, по ее явственному пожеланию, она стала получать докорм – обычную еду, то что мы сами едим. Каши, картошку, суп, и т.д. С 10 месяцев ела уже довольно изрядные порции. Грудь продолжает употреблять до сих пор (1 год и 9 месяцев; хотя скоро мы, наверное, будем понемногу сворачивать кормление грудью). Кормление грудью несет важную функцию по правильному становлению иммунитета у ребенка. Есть масса серьезных научных исследований, показывающих, что пищеварение ребенка до 5 месяцев функционально несовершенно, и приспособлено лишь для одного продукта – грудного молока, а любой другой продукт в той или иной степени нанесет ребенку вред. Вот например об этом статья (ссылка).

- Я посмотрел фотки – замечательные фотки, кстати. По моему,так и должно всё быть. Пол, как видно, ламинат – достаточно тёплое покрытие. Если окна и двери плотно закрыты и нет сквозняка – вполне можно выпускать детёныша голышом на пол.

Пол у меня – не ламинат. Утепленный бетон, и обычный тонкий линолеум (просто рисунок на нем красивый древесный). Пол, безусловно, не холодный. Делал я его так: прямо по грунту (трамбованный песок) насыпается слой щебня, трамбуется, заливается 3-см слоем бетона; сверху – 10-12 слой опилкобетона (1:1 бетона и просеянных опилок), сверху – опять 2-3 см бетонная стяжка. Получился весьма теплый пол, причем прочный и дешевый. Босыми ногами по нему ходить зимой вполне комфортно, на ощупь он прохладный, но ноги не стынут. Мы сами в доме ходим босиком.

- Моя жена тоже так делает. Правда в квартире достаточнотепло, даже жарковато, я бы сказал. Называется это "голопопство". На ребёнка надевается только коротенький "топик", слегка прикрыть пузико. И то, это зимой. Летом, месяцев с двух-трёх тоже ползали по полу голышом совсем. Логика простая – с пола не упасть. С пола легче вытереть, если что.

Именно. Половина помещения – ковер, его конечно малявка записяла за первую зиму изрядно, весной мы его стирали. Половина – линолеум, с которого вообще вытирать не проблема.

Надевать дома хоть какие-либо одежки, топики и т.д. не вижу ни малейшей причины, если в доме температура хотя бы 18-20 градусов. Повторю Комаровского – ребенка очень легко перегреть, но почти невозможно заморозить; и ребенок гораздо больше болеет при постоянном тепле, чем при периодическом "холоде".

2. - Отношения с врачами-педиатрами, вообще медициной?

- ...Как я понял из постов Кошастого, он послал на хрен всех "как бы врачей", которые, возможно, сами того не подозревая, уже давно несут деструктивную функцию (да простят меня те немногие врачи, которые все еще держатся и таки помогают людям).

Врачи – это отдельная песня. Мы показывались врачу (помимо роддома) всего один раз. И этот раз оставил настолько тягостные воспоминания, что убить кого-то хочется, желательно чтобы он был в белом халате.

Вкратце, нам было меньше двух месяцев, и по многочисленным просьбам и умоляниям наших родителей (люди, посылайте всех советчиков и доброжелателей в пень! кто бы они ни были! Это ВАШ ребенок, а не их!) мы показали ребенка врачу (в поликлинику не ехали, пригласили по знакомству в Киеве врачиху-педиаторшу на дом). Врачиха осмотрела ребенка, проверила сердце, легкие, рефлексы, суставы, сказала что все нормально. Спросила вес (4 кг было). Нормально. Спросила вес при рождении. 3.800. Щелк! Нашла! Ребенок плохо прибавляет в весе! Подняла вопли; а когда узнала что ребенок какает не 5 раз в день, как положено, а раз в 5 дней (а то и реже было) – то ее уже было не остановить.

---

(Сразу объясню, чтобы не пугались, кто не в курсе. Когда ребенок исключительно на грудном вскармливании, и молока не избыток – то при хорошо налаженном пищеварении у него молоко переваривается практически полностью – ведь это наилучшая еда для ребенка – и какать просто нечем. Ребенок при этом какает не жидко, а оформленно (хоть и не твердо), раз в несколько дней (вплоть до 10, а то и более). Это вариант нормы; по сути, мне думается что скорее всего это вообще наилучший вариант, а не привычное нам "каждые несколько часов жиденьким". Это весьма часто встречающееся и хорошо известное явление, в интернете о нем упоминания находятся мгновенно. Но нашим педиатрам это ни разу не известно. Ребенок обязан дристать пять раз в день, иначе он тяжело болен; а не хочет дристать – заставим. В широких массах явление потому и остается малоизвестным, что ребенка, который какает раз в 5 дней, родители, доверяющие педиатрам, мгновенно переводят на искусственные смеси, чтобы дристал как положено; критическая для широкоизвестности масса родителей, которая этого не делает (как мы) – не может набраться; впрочем, в интернете на множестве форумов эта тема освещена, в том числе и вменяемыми педиатрами. Пройдясь по форумам, обнаружил что явление это даже куда более частое, чем я сначала думал. Поскольку родители совершенно ничего об этом не знают, а педиатры их только запугивают, на форумах полно чудовищных историй, когда родители, считающие что у их ребенка "запор" (со слов педиатров) – месяцами заставляют своих детей какать с помощью засовываемых в попу трубок, градусников, кусков мыла, разных лекарств; жалуясь что "ребенок уже "два месяца не ходил в туалет сам". Читать это очень тягостно (см. ниже), и поднимается чувство негодования в адрес педиатров. Они обязаны знать такие вещи, не пугать родителей, и не заставлять их издеваться над здоровыми детьми, портя их здоровье. Употребление в разговоре с родителями слова "запор", когда у ребенка нет запора, я считаю, преступление. Повторю еще раз. Если ребенок на грудном вскармливании какает редко – вплоть до раза в 10, и то и более дней – при этом кал не твердый, не "овечий", а нормальный мягкий или полужидкий – то ребенок здоров, с ним все хорошо, это НЕ ЗАПОР. Еще раз повторю, извините. Если ребенок долго не какает, но при этом у него мягкий живот, хорошо ест, ведет себя спокойно, время от времени пукает - с ним ВСЕ НОРМАЛЬНО, У НЕГО НЕТ ЗАПОРА, не трогайте его, не заставляйте какать, не суйте ему в попу разные предметы. Просто у него нормально налажено пищеварение, и он хорошо переваривает грудное молоко -– ему какать просто нечем).

Что же происходит в жизни? Давайте еще раз прогуляемся по статьям и форумам вместе.

Вот что пишут по этому поводу вменяемые врачи: Другая проблема, которая часто возникает после 5-6 недель жизни ребенка – относительно редкое опорожнение кишечника, которое часто ошибочно считают запором и начинают малыша активно лечить. В этом возрасте молоко окончательно становится зрелым и из него уходит слабящий молозивный компонент, в связи с чем большинство детей и начинает какать реже. Сам по себе редкий стул - не повод для беспокойства, просто организм ребенка выясняет, сколько он может в себе накопить, прежде чем покакать. Если процессу не мешать - ребенок может не какать даже до 7 дней. ... Мнение специалиста: Запор ли? Запор - это редкий, болезненный, твердый стул. Нормальная ф-ция кишечника свидетельствует о хорошем здоровье ребенка любого возраста. Часто родителям кажется, что их ребенок какает слишком редко, и они считают, что у их ребенка запор, требующий немедленного вмешательства. Но, на самом деле, у малышей, особенно находящихся на грудном вскармливании, истинные запоры бывают редко. Грудное молоко настолько хорошо усваивается, что дефекация у малышей может проходить раз в неделю, или, даже раз в 2 недели. Если стул при этом мягкий или кашицеобразный, то о запоре речь не идет, даже, если дефекация, по мнению родителей, происходит редко. То, что малыш тужится и кряхтит во время дефекации, совсем не говорит о том, что у него запор, при условии, что стул мягкий или кашицеобразный. Если Вы отмечаете, что малыш какает редко и, при этом, каждый акт дефекации для него болезненен, и ребенок постоянно плачет при дефекации, кал твердый, как сырокопченая колбаса или напоминает "овечий кал", если вы видите кровь в кале, то все это - повод показать ребенка врачу.

Вот осторожный Комаровский (ох и хитрый же он перец, хоть и вменяемый.. очень не хочет конфликтовать со своей профессиональной средой) отвечает на вопрос: "И скажите, пожалуйста, с чем может быть связана подобная хроническая задержка стула, если ребенок чувствует себя хорошо, кушает только грудное молоко, живот мягкий, стул хороший, кашицей. .. Ответ: Для начала, следует ответить на вопрос: кому все-таки плохо? Непокакавшему дитю или мамам-папам-бабушкам, которые не обнаружили внутри памперса вожделенных какашек? "Если ребенок чувствует себя хорошо, кушает только грудное молоко, живот мягкий, стул хороший, кашицей...", то здоровье родственников вызывает у меня многократно большие опасения. Самый принципиальный момент - сам факт грудного вскармливания. Ибо, по мнению очень многих и весьма авторитетных (правда, не нашенских) педиатров, ребенок при естественном вскармливании вовсе и не должен справлять большую нужду каждый день. В среде американских педиатров даже распространено такое правило: "Ребенок на естественном вскармливании имеет право на любые запах, цвет, частоту и консистенцию испражнений, если это не отражается на его росте и развитии".

А вот что сказано в типичной медицинской статье: Для новорожденного ребеночка, которого мамочка кормит грудью, нормально будет  какать столько раз в день, сколько он кушает. Это идеальный вариант, но допустимо также , если стул у крохи будет  не реже 1-2 раз в сутки. (естественно, прочитав это, отсутствие каканья 4 дня воспримешь как трагедию...)

Вот обычная реакция мамочек на ситуацию (ребенок на ГВ не какал 3 дня): не нормально, малыш должен не просто каждый день какать, а по несколько раз в день делать это. Надо срочно клизмочку поставить малышу, но не водой, а маслом растительным. Купить спец. детскую клизму, масло растительное прокипятить и остудить и сделать клизму. Что-то с питанием не то, раз малыш не часто какает. ... Не откладывайте в долгий ящик и как можно быстрее обратитесь к специалисту. три дня это очень много для малыша, так и до беды недалеко. Не пытайтесь справиться с проблемой самостоятельно ... Маленькие дети должны какать часто. Если ребёнок не какает, значит, либо Вы его неправильно кормите, либо у него что-то в организме сбилось. Я бы на Вашем месте самодеятельностью не занималась, а обратилась ко врачу. ... Но я хотела бы вам посоветовать начать вводить свежие соки моркови и свеклы. Первый день - 5 кап., второй - 10 кап., третий - 15 кап. и т.д. Мы своему ребенку в 2 мес. уже спокойно давали 2 чайные ложки. Не допускайте, чтобы ребенок не опорожнялся больше 2 суток! Уверенно делайте клизмочки с отваром ромашки. Ни один ребенок из-за клизм еще не прекратил какать.

Вот типичная реакция врача: обратились вновь к врачу он посоветовал сироп от запоров ... Ребенку - цераксон по 1 мл 2р/д в первую половину дня 2 недели, дибазол 1 порошок перед едой 1 раз в день. Мне ( т.к. на ГВ) - нейровитан 1 таблетка утром после еды и кальцемин-адванс по 2 таб вечером. ... Вчера на плановом осмотре я рассказала об этом врачу, она сказала что это патология что возможно что-то с моим молоком... Врач посаветовал давать раскрепляющие продукты и клетчатку,чтоб кишечник стимулировать. ... врач гастроэнтеролог сказала что это очень плохо и прописала сироп Имопер...

Вот реакция врача, уже слегка выходящая за рамки типичного: Еще и врач сказала, что малыш не какает, потому что у него "с головой что-то не так". Правда, что именно не так сказать затруднилась. Жена склонна думать, что с головой все не так у самой врачихи, бабушки пьют валерьянку, я уже ни в чем не уверен..

И как результат - вот типичные выдержки из мамских форумов: "Помогите,незнаю как быть, масенька какала сама последний раз месяц назад,а так я ей мыльце в попку засовываю,стараюсь не делать клизму,но пришлось,мыльце засунула а она не какает,сделала клизму с водой-не какает,сделала с маслом-нет реакций,только к вечеру прокакалась.Нам уже 4 месяца,и можно по пальцам посчитать сколько раз мася с рождения сама какала.Я ее прикармливаю с двух месяцев,мы на ГВ, я ей и масло давала,и чернослив,и свеклу,не действует. ... Я от запоров своему малышу в 2мес давала дюфалак и пить вместо воды ПЛАНТЕКС ... Вчера пошел четвертый день как не какали и я все таки после пары часов гимнастики выдавила можно сказать из нее,но к моему удивлению не очень много. ... Первый месяц жизни мы какали хорошо,а вот со второго месяца пошли запоры... Дюфалак по 1 разу в день давала 5 мл.Теперь вот холосас назначили надо узнать что за вещь такая. А какать мы можем и раз в 4 дня. ... Добрый день! Мой сынок тоже находится на грудном вскармливании, нам уже 5 месяцев, и какаем раз в 3-4 дня, но очень много, врач гастроэнтеролог сказала что это очень плохо и прописала сироп Имопер, сказала что будет какать каждый день, вот мы пьем уже 8 дней а какает все также... Что делать? Водичку вообще пить не хочет, да и этот сироп еле- еле ему вливаю, все выплевывает. ... МОЕМУ СыНУ 5 МЕСЯЦЕВ он не какает сам с рождения мы стимулируем трубочкой! помогите! ... Уже 4 месяца какает с помощью градусничка,кроме редких исключений. Пробовали Дуфалак,соки морковки и свеклы.Запоры только когда жду 2 дня,от безрезультатности опять градусничком помогаю.А так кал кашеобразный желтенький.Животик не беспокоит.Что нам делать?Посоветуйте пожалуйста! ... нам 40 дней какаем 2 раза но только с градусником пьем бэби-калм вроде стул как кашка но сама покакать не может. ... МОЯ МАЛЫШКА НЕ КАКАЕТ САМА, 4 МЕС И ВСЕ ВРЕМЯ ПОМОГАЛИ ТРУБОЧКОЙ, А СЕЙЧАС ПЕРЕШЛИ НА МИКРО КЛИЗМЫ "МИКРОЛАКС", ... (все эти выдержки я брал при условии что ребенок на ГВ и чувствует себя хорошо).

Ну не чудовищно ли это?

---

Врачиха нам – не порекомендовала, а стала жестко навязывать – немедленное введение прикорма искусственной смесью. При этом 1) использовалось прямое запугивание, звучали фразы "голодный запор", "вы доведете ребенка до дистрофии", "увидимся через неделю в реанимации"; 2) ни разу не принималось во внимание наше мнение о том что ребенок получает достаточно питания, а прикорм смесями – крайне вредное и опасное для ребенка действие, ведущее к потере лактации и ухудшению здоровья, поэтому применимое только в самых крайних случаях; 3) в ходу было давление по типу "кто вы такие, что вы можете понимать, я училась в медицинском институте надцать лет, а вы из какой помойки вылезли"; 4) На фоне моих слов, что я разбираюсь в биологии – прозвучала знаковая фраза "врачам биологию знать не надо". Клянусь, я не придумываю, именно так и было сказано! Внимание! Это очень важно! Нынешние врачи совершенно не опираются в своих действиях на естественнонаучную биологическую основу! Они полностью и твердо уверены что биология медицине не нужна, а человек, судя по всему, не биологический объект.

В общем, мне пришлось быстренько ее визит закончить, заплатить денежку и побыстрее распрощаться. Жену успокоил (все же она обычная впечатлительная женщина, сложно ли ее напугать), лактация наладилась (она и не разлаживалась, хотя и могла из-за волнений). Ребенок, как ни странно, так и не попал с дистрофией в реанимацию, а прекрасно рос, развивался и до сих пор нас только радует.

(для информации, добавлю, как именно следует узнавать, достаточно ли ребенок получает питания, находясь исключительно на грудном вскармливании. Для этого не надо сцеживаться и взвешивать молоко; не занимайтесь ерундой и не мучайте грудь. Следует считать количество раз, сколько ребенок в течение суток пописал. Естественно, ребенок для этого должен быть не в памперсе. Если количество "пописов" 12 и более – то у ребенка питания в избытке. 10-12 раз – нормально. 8-10 – удовлетворительно. 6 раз – мало, но немедленных действий не требует – день-другой можно подождать. И только меньше 6 раз – действительно недоедание, требующее безотлагательных действий. У нас это количество не падало ниже 10, поэтому когда врачиха разорялась насчет дистрофии, мы точно знали что ребенок получает питания достаточно. Ее, конечно, подобная информация не заинтересовала...)

По поводу веса еще добавлю. Врачи традиционно уделяют важнейшее внимание прибавке веса. Лично я не вижу ни малейших причин придавать этому ТАКУЮ важность. Мы что, порося откармливаем? Есть гораздо более важные показатели – развитие ребенка и его общефизическое состояние. Ребенок на тот момент (месяц с копейками) отлично развивался – и глазами она вертела, и улыбалась, и за предметами следила, и руками хватала, и головку держать начинала. А вес... что вес? Наша родилась 3800, набрала 200 гр, а могла родиться скажем 2500 – тогда в месячном возрасте эти 4 кг были бы офигенным привесом. Почему тогда тот месячный ребенок с теми же 4 кг был бы лучше этого? Взрослые люди тоже все разные, и по росту и по весу – какие есть основания считать что взрослая девушка ростом 150 см и весом 48 кг – чем-то хуже девушки ростом 175 см и весом 65 кг? Сосредотачиваться на одном только росте-весе – идиотизм. Это не более чем один из показателей, и не самый важный. Самочувствие ребенка, его общее состояние, поведение, уровень развития – я считаю, стократ важней.

В любом случае, гляньте на трехмесячные фотки – http://photofile.ru/users/vicsrg1/ – и скажите что этому ребенку месяц назад угрожали что "вы его доведете до дистрофии", "он у вас будет лежать в реанимации" если не начнем давать смеси, и т.д. Мы ничего не начали ей давать, кроме грудного молока. Начинать давать ей новые продукты мы стали только в 5 с копейками месяцев, до этого она была по-прежнему исключительно на грудном вскармливании. Запомните – врачи никогда и никак не отвечают за адекватность своих слов, угроз, прогнозов. Ошиблась? Прогноз не сбылся? Ну подумаешь. "Это вам повезло".  

В противовес этой истории расскажу другую, случившуюся с нашими соседями. Они, в отличие от нас, врачам верили на все 100, ну и ситуация была сложнее. У них родился здоровый ребенок. Однако гемоглобин у него был слишком низкий (неудивительно, когда пуповину при родах перерезают мгновенно (а перерезают они ее умышленно, так как плацента потом продается за хорошие деньги для дорогих косметических препаратов; и каждый грамм на счету. Врачи в буквальном смысле торгуют кровью наших детей)). Врачами было сказано, что ребенку надо срочно купить и влить "Эр-массу" (эритромассу, переливание компонента донорской крови). Они послушались. Ребенок впал в тяжелейшее состояние и чуть не умер; его долго откачивали, откачали. Однако в процессе откачивания – медикаментами посадили печень. Печень отказалась перерабатывать гемоглобин, и обычная детская желтуха превратилась в гипербилирубинемию с билирубином за 700 (опасный уровень начинается от 300-350, при обычной желтухе новорожденных бывает не выше 120-150). У ребенка оказалась сильно повреждена нервная система, двигательные нервы. Результат теперь похож на ДЦП в тяжелой стадии, хоть и другого происхождения. Ребенку 2.5 года, он практически не держит голову, не сидит, не ползает, не говоря уж о ходьбе, не может хватать руками – в общем, не может ничего. Постоянные аллергии, не может есть обычную пищу (а только спец.смеси), постоянные проблемы с пищеварением, расстройства. Что там будет с умственным развитием – неизвестно. Они тратят на попытки его реабилитации кучу денег и усилий, однако надежда на хоть какое-то реальное улучшение – довольно призрачна. (Прибавление последней редакции – к сожалению, ничего не именилось. Ребенок полный инвалид, и постоянно болеет).

Еще раз, внимательно читаем: этот ребенок родился здоровым. Как потом оказалось при рассмотрении анализов, уровень гемоглобина был хоть и низким, но вполне типичным для новорожденных, и не требовал никаких вмешательств. Все что с ними произошло – произошло ТОЛЬКО потому что врачи решили "перестраховаться" и здорового ребенка полечить; а родители полностью ДОВЕРИЛИСЬ врачам. И сделали все, что врачи им сказали.

Ответственных за эту ситуацию, конечно же, нет, им доходчиво объяснили, что судиться совершенно бесполезно. Это тоже надо четко понимать – что никто, никакие врачи не несут никакой ответственности за свои действия. Что бы ни произошло с ребенком – врачи в этом виноваты не будут, и никаких последствий, даже в виде увольнения, не получат.

Еще немаловажный момент – что рожали они не где-нибудь, а в "хорошем" роддоме, с личной знакомой - заведующей отделением. При полном финансовом благополучии. Никакие знакомства, деньги и репутация заведения – не спасает от подобных ситуаций.

И даже не думайте что такая история – единична. Если даже кончиком пальца начать шарить в интернете, то подобные истории начнут находиться сотнями. Это общая врачебная практика на сегодня.

- У меня был другой опыт. Вам моего не надо (стучу по дереву). Стафилококк в роддоме. Впрочем он возможен везде, но мы подхватили в роддоме. стафилококк, двухстороннее воспаление легких.... две реанимации и домой отпустили под мою расписку. Так что я дул и на воду... и кипятили все и полоскали и гладили...

И напрасно вы это делали. Объясню почему. Ошибка состоит в том, что, как вы сказали, "стафилококк подхватили в роддоме, впрочем возможен он везде". Это неправильно. Стафилококк, который вы подхватили – именно в роддоме, а не дома и не "везде". Все дело в том, что вообще-то стафилококк (а вернее бактерии из рода стафилококков, это обширный род, в нем много близких видов) являются общераспространенными, они входят в нормальную микрофлору и кожи и слизистых оболочек рта и носа. И в норме – они в числе прочих заселяют кожу и слизистые младенца в первые же часы жизни (рождается ребенок стерильным), источником служат родители и окружающая среда, и это не вызывает ни малейших проблем в абсолютном большинстве случаев. Это совершенно нормальный, запрограммированный биологически процесс – заселение кожи, слизистых и ЖКТ новорожденного симбиотическими бактериями. Именно по этой причине проверка родителей "на стафилококк" перед родами – абсолютный нонсенс; я читал, что на западе, где совместные роды гораздо более обычны, чем у нас, никогда никого на стафилококк не проверяют, и это не служит источником проблем. Еще раз – "обычные" стафилококки никак не опасные и полностью естественные спутники человека. Но в роддомах и в больницах присутствуют штаммы стафилококков, которые "неродные" для младенца, а выведены, по сути, искусственно – в результате борьбы с антибиотиками, в ходе которой они приобретают устойчивость как к антибиотикам, так и к иммунной системе человека. Это и есть та самая "внутрибольничная инфекция", патогенный и антибиотикоустойчивый штамм обычного микроорганизма. Больничный стафилококк, в отличие от "обычного", может поразить и кожу, и слизистые, и легкие, и внутренние органы, и к смерти привести. А вылечить его крайне сложно – у него устойчивость к антибиотикам колоссальная. Избавиться от внутрибольничной инфекции практически невозможно – он ведь по сути живет не в больнице, а в людях, которых лечат от стафилококка, и которые ходят в эту больницу. От одного – к другому, от другого – к третьему, и каждого лечат антибиотиками; микроорганизм находится в состоянии постоянной селекции на противодействие антибиотикам. Ну и больничные помещения служат ему хранилищем и перевалочным пунктом. Если в помещении побывал человек или ребенок, которого лечат от этой инфекции – стоит ему раз чихнуть или кашлянуть, как из носоглотки вылетает туча мельчайших капелек, каждая из которых содержит микроорганизмы; в воздухе они мгновенно высыхают, и долго летают мельчайшими пылинками. (Отсюда проветривание – важная мера оздоровления воздуха – оно выносит пылинки). Пылинки оседают на всех поверхностях, и лежат там очень долго, причем могут легко подняться в воздух при малейшем сквозняке или движении. Именно с ними борются влажными уборками помещения, и кварцеванием помещений. Но, как понимаете, все эти меры стопроцентного результата дать не могут; и поэтому, просто прийдя в больницу или в поликлинику, и подышав тамошним воздухом, уже есть некий немаленький риск подхватить именно тот гадостный штамм стафилококка, от которого лечили чьего-то ребенка месяц назад (или которым чихнул чей-то ребенок 15 минут назад). Это же касается не только стафилококка, а и множества других видов болезнетворных микробов. Поэтому, если нет серьезной причины идти в больницу – лучше просто не ходить туда. Еще раз повторюсь – любой, даже разовый приход в больницу или поликлинику, а тем более длительное нахождение там, несет серьезную угрозу получения внутрибольничной инфекции. Делать это без настоящей причины – это необоснованный и глупый риск. Инфекция в роддомах может гулять "как обычно", а может разгуляться настолько масштабно, что роддом вынужденно закрывают на месяц "на мойку". И такая история как у вас, "подхватили стафилококк в роддоме, и поимели с ребенком полный капец" – весьма массовая – это еще один "подарок" роддомов новорожденным и их родителям.

Так вот. Тотальная стерилизация, мытье, протирание, кварцевание в больницах – имеет смысл, хоть и не глобально, но все же риск понижает. А вот дома кипятить и гладить все подряд – как раз смысла никакого нет. Наоборот, с домашней микрофлорой (конечно, если все родные вполне здоровы в плане кожи и носоглотки) – ребенку лучше встретиться как можно скорее, потому что заселившись правильными микроорганизмами – мы сразу снижаем риск попадания неправильных (они между собой конкурируют – именно отсутствие "правильных" бактерий при дисбактериозе и вызывает такие проблемы в кишечнике). Поэтому есть очень большой смысл в том, чтобы младенца после рождения сразу клали на грудь матери, и давали ей обнять его своими руками – так его кожа сразу контактирует с кожей матери, и заселяется бактериями с ее кожи, а слизистые – бактериями из ее дыхания.

Кстати, для посмеяться (хотя и не смешно, а грустно). Когда мы наблюдались в консультации для беременных – там незадолго до родов от нас потребовали сдать анализ на стафилококк. Мазок из носа. Ну ладно, сдали мы – нам сказали что стафилококк есть и надо лечиться. Лечиться мы, естественно, не стали; через 2 недели, как требовалось, сдали мазок еще раз, и нам сказали, что стафилококка нет, молодцы, успешно вылечились. Внимание, вопрос – что это было? а) недостаточно точные анализы, один из которых ошибочен? б) может они вообще никаких анализов не делали, а нам сказали просто по шаблону на первый анализ "надо лечиться ", на второй "вы вылечились"? От них, как в том анекдоте, всего можно ожидать... В любом случае, что бы там ни было, послушные родители лечились бы от "стафилококка", чем подпортили свое здоровье (думаете, печень антибиотики не замечает? да каждую таблетку замечает), и внесли бы свою лепту в выведение антибиотикоустойчивых штаммов. Ирония состоит в том, что после такого лечения стафилококк "от родителей" может стать реально опасным для ребенка. Для этого достаточно бывает даже однократного "лечения". Люди сейчас слабо разбираются в эволюционной биологии, и иногда плохо понимают, насколько мощное селективное воздействие оказывает такой фактор отбора, как антибиотик, на таких пластичных существ как бактерии - многочисленных, изменчивых и быстроразмножающихся. Думая, что "поглотать таблеточки" это вполне нормальное действие, ничем никому не опасное. Популяция колорадских жуков, с их двумя-тремя поколениями в год, за неколько лет приспосабливается к ядам, и яды надо заменять на новые; а что говорить о популяции бактерий, населяющих организм человека, со сменой поколений раз в несколько часов?

Впрочем, о чем это я тут рассуждаю. Врачам ведь биология не нужна. Ну а рядовым людям тем более.

- Раньше писали просто "умер от поноса". Это и значит стафилококк. И в деревнях косил детей через одного.

Здесь вы неправы. То, что раньше в деревнях косило детей через одного – это вовсе не врожденное свойство самой деревни, или отсутствия современной медицины; или злобный стафилококк. А сочетание неестественных условий содержания, нерегулярного и недостаточного кормления, общей антисанитарии. Лежит младенец просто в мокрой засранной тряпке, никто ему никаких пеленок не стирает. Если голод (который повторялся в дореволюционной России раз в несколько лет) – мать просто от недоедания теряет молоко. В таких случаях, если была возможность, ребенка подкармливали коровьим молоком, к которому он напрочь не приспособлен. А даже если есть молоко – кормит она его ночью, а днем уходит на поле, при этом берется грязная тряпочка, берется хлеб, старик жует его своими гнилыми зубами, жуйка заворачивается в тряпочку, и все это суется в рот младенцу. На весь день. Хлеб. Жеваный. Забродивший, заплесневевший в тепле. Младенцу новорожденному, который кроме грудного молока ни на что не рассчитан. Что ему еще надо, чтобы умереть от поноса?

Кстати, раз уж об этом зашла речь – одна из типичнейших и тупейших ошибок в дискуссиях – это приписывание вины в большой детской смертности в прошлые века – отсутствию медицины, и в том числе (боже мой) прививок. Видел такие аргументы от множества людей – "вот если не будет медицины / если ты откажешься от медицины – то детская смертность будет как 100 лет назад". Простейшего рассмотрения условий жизни 100 лет назад – достаточно, чтобы понять что первейшая причина тогдашней детской смертности – это чудовищные социально-бытовые условия, вызванные в свою очередь, помимо дремучего невежества, еще и высочайшим уровнем эксплуатации тогдашнего крестьянского сословия, составлявшего большую часть населения. (Да в конце концов, голод в Российской империи до 20 века повторялся регулярно каждые 3-4 года. Вы думаете, дети, умершие в результате голода, как-то отделялись в статистике "косил через одного" от детей, умерших "просто так"?) Для ясного понимания, как именно тогда жили люди, есть масса литературы, для начала можно взять хотя бы "Письма из деревни" Энгельгардта.

Рекомендованная литература (вся легко находится в интернете).

И. Аршавский. Ваш малыш может не болеть.

Толкачев. Физкультурный заслон ОРЗ.
Е. Комаровский. Здоровье ребенка и здравый смысл его родственников.
Никитины. Резервы здоровья наших детей.
Р. Мендельсон. Как вырастить ребенка здоровым вопреки врачам.

3. О беременности.

Основное, что можно сказать о беременности – это то, что многие люди начинают делать ошибки еще в этот период.

Главная ошибка – считать беременность состоянием болезни, и начинать от нее усиленно лечиться. К этому подталкивает женщин все общество, окружение, родня и врачи. Этому давлению надо сопротивляться, пассивная позиция приведет к тому, что вы потратите время, деньги, нервы на ненужные и вредные медицинские процедуры. Крайне важно понимать, что прием любых медикаментов для беременных гораздо вреднее, чем для остальных людей. Даже не вспоминая хрестоматийную историю с талидомидом – любые привычные лекарства тоже несут большую опасность. Загляните в противопоказания – у половины лекарств там указана беременность, а вторая половина не думайте что чем-то сильно лучше. Поэтому общее правило – никаких таблеток. Кроме разве что случаев, угрожающих непосредственно жизни, но такие случаи уж точно не массовы.

Менее очевидно, что витамины "для беременных" тоже являются таблетками. Я убежден в том, что при правильном питании в витаминах нет никакой нужды; а вот их безвредность сугубо под вопросом. Не следует их принимать "просто на всякий случай", как это обычно бывает; вместо этого следует сосредоточиться на правильном питании.

Питание в период беременности должно соответствовать двум критериям. Во-первых, немного, во-вторых – качественно. Немного – это значит не более чем вы питались до беременности, сохраняя свой вес на одном уровне. Никаких "тебе теперь надо за двоих кушать" заботливых бабушек! Ребенок растет медленно, и никакого дополнительного питания ему не надо. Оптимальный набор веса за период беременности, к моменту родов – 8-10 кг, а больше 12 кг – явно лишнее. Питание же "за двоих" приведет к набору веса в 20-25 кг, что очень часто и случается. Организм беременной женщины увеличивает склонность к набору веса по чисто биологическим причинам – после рождения ребенка женщине надо его еще выкормить, а вдруг голод? Значит, пока изобилие – надо отложить жирок (а живем мы, по меркам биологическим, в перманентном периоде изобилия). Однако этот механизм, будучи уместным в первобытных условиях – изобилие тогда было редким и недолговременным явлением – сейчас является излишним, и его надо контролировать.

Совсем другой вопрос – в качестве питания. Ну, вообще-то питаться качественно надо бы всю жизнь, а не только беременным; но уж беременным на этот вопрос обратить внимание есть самый прямой повод. Как именно питаться? Ну, насчет того что надо полностью исключить алкоголь и курение, знают наверное все (хоть не все и выполняют); гораздо меньшее количество людей знает, что то, что они обычно едят, и небеременному человеку есть ни к чему, а уж беременным вообще нельзя. Практически любая "цивилизованная" еда (термин почти из "Стюарта Забужко" Харитонова) – содержит в себе массу поганой химии, крайне неблагоприятно влияющей на здоровье как человека, так и ребенка. Никаких газированных напитков, никаких чипсов, никаких конфет и тортов, и так далее – список можно продолжать почти до бесконечности. Сейчас в городе вообще сложно купить продукты, которые не были бы вредными. Курятина? там полно гормонов и антибиотиков. Яблоки и апельсины? А вы в курсе, чем их опрыскивают там где они растут? Картошка с рынка? у сельской бабульки купленная? Иногда это может быть неплохой вариант, но я, насмотревшись тут как эти бабульки свою картошку выращивают, тоже бы не радовался. Вся сельская картошка опрыскивается ядами от колорадского жука, причем бабульки льют его, не жалея, так как не имеют никакого понятия о дозировке и сроках использования.

Что же делать, куда бежать? А я не знаю. Как городским людям решать проблему питания – это для меня загадка. Мы, живя в селе, питаемся полностью из собственных источников, в которых уверены. Полный спектр овощей со своего огорода (без какой-либо химии); яблоки, груши и абрикосы с окрестных деревьев (тоже без химии); яйца и курятина (куры кормятся на нашем же участке, без покупных кормов); козье молоко и козье мясо (козы кормятся опять же чистой травой на участке). Так что для нас правильное питание проблемы не составило. Но даже в городе можно хотя бы стремиться в нужном направлении, и исключать наиболее идиотские продукты. Общее правило - чем более переработана еда, чем дальше она от натурального состояния – тем она вреднее. Покупайте нормальные продукты и готовьте из них нормальную еду; отвыкайте от привычки "съел гамбургер - запил кока-колой", если у вас такая вредная привычка есть.

Другим важнейшим аспектом здоровой беременности является двигательная активность. Беременной женщине обязательно надо двигаться, как можно больше и активнее. Движений резких следует избегать, особенно ближе к концу срока; кататься на велосипеде, лошади, бегать – не надо. Лучший вариант – спокойные прогулки пешком на свежем воздухе. По времени – 2-3 часа в день минимум, лучше больше. Я не знаю точного механизма, почему именно так, но судя по многим доступным мне примерам, максимальная физическая активность и отсутствие лишнего веса – это залог легких и здоровых родов.

Рекомендуемая литература:

А. Акин, Д. Стрельцова. Девять месяцев и вся жизнь.

4. О родах.

О родах написано чрезвычайно много хорошей, внятной литературы. Поэтому постараюсь избежать влезания в подробности, чтобы не делать реферат книг, которые можно просто пойти и почитать (см. рекомендуемую литературу).

Современные больничные роды – в настоящее время превратились из "родовспоможения" в "родовоспрепятствование". Множество данных указывает на то, что и процент смертности, и процент осложнений (и количество нанесенного вреда) среди женщин со здоровой беременностью, рожающих в роддомах, недопустимо и неоправданно велик. В случае родов особенно ярко видна особенность нынешней медицины – то, что она не имеет ничего общего с реальным благом своих клиентов.

Не избавившись от всех опасений, мы все же рожали первого ребенка в роддоме. Рожали вместе, я был рядом все время. Попытались выбрать компромиссный вариант, чтобы максимально приблизиться к домашним родам – выбрали тот роддом и того врача, которые благоприятствуют естественным родам, договорились заранее о том, что у нас будет отдельное помещение, и нам не будет никто мешать. Фактически, мы постарались организовать домашние роды, но чтобы роддом был не в нескольких километрах, а за стенкой. И при всех этих благоприятных факторах, мы все-таки получили от роддома определенную порцию негатива. Родили мы практически самостоятельно, но в самом конце процесса все-таки не обошлось без одного небольшого разреза и зашивания. Анализируя потом события, мы пришли к выводу что рожай мы дома, все было бы прекрасно, и никакой разрез был бы не нужен. Следующих детей мы будем, скорее всего, рожать дома. (Прибавление последней редакции. Второго ребенка мы родили дома, благополучно).

После изучения множества информации по родам, и практического участия в этом процессе, я пришел к твердому выводу, что для здоровой женщины со здоровой беременностью – роддом не только не нужен, но более того – чаще всего вреден и опасен. Опасен теми осложнениями, которых не было бы, не попади она туда. Чаще всего в роддоме нормально родить вообще невозможно – любые роды врачи планомерно превращают в патологические, ну и потом доблестно решают возникшие проблемы. Нанося положенный вред, разумеется.

Важное замечание – речь идет о здоровой женщине со здоровой беременностью. Есть ряд состояний, таких например как предлежание плаценты, при которых рожать надо в роддоме безальтернативно. Все эти состояния уверенно диагностируются при плановых обследованиях беременных, исключения крайне редки. Именно поэтому, кстати, я ни в коем случае не призываю избегать этих обследований – если у вас предлежание, или еще какое-нибудь из состояний, препятствующих здоровым родам – об этом надо знать заранее. Главное – проходить обследования без фанатизма, без приема медикаментов, без попыток сделать вас пациенткой без всякой на то причины.

Моя позиция, таким образом – в роддоме предпочтительно рожать женщинам с определенными патологиями беременности и здоровья, являющимися помехой для нормальных родов. Здоровым женщинам со здоровой беременностью предпочтительно рожать дома.

Главное, что следует понимать про роды – что это не тяжелая болезнь, не угрожающее для жизни состояние, которое без медицинского вмешательства не пройдет – это нормальный физиологический процесс, к которому любая из женщин готова от природы. Следовательно, как и в любом естественном процессе, самое главное – не мешать ему, не допускать вмешательства, нарушающего естественный ход процесса.

Основные ошибки или заведомо неправильные действия, допускаемые во время больничных родов, таковы.

1) Роды – процесс, во время которого женщина уязвима. Поэтому природа предназначила ей искать для родов защищенное место, логово. Мозги роженицы настроены на то, что помещение должно быть полутемным, не должно быть никаких резких звуков, пугающих факторов, чужих людей. Общее правило – во время родов женщина не должна быть в состоянии стресса, она должна чувствовать спокойствие и защищенность.

Что происходит в роддоме? Женщина приезжает в чужое гулкое помещение, с белыми кафельными стенами, с ярким светом. Раздаются громкие звуки (врачи привыкли орать на рожениц, так как у рожениц изменяется восприятие – они частично "отключаются" от внешней среды, и чтобы заставить их услышать и ответить, надо повышать голос). Кругом снуют чужие пугающие люди. Ею командуют, говорят ей что делать. Проводят ей неприятный и болезненный осмотр и манипуляции в интимных местах. Надо ли объяснять, что это слабо похоже на чувство защищенности и спокойствия?

К этому же вопросу подстегнем и присутствие рядом знакомого человека, которому она доверяет и на защиту которого полагается. Отсутствие такого человека пугает – и так место стремное, так еще и защитника нет рядом. Самый естественный претендент на эту роль – это муж. Конечно, если в семье правильные отношения, и муж – защитник, а не подкаблучник. Другой вариант – мама, еще кто-то близкий, но надо чтобы кто-то был, на кого можно положиться. Сама женщина в процессе родов уязвима психологически – так как гормоны в процессе сильно меняют сознание, женщина частично отключается от реальности. Это явление носит название "родовой поток". С чисто практической стороны, присутствие мужа крайне важно, потому что женщина в процессе родов неспособна принимать осознанные решения – спрашивать ее согласия на что-то – чисто формальное действие, она согласится на все что ей скажут. Наличие рядом человека, который контролирует происходящее – более чем желательно.

Еще одна веская причина быть кому-то рядом – то, что за женщиной в родах надо ухаживать. Когда схватки уже идут полным ходом, женщина довольно беспомощна, и то же время ей все время нужно какое-то мелкое содействие. Принести попить, что-то подержать, подать, помочь передвинуться, помассировать поясницу, и так далее. В роддоме если рядом никого нет, и простейшую помощь оказать некому, или же надо долго кого-то звать, чтобы дозвавшись, увидеть недовольное и раздраженное лицо – чувство незащищенности и дискомфорта усиливается.

Таким образом, я однозначно за то, что во время родов все время с женщиной должен находиться ее муж (лучше всего), или кто-то из близких.

В большинстве роддомов до сих пор понятия совместных родов не существует – врачам свидетели не нужны. Никаких разумных причин удалять мужа от рожающей жены не существует. Попытки аргументировать это стерильностью просто смехотворны. Муж не более "нестерилен" чем роженица – они до момента приезда в роддом жили вместе, ели за одним столом, спали в одной постели, мылись в одном душе – у мужа на руках бактерий не больше чем у роженицы в паху; с какой стати он будет представлять для нее хоть какую-то опасность? Медики зачастую со здравым смыслом категорически не дружат, а также держат остальных людей за идиотов.

2) В роддоме чаще всего (уже не везде, но все же в большинстве мест) укладывают на спину, и заставляют лежать все время родов. Природой и строением женщины такая поза во время родов не предусмотрена. Как было сказано в одной книге, "более неудобная позиция для родов – разве что стоя на голове". При этом положении схватки становятся болезненными, а потуги – малорезультативными. Почему же медицина укладывает женщин на спины? Наиболее правдоподобное объяснение – очень простое: это просто традиция, пошедшая от того момента, когда женщинам в родах начала помогать медицина, и доктор хотел время от времени производить гинекологический осмотр – а это удобнее всего делать, когда женщина лежит на спине с разведенными ногами. Когда нас несколько раз осматривали в процессе схваток, и для этого просили лечь на спину, жена говорила что схватки из вполне терпимых становились резко болезненными.

Правильное положение во время родов – любое, которое выберет сама женщина и в котором ей будет наиболее удобно. Во время схваток женщины обычно предпочитают понемногу ходить, останавливаясь и опираясь на подоконник или спинку кровати на время схватки. Когда схватки становятся сильными – удобной была поза стоя на коленях перед кроватью, опираясь на нее грудью. Еще у нас был такой большой мячик для йоги, на котором можно сидеть – так вот, удобно было также на коленях, положив туловище на мяч. Но повторюсь, это индивидуально.

Конечный этап – потуги и сам момент родов – точно так же лежа на спине очень неудобен для женщины. Природная поза – это стоя на четвереньках или на корточках, или стоя на полусогнутых ногах. При этом сила тяжести максимально помогает, направляя ребенка именно туда куда надо. Лежа же на спине – ребенку надо двигаться горизонтально и даже немного вверх, и все за счет мышечных усилий матки и брюшного пресса.

По поводу болезненности. Общепринято считать, что роды – это ужасно болезненный процесс, без вариантов. Реально же – это совершенно не обязательно. У нас, пока схватки были несильными, вообще все было нормально, а в конце, когда схватки сильные и частые, стало хуже – но врач показала нам как правильно дышать в эти моменты, и с правильным дыханием ощущения снова стали вполне терпимыми. Повторюсь, лежа на спине все было совершенно иначе. Процитирую слова жены: "Когда заходил врач и надо было ложиться на спину для осмотра – все становилось просто ужасно".

3) Стимуляция родов проводится сейчас в роддомах настолько шаблонно, что просто диву даешься – как это раньше женщины могли рожать без ампулы окситоцина в крови. Происходит это обычно по одному и тому же сценарию – в какой-то момент родов врач, измерив раскрытие шейки, и спросив про частоту схваток, качает головой и говорит – мол, слабая родовая деятельность, надо стимулировать. И хренась – окситоцин в вену.

Что такое слабая родовая деятельность, каковы ее причины, и что надо делать? Ответ – да фигня это все, кроме самых редких случаев. Роды не проходят по одному расписанию у всех женщин. Первые роды могут идти от нескольких часов до двух суток, и это вполне нормально. Посреди родов женщина может даже поспать, и это хорошо – восстановит силы. Родовая деятельность (схватки и раскрытие) идет то сильнее, то слабее, и ничего особенного тут нет.

Важны также сопутствующие обстоятельства. В первом пункте я писал, что женщине весьма важно спокойствие и отсутствие стрессов. А почему? Что будет если роженица испытывает стресс? При этом происходит замедление родов, вплоть до полной остановки. Это природный механизм: если вдруг рожающей в логове женщине все же приходится вскакивать и куда-то бежать (враги напали, или хищники) – то роды приостанавливаются, пока она вновь не окажется в безопасном месте; там они продолжатся. Что происходит с современной женщиной? Первая половина родов уже прошла, она прибывает в роддом, там получает полную порцию стресса, описанного в п.1. Родовая деятельность замедляется, врачи радостно потирают руки, доставая шприц. Вообще, врачи, похоже, очень охотно воспринимают ситуацию, когда от них требуется вмешательство. Такое впечатление, что сидеть без работы им невыносимо; если повода вмешаться нету, они его старательно ищут.

Что происходит, когда женщине с замедлившимся темпом родов вкалывают окситоцин? Прежде всего надо понять, что такое стресс и как он действует. При стрессе выделяется адреналин, который производит много разных воздействий на организм, в том числе спазмирует гладкую мускулатуру. В том числе и шейку матки. Вполне целесообразное действие в природных условиях – во время стресса, когда надо бежать-спасаться, шейку матки надо напрячь, чтобы не раскрывалась дальше. И тут вдруг бабах – и ударная доза окситоцина, который стимулирует сокращения матки - схватку. Схватка как раз ориентирована на то, чтобы головой младенца (или чем он там повернут) давить изнутри на шейку матки, чтобы понемногу ее раскрывать. Плюс схватки эти резко усиленные – гораздо сильнее чем надо на данном этапе раскрытия. Что при этом происходит? никогда не пробовали силком растягивать спазмированную мышцу? Ну попробуйте разогнуть ногу, если схватит судорога, можно будет составить впечатление. Болезненность схваток после стимуляции резко усиливается .

Практически всегда, когда врачи говорят что нужно стимулировать – вполне достаточно предоставить женщине спокойную обстановку, и ничего больше не делать, все пойдет дальше само собой. После введения стимуляции, помимо увеличения болезненности, самое главное последствие – сбитый глобальный процесс родов. Он ведь регулируется не одним окситоцином, а и несколькими другими гормонами, с более тонким действием. Если до этого роды сами идут, то после стимуляции врачи роды "ведут", с каждым следующим шагом вмешательства накапливая негативные воздействия.

4) Прокол плодного пузыря. Очень часто врачи по каким-то невнятным показаниям, или вовсе без них, делают прокол пузыря. Эта процедура считается безобидной и ни на что не влияющей. Однако есть четкие сведения, что она, как и любое искусственное вмешательство в ход естественного процесса, может сильно его нарушать. Подробнее о влиянии стимуляции и прокола можно почитать по этим ссылкам (ссылка1, ссылка2), вот фрагмент оттуда (это интервью с врачом-неврологом, утверждающим, что масса неврологических проблем у детей, включая тяжелые, происходят из-за родовых травм, имеющих своей причиной именно неограниченное применение стимуляции и прочих вмешательств в роды):

- У нас есть вопрос по поводу прокола пузыря, мы неоднократно сегодня в беседе говорили об этой безобидной по современным меркам манипуляции. Что в ней такого особенного?

- Это не безобидная манипуляция. Это манипуляция очень серьезная для процесса родов. В научной статье того же профессора Радзинского говорится о последствиях прокола пузыря при небольшом открытии шейки матки. Если взять рекомендации 50-х годов, довоенных акушеров, то пузырь прокалывали как минимум только при полном открытии шейки матки. Сейчас пузырь могут запросто проколоть при минимальном раскрытии шейки матки для того, как они считают, чтобы стимулировать процесс родов. Стимуляция процесса родов может не пойти, а наоборот, случится слабая родовая деятельность. Долгий безводный период может закончиться стимуляцией родов более серьёзным средством – окситоцином. Так что это совершенно не безобидная манипуляция. Современные руководства, которые для акушеров пишутся Сидоровой и другими профессорами, там рекомендуется прокалывать пузырь обязательно при 6-8 см раскрытия шейки матки. Совершенно безосновательная рекомендация. Почему? У нее же ниже, и в любом иностранном руководстве написано, что после прокола пузыря идёт резкое повышение тонуса матки, и в течение как минимум получаса это отражается на повышении кровообращения в матке и плаценте, то есть получается, что ребёнок за это время может получать гипоксию. То есть это не какая-то безразличная для процесса родов, а прежде всего, для ребёнка, простейшая манипуляция! Об этом почему-то акушеры не говорят, когда делают прокол пузыря. Однако, это фиксируют. После того, как тонус матки нормализуется, кровообращение может восстановиться, и дальше роды, может быть, пойдут своим путём, и ребёнок родится обычно, без каких-либо вмешательств. Так называемая шкала Апгара, на которую так часто ссылаются – это оценка состояния ребёнка после родов – она будет нормальная. Но когда к неврологу принесут такого ребёночка в месяц, у него найдут нарушение тонуса рефлексов мышц. То есть, как я ранее говорил, кора мозга не может установить нормальных связей. То есть мозг страдал. Прокол пузыря может быть одной из причин, которая к этому привела. Хотя дальше вроде бы ребёнок родился нормальным. Поэтому данная манипуляция должна быть строго обоснованна. И обоснований этих часто недостаточно, потому что акушеры часто не представляют последствий своих действий. Им важен процесс родов, важно, чтобы роды шли. Хорошо, чтобы без кесарева, а что там с ребёнком…Если на КТГ всё плохо, вот это уже значит, что роды идут плохо, ребёнок страдает от таких родов. Но эти последствия у ребёнка акушеров потом не касаются. Если ребёнок всё-таки родится и не попадёт в реанимацию, то эти последствия от прокола пузыря, от простагландинов, которые вводили, чтобы подготовить к родам шейку матки, – это всё будет видно потом, когда у ребёнка начинает развиваться нервная система. Неврологи эти последствия видят.

- То есть врач своими запрограммированными родами получил живого ребёнка и женщину, дальше за них ответственность не несёт...

Да, именно так. Врач получил живого ребенка и женщину, выписал их в удовлетворительном состоянии, а дальше ни за что ответственности не несет. А все неврологические симптомы, полученные вследствие родов, проявляются не раньше чем через несколько месяцев, а то и гораздо позже. Поэтому у врачей нет ни малейших причин заботиться в родах о том, чтобы ребенок не получил никаких нежелательных воздействий. Именно поэтому врачи крайне легко делают такие вещи как прокол пузыря, стимуляция, и выдавливание. Эти действия решают их текущие вопросы, а на отдаленные последствия они имеют возможность полностью плевать.

5) Обезболивание. Является вполне логичным этапом после стимуляции. Роженице очень больно, она кричит, и врач вкрадчивым голосом предлагает обезболить. Конечно же! кто бы не согласился. Даются непонятно зачем анальгетики, которые все равно в родах не действуют. После этого еще более вкрадчиво предлагается "сделать эпидуралочку" – эпидуральную анастезию, обычно за отдельные деньги. Польза от нее весьма условная – эпидуралка обезбаливает схватки, но дается ближе к потугам, когда большая часть схваток уже прошла. Зато минусов – хоть отбавляй. После этой анастезии женщина не чувствует ничего ниже пояса, и не может сама никак влиять на роды, которые таким образом окончательно превращаются в чисто медицинскую операцию. Сам укол в спинномозговое пространство несет определенный риск серьезных осложнений.

6) Очень часто в той или иной стадии родов по тем или иным причинам врач принимает решение завершать роды не нормальным путем, а кесаревым сечением. Кесарево – это серьезная полостная операция, со своим процентом смертности, с серьезными осложнениями, и с неизбежными негативными последствиями и для матери и для ребенка (перечислять подробно не буду, это все есть в литературе). Ее надо избегать как только можно; и применять только по жизненны

Вегетаріанське харчування пов'язано із сукупністю аспектів здоров'я, і в якості дієти має можливі недоліки та переваги. А саме - отримання організмом необхідних вітамінів, мінералів та незамінних амінокислот із рослинної або лакто-вегетаріанської їжі.


ПРОБЛЕМА ПОВНОЦІННОСТІ ВЕГЕТАРІАНСТКОГО ХАРЧУВАННЯ
Для повноцінного вегетаріанського харчування недостатньо просто вилучити із дієти м'ясо ті іншу їжу тваринного походження, необхідно замінити її на їжу подібну по харчовій цінності та правильно спланувати дієту [1].


ПЕРЕВАНИ ВЕГЕТАРІАНСЬКОЇ ДІЄТИ
Основними перевагами вегетаріанської дієти є:

1. Більш рідкісне поширення таких хвороб як ішемічна (коронарна) хвороба серця [2], ожиріння (надлишкова вага) [3][4][5], гіпертонія (підвищенний тиск) [3][5], підвищений рівень холестерину в крові [3][4], діабет 2-го типу [3][5], апендицит, що вимагає хірургічного втручання, деякі види раку [6].
2. Насиченість вуглеводами , жирними кислотами омега-6, клітковиною, каротиноїдами, фолієвою кислотою, вітаміном С, вітаміном Е, калієм та магнієм [3][4].
3. Зазвичай, помірний вміст насичених жирних кислот, холестерину та тваринного білку [3].


НЕДОЛІКИ ВЕГЕТАРІАНСЬКОЇ ДІЄТИ
При неправильно спланованій вегетаріанській дієті у вегетаріанців можливий дефіцит білка, заліза, кальція, жирних кислот омега-3, вітаміна D, вітаміна В12 (зазвичай отримується в достатній кількості лактовегетаріанцями) і цинка [7].



СТАВЛЕННЯ МЕДИЧНИХ ОРГАНІЗАЦІЙ
1. Позиція Американської Асоціації Дієтологів 2009 року [7], позиція Американської Асоціації Дієтологів і Дієтологів Канади 2003 року [8], позиція Новозеландської Асоціації Дієтологів 2000 року [9], Довідкова Стаття Британського Інституту Харчування 2005 року [10] -- правильно спланована вегетаріанська дієта, включаючи веганську (суворе вегетаріанство), є здоровою та повноцінною, може приносити користь в профілактиці та лікуванні певних захворювань, підходить для людей будь-якого віку , вагітних та годуючих груддю жінок, дітей та підлітків, а також спортсменів.
2. Асоціація Дієтологів Австралії вважає, що вегетаріанська дієта може бути дуже здоровою [11]
3. Німецьке Товариство Харчування - вважає вегетаріанську дієту такою, що підходить в якості постійної [12]
4. Доклад Швейцарського Відомства Здоров'я 2008 року - визнає повноцінність правильно спланованної вегетаріанської дієти. В ньому говориться, що суворе вегетаріанство - веганство, може бути здоровим [14].
5. Латвійське Міністерство Охороги здоров'я вважає, що вегетаріанська та веганська дієти можуть бути здоровими, забезпечуючи людину всім необхідним [14].
6. Американська академія педіатрів вважає, що правильно спланована вегетаріанська та веганська дієта забезпечує поживні потреби малюків та дітей і сприяє їх нормальному розвитку [15].
7. Британський Інститут Харчування вважає вегетаріанське сироїдіння і вегетаріанську макробіотику (на відміну від простої вегетаріанської дієти) неприйнятною для дітей [10].



ЗАХВОРЮВАННІСТЬ
Аналіз результатів 5 найбільших досліджень, котрі порівнюють рівень смертності серед більш ніж 76 000 вегетаріанців і невегетаріанців, котрі ведуть схожий спосіб життя, а саме Adventist Mortality (США), Adventist Health (США), Health Food Shoppers (Британія), Oxford Vegetarian (Британія) и Heidelberg (Німеччина), засвідчив, що смертність вегетаріанців від ішемічної хвороби серця, котрі були вегетаріанцями більше 5 років, на 24 % нижче ніж у м'ясоїдів. В ході подальшого розподілу на категорії було виявлено, що, в порівнянні з 31 766 людьми, хто їв м'ясо хоч один раз в тиждень:

1. Смертність тих, хто їв м'ясо рідше одного разу в тиждень (8135 чоловік) була в цілому на 10 % нижче і на 20 % нижче смертності від серцевих захворювань;

2. Смертність тих, хто їв рибу замість м'яса (2375 чоловік) була в цілому на 18 % нижче і на 34 % нижче смертності від серцевих захворювань;

3. Смертність лакто-ово-вегетаріанців (тобто тих, хто споживає в їжу молоко та яйця) (23265 чоловік) була в цілому на 15 % нижча, на 34 % нижче смертності від серцевих захворювань і на 34 % нижче смертності від раку легень;

4. Смертність суворих вегетаріанців (всього 753 людини) не відрізнялась в цілому і була на 26 % нижче смертності від серцевих захворювань [16].

Важливо зауважити, що із 68 випадків смерті суворих вегетаріанців в дослідженні причиною 17 були серцеві захворювання, а причини 42 не пов'язані з харчуванням, і також те, що, не бралося до уваги, чи приймали вони добавки вітаміну В12, понижений вміст котрого в організмі пов'язаний з підвищенням захворюванності серцнво-судинної системи [17].

Аналізом захворюванність учасників дослідження EPIC-Oxford виявлено, що катаракта серед суворих вегетаріанців і несуворих вегетаріанців зустрічається на 40 % і 30 % рідше відповідно, аніж серед не-вегетаріанців [18]

По результатам EPIC-Oxford за участю 64 234 британців було встановлено, що в цілому смертність серед вегетаріанців і не-вегетаріанців, в чий раціон у чоловіків і жінок вхожили в середньому 79 грам і 67 грам м'яса в день відповідно, не сильно відрізняється, при цьому смертність серед учасників дослідження нижча, ніж в середньому по Британії. Смертність від ішемічної хвороби серця серед веганів, в порівнянні з вегетаріанцями та тими, хто вживає рибу не значно вище, але варто зауважити, кількість веганів в дослідженні була невисокою. Також не було виявлено різниці в смертності від раку між вегетаріанцями та не-вегетаріанцями. В той же час була виявлена підвищенна смертність серед вегетаріанців, котрі жили відповідно до цієї дієти менше 5 років, в порівнянні з м'ясоїдами. [19]

Дослідження, проведені в німецькому центрі досліджень раку (Хейдельберг), виявили, що різниця в смертності між вегетаріанцями, котрі ведуть здоровий спосіб життя і не-вегетаріанцями - незначна. Спостерігається лише невелике зниження смертності від ішемічної хвороби серця у вегетаріанців. [20]



ТРИВАЛІСТЬ ЖИТТЯ
В іншій роботі по аналізу результатів 6 крупних досліджень очікуваної тривалості життя загалом встановлено, що дуже низький або нульовий рівень споживання м'яса пов'язаний зі значним збільшенням тривалості життя. Довготермінова прихильність (>20 років) вегетаріанству може збільшити очікувану тривалість життя в середньому на 3,6 роки [21]. Одне із включенних в аналіз досліджень - California Seventh-Day Adventists - що вивчало очікувану тривалість життя більш ніж 34 000 адвентистів сьомого дня Каліфорнії, виявило, що середня очікувана тривалість життя у тих, хто регулярно займався фізичними вправами, часто їв горіхи, непалив в минулому, і мав індекс маси тіла нижче 25,9 у чоловіків і 25,2 у жінок, серд тих кому вже було за 30 років адвентистів-вегетаріанців, складала 83,3 роки у чоловіків і 85,7 у жінок, а у адвентистів-не-вегетаріанців - 81,2 і 83,9, відповідно, що являє найбільшу тривалість життя із досліджуванних раніше спільнот в світі. Очікувана тривалість життя адвентистів-не-вегетаріанців, котрі не займались регулярними фізичними вправами, не вживали горіхи, палили в минулому і мали гірші показниками індексу маси тіла, була менше на 9-10 років. [22]



ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ
Рівень споживання поживних речовин вегетаріанцями при правильно спланованій дієті, близький до існуючих рекомендацій, а стан здоров'я оцінюється як хороший, і не відрізняється від стану здоров'я не-вегетаріанців, котрі ведуть подібний спосіб життя, і краще ніж у населення в цілому. В правильно спланованному вегетаріанському раціоні, в тому числі і в веганському, зазвичай високий вміст вуглеводів, омега-6 жирних кислот, клітковини, каротиноїдів, фолієвої кислоти, вітаміна С, вітаміна Е, магнія та заліза, і відносно низький вміст білку, насиченного жиру, омега-3 жирних кислот з довгим ланцюгом, ретинола, вітаміна В12 і цинка. Вегани можуть отримувати особливо низьку кількість вітаміна В12 і кальцію [24][25].

Вміст в крові вітаміна В12 у веганів і заліза у вегетаріанців в середньомуможе бути нижче норми[26][27]. Проте, захворювання від нестачі "спірних" вітамінів і мікроелементів, ризик яких може бути теоретично обгрунтований, спостерігається у вегетаріанців зазвичай не частіше, ніж у не-вегетаріанців (наприклад - від нестачі цинку[28] або заліза[3]). Важливим аспектом є те, що організм може бути здатний пристосовуватися під довготермінову дієту і нмагатись ефективніше отримувати ті речовини із доступної їжі, котрі йому необхідні.


БІЛОК
Рослинність забезпечує достатню кількість повноцінного білка. Хоча білок в різних видах рослинності може бути неповноцінним, поєднання різних видів рослинної їжі вирішує цю проблему, забезпечуючи організм повноцінним білком. Вегетаріанська та веганська дієта задовольняє потребу в білку спортсменів [7][29][30]

Білок в великій кількості присутній в рослинній їжі - бобових, зернових, горіхах. Багато не-вегетаріанців отримують надлишкову кількість білків, що може негативно впливати на здоров'я і привести до остеопорозу [31] і ниркової недостатності [32][33].

Білок містить необхідні людині амінокислоти, серед яких деякі являються незамінними. Всупереч розповсюдженному невірному переконанню, для усіх незамінних амінокислот існують рослинні джерела, серед яких особливо можна виділити зернові та бобові. Аж до кінця ХХ століття була поширена думка, що рослинна їжа не здатна забезпечити людський організм необхідною кількістю повноцінного білку - в англомовних ресурсах воно отримало назву "миф про білок" або "білковий міф" (англ. Protein Myth) [33][34].


ЗАЛІЗО
Рослинність містить тільки негемне залізо, воно більш чутливе до речовин, що перешкоджають та посилюють його засвоєння, ніж гемове, що складає більшу частину заліза в їжі тваринного походження. Вітамін С та інші органічні кислоти, котрі присутні в плодах та овочах, котрі їдять одночасно з джерелами заліза, можуть значно сприяти засвоєнню негемного заліза. Вимочування, пророщення і ферментація бобових, зернових та насіння збільшує засвоення заліза. Дослідження показали, що рівень прийому заліза веганами вище, ніж вегетаріанцями, а останніми вище, ніж м'ясоїдами. Випадки виникнення залізодефіцитної анемії серед вегетаріанців не більш часті, ніж серед м'ясоїдів [7]. В гречаній крупі, горосі, зерновому хлібі заліза міститься більше, ніж у м'ясі (на одиницю ваги), а в квасолі в декілька разів більше, ніж в середньому в м'ясній їжі [39]. Також багаті залізом зеленолисткові овочі.


ЦИНК
Випадків дефіциту цинку у вегетаріанців не помічено. Як і в випадку з залізом, засвоєння цинку можливо підвищити шляхом вимочування та пророщення бобових, зернових на насіння, а також споживанням бездріжджьового хліба на заквасках [7].


ВІТАМІН В12
Цей вітамін міститься в квашеній капусті та інших подібних продуктах. Рослинність не містить вітамін В12 в задовільній для людини формі, але він міститься в молоці та його продуктах і в яйцях, тому вегетаріанці його отримують в необхідній кількості. Дослідження вегетаріанців підтвердили, що недивлячись на зниженний рівень вітаміна В12 (близько 125-300 пг/л) [45][46], він знаходиться суттєво вище того рівня (70 пг/л), при котрому виникає дефіцит [46]. Варто пам'ятати, що хронічна нестача в організмі вітаміна В12 сприяє розвитку малокров'я в вигляді перниціозної анемії.


ЖИРНІ КИСЛОТИ ОМЕГА-3
Вегетаріанський раціон, зазвичай багатий жирними кислотами омега-6, може містити недостатню кількість жирних кислот омега-3. Вегетаріанці повинні включати в свій раціон льняну олію і льняне насіння, грецькі горіхи [7].


КАЛЬЦІЙ
Кальцій присутній у багатьох видах рослинної та збагаченної ним їжі. Рівень прийому кальція лакто-вегетаріанців відповідає і навіть вище ніж у не-вегетаріанців, тоді як у веганів він нижче всіх, часто нижче рекомендованного рівня[7].


ВІТАМІН D
Рослинність не є джерелом цього вітаміна, але він присутній в невеликій кількості в молоці та його продуктах і яйцях. Необхідну кількість вітаміну організм синтезує під впливом УФ-випрмінення соняного світла. Перебування на сонці на протязі 15 хвилин забезпечує необхідною кількістю вітаміна. Але в зимовий час і в більш північних широтах це складає проблему [7].


ЙОД
Серед вегетаріанських джерел йоду: йодована сіль, морські водорослі, молочні продукти, морська сіль [49]. Згідно інформації «British Journal of Nutrition» («Британский журнал харчування») існує теоретична ймовірність нестачі йоду при веганстві [50].

-----------------------------------------------------


ПОСИЛАННЯ

1.↑ Jump up to: 1 2 Vegetarianism, Good Idea, or Not? By Clark C. Casteel (англ.)
2.↑ Key TJ, Fraser GE, Thorogood M, Appleby PN, Beral V, Reeves G, Burr ML, Chang-Claude J, Frentzel-Beyme R, Kuzma JW, Mann J, McPherson K: «Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies» (англ.). American Journal of Clinical Nutrition, 1999, 70:516S-524S.
3.↑ Jump up to: 1 2 3 4 5 6 7 Position of the American Dietetic Association: Vegetarian diets
4.↑ Jump up to: 1 2 3 4 Key TJ, Appleby PN, Rosell MS: «Health effects of vegetarian and vegan diets». Proceedings of the Nutrition Society, 2006, 65:35-41.
5.↑ Jump up to: 1 2 3 American Heart Association: Vegetarian Diets (англ.). Доступ к сайту: 4 января 2007 года.
6.↑ Food Navigator USA: Low-protein diets could protect against cancer, says new study «Диеты с меньшим количеством белка могут предотвратить рак» (англ.)
7.↑ Jump up to: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 It is the position of the American Dietetic Association that appropriately planned vegetarian diets, including total vegetarian or vegan diets, are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. Position of the American Dietetic Association: Vegetarian diets
8.↑ Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets
9.↑ New Zealand Dietic Association Position Paper on Vegetarian Diets
10.↑ Jump up to: 1 2 British Nutrition Foundation: Briefing Paper on Vegetarian nutrition
11.↑ Dietic Association of Australia: Vegetarian Diets
12.↑ DGE: Ist vegetarische Ernährung für Kinder geeignet?
13.↑ Gesundheitliche Vor- und Nachteile einer vegetarischen Ernährung
14.↑ Veselības ministrija: veģetāriešu un vegānu uzturs ir veselīgs
15.↑ Committee on Nutrition, American Academy of Pediatrics. Pediatric Nutrition Handbook. 4th ed. Elk Grove Village, IL: AAP; 1998
16.↑ Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies
17.↑ Homocysteine and cardiovascular disease: evidence on causality from a meta-analysis
18.↑ Diet, vegetarianism, and cataract risk
19.↑ http://www.ajcn.org/content/89/5/1613S.fullMortality in British vegetarians: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Oxford)
20.↑ DOI:10.1158/1055-9965.EPI-04-0696
21.↑ Does low meat consumption increase life expectancy in humans?
22.↑ http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/full/161/13/1645Ten Years of Life: Is It a Matter of Choice?
23.↑ Adventist Health Study-2
24.↑ Health effects of vegetarian and vegan diets
25.↑ EPIC-Oxford: lifestyle characteristics and nutrient intakes in a cohort of 33 883 meat-eaters and 31 546 non meat-eaters in the UK
26.↑ Jump up to: 1 2 3 «Die Deutsche Vegan Studie» («Исследование веганов в Германии») (нем.), формат PDF.(недоступная ссылка)
27.↑ Krajcovicova-Kudlackova M, Simoncic R, Bederova A, Grancicova E, Magalova T: «Influence of vegetarian and mixed nutrition on selected haematological and biochemical parameters in children» («Влияние вегетарианского и смешанного питания на некоторые гематологические и биохимические показатели у детей») (англ.). Nahrung, октябрь 1997, 41:311-314.
28.↑ Freeland-Graves J. H., Bodzy P. W., Epright M. A.: «Zinc status of vegetarians» («Цинк у вегетарианцев»). Journal of the American Dietetic Association, 1980, 77:655-661 (англ.)
29.↑ Physical fitness and vegetarian diets: is there a relation?
30.↑ Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine
31.↑ Sellmeyer DE, Stone KL, Sebastian A, et al. «A high ratio of dietary animal to vegetable protein increases the rate of bone loss and the risk of fracture in postmenopausal women» (англ.), Am J Clin Nutr 2001;73:118-22.
32.↑ (англ.)Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, et al. «The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild insufficiency». Ann Intern Med 2003;138:460-7. (источник, ссылающийся на публикацию: [1])
33.↑ Jump up to: 1 2 How Can I Get Enough Protein? The Protein Myth (англ.)
34.↑ Vegetarian Protein — Myth and Reality (англ.)
35.↑ «Soybeans offer essential aminoacids humans require» (англ.)
36.↑ Sports Nutrition for Vegetarian Athletes (англ.) (недоступная ссылка)
37.↑ Good sources of proteins, iVillage Total Health (англ.)
38.↑ John McDougall: The American Heart Association Continues to Harm the Public (англ.). The McDougall Newsletter, ноябрь 2002.
39.↑ Medicus.ru — Посольство медицины Содержание железа в продуктах
40.↑ Фармакотерапия железнодефицитной анемии, М. Лосева, Л. Зюбина, Л. Шпагина, Т. Поспелова, Новосибирская государственная медицинская академия
41.↑ Reed Mangels: Vitamin B12 in the Vegan Diet («Витамин B12 в веганской диете») (англ.). The Vegetarian Resource Group. Доступ к сайту: 4 января 2007 года.
42.↑ Морская капуста — содержит витамин B12
43.↑ Die Vitamine im Überblick: Wo sie stecken, was ihnen gefällt, сайт немецкой кассы медицинского страхования AOK (нем.) (недоступная ссылка)
44.↑ Patentschutz für die Heilkräfte der Natur / Nature’s healing powers patented, Dr. Friedrich Feuerlein (нем.) (недоступная ссылка)
45.↑ Jump up to: 1 2 Vitamin B12: Are You Getting It? / B12 Status: Vegan Adults (англ.)
46.↑ Jump up to: 1 2 «B12: An essential part of a healthy plant-based diet» by Stephen Walsh, PhD (англ.)
47.↑ FDA’s Center for Food Safety and Applied Nutrition and the Mushroom Council Collaborate to Optimize the Natural Vitamin D Content of Edible Mushrooms and to Examine their Health Benefits in Different Rodent Models of Innate Immunity
48.↑ Vitamin D2 Formation and Bioavailability from Agaricus bisporus Button Mushrooms Treated with Ultraviolet Irradiation
49.↑ Iodine in diet на сайте энциклопедии «Medline Plus» (англ.)
50.↑ Thomas Remer, Annette Neubert and Friedrich Manz: «Increased risk of iodine deficiency with vegetarian nutrition» («Повышенная вероятность недостатка йода в вегетарианском питании») (англ.). British Journal of Nutrition, 1999, 81:45-49.


Література

The China Study (Китайское исследование) (ISBN 1-932100-38-5), Т. Колин Кэмпбелл (Корнелльский университет), Томас М. Кэмпбелл II (T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell II.), 2005

Немаловажным компонентом в вединской литературе представлена система питания.

О ведическом искусстве питания, овладев которым, можно насытить не только тело, но также ум и душу, следует говорить отдельно. "Куда-там! - скажете вы, - какое отношение кулинарные рецепты могут иметь к таким категориям как ум и душа?". Действительно, трудно представить себе, как бутерброд, перехваченный на бегу, может иметь какое-то отношение к таким высоким понятиям. Но в основе кулинарной традиции, о которой пойдет речь, лежат представления о том, что пища, употребляемая человеком, оказывает влияние не только на его физическое состояние, но и на умственные способности, нравственные и духовные качества. ("Человек есть то, что он ест"). Эта кулинарная традиция является неотъемлемой частью ведической культуры - древнейшей культуры человека и неприходящие ценности этой культуры, как в зеркале, отразились в ведической кулинарии (так же, как ценности нашей культуры, хотим мы этого, или не хотим, запечатлены в таких "достижениях" современного кулинарного искусства, как "Завтрак туриста", цыпленок табака или макдональдовский гамбургер). Известно, что "путь к сердцу мужчины лежит через его желудок". Рецепты же ведической кулинарии, и, главное, философия питания, лежащая в их основе, помогут найти путь к сердцу любого человека и, прежде всего, к своему собственному. Главное достоинство пришедшей в Россию ведической кулинарии в том, что на примерах разных блюд она знакомит нас с практически неизвестными у нас кулинарными приемами, испокон веков применяющимися в ведической кухне, рассеивает укоренившееся в обществе представление о вегетарианстве, как об искусственно обедненной, удручающе однообразной диете. Люди ведической культуры практически не употребляли в пищу мяса. Употребление мяса распространилось в Индии лишь с приходом иноземных завоевателей: Моголов, пришедших из Персии в шестнадцатом веке, португальцев, правивших Гоа в течение четырех веков, и, наконец, британских колонизаторов. Однако, несмотря на то, что в течение многих веков Индия находилась под властью людей, питающихся мясом, огромное число индийцев по-прежнему являются строгими вегетарианцами.

Индия испокон веков была страной вегетарианцев, поскольку, согласно ведическим представлениям, жизнь любого существа свящанна и ничем не оправданное убийство невинных созданий является грубым нарушением законов Бога.

По ведическим представлениям, истинным вегетарианцем является тот, кто не есть ни мяса, ни рыбы, ни яиц. Если человек отказывает ся от мяса, но употребляет в пищу яйца или рыбу, его нельзя считать вегетарианцем в полном смысле этого слова, поскольку он питается плотью, хотя она может быть скрыта, как в яйцах, под известковой скорлупой.

Слово "вегетарианец", введенное в обиход в 1842 году основателями "Британского вегетарианского общества", происходит от латинского veqetus, что означает "крепкий, здоровый, свежий, бодрый", как в словосочетании homo veqetus, которое указывает на духовно и физически развитую личность. Изначально слово "вегетарианский" означало гармоничный с философской и нравственной точки зрения образ жизни, а не просто фруктово-овощную диету.

Большинство вегетарианцев - это люди, которые поняли, что сначала нужно избавиться от склонности к насилию в собственном сердце, и только потом помышлять о создании миролюбивого общества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что многие тысячи людей, представителей всех слоев общества, в своих поисках истины становились вегетарианцами. Вегетарианство - это очень важный шаг на пути к совершенному обществу, и те, кто задумается над его преимуществами, окажутся в одном ряду с такими мыслителями, как Пифагор, Сократ, Платон, Климент Александрийский, Плутарх, царь Ашока, Леонардо да Винчи, Монтень, Акбар, Джон Мильтон, сэр Исаак Ньютон, Эммануэль Сведенборг, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Махатма Ганди, Альберт Эйнштейн.

Каковы же преимущства вегетарианства? В современном обществе, независимо от месторасположения эти преимущества можно рассмотреть с точки зрения здоровья, экономики, экологии, этики, религии и кармы.

Можно ли, став вегетарианцем, укрепить или поправить свое здоровье, предотвратить определенные заболевания? Сторонники его уже много лет говорят: "Да, можно", хотя до недавнего времени официальная наука скептически относилась к их утверждениям. Однако за последние годы ученые-медики обнаружили, что существует непосредственная связь между употреблением в пищу мяса, животного жира и такими опасными болезнями, как рак и сердечно-сосудистые заболевания, и это заставило их изменить свои взгляды на вегетарианство.

Еще в 6О-х годах ученые высказывали предположения, что развитие атеросклероза и болезней сердца так или иначе связано с употреблением мясной пищи. В "Журнале Америнской ассоциации врачей" за 1961 год сказано: "Переход на вегетарианскую диету в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний". Проводимые с тех пор исслеования неопровержимо доказали, что после алкоголизма и курения употребление в пищу мяса является главной причиной смертности в Западной Европе, США, Австралии и других развитых странах мира.

Каковы причины того, что люди, употребляющие в пищу мясо, склонны к этим заболеваниям? Одна из причин, по мнению биологов и диетолгов, заключается в том, что пищеварительный тракт человека не приспособлен к перевариванию мяса. Плотоядные животные имеют сравнительно короткий кишечник (в 3 раза длиннее тела), что позволяет своевременно выводить из организма быстро разлагающиееся и выделяющее токсины мясо. Человек, как и травоядные, имеет длинный кишечник, поэтому, когда он ест мясо, в его организме образуются токсины, которые затрудняют работу почек и способствуют развитию подагры, артритов, ревматизма и даже рака.

Кроме того, мясо обрабатывают специальными химикатами. Сразу же после того, как животное забивают, его туша начинает разлагаться, и через несколько дней она приобретает отвратительный серо-зеленый цвет. На мясокомбинатах такое изменение цвета предотвращают, обрабатывая мясо нитратами, нитритами и другими веществами, которые способствуют сохранению ярко-красного цвета мяса. Исследования показали, что многие из этих химических веществ обладают концерогенными свойствами. Проблема еще больше усугубляется тем, что в пищу скоту, который предназначен на убой, тоже добавляют огромное количество химических веществ. Гэри и Стивен Налл в своей книге "Яды в вашем организме" приводят такие факты. "Убойных животных откармливают, добавляя им в корм транквилизаторы, гормоны, антибиотики и 27ОО других препаратов". После таких фактов естественным будет вопрос: "Разве для человека не естественно питаться мясом? Разве наш организм не нуждается в белке животного происхождения?". Ответ на оба вопроса: нет. Хотя некоторые историки и антропологи утверждают, что человек испокон веков известен, как существо всеядное, наше анатоническое строение - зубы, челюсти и система пищеварения - более приспособлено к употреблению вегетарианской пищи. Знаменитый шведский ученый Карл Линней утверждал: "Сравнительный анализ внешнего и внутреннего строения тела человека и животных доказывает, что естественной пищей для людей являются фрукты и сочные овощи. Благодаря исследованиям, проведенным в ряде стран, достоверно, что ежедневная норма белка составляет не более 30-45 г. Чтобы ее получить, совсем не обязательно есть мясо. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей и фруктов вполне обеспечивает человека необходимым количеством белка. Избыточное потребление белка снижает работоспособность. Доктор Ирвинг Фишер из Йельского университета экспериментально доказал, что вегетарианцы имеют вдвое большую выносливость.

С точки зрения экономики, мясо - это пища, которую потребляет меньшинство за счет большинства.

В своей книге "Диета для маленькой планеты" Франк Мур Лаппе предлагает нам представить, что мы сидим перед тарелкой с большим бифштексом. А теперь представьте, что в этой же комнате сидит 40-50 человек, и перед каждым из них - пустая тарелка. Зерна, потраченного на один ваш бифштекс, вполне хватило бы, чтобы наполнить тарелки всех пятидесяти человек кашей.

Итак, выборочное обследование нью-йорских магазинов, проведенное в январе 1986 года, показало, что килограмм говяжьего филе стоит около восьми долларов, тогда килограмм вегетарианских продуктов, из которых можно приготовить питательный и очень вкусный завтрак или обед на целую семью, стоит в среднем меньше четырех долларов. Так, например, 2ОО грамм творога, в котором содержится 6О процентов дневной нормы белка стоит всего 6О центов.

По мнению многих, самым важным аргументом в пользу вегетарианства являются этические соображения. Те, кто становится вегетарианцем из этических соображений, основываются на убеждении, что другие создания также имеют чувства и испытывают эмоции, сходные с эмоциями человека. Многие люди не колеблясь отказались бы от мясной пищи, если бы им довелось побывать на бойне или пришлось бы самим убивать животных, мясо которых они едят. Поэтому было бы очень полезно сделать посещение скотобоен обязательным для всех, кто питается мясом.

Знаменитый математик древности Пифагор говорил: "Братья мои, не оскверняйте свое тело греховной пищей. У нас есть пшеница, у нас есть яблоки, под тяжестью которых сгибаются ветви яблонь, и виноград, наливающийся на лозах. Есть душистые травы и овощи, которые можно готовить на огне, не отказано нам в молоке и меде, пахнущем чабрецом. Земля щедро дарует нам свои сокровища, предоставляя чистую пищу, и приглашает нас на пиршество, которое не омрачено кровопролитием, только звери утоляют свой голод плотью, и то не все из них, ведь лошади, коровы и овцы кормятся травой".

Лев Толстой писал, что, убивая животных ради пропитания, "человек подавляет в себе духовные чувства-сострадания и жалость к другим живым существам, подобным ему, - сострадание и жалость к другим живым существам, подобным ему, - и перетирая через себя, ожесточаем свое сердце". Он также предупреждал: "Как можно надеяться, что на земле воцарится мир и процветание, если наши тела являются живыми магилами, в которых погребены убитые животные?".

Утрачивая уважение к жизни животных, люди перестают ценить и человескую жизнь. 26ОО лет назад Пифагор говорил: "Те, кто убивает животных для того, чтобы есть их плоть, могут не задумываясь уничтожать и себе подобных". Мы стремимся уклонится от вражеских орудий, бомб и ракет, но спокойно закрываем глаза на смертную боль и ужас, которые испытывают ежегодно убиваемые для нашего пропитания полтора миллиарда коров, овец и свиней и двадцать два с половиной миллиарда птиц.

Махатма Ганди считал, что этические принципы являются более веским основанием для того, чтобы стать вегетарианцем, чем забота о собственном здоровье. "Я убежден, - писал он, - что если мы стремимся к духовному совершенствованию, то должны прекратить убивать наших меньших братьев ради удовлетворения своих физических потребностей". Ему же принадлежит изречение: "О величии страны и ее нравственном состоянии можно судить по тому, как в ней относятся к животным.

Писания всех основных религий запрещают человеку без необходимости убивать другие живые существа. В Ветхом Завете говорится: "Не убий" (Исход, 2.13). Хотя в Ветхом Завете есть ряд предписаний, регламентирующих употребление в пищу мяса, все же не оставляет сомнений, что в идеале человек должен питаться только вегетарианской пищей. В Книге Бытия (1.29) Сам Господь говорит: "Вот, Я дал вам всякую траву, и всякое дерево: вот сие будет в пищу". Всюду, где в Великом Завете говорится об употреблении мяса, речь идет о многочисленных запретах и ограничениях.

Большинство христиан убеждено, что Иисус Христос ел мясо, о чем упоминается в нескольких местах Нового Завета. Для многих из них это является серьезным доводом против вегетарианства. Однако изучение оригинальных греческих рукописей показывает, что множество слов (trophe, brome и др.) переводимых обычно как "мясо", на самом деле обозначает пищу или еду в самом широком смысле слова.

Человек, питающийся плотью животных, может сказать, что он никого не убивает. Но на самом деле, покупая аккуратно упакованное мясо в магазине, он платит свои деньги за то, чтобы кто-то другой вместо него совершил это убийство. В результате оба: и тот, кто убивает, и тот, кто платит, - навлекают на себя все последствия. Что же это как не лицемерие - участвовать в демонстрации в защиту лица, а после нее уталять свой голод в закусочной бутербродом с кобласой или поджаривать дома бифштекс? Это двуличие осудил Бернард Шоу:
Мы молим Бога озарить нам путь:
"Даруй нам свет, о всеблагой Господь!"
Кошмар войны нам не дает уснуть,
Но на зубах у нас животных мертвых плоть.

Индия - родина не только вегетарианской кухни, но и науки о здоровом образе жизни - Аюрведы. "Аюрведа" считается самым древним из всех известных трактатов по биологии, этике, медицине и питанию. "Древнее" не значит "примитивное": некоторые предписания "Аюрведы" пополнят нам положения современной диетологии или просто общепринятые правила, основанные на здравом смысле.

Правильное питание важно по двум причинам. Помимо того, что оно является одним из необходимых условий физического здоровья (переедание, принятие пищи в возбужденном состоянии и употребление нечистой пищи вызывают, как известно, несварение желудка - "мать всех болезней").

А вот несколько полезных советов, касающихся правильного питания, которые взяты из "Аюрведы" и других писаний:

1. Одухотворите процесс приема пищи: "Благавад-гита" (17.8-10)
делит пищу на три вида: пищу в гуне благости, страсти и в невежестве. "Пища в гуне благости [молочные продукты, злаки, фрукты и овощи] увеличивает продолжительность жизни и очищает человека, она дает силу, здоровье. Эта пища сладкая, сочная, маслянистая и вкусная".

Слишком горькая, соленая, острая, сухая и горячая пища относится к гуне страсти и является причиной страданий. А "нечистая, гнилая и дурно пахнущая пища", такая, как мясо, рыба. птица и тому подобное, относится к гуне невежества.

2. Ешьте всегда в одно и то же время. Старайтесь, чтобы основной прием пищи приходился на полуденные часы, когда солнце стоит в зените, потому что именно в это время переваривание пищи происходит наиболее активно. После легкого завтрака до следующего приема пищи должно пройти по меньшей мере три часа, а после плотного обеда - пять.

3. Принимайте пищу в спокойной и приятной обстановке. Хорошее расположение духа помогает пищеварению. Пища - это божественный дар, поэтому ее следует готовить, подавать и вкушать с радостью и благовением.

4. Учитывайте сочетаемость продуктов. Совмещать в один прием пищу можно только те продукты, которые подходят друг к другу, легко перевариваются вместе и хорошо усваиваются. Рис и другие злаки хорошо сочетаются с овощами. Молочные продукты, такие, как творог, йогурт, сочетаются со злаками и овощами, но свежее молоко и овощи несовместимы, так же как и молоко с бобовыми.

5. Ешьте умеренно. Наша энергия и сила зависят не от того, сколько мы едим, а от того, насколько хорошо усваивается съеденная нами пища. для нормального переваривания пищи нужно, чтобы в желудке оставалось свободное пространство. Из-за переедания же ум приходит в возбужденное состояние или становится вялым, а тело наливается тяжестью и усталостью.

6. Бережливо расходуйте пищу. В священных писаниях говорится, что в дни нужды нам не хватает ровно столько пищи, сколько мы выбросили в дни изобилия. Готовя или принимая пищу, будьте экономны и старайтесь не переводить продукты.

7. Поститесь время от времени. Согласно "Аюр-веде" пост укрепляет силу воли и здоровья. К тому же периодическое голодание дает отдых пищеварительной системе, благодаря ему чувства становятся более восприимчивыми, а ум проясняется.

Большинство приведенных правил вполне годятся и сегодня. Прошли столетия... сменились поколения. Но чтобы ни делал каждый из нас, мы всегда должны помнить, что нас окружают другие люди, наши близкие, друзья. И мы должны всегда вести себя так, чтобы им было легко и приятно жить рядом с нами. Постоянно помнить об окружающих - именно в это и заключается подлинная вежливость и подлинное воспитание.

  
   
 www.MARSEXX.ru

 

Сегодня мы решили продолжить разговор о спраутсе, или "живой пище", как его часто называют. При подготовке этой статьи были использованы материалы конференции по вопросам здорового образа жизни и питания, проводившейся в 1983 году в США американским Институтом исследования питательных информационных систем (Nutrition Information System), книга "Руководство по здоровой жизни" американского специалиста по питанию Брайана Клемента (Brian R. Clement "A Proven Guide to Healthful Living), а также материалы семинара "Музыка сердца", организованного недавно в Москве Центром "Путь к себе".

"Спраутс" (sprouts) в переводе с английского значит "ростки". Употребление спраутса в пищу является одной из составляющих системы питания натуральными, сырыми овощами и фруктами. Эта система имеет очень древние корни и становится все более популярной в наши дни. В ее основе - положение о том, что вода и воздух - это две абсолютно необходимые для всего живого субстанции. Известно, что наши предки, следуя Природе, питались сырыми продуктами и считали их основным источником питательных веществ. Таких источников несколько: сырые, не прошедшие тепловую обработку овощи и фрукты, пророщенные семена, орехи и зерна, зеленые ростки, полученные из них, фруктовые и овощные соки, а также другие виды продуктов с большим содержанием воды и ферментов.

Особая ценность "живой пищи", какой является спраутс, заключается в том, что она необыкновенно богата ферментами, необходимыми для переваривания и усвоения пищи, витаминами и минералами, содержит полный набор протеинов, а также огромное количество кислорода. "Живая пища", кроме того, обеспечивает человеческий организм тонкой энергией, так как именно в период прорастания жизненная энергия, содержащаяся в семени, наиболее активна. Зерно (семя) содержит все необходимые вещества для развития будущего растения. Ведь именно семя обеспечивает росток энергией до тех пор, пока тот не пробьется из-под земли, раскроет первые листья и будет в состоянии потреблять солнечную энергию. В проросших зернах содержится в 347 раз больше витаминов, чем в выросших из них растениях. Последние современные исследования биохимиков показали, что в пророщенных зернах фасоли, а также других видов бобовых содержится столько же протеина, сколько в мясе. Так, американский ученый Джеффри Бленд утверждает, что в 6 чашках пророщенной чечевицы содержится необходимая каждому человеку дневная доза протеинов (60 граммов). Не говоря об известных преимуществах вегетарианской пищи, спраутс, в отличие от мясных продуктов, полностью переваривается и усваивается организмом, а также не содержит таких вредных веществ, как жир, холестерин, гормоны и антибиотики.

Что касается кислорода, то, согласно многим медицинским исследованиям, частой причиной разнообразных болезней и смертей является недостаток кислорода. Спраутс же, получая кислород вместе с водой, передает его организму человека. Кровь, обогащенная кислородом, доставляет необходимые питательные вещества ко всем органам и улучшает их работу. Кроме того, сырые и "живые" продукты оказывают щелочное воздействие на организм, что замедляет и даже полностью останавливает процессы, связанные с окислением клеток - старением, болезнями и смертью. Благодаря всем перечисленным достоинствам спраутс обладает колоссальными очищающими свойствами, что позволяет избавиться от многих болезней, в том числе, как свидетельствуют некоторые опыты, от рака.

Необходимо отметить, что все полезные вещества, содержащиеся в сырой и "живой пище", разрушаются при нагревании и кипячении.

Процесс проращивания зерен и семян начинается с их замачивания. Вода как бы пробуждает жизнь, спавшую в сухом зерне или семени. Дальнейшее проращивание во влажной среде развивает и активизирует в них жизненный процесс. Отдавая воду человеческому организму, помимо кислорода, о чем говорилось выше, спраутс насыщает его необходимой влагой. Известно, например, что морщины на коже образуются именно вследствие недостатка увлажняющих веществ. Благодаря спраутсу высохшие каналы эпидермиса вновь набирают влагу, и морщины пропадают. Также при замачивании из зерен уходят вредные для организма человека вещества - эти вещества зерна вырабатывают для самозащиты при хранении, а при обычных условиях выращивания злаковых культур - для снижения активности других семян, находящихся рядом в почве.

Для проращивания можно использовать практически все виды злаковых, бобовых, семян овощей и орехов. Наиболее распространенными и доступными в нашей стране представляются зерна пшеницы, ржи, чечевица, фасоль всех видов, гречиха, семена подсолнечника, горох - особенно его азиатская разновидность, называемая "маш", - мелкий зеленый горох, семена редиса и т.д.

Обычно спраутс выращивают так. Две столовые ложки любых зерен или семян (из расчета на литровую банку или 1/2 чайной чашки на трехлитровую банку) кладут в банку, заливают прохладной водой и оставляют на ночь (в среднем на 6-12 часов). Независимо от емкости банки, уровень воды в ней должен быть на 6-7 см выше поверхности зерен. При замачивании они будут интенсивно впитывать влагу, поэтому воды должно быть с запасом. Банку накрывают марлей, горлышко затягивают резинкой. Утром воду нужно слить. Она будет темной, горьковатой на вкус, со специфическим запахом. В ней находятся те вредные вещества, которые содержатся во всех зернах. Именно поэтому воду нужно вылить, а зерна промывать до тех пор, пока вода не станет светлой. Затем банку с зернами нужно положить набок, накрыть чем-нибудь так, чтобы зерна находились в полной темноте. При этом позаботьтесь о том, чтобы доступ воздуха к ним был бы достаточным. Ежедневно зерна нужно промывать три раза в день, не вынимая из банки, прохладной водой.

Если вы работаете, то это можно делать утром, вечером по возвращении домой и перед сном. Промывая зерна три раза в день, вы обеспечиваете оптимальное для их интенсивного роста количество влаги. Можно делать это и два раза, но тогда спраутс будет расти медленнее. Крупные зерна, которые могут высохнуть от недостатка влаги, - фасоль, крупный горох - можно залить водой, оставить на три-пять минут и только затем слить. В воде, остающейся при вторичном промывании зерен, содержится большое количество полезных веществ. Поэтому этот раствор лучше сохранить и пить, добавляя понемногу в любые фруктовые или овощные соки. Им также можно поливать комнатные цветы: питаясь такой водой, они лучше растут и цветут даже зимой. Промывая спраутс, нужно следить за тем, чтобы на дне не оставалось воды (банку можно потрясти, чтобы вылились последние капли). Зерна, лежащие постоянно в воде, могут начать гнить.

Для того чтобы зерна проросли, обычно требуется 3-5 дней. Чтобы удалить шелуху от зерен и семян, накопившуюся в банке за это время, нужно залить их водой, после чего собрать и удалить все, что всплывет на поверхность. С семечек и орехов кожуру нужно удалить перед первым замачиванием. Затем банку нужно поставить на окно примерно на 2 дня, чтобы ростки набрали хлорофилл - зазеленели. Хлорофилл способствует восстановлению клеток и тканей в организме. Однако не нужно держать ростки на окне более 3 дней - они станут горькими.

Итак, чтобы спраутс был совершенно готов к употреблению, потребуется в среднем от 3 (самое быстрое) до 7 дней.

Зная это, вы можете параллельно выращивать несколько партий спраутса, чтобы иметь его всегда свежим и в достаточном количестве. Уже готовый спраутс можно хранить в холодильнике.

А теперь о том, как можно есть спраутс и что готовить из него.

Спраутс, полученный из семян овощей или бобовых, можно добавлять в любые овощные салаты. Можно приготовить салат только из спраутса, соединив его разные виды. Этому салату нужно дать отстояться в течение 2 часов, чтобы смешались запахи. Для картофельного супа хороша пророщенная чечевица. Однако следует помнить, что при длительном нагревании и кипячении разрушаются ферменты, витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в "живой" пище. Поэтому в суп, так же как и в другие блюда, готовящиеся на огне, спраутс нужно класть за несколько минут до готовности. В качестве приправы можно использовать спраутс, обладающий довольно резким запахом и вкусом, - пророщенные семена редиса, например.

Во фруктовые салаты хорошо добавлять спраутс, полученный из орехов и семечек. Орехи не нужно долго проращивать. Достаточно лишь замочить их на ночь или получить отросток не более 1 см.

Спраутс доступен для всех не только благодаря дешевизне, легкости приготовления и другим описанным достоинствам. Кроме всего прочего, питаться спраутсом могут люди, следующие любому типу питания или придерживающиеся какой-либо диеты. Так, не следует считать спраутс чисто вегетарианской пищей. Он особенно полезен для тех, кто ест мясо. Благодаря большому содержанию ферментов он способствует расщеплению гниющих в организме человека остатков непереваренной тяжелой пиши. С другой стороны, обладая очищающим воздействием, он выводит токсичные вещества, яды (адреналин, например), полученные человеком вместе с мясными продуктами. Давая жизненную энергию, спраутс уменьшает воздействие вибраций страха, которые передаются людям от убитых животных. Таким образом, пророщенные зерна восстанавливают и поддерживают биохимический и энергетический баланс в организме человека. В невегетарианской кухне спраутс добавляется к любым блюдам - супам, салатам, вторым блюдам - вместо обычной рубленой зелени.

В заключение приводим рецепты некоторых деликатесов, которые можно приготовить из спраутса:

 

СМЕТАННЫЙ СОУС - употребляется со всеми видами спраутса, а также салатами с добавлением пророщенных зерен.

1 чашка сметаны;
1/2 чашки сока квашеной капусты, соленых огурцов или любых других соленых овощей - сама жидкость, однако, не должна быть слишком соленой;
2 ст. ложки измельченного укропа;
чуть-чуть молотого черного перца;
1 ч. ложка нарубленного соленого чеснока;
1 /2 ч. ложки подсолнечного масла.
Все тщательно смешать и лучше дать постоять в течение получаса. Соус можно хранить в холодильнике в течение 4 дней после приготовления.

 

Салат "ПУТЬ К СЕБЕ" (для 2-4-х человек)

Его рецепт был подарен нашему журналу ведущими семинара "Музыка сердца" - Элизабет Урр из США и Ричардом Виттакером из Англии.

2 чашки резаных соленых овощей (чеснок, огурцы, свекла, капуста - свеклу добавить в последнюю очередь, чтобы не окрасить весь салат);
1/2 чашки резаной петрушки или корня сельдерея;
1/2 чашки мелкого зеленого азиатского гороха (маш);
1/2 чашки тертой моркови;
1/2 яблока, порезанного на кубики;
1/2 чашки замоченного на ночь изюма.
Смешать все ингредиенты (кроме свеклы) и поставить в холодильник на полчаса. Затем добавить свеклу, полить салат сметанным соусом. Салат лучше всего съесть в течение 12 часов после приготовления, так как яблоки быстро коричневеют.

 

ГРЕЧНЕВО-РИСОВЫЕ ЗРАЗЫ

1 чашка гречки;
1 чашка риса;
3 ст. ложки резаной петрушки;
1 ст. ложка мелко порезанного чеснока;
1/2 чашки тертой моркови или свеклы.
Рис и гречка должны быть сварены таким образом, чтобы их можно было легко растереть. Все перемешать, сделать зразы. Жарить на горячем растительном масле, по 15 минут с каждой стороны. Готовые зразы посыпать спраутсом, можно полить сметанным соусом.

 

С ДОБРЫМ УТРОМ, МИР! (Завтрак на одного человека)

Залить водой на ночь:

6 миндальных орешков (без скорлупы);
3 шт. чернослива;
1 финик;
2 ст. ложки изюма;
4 ст. ложки очищенных семечек подсолнечника. (Чтобы очистить семена подсолнечника от кожуры, нужно насыпать слой семян на полотенце, сверху положить другое полотенце и прокатать сверху скалкой. В результате семечки должны отделиться от кожуры.);
1/4 чашки овсяных хлопьев.
Утром нарежьте кубиками 1 яблоко и смешайте с замоченными продуктами. По вкусу добавьте воду.

Остатки завтрака можно съесть на ужин, смешав их с горячей кашей. Жуйте хорошенько. Приятного аппетита!

Спраутс - пища, которую ест весь мир.

Спраутс - очень полезная еда.

Спраутс - очень дешевая еда.

Спраутс - очень экономичная еда, поскольку из одной горстки сухих зерен получается полбанки пророщенных зерен.

Валерия Спицына
журнал "Путь к себе", Россия, 1992 г.   
   
 

www.MARSEXX.ru

 

Несмотря на общественное мнение и пропаганду средств массовой информации и пищевой индустрии, ежедневное необходимое количество белка для человека в возрасте двадцати лет составляет всего лишь один грамм на каждый килограмм веса. Человеку, весящему 65 кг требуется 65 грамм белка ежедневно. Все, что превышает это количество, выводится организмом в тот же день. А это двойная затрата энергии. Во-первых энергия требуется на процесс переваривания. Во-вторых дополнительная порция энергии потребуется на процесс выведения.

Однако настоящая проблема заключается в том, что избыточный белок не может быть выведен из кишечника мгновенно, а остается там в течение многих часов, образуя при этом токсины. То есть в кишечнике идет процесс гниения. Примерно то же самое происходит с куском мяса, который забыли положить в холодильник. В результате всего этого стул приобретает запах сероводорода. Вместе с пищей продукты гниения частично всасываются в кровь. Таким образом токсины разносятся по всему телу, отравляя при этом каждую клетку.

Избыточный белок, поступивший в кровь до начала процесса его гниения в кишечнике, расщепляется так и не будучи использован, что ведет к образованию большого количества шлаков. Основные продукты распада белка - щавелевая и мочевая кислоты (основной строительным материал для образования камней в почках и других органах). Когда белок потребляется в избытке ежедневно, органы выделения не в состоянии справиться с таким количеством работы. Тогда продукты распада белка аккумулируются, кристаллизуются и формируют камни - в почках, мочевом и желчном пузыре. Ревматизм, подагра, большинство форм артритов, (один из трех факторов, вызывающих такое заболевание как ) артериосклероз и остеопороз (хрупкость костей; недостаточность всасывания кальция в результате избыточного уровня содержания аминокислот, поступающих с мясом и жиром) также тесно связаны с проблемой чрезмерного потребления белков. Людям, страдающим такими заболеваниями, следует отказаться от всей протеиносодержащей пищи на несколько недель.

Тот, кто есть коричневый (не шлифованный) рис и хлеб из полноценного зерна вместо белого риса и хлеба, может не беспокоиться о том, потребляет ли он достаточно белка. Все белки, необходимые организму, содержатся в этих двух продуктах. Затем такие продукты как бобовые, овощи, орехи, семечки, молоко и т.д. содержат достаточно белка. Даже без такой богатой белками пищи как мясо, рыба, сыр, яйца, продукты из сои взрослый человек потребляет скорее больше белка, чем необходимо, нежели меньше.

Если в организме нет дефицита белка или синдрома недостаточности его усвоения, потребление большого количества протеина просто трата денег, более того, это опасно для здоровья. Если стул/кишечные газы имеют запах сероводорода, то это означает, что пища чересчур богата белками и здоровью наносится урон.

Кишечник человека не приспособлен для высоко белковой пищи, особенно если преобладает мясо. Чистые мясоеды, такие как кошачьи, имеют очень короткий кишечник, в котором пища не задерживается более чем на шесть часов. Животные-вегетарианцы, которые могут переваривать клетчатку (чего человек не может) имеют очень длинный кишечник, в котором пища остается до тридцати шести часов. Люди где-то посередине.
Наш пищеварительный тракт способен усваивать смешанную пищу, что делает людей очень приспосабливаемыми, поэтому мы и покорили весь земной шар. Эскимосы обычно живут на чисто животной пище, поэтому редко доживают до тридцати. В их языке даже нет таких слов как бабушка и дедушка (В наши дни эскимосы включают в свой рацион овощи и фрукты, благодаря чему живут гораздо дольше.). В Индии и других странах мира люди - чистые вегетарианцы в течение сотен поколений. В таких странах здоровье нации приравнивается к общегосударственным проблемам.

Если взять продолжительность жизни в качестве критерия здоровья, то самые здоровые люди живут в высокогорных долинах Афганистана (племена хунзов) и в долине Вилласамба в Андах, Перу. Обе популяции потребляют смешанную пищу, мясо большая редкость (только по воскресеньям и праздникам). Продолжительность жизни доходит до 140 лет. Следует отметить, что из-за долгих зим у них часто заканчивается продовольствие до прихода весны. Так, под влиянием различных внешних обстоятельств они голодают в общем около месяца в году и в целом ведут достаточно суровый образ жизни, не страдая ни от недостатка работы, ни от переедания.

Чем больше содержится белка в пище, тем выше вероятность возникновения запора. Хронический запор способен породить любое заболевание.

Когда пища задерживается более чем на 24 часа - это называется запором. Ежедневное опорожнение кишечника еще не говорит не говорит о том, что запора нет. Следует проверить сколько времени требуется пище для того, чтобы проделать путь от рта до ануса с помощью свеклы или зеленых листьев (которые окрасят стул в соответствующий цвет) или с помощью таких неперевариваемых частиц как кожура помидора, орехи, семена дыни и т.д. которые хорошо различимы в стуле.

   
 

Фазы жизни	Ребенок до 2 лет	Ребенок до момента полового созревания	Юноша до 20 лет	Взрослый человек
Суточная норма	4 гр. на 1 кг веса	3 гр. на 1 кг веса	2 гр. на 1 кг веса	1 гр. на 1 кг веса

 

Оригинал находится по адресу:
http://www.ab.ru/~ananda/hires/Protein.htm

  
   
 

ЛЮБОВЬ К ЖИВЫМ СУЩЕСТВАМ

 

/фрагмент книги Даниила Андреева "Роза Мира"/

Преобладающий в современности взгляд на животных стал слагаться из двух противоречивых начал: утилитарного и эмоционального. При этом животный мир был расчленен на категории в зависимости от того, каково отношение данного вида к человеку. Прежде всего, конечно, животные домашние: за ними ухаживают, иногда даже любят, если коровка заболеет - над ней проливают слезу, но если она перестанет доиться, ее отводят, скорбно вздыхая, в некое место, где любимое животное будет превращено во столько-то пудов мяса. Этим мясом хозяин, с детски-невинным самочувствием, будет кормиться сам и кормить свое семейство. Вторая категория - значительная часть диких животных, включая и рыбу: их не приручают, не осчастливливают нашей заботой, их просто ловят или убивают на охоте.

В-третьих - хищники и паразиты: с ними разговор прост, их уничтожают где и как могут. И еще можно выделить четвертую группу: это некоторая часть животных диких, в особенности птиц, полезная тем, что она уничтожает вредителей. Этой категории предоставляется жить и размножаться, а в иных случаях, как, например, к скворцам или аистам, проявляется даже покровительство. Что касается остальных животных, от ящериц и лягушек до галок и сорок, то их иногда ловят для научных опытов или просто для забавы, мальчишки швыряют в них камнями, но чаще их просто не замечают с высоты своего величия.

Такова схема, конечно, очень грубая, утилитарного отношения к животным. Эмоциональный же элемент заключается в том, что большинство из нас способно испытывать к тем или другим видам и особям род симпатии либо настоящей привязанности или эстетического восхищения. Кроме того, многим еще свойственно, слава Богу, общее сострадательное сочувствие к животным: отчасти этому сочувствию звериный мир обязан тем, что во многих странах имеется даже законодательство по вопросам их охраны и функционирует сеть добровольных обществ, этой охране себя специально посвятивших. В соединении с таким могучим союзником, как утилитарная забота о том, чтобы ценные в промысловом отношении виды не были совершенно истреблены, это эмоциональное отношение сделало возможным учреждение заповедников. А в порядке исключения некоторые заповедники и вовсе не имеют утилитарного смысла - например существующие во многих местах питательные пункты для голубей.

Я говорю, разумеется, об отношении к животным в Европе, Америке, многих странах Востока. Но Индия являет собою совсем иную картину. Брахманизм, как известно, издавна запретил вкушение различных сортов мяса, свел фактическое питание человека к молочной и растительной пище, обработку кож и мехов объявил греховным и нечистым делом, а корову и некоторые другие виды провозгласил священными животными. И прекрасно сделал. Европейца, конечно, смешит и возмущает зрелище коровы, невозбранно разгуливающей по базару и берущей с любого лотка все, что ей приглянется. Не буду оспаривать, что религиозное поклонение корове - специфика только индийского мироотношения и быть предметом подражания в наш век не может. Но чувство, лежащее в основе этого поклонения, так чисто, возвышенно, так свято, что само заслуживает преклонения перед ним. Это психологическое основание культа коровы хорошо разъяснил Ганди.

Он указал, что корова в данном случае есть олицетворение всего живого, стоящего ниже человека; смиренное преклонение перед ней, служение ей в виде бескорыстного за ней ухода, ласки и украшения выражает религиозную идею и этическое чувство нашего долга перед этим миром живых существ, идею покровительства и помощи всему слабому, нижестоящему, всему, не успевшему еще развиваться до высших форм; больше того: это есть еще и выражение иррационального чувства глубокой общечеловеческой вины перед звериным царством, ибо человек выделился из этого царства ценой отставания и деградации более слабых. Выделился - и, выделившись, усугубил свою вину беспощадной эксплуатацией слабейших; с течением веков эта общечеловеческая вина росла как снежный ком и, наконец достигла необозримых, неохватываемых размеров. Слава тому народу, который сумел возвыситься до такого понимания не в уме единиц, а в совести множества! Что, какую идею, какую этику можем противопоставить этой этике мы, мы, кичащиеся тем, что столько веков исповедуем христианство?

…Конечно, охота как основное средство существования некоторых отсталых племен никакому нравственному осуждению быть подвергнута не может. Надо быть фарисеем от вегетарианства, чтобы "изобличать" готтентота или гольда, для которых отказ от охоты равносилен голодной смерти. Да и каждый из нас, попав в подобные условия, может и должен поддержать жизнь свою и других людей охотой: жизнь человека ценнее жизни любого животного. По этому же самому человек имеет право на самозащиту от хищников к паразитов.

Хорошо известно, что многие джайны и некоторые последователи крайних течений буддийской этики вкушают воду не иначе как сквозь марлю, а при ходьбе на каждом шагу подметают перед собой дорогу. В Индии даже находились, кажется, такие аскеты, которые давали себя заедать паразитам. Ярчайший пример того, как любую мысль можно довести до абсурда! А ошибка здесь в том, что ради сбережения жизни насекомых и даже простейших - то есть существ наименьшей ценности - человек ставится в условия, при которых и его социальный, и его технический прогресс делаются невозможными. Отбрасываются все виды транспорта, как источник гибели множества мелких существ, запрет налагается даже на сельское хозяйство, вообще на обработку почвы, так как и она влечет за собой гибель миллиардов маленьких жизней. В современной Индии джайны занимаются по преимуществу свободными профессиями и торговлей. Но что стали бы они делать, если бы к этому воззрению примкнуло большинство человечества? Конечно, такое отношение к вещам, при котором восходящему движению человеческого рода ставится непроницаемый потолок, не может быть признано правильным.

ОХОТА - ПУЩЕ НЕВОЛИ
Но что подлежит безоговорочному упразднению, даже строгому запрету, так это охота-спорт. Превосходно отдаю себе отчет в том, какой вопль поднимут любители избиения косуль и куропаток, если требование, высказанное здесь, получит распространение в обществе и превратится из утопических мечтаний отдельных чудаков в настоятельный призыв всей передовой части человечества. Доводы нетрудно предсказать наперед. Будут привлечены на помощь все аргументы, какие только способен измыслить изворачивающийся ум, когда он мобилизуется на подмогу ущемленному инстинкту. Закричат, например, о пользе охоты, закаляющей наш организм (как будто его нельзя закалять другими способами), укрепляющей характер, волю, находчивость, мужество (как будто при охоте на дичь человек имеет дело с какой-нибудь опасностью). Посыплются уверения, что охота, в сущности, только предлог, только средство, истинная цель которого - наслаждение природой: как будто ею нельзя наслаждаться без дополнительного удовольствия - зрелища зайца, настигаемого псом.
Будут сооружаться блестящие психологические построения а-1а Кнут Гамсун в доказательство того, что охотничье чувство есть нечто неотъемлемо присущее человеку и что прелесть охоты именно в том, что удовлетворение этого чувства соединяется с ощущением "себя в природе": дескать, не глазами праздношатающегося горожанина, не "извне" я на нее смотрю, а я сам - природа, поелику прячусь за деревом и подкарауливаю. Но сколько бы ты ни воображал себя, голубчик, частью природы, все твои ощущения не стоят одного взгляда угасающих глаз подстреленного тобой гуся. И все эти увертки лукавствующего ума опровергаются одной короткой фразой Тургенева. Сам страстный охотник, он был честен и с читателем, и с самим собой; он понял и высказал твердо и ясно, что охота не находится с любовью к природе ни в какой связи.

Вот эта фраза: "Природой на охоте я любоваться не могу - все это вздор: ею любуешься, когда лежишь или присядешь отдохнуть после охоты. Охота - страсть, и я, кроме какой-нибудь куропатки, которая сидит под кустом, ничего не вижу и не могу видеть. Тот не охотник, кто ходит в дичные места любоваться природой" (Д.Садовников. Встречи (О Тургеневе). Сказано открыто и ясно. Зачем же другие морочат себя и окружающих, оправдывая охоту любовью к природе?

Ах, знаю, знаю этот тип: храбрость, честность, прямота, зоркий глаз, широкие плечи, обветренное лицо, обстоятельная речь, иногда соленая шутка - ну, чем не образец человека-мужчины? И уважают его кругом, и сам себя он уважает - за крепость нервов (она кажется ему силой духа), за трезвый взгляд на вещи (он принимает это за разум), за объем бицепсов (это представляется ему достойным "царя природы"), за орлий, как ему кажется, взор. А изучишь попристальней, заглянешь за этот импозантный фасад - а там только клубок из всех разновидностей эгоизма. Он мужествен и храбр - потому что он физически крепкий самец и потому, что трусить не позволяет ему влюбленность в собственное великолепие. Он прям и честен - потому что сознание этих достоинств позволяет ему разумно обосновывать собственное поклонение себе. А что глаза его, видевшие столько содроганий убитых им существ, остались ясны и чисты, яко небеса, - так это не к украшению его, а к позору.

О, этот тип найдешь вовсе не среди обитателей тайги или пампасов. Ему только хочется походить на подлинных таежников, ему хочется, чтобы все поражались, как это он сумел так гармонически соединить в себе высококультурного европейца с гордым сыном природы. А правда в том, что это - продукт городской цивилизации, рассудочный, себялюбивый, жестокий и чувственный, как она, но одной половиной своего существа атавистически оттягиваемый назад, на давно минованные стадии культуры. Таких встретишь больше, чем захочешь, и среди физиков, и среди биологов, и среди журналистов, и среди хозяйственников и администраторов, и среди художников, и даже среди академиков.

В мировой литературе есть мощное течение, созданное такими людьми или теми, кто примыкал к этому типу некоторыми существенными чертами натуры. Оно плещет в романах Гамсуна, врывается в рассказы Лондона, клокочет уже безо всякого удержу в стихах и повестях Киплинга, отравляет ядовитой струйкой настоящую любовь к природе в прелестных очерках Пришвина. Оправдание жестокости как якобы неизбежного закона жизни, культ зоологического эгоизма, идеал сильного хищника, бессердечие к живому, прикрытое романтикой приключений и путешествий и подслащенное поэтическими описаниями картин природы, - давно пора бы назвать все это собственными именами!

Нет права, у нас нет абсолютно никакого права покупать наши удовольствия ценою страданий и смерти живых существ. Если не умеешь иными путями ощущать себя частью природы - и не ощущай. Лучше оставаться совсем "вне природы", чем быть среди нее извергом. Потому что, входя в природу с ружьем и сея вокруг себя смерть ради собственного развлечения, становишься жалким игралищем того, кто изобрел смерть, изобрел закон взаимопожирания и кто жиреет и разбухает на страданиях живых существ.

И еще будут говорить: "Ха! что - звери: люди гибнут миллионами в наш век - и от войн, и от голода, и от политических репрессий, - нашел, дескать, время рыдать по поводу белок и рябчиков!" Да, нашел. И никак не могу понять, какое отношение имеют мировые войны, репрессии и прочие человеческие безобразия к вопросу о животных? Почему животные должны погибать ради забавы лишенных сердца бездельников, пока человечество утрясет наконец свои социальные дела и займется на досуге смягчением нравов? Какая связь одного с другим? Разве только та, что пока человечество терзает само себя войнами и тираниями, общественная совесть будет слишком оглушенной, при-шибленной и суженной для того, чтобы чувствовать всю гнусность охоты и рыбной ловли.

Да, и рыбной ловли. Той самой рыбной ловли, которой мы так любим предаваться на поэтическом фоне летних зорь и закатов, умиляясь и отдыхая душой среди окружающей идиллии, а пальцами ухватывая извивающегося червяка, прокалывая его тельце крючком и в ребяческом недомыслии не понимая, что он испытывает теперь то же, что испытывали бы мы, если бы чудовище величиной с гору ухватило нас за ногу, проткнуло наш живот железным бревном и бросило в море, на-встречу подплывающей акуле. Хорошо, скажут, но ведь ловить рыбу можно и не на червяка - на хлеб, на блесну и т.п. - Да, можно. И для пойманной рыбы, безусловно, великим утешением послужит мысль, что она гибнет, одураченная не червяком, а блестящей жестянкой. Находятся еще и такие осколки далекого прошлого, которые продолжают верить всерьез, будто рыба или рак не могут испытывать страдания, потому что у них, мол, холодная кровь. Действительно, во времена оны, человечество, не имея понятия о физиологии животных, воображало, что чувствительность есть функция температуры крови.

Между прочим, вследствие именно этого заблуждения была семитическими религиями включена в список постных блюд и ею не брезговали лакомиться даже праведники. Боже упаси их осуждать: религиозный опыт души, как велик и высок он ни был бы, не покрывает опыта науки (как и наоборот); наука же тогда находилась в детском возрасте, и никто, даже праведники не ответственны за мысль, будто холоднокровные животные не испытывают боли. Но ведь теперь-то мы знаем, что это чушь! Теперь-то ведь понимаем, что рыба, болтающаяся на крючке или извивающаяся на песке, корчится от боли, а не от чего другого! Ну, так как же? Белые ризы поэтического созерцания, которыми мы облекаемся в буколические часы сидения с удочкой, - не забрызгиваются ли они до омерзения кровью, слизью, внутренностями живых существ, тех самых, которые резвились в прозрачной воде и могли бы жить и дальше, если бы не наша, с позволения сказать, любовь к природе?

Встречаются еще рассуждения такого рода: в животном мире все основано на взаимопожирании, с какой же стати человеку быть исключением? Что среди животных на взаимопожирании основано все - это ложь. Или мало животных, питающихся растительной пищей?.. Разве мало среди природы совершенно безобидных существ, даже физически не приспособленных к мясной пище? Главное же - как под человеческим черепом смеет вообще шевелиться мысль, будто нравы животных могут нам служить образцом поведения? А если наших охотников восхищает "мужественность" в поведении хищников (кстати, это не столько "мужественность", сколько просто уверенность в своей физической силе и безнаказанности), то почему же не подражать этому хищнику, например, волку, и в другом - ну, скажем, в растерзывании раненого или ослабевшего члена собственной стаи?

Да и на каком основании останавливаться в своем подражательстве именно на хищных млекопитающих? Почему бы не взять за образец еще более разительные обычаи, - например, те, что царят у пауков: ведь там самец пожирается самкой сразу же после оплодотворения? Думаю, что эта блестящая идея не приходит в голову нашим апологетам "звериного начала" лишь потому, что они, как правило, принадлежат к мужской половине человеческого рода. Если бы у пауков самку пожирал бы после родов самец, уж нашлись бы, вероятно, среди нас адепты столь мужественного образа действия…

Я еще не затрагиваю принципиального вопроса о том, могут ли естественные науки обходиться без опытов на "живом материале". Но даже если бы эти опыты были печальной необходимостью, где же аргументы в пользу того, чтобы к ним приучать всех детей школьного возраста? Из этих детей не более 20 процентов изберут какую-либо естественнонаучную или медицинскую специальность. Ради чего же глушить элементарное чувство жалости, калечить самые основы совести у остальных 80 процентов? Ради какого еще выдуманного "блага человечества" уничтожать лишние десятки и сотни тысяч подопытных животных? Для чего и зачем, по какому, наконец, праву уроки естествознания в школе превращать в уроки убийства и мучительства бессловесных? Как будто нельзя заменить эту кровавую кухню диапозитивами, моделями, муляжами! А если идти по старой дороге, то ведь, сказав А надо говорить и Б. Коли принять к руководству наглядный метод обучения, то почему бы учителю истории, рассказывающему об инквизиции, не устроить поучительную инсценировку, чтобы доходчиво растолковать ребятам, как применялись испанские сапоги, гаррота, дыба и прочие достижения науки и техники того времени?

ТРАГЕДИЯ "ЖИВОГО МАТЕРИАЛА"
А теперь еще несколько слов о "живом материале" вообще. Кстати, естественники так привыкли к своей терминологии, что уже не замечают, конечно, какое моральное убожество, какое одеревенение совести слышится в этом противоестественном, тупо-утилитарном словосочетании: "живой - материал". Так вот: о живом материале в научных лабораториях, вообще об этой методике в естественных науках. Сделанного не воротишь, умерщвленных не воскресишь, и диску-тировать о том, могла ли бы наука в предыдущие эпохи двигаться вперед без этого, - дело праздное. Но может ли она это теперь? Инстинкт экономии усилий виновен в том, что на эту методику, прямей и дешевле ведущую к цели, обратились взоры всех естественников. Став узаконенной, она кажется теперь многим единственной и незаменимой. Вздор! Лень тратить силы и время на разработку другой методики, да еще государственная и общественная скупость - и ничего больше. Лень и скупость вообще качества малопочтенные, а когда они оказываются повинны в таких горах жертв - как по достоинству оценить их? Конечно, изыскание новой методики в одиночку - дело несбыточное.

Тысячи молодых врачей, педагогов, научных работников, вступая на свой профессиональный путь, испытывают естественное отвращение к тем научным приемам, которые связаны с мучительством и умерщвлением живых существ. Но дело обстоит так, что перед каждым таким работником встает дилемма: либо заглушить в себе сострадание рассуждениями о благе человечества, либо покинуть дорогу естественника совсем, ибо другой методики не существует. Понятно, что подавляющее большинство избирает первое и постепенно втягивается в практикование этих бесчеловечных приемов. Изыскание новой методики реально возможно только как результат длительных усилий большого коллектива - союза работников в различных отраслях естественных наук, посвятившего себя этой цели. А подобное предприятие может быть осуществлено лишь в том случае, если его будет финансировать экономически сильная инстанция, общественная или государственная.

Но и жертвы нашей "любви к природе", и жертвы нашей "жажды знания" - все это лишь холмики, бугорки рядом с монбланами, с эверестами рыбьих трупов, вытаскиваемых на промыслах, и трупов коров и свиней, громоздимых на бойнях, - короче говоря - трупов, покупаемых нами в магазинах и поглощаемых за культурно сервированным столом. И еще хуже того: утилитаризм технического прогресса достиг наконец вершин, на которых выяснилось, что экономичнее делать крабовые, например, консервы, не умерщвляя крабов, а с каждого из них сдирая панцирь заживо, отсекая клешни и полуживые останки выбрасывая назад, в море, на съедение кому попало. Хорошо бы изобретателю такой крабоконсервной машины дать отдохнуть несколько лет в одиночной камере: пусть на досуге поразмыслит над вопросом - человек ли он вообще. А еще отрадней было бы, если б по другую сторону стены, в соседней камере, отдохнул от забот об интересах казны тот премудрый хозяйственник, чьей рачительностью эти пытки для крабов и раков были внедрены в нашу промышленность.

Но - хорошо, пусть безобразия подобного рода - крайности и скоро будут изжиты. А как же быть с мясом и рыбой, как продуктами массового питания? как с производством кож? как с выделкой мехов? Если все это даже не очень морально, разве это - не необходимость? Действительно, элемент необходимости здесь еще налицо, но, по правде говоря, его уже гораздо меньше, чем думают. Можно сказать, что научный и социальный прогресс приближаются, слава Богу, к та-кой ступени, когда от этой необходимости останется лишь тягостное воспоминание. В самом деле: прикладная химия с каждым годом усовершенствует заменители кож; искусственные меха становятся дешевле и доступнее естественных и если еще уступают им в качестве, то со временем будет восполнен и этот пробел. Следовательно, создаются предпосылки к тому, чтобы употребление животных тканей в промышленности могло быть запрещено. Самый же трудный, действительно трудный вопрос - проблема рыбо-мясной пищи, которую многие считают необходимой для нашего организма.

Но, собственно, почему же необходимой? Необходимы не мясо и - рыба как таковые, а определенное количество углеводов и белков. Необходимо определенное количество калорий. Эти количества могут быть введены в наш организм и через другие виды пищи: блюда молочные, мучные, фруктовые, овощные. Притворяться, будто нам неизвестно, что на свете существуют миллионы вегетарианцев, и притом существуют совершенно благополучно - прием несерьезный, чтобы не сказать резче. Всем нам отлично известно даже то, что на свете вот уже тысячи лет существует многомиллионный народ, почти не употребляющий мяса: факт, неприятный, конечно, для нашей совести, но неоспоримый. Правда, в условиях северного климата для компенсации мясных и рыбных блюд потребуется больше других питательных веществ, чем в тропической Индии. Правда и то, что компенсация эти пока обходится дороже и, следовательно, не всем доступна. Вопрос таким образом, в повышений общего материального уровня жизни. Но ведь то, что благосостояние человечества растет в прогрессии, стало трюизмом. И время, когда компенсация эта станет общедоступна, - не за горами.

ЖИТЬ В МИРЕ СО ВСЕМИ
Вырисовывается, следовательно, некоторая программа:
1. Запрет мучительных для животного способов его умерщвления в промышленности и где бы то ни было.
2. Запрет опытов на "живом материале" в школах и где бы то ни было, кроме специальных научных учреждений.
3. Полный запрет опытов над животными без их усыпления или обезболивания.
4. Создание и финансирование мощных научных коллективов для изыскания и разработки новой экспериментальной методики в естественных науках.
5. Ограничение охоты, как спорта, и рыбной ловли, как развлечения, задачею борьбы с хищниками.
6. Такая перестройка воспитательной системы, которая способствовала бы развитию в детях дошкольного и школьного возраста любви к животным, любви бескорыстной, обусловленной не сознанием полезности данного вида, а органической потребностью любить и помогать всему слабому и отсталому.
7. Широкая пропаганда нового отношения к животным…

Так будет возрастать этот творческий труд совершенствования зверей - труд бескорыстный, вдохновляемый не нашими узкими материальными интересами, а чувством вины и чувством любви. Возрастающей любви, слишком широкой, чтобы замкнуться в рамках человечества. Любви, которая сумеет разрешить проблемы, кажущиеся неразрешимыми теперь; например: где же разместятся все эти животные, если человек прекратит их массовое убийство? Не повторится ли во всемирном масштабе то, что случилось с кроликами в Австралии, где они, размножаясь в непомерных количествах, превратились в бич сельского хозяйства? Но эти опасения похожи на мальтузианство, перенесенное в мир животных.

Сейчас нельзя, конечно, предугадать тех мер, какие найдут и осуществят в этом направлении наши потомки. Наихудшим представляется установление определенной квоты: превышение ее будет вынуждать общество конца XXI столетия прибегать к искусственному ограничению рождаемости животных. Однако не лишено вероятия, что этот вопрос будет разрешен иначе - путем, который на современном уровне естественных наук, техники, экономики и этики предвосхитить невозможно. Но даже в случае установления квоты все же это будет неизмеримо меньшим злом, чем совершающееся поныне. Сумма страданий, приносимых человеком, уменьшится колоссально, а ведь именно в этом и состоит задача.

Соответственно увеличится сумма приносимого добра, выражаясь по-индусски - прэм сагар, океан любви. Лев, возлежащий рядом с овцой или ведомый ребенком, - отнюдь не утопия. Это будет. Это - провидение великих пророков, знавших сердце человечества. Не в вольерах, даже не в заповедниках, а просто в наших городах, парках, рощах, лугах, не страшась человека, а ласкаясь к нему и с ним играя, работая с ним вместе над совершенствованием природной и культурной среды и над развитием своего собственного существа, будут обитать потомки современных зайцев и тапиров, леопардов и белок, медведей и воронов, жирафов и ящериц.

Изобилие средств к жизни уже в следующем столетии достигнет размеров, кажущихся почти невероятными, и питание этих милых, мирных, ласковых и высокоразумных существ не будет составлять никакой проблемы. И придут поколения, которые будут с содроганием узнавать из книг, что не так еще давно человек не только питался трупами умерщвляемых им животных, но и находил удовольствие в подлом их подкарауливании и хладнокровном убийстве.

МИР С ЖИВОТНЫМИ НЕОБХОДИМ, КАК ВОЗДУХ !  
   
 

Марсель из Казани.

 

   Перечисленные ниже продукты получили столь широкое распространение, что многие люди не мыслят без них свое существование. Те же, кому пришлась по вкусу кипучая, полнокровная и счастливая жизнь без лекарств и без болезней, в свою очередь не представляют себе, как можно питаться чем-либо подобным.

Каждый выбирает сам: ограничения и здоровье, либо свобода в еде и болезни.

Впрочем, ограничения временные. По мере очищения человек сам начинает инстинктивно избегать вредной пищи.

Итак, вот список "вредностей".

1. Соль . В идеальном питании соль почти не употребляется, а также сводятся к минимуму соленые огурцы, помидоры, грибы и т.п., исключаются хрустящий картофель, соленые крекеры, некоторые сыры и другие пересоленные продукты.

Квашеная капуста с минимумом соли допускается, когда нет других источников витаминов, а также в морозы.

2. Сахар и все продукты, куда он входит : кондитерские изделия, варенья, джемы, компоты, мороженое, подслащенные соки и др.

В принципе, травяной чай с сахаром или с вареньем в качестве отдельной еды иногда можно позволить, но в сочетании с другой пищей сладкое решительно противопоказано. Съеденный с крахмалами или белками, сахар вызывает гнилостное брожение, с фруктами он закисляет кровь. Фрукты - мощный источник щелочи, но с сахаром они становятся такими же мощными источниками кислоты.

Мед в умеренных количествах подобных реакций не вызывает, но даже мед лучше кушать отдельно и не каждый день (хотя по чуть-чуть мед можно добавлять во многие блюда).

Заготовки из ягод с сахаром значительно менее вредны, чем просто сахар. Дело в том, что при хранении ферменты ягод и фруктов переводят часть сахара во фруктозу, к тому же подобные смеси содержат немало витаминов. Но все равно, варенья, джемы и прочие "живые" изделия на основе сахара - продукты не самые лучшие (хотя иногда приемлемые и даже желательные - когда нет других источников витаминов).

3. Маргарин, кулинарные жиры, растительное сало и прочие искусственные жиры . Если здоровье не безразлично, то ни есть их, ни готовить на них нельзя.

4. Консервы . Это абсолютно мертвые продукты. Мясные и рыбные консервы к тому же пересыщены солью и консервантами. Овощные консервы иногда бывают съедобны.

Часто бывают приемлемы также фруктовые и овощные пюре для детского питания. Но годятся они лишь на самый крайний случаи, когда невозможно найти ничего свежего.

Итак, большинство консервов - продукты особой вредности. И даже те редкие представители, которые не очень вредны, обычно не полезны. Можно, однако, делать фруктовые и овощные заготовки самим. Но лучше, по возможности, обходиться всем свежим. Капуста, картофель, морковь, свекла сохраняются до самой весны, зелень же можно выращивать либо покупать.

5. Кофе . Это стимулятор и, как все стимуляторы, не является продуктом питания и должен быть отнесен к лекарствам.

Все, кто часто пьет кофе, больны, и им не суждено испытать, что значит быть по-настоящему здоровым, пока их нервная система не оправится от систематического насилия, вызванного этим напитком.

6. Чай . Все, что говорилось о кофе, относится и к крепкому черному чаю. Слабенький чай допускается, но лучше всего пить травяные чаи.

Зеленый чай несравненно менее вреден, чем черный, его часто применяют при расстройствах, метеоризме, дисбактериозе.

Но ни к черному, ни к зеленому чаю лучше не привыкать.

7. "Фанта", "Кока-Кола", "Пепси-Кола", "Спрайт" и другие им подобные напитки. По своему разрушительному действию на организм они превосходят и кофе, и чай, но, к счастью, употребляются реже.

Вообще лучший из всех напитков - чистая вода!

8. Все колбасы, а также копченая рыба, ветчина, копченая грудинка и т.п . Вареную колбасу трудно даже назвать продуктом. Сосиски по качеству чуть лучше, но и они не могут служить сносной пищей.

В копченостях много раздражающих веществ и соли, они довольно ощутимо "бьют" по пищеварительным и выделительным органам и очень сильно закисляют кровь.

9. Все жареное . При жарений образуются ядовитые и канцерогенные вещества (особенно когда жир со сковородки пускают в ход по несколько раз). Много ядовитых соединений получается и при нагревании всех растительных масел, кроме кукурузного. Если в виде исключения все же приходится что-нибудь обжаривать, то лучше это делать только на топленом масле.

Румяные корочки, такие аппетитные и вкусные, чрезвычайно трудно усваиваются и способствуют гастритам, колитам, язвам, заболеваниям печени и почек.

10. Уксус, перец, томатные соусы, горчица, маринады и другие острые или кислые приправы . Эти продукты призваны "улучшить" вкус блюд, чтобы можно было есть и без чувства голода. Но они сильно раздражают пищеварительные и выделительные органы, мешают их нормальной работе и способствуют многим болезням. Такие раздражители допустимо употреблять лишь в микродозах и, разумеется, не постоянно.

11. Рафинированное растительное масло . По степени очистки все растительные масла делятся на 4 группы.

Неочищенные масла подвергаются лишь процеживанию для удаления твердых примесей. Имеют темный цвет и сильные аромат и вкус, свойственные данному виду масла. Обычно дают большой осадок, содержащий фосфалипиды (фосфатиды) - ценные биологически активные соединения. Лучше всего осадок взбалтывать и употреблять в пищу вместе с маслом (пока оно свежее).

Гидратированные масла обрабатываются горячей водой или паром для удаления фосфатидов. При этом масло освобождается и от остатков белков и слизистых веществ. Гидратированное масло светлее неочищенного и почти не дает осадка.

Рафинированное недезодорированное масло, кроме того, обрабатывают щелочью для удаления свободных кислот (очень ценных компонентов).

Рафинированные дезодорированные масла подвергаются также воздействию острого пара под вакуумом для извлечения пахучих веществ. В результате масло становится почти прозрачным и лишенным всякого запаха.

Многие специалисты считают, что рафинированные жиры способствуют росту раковых клеток. Подобные данные нельзя считать твердо установленными, но здоровый и чувствительный организм "не хочет" принимать рафинированные масла, это факт. Правда, ему "не нравятся" и некоторые виды совершенно неочищенного масла.

Хранить масло лучше всего в стеклянной посуде с плотной крышкой - в защищенном от света месте. На длительный срок (дольше 2-3 месяцев) масло ставят в холодильник в наполненных "под завязку" емкостях (чтобы вытеснить воздух).

Во вскрытых пластиковых бутылках долгое время держать масло не рекомендуется, так как на воздухе масло реагирует с пластмассовыми стенками с образованием токсичных соединений. Впрочем, некоторые виды пластмасс этого недостатка лишены.

12. Вялые, несвежие овощи, подпорченная зелень . Они не только не полезны, но даже могут вызвать отравление. То же относится и ко вчерашним салатам.

13. Майонез . Он не случайно стоит под тринадцатым номером. Майонез безусловно вреден и абсолютно не совместим с понятием здоровой пищи.

14. Повторно разогретая или несвежая пища . Приготовленный салат уже через полчаса теряет половину своей ценности. Более того, в нем начинают усиленно развиваться микроорганизмы (особенно если заправлять сметаной или майонезом) и нитраты активно превращаются в нитриты.

При повторном разогревании теряются также почти все ценные вещества. Остаются калории и продукты бактериальной деятельности (ведь микробы развиваются даже в холодильнике, хотя и гораздо медленнее, чем при комнатной температуре).

15. Изделия из очищенной пшеничной муки хлеб, макароны, сушки и др .

Сушки, сухари, вермишель и макароны лучше вообще исключить из своего меню. Если их все же приходится кушать, то необходимо очень долго и тщательно пережевывать, особенно макаронные изделия. Сомневающиеся в этом могут проделать простой эксперимент.

Пшеничный хлеб из "качественной" муки по утверждению большинства видных диетологов тоже весьма вреден. Переваривается он, правда, легче сушек или макарон, но довольно сильно закисляет кровь.

Совсем другое дело - хлеб из непросеянной пшеничной муки. Но и его кушать вволю можно лишь тем, кто занят тяжелым физическим трудом. И еще. Огромную роль в качестве хлеба играет выпечка. Отлично выпеченный хлеб из самой "высококачественной" муки, несомненно, предпочтительнее хлеба из цельной муки, но плохопропеченного.

16. Шлифованный рис . Его советуют избегать по тем же причинам, что и белый хлеб - такой рис закисляет организм и в нём содержатся только чистый крохмал и ноль витаминов, минералов, антиоксидантов и прочего в этом роде.

По возможности лучше покупать менее очищенный рис 2-го сорта, а еще лучше - бурый (желтый) рис.

17. Диетологи не рекомендуют также сухофрукты, обработанные раствором сернистой кислоты или сернистым газом. А по технологии подобной обработке у нас подвергают яблоки, груши и большую часть абрикосов. Курага без двуокиси серы имеет более темный, почти коричневый, до бурого, цвет. Обработанные сухофрукты желательно замачивать на несколько минут в чуть теплой воде, тогда большая часть двуокиси серы перейдет в раствор.
  
   
 

www.MARSEXX.ru

 

Выдержка из журнала "Вегетарианец" #1, 2001

 

Является ли постная диета абсолютно безвредной для детей?

Да. Для убедительности сошлюсь на высокие авторитеты. Вот что пишет выдающийся американский врач-диетолог Герберт Шелтон: "Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда нельзя давать ребенку до 7-8 лет. В этом возрасте у него нет сил для нейтрализации токсинов, образующихся в этих продуктах".

Неожиданная рекомендация? По этому поводу знаменитая танцовщица Айседора Дункан, говоря о своих воспитанниках, учащихся созданной ею танцевальной школы в Германии, высказалась без обиняков - "Дети делали необыкновенные успехи. И я уверена, что своим здоровьем они значительно обязаны вегетарианскому режиму, введенному доктором Гоффом".

Через много десятилетий также однозначно высказался и руководитель московской Натуропати чешской школы оздоровления и родовспоможения доктор Валерий Капралов: "Чтобы дети росли по-настоящему здоровыми, крепкими и такими оставались всю жизнь, мало одних занятий физической культурой. Важно, чтобы они правильно питались и, в первую очередь, - не употребляли животного белка. Тогда организм ребенка будет развиваться так, как ему положено природой, и такой человек избежит многих заболеваний, уготованных тем, кто ест мясо". Немецкие врачи настоятельно рекомендуют заботливым родителям внимательно считать, сколько сосисок в месяц съедает их дитя. Сосисок ни в коем случае не должно быть больше 12-ти, иначе ребенку может угрожать отравление. Дело в том, что розово-поросячий цвет известного немецкого деликатеса возникает не сам по себе, а в результате добавки красителя, как оказалось, не такого уж и безвредного.

 

Выдержка из книги "Любить или убить"
Одна из наиболее уважаемых медицинских организаций в мире, Британская Медицинская ассоциация, категорически утверждала в своем докладе "Диета, питание и здоровье", что "недостаток железа не более типичен для вегетарианцев и веганистов, чем для тех, кто ест мясо". Исследования по британским веганистам, проведенные на факультете биохимии в университете Саррея, в своей работе, опубликованной в Британском Журнале Питания, сделали заключение, что уровень содержания железа был нормальным у всех веганистов и что "беременность у женщин-веганистов, принадлежащих к белой расе, протекала нормально; нормальным оказалось и здоровье детей, которых кормили в соответствии с веганской диетой".

(Для справки: веганизм, веганство - наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая использование продуктов животноводства, даже таких, как яйца и молоко.)

 

 

Благодарность за предоставление информации ЦЭОЖ   http://greenlife.narod.ru/
   
 


www.MARSEXX.ru

Наука начинает приходить к выводам, к которым Святые и мистики пришли давным-давно. Так, в области питания, современные исследования подтверждают превосходство рациона, которого придерживаются те, кто ведет духовную жизнь, а именно — вегетарианской диеты. С любой точки зрения — духовной, этической или физической — вегетарианское питание в наибольшей степени подходит человеку.

Многие из великих философов, художников, поэтов, писателей, а также некоторые из наиболее просвещенных монархов были вегетарианцами. Ашока Великий, император Акбар, Сэр Исаак Ньютон, Перси Виши Шелли, Лев Толстой, Махатма Ганди и Альберт Эйнштейн — это всего лишь несколько примеров. Именно способность глубоко чувствовать и сострадать заставили их встать на путь ненасилия по отношению ко всему Сотворенному. Рассказывают интересный эпизод из жизни Джорджа Бернарда Шоу, касающийся вегетарианской диеты. Однажды, когда он был тяжело болен, доктора заявили, что если он не начнет есть яйца и мясной бульон, он умрет. Поскольку Шоу придерживался вегетарианской диеты, он отказался следовать предписаниям врачей. И когда те продолжали настаивать и сказали, что не могут гарантировать ему выздоровление, Шоу позвал личного секретаря и в присутствии врачей продиктовал свое завещание. Оно гласило: «Я торжественно заявляю, что моим последним желанием является следующее: когда я покину свое бренное тело, и гроб мой понесут на кладбище, пусть его сопровождает траурная процессия в следующем составе в первом ряду — птицы, во втором — овцы, коровы и прочий скот, в третьем — живая рыба в аквариуме. Каждый из них должен нести плакат со следующей надписью: «О Боже, будь милостив к нашему благодетелю Джорджу Бернарду Шоу, отдавшему свою жизнь ради нашей!»

Леонардо да Винчи — еще один вегетарианец — был полон сострадания ко всему живому. Часто, проходя мимо какого-нибудь дома и видя в открытую дверь сидящую в клетке птицу, он платил владельцу и за клетку, и за птицу. Затем он открывал клетку и наблюдал, как птица радостно вылетала на свободу.

Бог с избытком снабдил человека такой пищей, как фрукты, орехи, овощи, зерновые, бобовые и травы. Можно также есть и молочные продукты, так как их производство не требует убийства животных. Безусловно, чтобы жить в этом мире, приходится уничтожать какую-то жизнь; даже в растениях, которые мы едим, в бактериях, которые вдыхаем, есть жизнь. Каждое действие имеет последствия, и закон кармы распространяется также и на то, что человек ест. Поэтому Святые говорят, что поскольку мы не можем обойтись без пищи, следует придерживаться такой диеты, с которой связаны наименьшие страдания и грехи. Это утверждение очень хорошо иллюстрирует один случай, который приходит мне на память.

В 1948 году Сант Кирпал Сингх несколько месяцев провел в Ришикеше в духовном уединении. Я тоже был там несколько недель. Наш образ жизни был очень простым, и когда мы ели, то обычно пользовались большими листьями как тарелками. Однажды, когда я приготовил листья к ужину, Любимый Учитель попросил меня сосчитать их. Оказалось, что их количество превышало количество людей, которые собирались ужинать. Учитель сказал, что в будущей мне следует быть более осторожным и сначала считать, сколько человек в нашей группе. Он сказал: «Ты взял на два листа больше, чем требовалось, в них ведь тоже есть жизнь».

В то время как наука говорит, что вся материя состоит из различных химических элементов в разных комбинациях, древние восточные рукописи говорят еще об одном измерении. Они говорят о жизненной силе, которая содержится в различных формах жизни — человеке, животном, птице, рептилии и растении. В наименьшей степени жизненная сила сосредоточена в растениях. В пояснение этого в рукописях говорится, что в природе существует пять творящих составных элементов: вода, земля, огонь, воздух и эфир. Человеческое тело содержит все пять элементов, поэтому его считают венцом Творения и ценят более всего. Убийство человека всегда считалось самым отвратительным преступлением и наказывалось смертной казнью. Далее по ценности идут четвероногие и звери, имеющие четыре элемента, в число которых эфир не входит или составляет лишь очень небольшое количество. Согласно законам большинства стран, убийство животного обычно влечет за собой штраф, равный стоимости животного. Третья категория включает птиц, имеющих три активных элемента — воду, огонь и воздух. Если кто-то убивает никому не принадлежащую птицу, то обычно остается безнаказанным, а если убитая птица находилась под охраной закона, то охотник отделывается небольшим штрафом. Еще меньшую ценность име­ют рептилии, черви и насекомые, имеющие два активных элемента: землю и огонь, а три остальных элемента пребывают в них в латентном состоянии. Согласно законам большинства стран мира, уничтожение этой формы жизни вообще не влечет за собой никакого штрафа. Наименьшей ценностью обладают корнеплоды, овощи и фрукты, в которых в активном состоянии находится только вода. Таким образом, с кармической точки зрения вегетарианская или растительная диета в наименьшей степени сопряжена с причинением боли и страданий, и, придерживаясь ее, человек создает наименьший кармический долг. Сармад, суфи еврейского происхождения, живший в семнадцатом веке, выра­зил ту же истину очень просто: «Свет жизни, то есть Бог, незаметен в мире минералов; он дремлет в растительном мире, просыпается в мире животных и входит в полную силу в человеке».

Подобный же взгляд на эту проблему можно обнаружить и у современных мыслителей духовного направления. Теилрхард де Шардэн, например, отметил в "Феномене человека", что живые организмы могут иметь сознание разного уровня развития. Он утверждает, что сознание является более совершенным и различимым в более богатых, сложных, оригинальных формах жизни, и наивысшая из них, безусловно, человек. Эта точка зрения на проблему питания в основном совпадает с тем, что говорят древние рукописи. Поскольку жизнь в теле поддерживать необходимо, то, ориентируясь на идеал ненасилия, нам следует придерживаться вегетарианской диеты, ибо она ведет к минимальному уничтожению жизни.

У многих людей существует неверное представление о питательной ценности вегетарианской пищи, они считают, что там нет необходимых питательных веществ. Основное возражение против вегетарианской диеты ранее заключалось в том, что она якобы не обеспечивает человеку необходимого количества протеина. Однако последние исследования показывают, что сбалансированная вегетарианская диета обеспечивает протеин в более достаточном количестве, она дает также необходимые витамины, минералы и калории. Я обсуждал этот вопрос с ведущими специалистами по питанию, и их исследования ясно показывают, что вегетарианская диета содержит все необходимые питательные вещества. Периодическое издание "Потребитель" подтверждает действенность и практичность вегетарианской диеты. Это издание утверждает, что если взять за основу отчет Департамента питания Национальной Академии Наук, то идея о том, что вегетарианцы не в состоянии обеспечить свой организм всеми необходимыми веществами, поскольку они не употребляют мяса, окажется мифом. Более того, благодаря воздержанию от алкоголя и наркотиков, которые лишают организм ценных питательных веществ, вегетарианцы могут поддерживать здоровье на хорошем уровне и ассимилировать больше витаминов и минералов, чем те, кто употребляет алкоголь, наркотики и животную пищу. Чем больше проводится исследований, тем больше ученые, биологи и диетологи приходят к выводу, что вегетарианская диета является наиболее сбалансированной и полезной для человека.

Самые сильные и выносливые животные — вегетарианцы. Слон, буйвол и лошадь известны своей силой и работоспособностью. Мы даже измеряем мощность двигателей в лошадиных силах. И чтобы окончательно опровергнуть заявления о том, что вегетарианство несовместимо с высоким уровнем интеллектуального развития, мы еще раз отметим, что многие из величайших, наиболее творчески развитых мыслителей были вегетарианцами.

Даже с физиологической точки зрения человеку больше подходит вегетарианская диета; его телосложение не позволяет отнести его к той же категории, в которую входят другие питающиеся мясом животные. Например, плотоядные животные имеют большие клыки и когти для того, чтобы разрывать мясо, а у человека их нет. Зубы человека больше напоминают зубы травоядных животных, у которых имеются плоские коренные зубы для пережевывания пищи. У питающихся мясом животных кишечник короткий (длина его составляет приблизительно троекратную длину их туловища), чтобы переваривать мясо и выводить его из организма прежде, чем оно начнет разлагаться и отравлять его. А у человека и травоядных животных кишечник очень длинный (длина его составляет примерно шести-десятикратную длину тела). Если бы мы остановились и подумали над этим, то поняли бы, что потребляемая пища оказывает влияние на физическое, эмоциональное состояние человека, а также на его ум. Если мы стараемся вести жизнь, основанную на принципах ненасилия и сострадания, если мы пытаемся достичь большего покоя и мира, если мы стремимся обуздать свой ум и чувства, то, естественно, будем придерживаться диеты, способствующей достижению этих целей. Существует прекрасный рассказ Аттара о великой суфийской святой Рабий Басри. Однажды, когда она была в горах, вокруг нее собрались звери: олень, газель, горные козлы и дикие ослы. Они смотрели на нее и подходили все ближе. Вдруг появился Хасан-ал-Басри и, увидев Рабию, подошел к ней. Звери, заметив Хасана, в ужасе разбежались. Увидев это, Хасаи огорчился. Посмотрев на Рабию, он сказал: «Почему они в страхе разбежались, увидев меня, хотя были вполне дружелюбно настроены по отношению к тебе?» Рабия спросила: «А что ты сегодня ел?" Хасан сказал: «Немного жареного на жире лука". Тогда Рабия ответила:

«Это их жир ты ел; как же им не убежать от тебя?"

Если мы будем сознательно относиться к тому, что мы едим — изменится вся наша жизнь. Когда римский поэт Сенека, узнав о том, что проповедовал Пифагор, стал вегетарианцем, он понял, что это пошло ему на пользу, так как, к его удивлению, «ум его стал более живым и просветленным".

И с экономической точки зрения вегетарианская диета также является наиболее практичной. Для производства определенного количества животного белка необходимо десять акров земли, в то время, как такое же количество растительного белка можно получить с одного акра. Таким образом, при производстве мяса впустую используются девять акров земли. Аналогично, чтобы произвести один фунт мяса, животное должно съесть шестнадцать фунтов зерна. Бог щедро снабдил нас всем, что нужно, и природа может прокормить всех его детей. Вегетарианские продукты гораздо легче произвести и, кроме того, они требуют меньших затрат на единицу продукции. Итак, даже с этой точки зрения вегетарианство чрезвычайно рационально.

Когда хищник ловит жертву, он делает это, чтобы выжить, у него нет для этого другого способа, в отличие от человека, который не может сделать подобного заявления. К тому же образ жизни, который человек выбрал, не является единственным для его вида, так как он чрезвычайно расточителен. Если бы те, кто употребляет мясо, могли видеть, как его «заготавливают», они бы с отвращением расстались с этой привычкой.

Пищу можно подразделить на категории в зависимости от того, какое влияние она оказывает на человека. В Индии пища, в основном, подразделяется на три вида: сатвик или чистая, раджсик или возбуждающая, и тамсик или отупляющая. Чистая пища включает овощи, бобовые, грибы, зерновые, фрукты и орехи, а также молоко, масло и сыр в умеренном количестве. Эта пища дает покой и равновесие, а ум и сердце предохраняются от всякого рода загрязнений. Возбуждающая пища включает перец, пряности, приправы и другие горькие, и кислые специи. Такая пища вызывает беспокойство и тревогу. Отупляющая пища — это мясо, рыба, птица, яйца и алкогольные напитки, все это вызывает вялость. Меня часто спрашивают, рационально ли не есть даже неоплодотворенные яйца, которые считаются «вегетарианскими». Не говоря уже о том, что такое яйцо есть форма жизни, которая не может себя выразить, оно так же отрицательно воздействует на нас, как и оплодотворенное—ум притупляется, а страсти возбуждаются. Принимая во внимание эти факторы, Святые и мудрецы с незапамятных времен придерживались чистой диеты, поскольку она способствует духовному развитию.

Для тех, кто хочет следовать путем, ведущим к самопознанию и Богореализации, строгая вегетарианская диета абсолютно необходима. Ознакомившись с различными религиозными и мистическими традициями, мы обнаружим, что они требуют или рекомендуют вегетарианское питание. Пифагор и его последователи были вегетарианцами. Греческий мудрец учил: «Друзья мои, не оскверняйте свое тело нечистой пищей. У нас достаточно зерна, и на деревьях зреет масса фруктов. У нас есть очень вкусные овощи и корнеплоды, которые можно быстро приготовить. Нет недостатка в молоке и меде. На земле огромное множество чистых и безвредных продуктов, и нет никакой необходимости есть продукты, приготовление которых связано с тем, что льется кровь и губится невинная жизнь».

Многие из знаменитых ранних философов, таких как Платон, Эмпедокл, Аполлоний, Плутарх и Порфирий, также придерживались вегетарианской диеты. Кроме того, многие ранние тайные религии, такие как орфическая и ессейская, считали вегетарианство необходимым условием для Посвящения. Изучая Святую Библию, мы обнаруживаем, что в Книге Бытия Бог говорит: «Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть по всей Земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу. Даже когда Бог сообщил Моисею десять заповедей, в них как необходимость подразумевалось вегетарианство. Если следовать заповеди «Не убий», то вопрос об употреблении мяса, рыбы, птицы и яиц, естественно, отпадает. Как мы можем утверждать, что любим Бога и Его Творение, если убиваем более смиренных членов семьи Его?

Иисус Христос был Апостолом Мира. Он был воплощением ненасилия и учил: «Кто ударит тебя в правую щеку, обрати к нему и другую». Если Он проповедовал подобное ненасилие, разве мог Он быть жесток по отношению к менее развитым формам Творения Божьего? Христос проповедовал всеобщую любовь и абсолютное ненасилие. Он призывал нас любить всех. Великие Святые суфии прошлого были вегетарианцами. Так, Мирдад заявляет:

«Те, кто следует по Духовному Пути, - никогда не должны забывать, что, если они едят плоть, то должны платить за это собственной плотью». Всем сострадающий Будда проповедовал ненасилие по отношению ко всему живому, и первоначально его последователи были вегетарианцами. Махавира, основатель религии джайнов, выступал за строго вегетарианский рацион, и, конечно, вегетарианство является неотъемлемой частью традиции индуизма. Мясо не подается в бесплатных кухнях сикхских храмов, и когда сикхи выполняют дома религиозные обряды, то после чтения Священных Писания подаются вегетарианские блюда. Историк периода Моголов многозначительно отметил в своей книге "Давшстли-е-Мазахиб" (Школа Религий), что Гуру Арджан Дев сделал специальное заявление: «Употребление мяса запрещено тому, кто является последователем Гуру Нанака». Инструкции, которые дал своим ученикам Гуру Хар Гобинд, шестой Туру сикхов, очень точны «Не подходите даже близко к мясу и рыбе».

Если провести сравнительное изучение религиозных традиций, можно обнаружить, что когда Святой или Духовный Учитель покидает Землю, эзотерическая сторона его учений быстро забывается, и вместо нее приходят обряды и ритуалы. Для того, чтобы сделать учения более доступными для большего числа людей, те, кто приходит следом за Учителем, вносят в них изменения в области диеты и дисциплины. Однако мистицизм однозначно выступает за вегетарианства.

Мы должны следить не только за тем, какую пищу мы едим, но и за тем, сколько мы едим. Основной принцип питания должен быть следующий: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». К сожалению, большинство из нас живут, чтобы есть, и есть слишком много. Случись нам отведать новое или очень вкусное блюдо — и мы объедаемся. Иногда мы едим больше, чем требует организм, чтобы показать, что ценим чье-то гостеприимство. Однако переедание является причиной многих проблем, связанных со здоровьем и медитацией. Персидский мистик Шейх Саади говорил, что объевшийся человек не в состоянии видеть Свет Божий. Он советовал условно делить желудок на четыре части, заполняя две из них простой пищей, одну — водой и одну оставить для Света Божьего.

Существует поучительный пример из жизни Пророка Мохаммеда. Однажды к нему пришел врач и предложил свои услуги его заболевшим сторонникам. В течение шести месяцев у врача совсем не было работы, поскольку никто не болел. Тогда он пришел к Пророку и попросил разрешения уйти, так как услуги его никому не нужны. Мохаммед с мягкой улыбкой на губах попрощался с врачом и сказал, что пока конгрегация живет так, как он учит, никто не заболеет. «Всегда надо есть меньше, чем будучи голодным, можешь или хочешь съесть».

Переедая, мы становимся сонными и вялыми, а чем больше спят те, кто идет по Пути Духовного Развития, тем меньше времени проводят они в медитации. Но даже если мы медитируем, то при переедании чувствуем себя вялыми. Однажды человек пришел к Святому и пожаловался: «Сэр, у меня нет прогресса в медитации». Святой ответил: «Обрати внимание на свой желудок». Другой человек пришел к тому же Святому и сказал: «Я не в состоянии контролировать свой ум». Святой ответил: «Обрати внимание на свой желудок». Пришел третий человек и сказал: «У меня плохое здоровье». И снова Святой ответил: «Обрати внимание на свой желудок». Итак, если есть меньше, чем хочется, это не только улучшит медитацию, но и благоприятно скажется на здоровье.

Я часто встречал людей, для которых вопрос: «Какой рацион является для человека естественным?» стал навязчивой идеей до такой степени, что они забывают о высших, гуманных, духовных целях, достичь которые помогает вегетарианское питание. Вегетарианство—не самоцель, но обязательное средство для достижения цели. При правильном понимании эта диета не является чем-то самостоятельным, но она — составная часть здоровой философии, здорового образа жизни.

Альберт Эйнштейн, великий физик, был настолько убежден в огромном влиянии вегетарианского образа жизни на природу человека, что он твердо верил в огромные изменения к лучшему в условиях жизни, если вегетарианская диета будет внедрена повсеместно.

Ведя подобный образ жизни, мы будем не только проявлять сострадание к своим ближним и менее развитым формам Творения Божьего, но также и к самим себе.

Даршан Сингх

--------------------------------------------------------------------------------

Сант Даршан Сингх с 1974 по 1989 год был духовным главой миссии "Саван Кирпал Рухани" с 75 центрами более чем в сорока странах мира , а также Президентом Шестой Всемирной Конференции Религий и Президентом Всемирного Общества Единства Человечества. Замечательный поэт, писавший на языке урду, Сант Даршан Сингх был удостоен четырех премий Академии Урду за свои сборники стихов. Во время четырех поездок по странам мира ему были вручены ключи от многих городов, а Парламент Колумбии наградил его Медалью Конгресса. Заслуги Сант Даршана Сингха были отмечены также Законодательным органом штата Мичиган и Конгрессом Соединенных Штатов.

Сант Даршан Сингх был Духовным Учителем Сурат Шабд Йоги и Науки Духовного Развития. Ранее он успешно трудился на государственной службе и ушел на пенсию в 1979 году. Сант Даршан Сингх писал о духовности, его книги переведены более чем на пятьдесят языков. Он представлял духовность как путь "позитивного мистицизма", идя по которому можно достичь целей, выполняя свои земные обязанности и внося позитивный вклад в развитие общества и всего мира.

--------------------------------------------------------------------------------

Оригинал находится по адресу:
www.az.ru/santmat/

  

 

www.MARSEXX.ru

 

Скажи мне что ты ешь и я скажу кто ты... Жизнь любого существа священна и неопpавданное убийство является гpубым наpушением законов Пpиpоды. Все pастения и животные пpи выбоpе пищи следуют только своему инстинкту, но человек с его pазвитым сознанием пpи выбоpе пищи должен pуководствоваться высшими пpинципами. Слово "вегетаpианец" вошло в обиход в 1842 году основателями "Бpитанского вегетаpианского общетсва", оно пpоисходит от латинского vegetus, что означает "кpепкий, здоpовый, свежий, бодpый", как в словосочетании homo vegetus, котоpое означает духовно и физически pазвитую личность. Изначально "вегетаpианский" означало гаpмоничный с философской и нpавственной точки зpени обpаз жизни, а не способ питания. Вегетаpианство - это важный шаг на пути к совеpшенному обществу, и те, кто задумается на его пpеимуществами, окажутся в одном pяду с такими людьми как Пифагоp, Сокpат, Платон, Плутаpх, Леонаpдо да Винчи, Джон Мильтон, сэp Исаак Hьютон, Вольтеp, Бенджамин Фpанклин, Жан-Жак Руссо, Ламаpтин, Пеpси Билли Шелли, Лев Толстой, Джоpдж Беpнаpд Шоу, Рабиндpанат Тагоp, Альбеpт Эйнштейн. Пpеимущества вегетаpианства: здоpовье экономика этика закон действия развитие сознания 1. Здоpовье Употpедление мяса увеличивает веpоятность pаковых и сеpдечно-сосудитых заболеваний (аpтеpосклеpоз и дp.). Пеpеход на вегетаpианскую пищу в 90-97% случаев пpедотвpащает pазвитие сеpдечно-сосудистых заболеваний. После алкоголизма и куpения употpебление в пищу мяса является главной пpичиной смеpтности в Западной Евpопе, США, Австpалии. Одной из пpичин вpеда мяса заключается в том, что пищеваpительный тpакт человека не пpиспособлен к пеpеваpиванию мяса. Плотоядные животные имеют сpавинтельно коpоткий кишечник (в тpи pаза длиннее тела), что позволяет своевpеменно выводить из оpганизма быстpоpазлагающееся и выделяющее токсины мясо. У тpавоядных кишечник в шесть pаз длиннее тела, так как pастительная пища pазлагается намного медленне чем мясо. Человек, как и тpавоядные, имеет длинный кишечник, поэтому, когда он ест мясо, в оpганизме обpазуются токсины, котоpые затpудняют pаботу почек и способствуют pазвитию аpтpитов, pевматизма, подагpы и даже pака. Кpоме того, мясо обpабатывают химикатами. Сpазу как животное забивают, его туша ничинает pазлагаться и чеpез несколько дней пpиобpатает сеpо-зеленый цвет. Hа мясокомбинатах это пpедотвpащают нитpитами и дp. веществами, котоpые обладают канцеpогенными свойствами. Также в пищу животным, пpедназначенным на убой, тоже добавляют огpомное количество химических веществ. Люди могут избежать многих pаковых заболеваний, уменьшив употpебление мяса и употpелбляя больше овощей и злаков. Стандаpтные вопpосы: Разве для человека не естественно питаться мясом? Разве оpганизм не нуждается в белке животного пpоисхождения? Пpавильные ответы: нет. Анатомическое стpоение - зубы, челюсти и система пищеваpения - более пpиспособлено к употpеблению вегетаpианской пищи. Ассоциация амpиканских диетологов отмечает, что "подавляющее большинство людей на пpтяжении всей истоpии человечества питалось вегетаpианской и пpеимущественно вегетаpианской пишей". Большая часть миpа пpидеpживается этого до сих поp. В pазвитых стpанах миpа пpивычка к мясу pаспpостpанилась не более ста лет назад после появлени холодильников. Однако даже в XX-м веке оpганизм человека не пpиспособился к пеpеваpиванию мяса. Шведский ученый Каpл Линней пpовел "сpавнительный анализ внешнего и внутpеннего стpоения тела человека и животных", котоpый доказывает, что естественной пищей для человека являются фpукты и овощи. Данные по таблице А.Д.Эндpюса из книги "Пища для человека (Чикаго, Амеpиканское гигиеническое общество, 1970) Плотоядные Травоядные Человек нет пор на коже, тело охлаждается через язык много пор на коже, потоотделение много пор на коже, потоотделение острые резцы для разрывания мяса тупые резцы тупые резцы неразвитые слюнные железы для предварительного переваривания хорошо развитые слюнные железы для предварительного переваривания хорошо развитые слюнные железы для предварительного переваривания кислая слюна без птиалина щелочная слюна с птиалином для переваривания злаков и фруктов щелочная слюна с птиалином для переваривания злаков и фруктов нет плоских задних зубов для пережевывания есть плоские задние зубы для пережевывания есть плоские задние зубы для пережевывания сильная соляная кислота в желудке для переваривания животных соляная кислота в желудке в 10 раз слабеечем у плотоядных соляная кислота в желудке в 10 раз слабеечем у плотоядных длина желудочно-кишечного тракта только в 3 раза большн тела для быстрого вывода из организма гниющего мяса длина желудочно-кишечного тракта в 6-10 раз больше длины тела; растительная пища разлагается медленнее чем мясо длина кишечника в 6 раз больше длины тела Доктоp Пааво Айpола, специалист в области диетологии и естественной биологии, утвеpждает: "Двадцать лет назад считалось, что ежедневная ноpма потpебления белка составляет 150г, а сегодня офицально пpизнанная ноpма снижена до 45г. Почему? Благодаpя исследованиям тепеpь достовеpно известно, что оpганизм не нуждается в большом количестве белка и его ежедневная ноpма составляет 30-45г. Избыточное потpебления белков не только бесполезно, но и пpиносит вpед оpганизму человека, более того, оно может стать пpичиной таких болезней, как pак и сеpдечно-сосудистые заболевания. Чтобы получить 45г белка в день совсем не обязательно есть мясо. Полноценная вегетаpианская диета, состоящая из злаков, бобовых, оpехов, овощей и фpуктов и дp., вполне обеспечивает человека необходимым количестом белка". Диетологи до сих поp считали, что полноценные белки (т.е. содеpжащие все 8 незаменимых аминокислот, невыpабатываемых оpганизмом) находятся только в мясе, pыбе, яйцах и молочных пpодуктах. Hо исследования, пpоведенные в Каpолинском институте (Швеция) и институте Макса Планка (Геpмания), показали, что большинство овощей, фpуктов, семян, оpехов и зеpновых являются источниками полноценных белков, котоpые к тому же легко усваиваются и не содеpжат токсических пpимесей. Употpебление в пищу в достаточном количестве натуpальных пpодуктов полностью исключает возможность недостатка белка в оpганизме. Hе следует забывать, что pастительный миp в конечном счете являются источником всех видов белка. Вегетаpианцы получают белок непосpедственно из этого источника, а не "чеpез втоpые pуки", как те, кто питается мясом тpавоядных животных. Избыточное потpебление белка снижает pаботоспособность человека. Доктоp Иpвинг Фишеp из Йельского унивеpситета пpовел сеpию экспеpиментов, в котоpые показал, что вегетаpианцы имеют вдвое большую выносливость, чем те, кто употpебляет в пищу мясо. Когда же он уменьшил потpебляемое невегетаpианцами количество белка на 20%, их pаботоспособность возpосла на 33%. В pяде аналогичных исследований было установлено, что пpавильно подобpанные вегетаpианские пpодукты содеpжат больше питательных веществ чем мясо. Исследования доктоpа Дж.Йотекьо и В.Кипани из Бpюссельского унивеpситета показали, что вегетаpианцы способны pаботать в два-тpи pаза дольше, что те, кто питается мясом, и к тому же они в тpи pаза быстpее восстанавливают свои силы. /J.L.Buttner, A Fleshless Diet: Vegetarianism as a rational dietary, Frederick A. Stokes Company, New York, 1910, p.131-2/ 2. Экономика Мясо - пища, котоpую потpебляет меньшинство за счет большинства. Дл получения мяса, зеpно, котоpое можно было использовать для питания людей, скаpмливают скоту. По данным Министеpства сельского хозяйства США, более 90% всего зеpна, пpоизводимиого Амеpикой, уходит на откоpм домашнего скота и птицы, а для получения килогpамма мясо надо скоpмить скоту 16 кг зеpна. В сpеднеpазвитых стpанах человек в сpеднем потpебляет около 200 кг зеpна в год, пpичем большая часть идет в пищу. А в Евpопе и США потpебляют 1000 кг зеpна в год, из котоpых 90% уходит на коpм скота. Подобные факты показывают, что пpоблема голода создана искусственно. Сегодня в миpе пpоизводится гоpаздо больше пpодуктов чем необходимо для того, чтобы пpокоpмить население, но они бессмысленно pасходуются. Если снизить пpоизводство мяса всего на 10%, это высвободит количества зеpна, достаточное для пpокоpмления 60 миллионов человек. <Джин Мэйеp, доклад на комиссии сената США по питанию и пpодовольственной стpатегии, Washington,D.C.: Febrary 1977,p.44> Дpугая цена за пpоизводство мяса - загpязнение окpужающей сpеды. Слив сточных вод и сбpос отходов мясокомбинатов загpязняет pеки и водоемы больше чем гоpодская канализация. Для выpащивания 1 кг пшеницы тpебуется 60 л воды, на пpоизводство 1 кг мяса затpачивается от 1250 до 3000 л. Выбоpочное обследование нью-йоpкских магазинов в янваpе 1986г. показало, что килогpамм говяжьего филе стоит около $8, тогда как килогpамм вегетаpианских пpодуктов, из котоpых можно пpиготовить питательных обед на семью, стоит меньше $4. Став вегетаpианцем вы сэкономите несколько тысяч доллаpов в год. 3. Этика По мнению многих, самым важным аpгументом в пользу вегетаpианства являются этические сообpажения - стpемление не пpичинить стpадание или смеpть живым существам. Очеpк "Этика вегетаpианства" в жуpнале "Севеpоамеpиканского вегетаpианского общества" pазвенчивает концепцию так называемого "гуманного убийства животных": "В наши дни многие люди успокаивают себя мыслью о том, что животных тепеpь убивают "гуманными" способами. К сожалению, эти пpедставлени не имеют ничего общего с пpавдой". Убойные животные все жизнь пpоводят в неволе и обpечены на мучительное существование, они появляются в pезультате искусственного осеменения, подвеpгаются кастpации, стимулиpуются гоpмонами, откаpмливаются неестественной пищей и затем их в ужасных условиях везут на смеpть. Они постоянно пpебывают в состоянии ужаса и это пеpедается чеpез мясо тем, кто его ест. Hа бойнях животных оглушают удаpами молота, электpическим током или выстpелами из пневматических пистолетов, затем подвешивают за ноги на тpанспоpтеp, еще живым пеpеpезают глотку и сдиpают с них шкуpу, так что они умиpают от потеpи кpови. И конвенции о условиях обpащения с домашними животными и даже с лабоpатоpными кpысами не pаспpостpаняются на сельскохозяйственных животных, котоpых увечат и убивают на скотобойнях. (Сходите, кстати, посмотpите.) Тpактат Плутаpха "О поедании плоти": "Стоит ли спpашивать, почему Пифагоp отказался от мяса? Лично меня больше интеpесует в каком состоянии ума находился человек, впеpвы пpикоснувшийся устами к окpовавленнй плоти и отведавший меpтвечины, какие обстоятельства вынудили его уставить стол блюдами из pазложившихся туш и назвать пищей то, что еще надавно мычало и блеяло, двигалось и дышало... Почему-то мы не едим львов и волков, котоpые пpедставляют угpозу нашей жизни, а вместо этого убиваем безобдные и покоpные существа, котоpые не могут пpичинить нам никакого вpеда. Ради куска мяса мы лишаем их жизни, на котоpую они имеют такое же пpаво как и мы". Мы боимся бомб и pакет, но спокойно закpываем глаза на смеpтную боль и ужас, котоpые испытывают ежегодно убиваемые для питания людей 1,5 млpд. коpов, овец и свиней, 22,5 млpд. птиц. 4. Закон действия Действие на санскpите "каpма". Любое матеpиальное действие влечет за собой последствия. Хотя понятие каpмы обычно ассоцииpуется с восточной философией, но многие понимают, что закон каpмы (закон действия) является таким же фундаментальном законом пpиpоды, как гpавитация и вpемя. Каждое наще действие вызывает опpеделенные последствия. Согласно закону каpмы, если мы пpичинаем зло или стpадание дpугому живому существу, то мы также будем стpадать - это относится к каждому человеку и обществу в целом. Мы всегда pасплачиваемс за содеянное и в каждом языке есть пословица "что посеешь, то и пожнешь". Человек, питающийся мясом, может сказать, что он никго не убивает, но на самом деле, покупая мясо в магазине или на pынке, он платит свои деньги за то, чтобы кто-то дpугой за него совеpшил это убийство. И оба навлекают на себя последствия каpмы убийства. Бедствия и миpовые войны - это тоже последствия каpмы - действий гpуппы людей или общества. Писания всех основных pелигий запpещают человеку без необходимости убивать дpугие живые существа. Ветхий Завет - Книга Бытия (1.29) Сам Господь говоpит: "Я дал вам всякую тpаву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое деpево, у котоpого плод дpевесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу". Hовый Завет - пpоpочеств Исаии о явлении Иисуса Хpиста: "Се, Дева во чpеве пpиимет и pодит Сына, и наpекут имя Ему: Еммануил. Он будет питаться молоком и медом, доколе не будет pазуметь отвеpгать худое и избиpать добpое". Господь Будда известен пpоповедью пpотив убийства животных и пpовозгласил ахимсу (непpичинение вpеда живому) и вегетаpианство необходимыми условиями духовного самосовеpшенствования. Махабхаpата - "Тот, кто наpащивает свое тело, поедая плоть дpугих созданий, обpекает себя на стpадания, в каком бы теле он не pодился". 5. Развитие сознания Помимо медицинских, экономических, этических, каpмических и pелигиозных пpеимуществ в пользу вегетаpианства есть еще один аспект - духовный. Вегетаpианство способствует pазвитию сознания (также как и Трансцендентальная Медитация). © "Ведическое кулинарное искусство" Bhaktivedanta Book Trust