Морковный торт.

Вторник, 19 Марта 2013 г. 11:06 + в цитатник

`Морковный торт - рецепт приготовления`

Категория: Рецепты тортов

    

	Ингредиенты:

	Морковь – 250 гр.,

	Белки яиц – 7 шт.,

	Желтки яиц – 6 шт.,

	Сахар – 150 гр.,

	Цедра половины лимона,

	Цедра половины апельсина,

	Молотый фундук – 250 гр.,

	Молотый миндаль – 150 гр.,

	Молотая корица – половина чайной ложки,

	Молотая гвоздика – половина чайной ложки,

	Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,

	Вишневая водка – 4 столовых ложки,

	

	Для украшения торта:

	Морковь вареная – 1-2 шт.,

	Сахарная пудра – 250 гр.,

	Панировочные сухари, щепотка соли.

	Способ приготовления:

	1. соединить желтки с сахаром и взбить. добавить цедру апельсина, лимона, муку разрыхлитель, гвоздику, корицу, фундук, миндаль и все тщательно перемешать.

	

	2. Чистую морковь натереть мелко на терке.

	

	3. взбить белки с щепоткой соли до образования устойчивой пены, смешать с подготовленной тертой морковью и 2 столовыми ложками вишневой водки.

	

	4. соединить белково-морковную смесь ассо мучной массой. перемешать.

	

	5. Смазанную маслом форму посыпать панировочными сухарями и выкладывать в нее тесто. выпекать в духовке при 180 градусах в течение 1 часа.

	

	Для украшения:

	6. взбить до образования устойчивой пены белок и соль, добавить сахарную пудру. обмазать остывший торт полученной смесью и посыпать натертыми на крупной терке полосочками отварной моркови (1-2- шт).