Цитата сообщения lj_lubany_b Пляцок с ежевичным киселем

Пришло время и Ксю (12 лет) начала интересоваться кухней:) К моему удивлению и большой радости:) За лето научилась простым приемам, как сварить макарон-гречку-рис, осваивает чистку картофеля (хочет научится ее жарить:), а еще очень интересуется выпечкой. На этой неделе осваивали бисквит.

Вместе испекли пляцок с ежевичным киселем и сливочно-творожным кремом. Очень простой в приготовлении (особенно, если заранее приготовить кисель) и вкусный !



Пляцок с ежевичным киселем

Тесто:
Бисквит из 5-и яиц - взбить яйца (5 шт) с сахаром (5 ст.ложек) до густой, белой массы. Вручную ввести муку (5 ст.ложек), аккуратно перемешать.
Выпекать на большом (30*40 см) противне при 175 град. 15 минут на промасленной бумаге. Остудить, освободить от бумаги, разрезать на две части.

На одну часть нанести половину киселя и весь крем, накрыть второй половиной, сверху - вторую половину киселя. украсить декором из белого шоколада.

Ежевичный кисель.
Ежевику (1-л банка) засыпать сахаром, поместить на средний огонь, варить 10 минут. Охладить, перетереть через сито. Смешать с 2-мя столовыми ложками кукурузного крахмала, поставить уваривать на маленький огонь до загустения постоянно мешая.

Крем.
Протереть через сито творог (130г). Взбить сливки 35% (300 мл, или деревенскую сметану в нашем случае) с сахарной пудрой (60г). Аккуратно перемешать сливочную массу с творогом.

http://lubany-b.livejournal.com/223679.html