-Рубрики

 -Метки

аппликация крючком безотрывное вязание берет крючком берет спицами блины болеро крючком болеро спицами брюггское кружево выпечка вязаные игрушки детская кофточка крючком детская кофточка спицами детская шапочка крючком детская шапочка спицами детская юбочка крючком детская юбочка спицами детский сарафан крючком детский топик крючком детское болеро крючком детское платье крючком детское платье спицами жакет крючком жакет спицами жилетка крючком жилетка спицами журнал дуплет игрушки валяние игрушки шьем ирландское кружево канзаши кекс киригами (вырезаем из бумаги) кокетка коробочка кофточка крючком кофточка спицами купальник ленточное кружево можно сделать самим мотивы мясные блюда обувь овощные блюда палантин крючком пирог пирожки пицца платье крючком платье спицами плетение из газет программы пуловер крючком пуловер спицами развитие детей салат салаты сарафан крючком сарафан спицами скрап-набор весна-лето скрап-набор винтажный скрап-набор детский скрап-набор женщина-мужчина скрап-набор природа сумка сумочка тапочки тесто топ крючком топ спицами торт туника крючком туника спицами узоры крючком украшения филейное вязание цветы крючком шапочка крючком шапочка спицами шарфик крючком юбка крючком

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Larka77

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.03.2011
Записей: 13482
Комментариев: 477
Написано: 14198













 


Пелерина и берет.

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Karolina_K [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пелерина и берет.
 

Вязание для женщин.

Пелерина и берет.

описание>>>>>

 

Для полноценной работы на компьютере необходимо снабдить его программным обеспечением для работы со всеми типами документов: текстами, электронными таблицами, базами данных и др. Воспользуйтесь возможностью - майкрософт офис 2010 скачать бесплатно, подходит для операционных систем: Windows 95, 98, Me, 2000, XP, 7, скачивайте и наслаждайтесь отличной работой.

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ крючком/Шапочка, шляпка, панамка
ВЯЗАНИЕ крючком/Болеро, накидка, пончо

Метки:  

Красивые носочки

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые носочки

носки со снежинками и носки с колечками
 (629x591, 71Kb)
описание

Носки с завязками
 (599x521, 57Kb)
описание

Носки для занятия танцами
 (300x217, 21Kb)
описание

Красивые длинные носочки
 (205x300, 20Kb)
описание


Очень нежные ажурные носочки
 (236x300, 20Kb)
описание

манжета в виде плетенки.
 (300x252, 21Kb)
описание

Ажурные носки

 (334x427, 31Kb)
описание

 


Серия сообщений "вязание спицами":

Часть 1 - Сарафан-туника для девочки
Часть 2 - Узорное платье с большим воротником
...
Часть 98 - Жилет с карманом
Часть 99 - Топ с узором из снятых петель
Часть 100 - Женские чулки “Филигрань”
 
Рубрики:  Носки, тапочки, пинетки

Метки:  

СВИТЕР + ГЕТРЫ

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Clara_Ef [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ спицами/Пуловер, кофточка
ВЯЗАНИЕ спицами/Жилетки, безрукавки

Метки:  

Голубая ажурная кофточка

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalica_JA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОЛУБОЙ АЖУР
 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ спицами/Пуловер, кофточка

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Платье

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения PiSHok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Белый японский сарафан

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Liepa_Osinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белый японский сарафан



Метки:  

Обалденная техника вырезания булок

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.
1 (640x480, 43Kb)

2.
2 (640x480, 49Kb)

3.
3 (640x480, 44Kb)

4.
4 (640x480, 48Kb)

5.
5 (640x480, 41Kb)

6.
6 (640x480, 41Kb)

7.
7 (640x480, 52Kb)

8.
8 (640x480, 92Kb)

9.
9 (640x480, 44Kb)

10.
10 (640x480, 80Kb)

11.
11 (640x480, 55Kb)

12.
12 (640x480, 45Kb)

13.
13 (640x480, 77Kb)

14.
14 (640x480, 57Kb)

15.
15 (640x480, 92Kb)

16.
16 (640x480, 42Kb)

17.
17 (640x480, 46Kb)

18.
18 (640x480, 71Kb)

19.
19 (640x480, 74Kb)

20.
20 (640x480, 47Kb)

21.
21 (640x480, 84Kb)

22.
22 (640x480, 43Kb)

23.
23 (640x480, 85Kb)

24.
24 (640x480, 53Kb)

25.
25 (640x480, 67Kb)

26.
26 (640x480, 50Kb)

27.
27 (640x480, 88Kb)

28.
28 (640x480, 38Kb)

29.
29 (640x480, 46Kb)

30.
30 (640x480, 69Kb)

31.
31 (640x480, 47Kb)

32.
32 (640x480, 89Kb)

33.
getImageCA4HK0A6 (640x480, 82Kb)

34.
getImageCA7WNBO1 (640x480, 64Kb)

35.
getImageCA8U6IIS (640x480, 44Kb)

36.
getImageCAPGIZQL (640x480, 79Kb)

37.
getImageCARPSIAK (640x480, 69Kb)

Это её рецепт теста:
Valentina Zurkan/Becker

Тесто:5 стаканов муки,
1 пакетик дрожжей,
1 стакан молока,
200 гр масла,
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
2 пакетика ванильного сахара.
Тесто поставить в холодильник на ночь(минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка.
Горячую выпечку смазала 1 с.л.конфитюра, 1с.л.воды нагреть в микровеле.
От себя:Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки.
Муки примерно 2 кг., масла 350 гр.
С тестом с холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов.
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст.маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложить кольцом. Сделать ножом надрезы и скалкой надавить как на фото. (Разрезаешь ножом, а скалкой по середине между надрезами нажимаешь, чтобы как бы немного вывернулись слои.)

Метки:  

Кардиган Cabled, модель 11 из VogueKnitting fall 2011

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кардиган Cabled, модель 11 из VogueKnitting fall 2011

VKF11_11D (700x523, 181Kb) Cabled (459x700, 58Kb)Cabled- (517x700, 100Kb)
перевод описания http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...an-cabled-vogue-fall-2011.html

Метки:  

Белое платье

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Liepa_Osinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

белое платье



Метки:  

Комплект: берет и шарф на осень

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комплект: берет и шарф.

Читать далее...

Метки:  

Рубашка женская. Ажурное вязание крючком.

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубашка женская. Ажурное вязание крючком.

sad530 (577x700, 189Kb)

Размер 38-40
Для вязания потребуется: 450 г пряжи "Ирис" (100% хлопок) серого или бирюзового цвета; застёжки-крючки.
Вязание крючком № 0,85.

Основной узор вязать по схеме 1.

Вязание модели

Перед началом выполнить выкройку каждой детали в натуральную величину.
Спинку и полочки начинать вязать единым полотном. Набрать цепочку из 272 в. п., вязать основным узором 52 ряда,
распределяя узор в соответствии со схемой 3.
Далее вязать каждую деталь отдельно высотой 32 ряда, вывязывая на полочках скос горловины по выкройке.

Читать далее


Посещение инфракрасной кабины предотвращает появление простудных заболеваний. Благодаря мягкому, проникающему теплу, тонизируется тело, расслабляются усталые мышцы, улучшается циркуляция крови, из организма легко выходят шлаки и токсины.
Инфракрасные кабины Helo помогут устранить целлюлит и лишний вес, окажут целительное действие при ревматизме и артрите, восстановят цвет и состояние кожного покрова, вылечат ушибы и растяжения. Главная задача инфракрасной кабины – мягкая забота о вашем здоровье. В отличие от традиционной бани или сауны, её можно посещать каждый день.

Метки:  

Пуловер-поло

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения cravennat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер-поло




http://pic4you.ru/12989/

Метки:  

Розы из теста с начинкой

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы из теста с начинкой

Источник

Розы из теста с начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана воды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. майонеза
  • мука – до получения эластичной консистенции теста

Начинка может быть произвольной. В качестве начинки можно использовать любую несладкую начинку для пирогов или паштет по вкусу – мясной, печеночный, рыбный и т.д.

 

Читать далее...

Метки:  

Рецепт универсального дрожжевого теста “Водолаз”.

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт универсального дрожжевого теста “Водолаз”.

 

Тесто “Водолаз ” замечательно подходит для приготовления пирогов всех видов. Приготовление пирогов, пирожков, ватрушек , булочек, рогаликов занимает намного меньше времени и сил, чем, например, когда вы готовите из обычного дрожжевого теста. Да и само тесто вкусное, пушистое и очень мягкое.

Читать далее...

Метки:  

Картофельные корзиночки...

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные корзиночки...

Картофельные корзиночки


Картофельные корзиночки

Ингредиенты:
На 12 штук:
4-5 больших картофеля
2 луковицы
1 белок
перец,соль
1 ст ложки муки с горкой
начинка:
помидор
огурец
ветчина
майонез

Читать далее...

Метки:  

Рецепт теста «Пышечка»

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт теста «Пышечка».

 

 удобное дрожжевое тесто быстрого приготовления. Удобное, потому что: во-первых, вы можете использовать его для приготовления булочек, пирожков и пирогов, рогаликов и т.д.; во- вторых, тесто это можно сделать заранее и держать в холодильнике до нужного момента,а в-третьих, тесто действительно пышное, да вкусное.

Читать далее...

Метки:  

Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).

Тесто на самом деле очень вкусное, очень часто пеку беляши и пирожки с любой начинкой. Получается всегда, даже когда совсем нет настроения готовить. Часто выручает, особенно, если времени катастрофически не хватает. Поэтому пеките, пробуйте, кормите своих домочадцев и получайте похвалы в свой адрес по поводу вкуснющих пирожков.
IMG_01971 (480x360, 209Kb)

more (64x18, 0Kb)

Метки:  

Туничка-топ

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения cravennat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туничка-топ





Метки:  

Платье и панамка для девочки

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения cravennat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье и панамка для девочки



1.
platie_i_shapo4ka_dlja_devo4ki (281x700, 47Kb)
http://pic4you.ru/12989/1155241/

Метки:  

Безрукавка двухцветная-крючок-плотный узор

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения cravennat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безрукавка двухцветная-крючок-плотный узор



Метки:  

Серая туника аранистая Initiative

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:17 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серая туника аранистая Initiative

4104072_2 (400x600, 110Kb)

Читать далее...

Метки:  

Берет,перчатки,шарф

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Амурчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Берет,перчатки,шарф

Вот такой комплектик связала Наташунчик с osinka.ru
Вязка интересная получается,двухсторонняя.
 (700x525, 105Kb)

Читать далее...

Метки:  

Шарф и шапочка.

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Krasnoyrochka123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарф и шапочка.


Читать далее...

Метки:  

Шапочка за одну ночь

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка за одну ночь

 (525x700, 90Kb)
 (525x700, 124Kb)
 (525x700, 147Kb)
На спицы 4 набрать 92 петли и вязать резинкой 2х2 8.см
Прейти на спицы 5 и вязать1й.2й 3й ряд лицевой гладью
4й ряд вязать лицевой по изнанке
5й рял изнаночными петлями
6й ряд лицевыми петлями
У вас получится 3 ряда лицевыми и 3 ряда изнаночными по лицу работы.
Продолжать вязать так пока по лицу работы будут 9 лицевых рубчика.
Теперь вязать 5см резинкой 1х1
закрыть все петли и сшить шапочку.
Сделать 2 помпона Сплести шнурок 60см между помпонами.
Присобрать резинку 1х1 продев помпоны.
Над лбом можно продеть тонкую шляпную резинку съизнанки, чтобы шапочка держалась и была нужного размера.

Метки:  

обалденная шапочка

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения shinshillla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

обалденная шапочка

описание с осинки http://club.osinka.ru/topic-65485?&start=0





Вот попробовала сделать описание (прошу тапками не кидать (ну если они только 36 р. то в хозяйстве пригодятся), мне проще показать, чем сделать описание...)
----------------------------------------------
Пряжа п/ш, спицы № 3, Вяжу сверху.
Набрать 122 п. + 2 кром. (124 п.)
(рассчитывала для своей пряжи, № спиц и своей плотности вязания. У меня получилось 6 ”кармашков” по 18 п.)
Провязать изн. гладью 12 рядов.
1 р – изн. п.
2 р – лиц. п.

13 р (лиц. сторона)- 1 кр., * 1 лиц., 1 нак., 1 лиц., 1 нак., 18 изн.* - от* и до* повторить еще 5 раз и закончить ряд: 1 лиц., 1 нак., 1 лиц, 1 нак., 1 кр.
14 р (изн. сторона) - 1 кр., * нак. провязываем лиц., 1 изн., нак. провязываем лиц., 1 изн., 18 лиц.* - от* и до* повторить еще 5 раз и закончить ряд: нак. провязываем лиц., 1 изн., нак. провязываем лиц., 1 изн., 1 кр.
15 р – 1 кр., * 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), (1 возд. п., 1 п. снять) - 18 раз * - от* и до* повторить еще 5 раз и закончить ряд: 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 кр.
16 р – 1 кр., * 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), (1 лиц., возд. петлю снять (нить перед петлей) – 18 раз * - от* и до* повторить еще 5 раз и закончить ряд: 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 кр.
17 р – 1 кр., * 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), (возд. п. провязать лиц., 1 п. снять (нить перед петлей) – 18 раз * - от* и до* повторить еще 5 раз и закончить ряд: 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 кр.
18 р – 1 кр., * 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей)* от* и до* повторить до конца ряда, 1кр.
Далее вяжем полую резинку (примерно 20 рядов)

38 р (изн. сторона) – 1 кр., * 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 2 п. вместе изн. – 18 раз * - от* и до* повторить еще 5 раз и закончить ряд 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 лиц., 1 п. снять (нить перед петлей), 1 кр.

И далее повторить с 15 по 38 ряд столько раз, сколько рядов ”кармашков” нужно связать (на фото их 6.)

(НО! Судя по фото, в последнем ряду “кармашков” их вывязывается 4 по центру, а 2 крайних так и продолжают вязаться полой резинкой. Видимо для создания объема.)
Вот обведено красным
http://keep4u.ru/full/2009/10/07/99913c9c418ac10e8237a36dca0f99cd/jpg

Закончить шапочку: после последнего ряда ”кармашков” провязать 2 п. вместе изн. – до конца ряда, и далее вязать лиц. гладью (наверно рядов 15-20, в зависимости от того какой толщины нужен ”рулик”).
Можно, для лучшего прилегания, для лиц. глади взять спицы меньшего № или сделать несколько убавок.

Метки:  

Беретик

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Jena69 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беретик

www.rosetka.blogspot.com - спасибо!!!!!!!!!



Очень понравилась мне эта модель беретика, поэтому связала своей Алёнушке такой к весне. В оригинале этот берет связан из хлопка, т.е. предложен летний вариант.


Пряжу взяла Семеновскую «Ольгу», крючок №4, как и предлагают в описании. 
По фотке видно, что полотно получается немного рыхловатое. Поэтому пряжу подобрала немного тоньше, чем предполагается для крючка с №4.


Модель рассчитана на обхват головы 47см. Для начальной цепочки нужно набрать 120 воздушных петель.
Сначала эта цепочка намного меньше ожидаемого результата. Её длина всего 40 см.


После того как провязываются первые 4 ряда столбиков без накида (вяжутся они по кругу, т.е. цепочку нужно замкнуть в кольцо), обхват ободка беретика 46см. 
Меня этот размер устроил –1-2 сантиметра все равно необходимы для растягивания трикотажного полотна, чтобы не болтался берет, как кастрюлька на голове.
Я пишу, как у меня получилось по этой схемке.


Затем восемь рядов вяжется ровно, без каких-либо убавлений и прибавлений – по схеме. Высота берета на этот момент 6см.
Как вязать «шишечки», показано внизу странички со схемой. Более того, там даже предложено два варианта. 
Я остановилась на первом – до этого еще не вязала такие, да и получаются они более фактурными. У меня это «шишечки»  
В наших книгах и журналах их еще называют «попкорн», «кукурузное зернышко»… вольный перевод чувствуется в обоих названиях.


После этого начинаются убавления. Следующие шесть рядов еще вяжутся с «шишечками».


Дальше восемь рядов без «шишечек», просто чередуются ряды столбиков с накидами и столбиков без накида. Убавления также делаются по схеме.
И я уже, было обрадовалась, что это тот редкий случай, когда не нужно вносить никакие изменения в описание или схему. 
Ан,нет! Судя по схеме, вязание должно было сойти на нет, к малюсенькому отверстию. У меня оно было вот такое – совсем не маленькое


Сначала попыталась стянуть иголкой с ниткой ( может об этом пишут в описании хитрые японцы) – глубина беретика сократилась. 
Примерила на свою маленькую модельку – маловат. Да и не понравились образовавшиеся складочки от сборки. 
На оригинале тоже видно, что складочек этих нет.
В итоге добавила еще два ряда столбиков с накидами, провязывая по два вместе, и петельку из шнура «гусеничка» на макушке – попросилась она туда.


Теперь глубина была нормальная, берет хорошо держал форму.



И моя Аленушка теперь гуляет вот в таком классной обновке!


Метки:  

Красный шарфик

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красный шарфик

Читать далее...

Метки:  

ШАРФЫ-шарфики-шарфучки!!!

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения икви [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАРФЫ-шарфики-шарфучки!!!


Размещено с помощью приложения Я - фотограф


Метки:  

Детские пледы

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Таксия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детские пледы

с розами фото (422x512, 93 Kb)


 

 (600x422, 107Kb)

Читать далее...

Метки:  

ЧЕБУРЕКИ... рецепт из нашего детства...

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕБУРЕКИ... рецепт из нашего детства...


Чебуре́к — пирожок из пресного тонкого теста с начинкой, жаренный в масле. В качестве начинки используют мясной фарш, обычно это баранина, говядина и или свинина. Идея этих пирожков оказалась такой популярной, что их готовят у разных народов со всевозможными начинками: из картошки, из сыра или грибов. Считается, что это блюдо относится к татарской кухне, но мне кажется, что их истинная родина Китай, уж очень они напоминают жареные пельмени.
 

как сделать тесто для чебуреков?


Раньше очень вкусные чебуреки продавались в советских чебуречных, но сколько я ни пробовала чебуреки в современных заведениях, я так и не нашла вкус из детства. Почему-то после нынешних чебуреков остается только изжога на пару часов и никакого удовольствия. А если подумать о санитарных нормах в общепите и качестве продуктов, используемых при их приготовлении, то желание их пробовать вообще пропадает!
Так что, пока мы все еще находимся в состоянии поиска «той самой чебуречной», остается только собственноручно приготовить горячие и сочные чебуреки!

Чаще всего чебуреки готовят из пресного теста, но также известен рецепт чебуреков из заварного теста, который мне очень симпатичен. Готовится немного хлопотнее, но тесто получается пластичным, его легко раскатывать. Чебуреки из такого теста получаются мягкими и как бы слоёными.

Вот его секреты:
1. Масло, которое добавляется в тесто, придает готовым чебурекам характерную «пузырчатость»;
2. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным;
3. Добавляемая водка, как мне кажется, способствует расслаиванию теста при обжаривании и делает его немного хрустящим;
4. Яйцо повышает прочность теста, хотя несколько снижает пластичность и мягкость;
5. Настаивание теста не менее 1 часа способствует набуханию и насыщению муки, образованию клейковины.

Тесто, приготовленное с помощью заваривания муки, можно раскатать очень-очень тонко, что придает чебурекам особую нежность.
 

Состав:

вода - 300 мл
растительное масло - 190 мл
соль - 8 ч.л.
мука пшеничная - 550 гр
яйца - 1 шт
водка - 20 мл
свиная шейка - 400 гр
говяжья вырезка - 300 гр
лук репчатый - 3 шт
перец черный молотый - 3 ч.л.
лук зеленый - 15 гр
кинза (кориандр) - 10 гр
укроп - 10 гр
бульон говяжий - 150 мл
кефир - 150 мл

Способ приготовления:

Читать далее...

Метки:  

Поиск сообщений в Larka77
Страницы: 449 ... 33 32 [31] 30 29 ..
.. 1 Календарь