-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в larans

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.10.2011
Записей: 10947
Комментариев: 1331
Написано: 16273






Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пир с лососем

ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОЙ ТРАПЕЗЫ ДОСТАТОЧНО ОДНОГО ХОРОШЕГО ПИРОГА.
ВЕДЬ ПОД ХРУСТЯЩИМ ЗОЛОТИСТЫМ ТЕСТОМ МОЖЕТ ПРЯТАТЬСЯ ЦЕЛЫЙ
УЖИН:КРАСНАЯ РЫБА, СОЧНАЯ ЗЕЛЕНЬ, НЕЖНЫЙ БЕЛЫЙ СОУС.
ДЕЛО ТОЛЬКО ЗА БОКАЛОМ БЕЛОГО ВИНА.
Пирог с лососем

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эффектный жакет с воротником пелериной спицами

http://klubo4ek.com/vyazanie_koft/koftochka-s-vorotom-pelerinoy-vyazanie-spitsami

 

Размер:36/38
Вам потребуется: 480 г белой пряжи Music Style Collection CLASSICA (80% virgin wool, 20% silk, 115 м/50 г) спицы №6, 8 пуговиц

Основной узор: вязать по схеме 1, в изн. р. петли вязать по рисунку, накиды — изн.
Резинка: лиц. р.: попеременно 1 лиц. скрещ., 1 изн. Изн. р.: петли вязать по рисунку.
Узор для воротника: вязать по схеме 2, в изн. р., не обозначенных на схеме, петли вязать по рисунку.
Плотность вязания, основной узор: 20 п. х 24 р. = 10 х 10 см.

 

Спинка: на спицы № 6 крестообразным набором (см. стр. 39) набрать 68 п. и вязать основным узором. Через 35 см от начала вязания закрыть для пройм с обеих сторон 3 п. и в каждом 2-м р. 1 х 2 п., 2 х 1 п. (= 54 п.).

Через 15 см от начала проймы закрыть для выреза горловины средние 14 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутренней стороны в каждом 2-м р. 2 х 3 п., 4 х 2 п. Через 55 см от начала вязания оставшиеся 6 п. закрыть.

Левая полочка: на спицы № 6 крестообразным набором набрать 50 п. и вязать основным узором. Через 25 см от начала работы для планки с левой стороны 9 п. вязать резинкой. Выполнить пройму с правой стороны, как на спинке. Через 9 см от начала проймы закрыть для выреза горловины елевой стороны 10 п. и в каждом 2-м р. 2 х 4 п., 2 х 3 п., 4 х 2 п., 6 х 1 п. Через 55 см от начала вязания оставшиеся 6 п. закрыть.

Правая полочка: вязать симметрично, выполнив отверстия для пуговиц по выкройке. Рукава: на спицы № 6 крестообразным набором набрать 46 п. и вязать основным узором, прибавляя для скосов рукавов с обеих сторон в каждом 16-м р. 6 х 1 п. (= 58 п.). Через 48 см от начала вязания закрыть для оката рукава с обеих сторон 3 п. и в каждом 2-м р. 1 х 2 п., 10 х 1 п., 2 х 2 п., 2 х 3 п. Через 62 см от начала вязания оставшиеся 8 п. закрыть.

Сборка: выполнить плечевые швы; втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов. Для воротника на спицы № 6 крестообразным набором набрать 126 п. и связать 2 р. платочным вязанием. Затем вязать узором для воротника, при этом с правой стороны равномерно выполнить 4 отверстия для пуговиц. Через 27 см от начала воротника петли закрыть. Пришить воротник к вырезу горловины. Пришить пуговицы.

 

Рубрики:  вязания спицы

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Способы соединения тесьмы в брюггском кружеве. Мастер-класс

http://news.knitting-info.ru/kr_knitting/tech/03/20051008064909_1157182886

Для получения из простой прямой тесьмы фигурного кружева, тесьма в процессе вязания соединяется боковыми арочками в необходимых местах.

Первое правило, необходимое для выполнения закруглений тесьмы - выполнение скошенных рядов!

Техника выполнения скошенных рядов.

Для выполнения полукруга вяжется 7 скошенных рядов. В первом ряду набрать 6 в.п., повернуть вязание и вязать 2 столбика с накидом, полустолбик, столбик без накида, набрать 6 в.п., повернуть вязание (рис. 1). В следующем ряду вязать столбик без накида, полустолбик и 2 столбика с накидом, набрать 6 в.п., повернуть вязание.

         рис. 1                                                               рис. 2                                 рис. 3

Чередовать эти два ряда. Таким образом получается, что короткие столбики (столбики без накида) всех рядов располагаются на одной внутренней стороне и приводят к закруглению тесьмы! Всего необходимо связать 6 рядов, причем в 6-ом ряду связать для арочки 3 воздушные петли (рис. 2), вввести крючок под три предыдущие арочки (рис. 3), подхватить рабочую нить и протянуть ее через все петли на крючке, связать еще 2 в.п (рис 4), и довязать еще один  (7-ой) скошенный ряд (рис. 5).

                   рис. 4                                                             рис. 5

СПОСОБЫ СОЕДИНЕНИЯ ТЕСЬМЫ

1. С помощью соединительного столбика или столбика без накида.

Противоположные арочки можно соединить следующим образом. При вязании противоположной арочки выполняется 3 воздушные петли, крючок вводится под нужную арочку (рис. 6), захватывается рабочая нить и протягивается через все петли на крючке, набрать 3 в.п. и продолжить вязание тесьмы (рис. 7). Либо протянуть рабочую нить через арочку снова подхватить рабочую нить, протянуть ее через обе петли на крючке и провязать 3 в.п.

                                     рис. 6                                   рис. 7

2. С помощью столбиков разной высоты.

Если необходимо, чтобы соединяемые арочки располагались на определенном расстоянии друг от друга, в местах соединения арочек выполняются столбики различной высоты. На рис. 8 показано выполнение столбика с накидом. Провязать 3 в.п., сделать накид, ввести крючок под арочку и провязать столбик с накидом (захватить рабочую нить и протянуть через 2 петли на крючке. Снова захватить рабочую нить и протянуть через оставшиеся 2 петли на крючке). Набрать 3 в.п. и продолжить вязание тесьмы.

На рис. 9 показано выполнение разновысоких столбиков для соединения противоположных арочек. Соответственно, начиная от внутреннего закругления тесьмы, арочки соединяются с помощью столбика без накида, столбика с накидом, столбика с 2-мя накидами, столбика с 3-мя накидами, столбика с 4-мя накидами. Это приводит к изменению расстояния между противоположными сторонами тесьмы. В схемах цифры, находящиеся между арочками обозначают количество накидов в соединяющем столбике.

                                         рис. 8                                 рис. 9    

  

                                        рис. 10

3. С помощью крестообразных столбиков на ножке.

Рассмотрим этот способ на примере вязания "Двойной змейки". Сначала вяжется одна змейка. Затем вторая, причем вторая соединяется с первой в ходе вязания.

Техника крестообразного соединения:

1) Набираем 3 в.п. (рис. 11), делаем 4 накида, вводим крючок под нижнюю левую арочку (рис. 12), захватываем рабочую нить и протягиваем ее через арочку, снова захватываем рабочую нить и протягиваем ее через 2 петли на крючке, еще раз захватываем рабочую нить и протягиваем  ее через 2 петли на крючке (рис. 13).

рис. 11                                  рис. 12                                                  рис. 13

2) Делаем 2 накида и вводим крючок под верхнюю левую арочку (рис. 14), захватываем рабочую нить и протягиваем ее через арочку, *захватываем рабочую нить и протягиваем ее через 2 петли на крючке*. Повторить от * до* еще 2 раза.

                    рис. 14                                                       рис. 15                                                     рис. 16

3) Делаем 2 накида и вводим крючок под верхнюю правую арочку (рис. 15), захватываем рабочую нить и протягиваем ее через арочку, *захватываем рабочую нить и протягиваем ее через 2 петли на крючке*. Повторить от * до* пока на крючке не останется 1 петля. Набрать 3 в.п. (рис. 16) и продолжить вязание тесьмы.

Таким образом можно получить разнообразные виды змеек.

 


Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро извлечь зернышки из граната. МК

http://samodelkino.mirtesen.ru/blog/43731383926/Kak-byistro-pochistit-granat

 

Моем гранат. На этом этапе желательно повязать фартук, чтобы уберечь одежду от случайных брызг сока.

Срезаем ножом верхушку с хвостиком так, чтобы в срезе появились белые прожилки.

Вдоль этих светлых прожилок делаем неглубокие надрезы.

 

Переворачиваем гранат – срезом вниз. Берем столовую ложку и начинаем постукивать по кожуре. Постукивания уверенные и равномерные – и зерна гранатовые начнут прыгать в посудину. Не бойтесь повредить зерна. Продавец на рынке вообще ручкой ножа выбивал зерна из граната – все были целы.

Желательно, чтобы посуда была с высокими стенками – на случай, если гранат сочный. Фартук по-прежнему не помешает.

В итоге – тарелка с готовым к употреблению гранатом и цветок гранатовый!

 

Витаминизируйтесь!

Свежевыжатый сок может быть опасен, если пить его в концентрированном виде. Обязательно добавьте воды.

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С АНЧОУСАМИ
Часть 2 - АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ
...
Часть 7 - Чанфотта (овощное рагу по-сицилийски)
Часть 8 - Салат из авокадо с крабовыми палочками. Видео
Часть 9 - Как быстро извлечь зернышки из граната. МК
Рубрики:  кулинария
разное

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения elenaalex961 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуэр: древний напиток стройности и долголетия

 

Пуэр: древний напиток стройности и долголетия

 

Этот необычный чайный напиток известен еще с древних времен, ему приписывают совершенно чудесные оздоровительные свойства, за которые его любят не только на родине – в Китае, но и во всем мире.

пуэр древний китайский чай

More
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фризлайт от Уэса Уэйли

Британский художник Уэс Уэйли давно уже увлёкся популярным сегодня искусством световых граффити Фризлайт, и на сегодня его работы приобрели характерные черты, по которым их легко узнать. Стоит отметить, что все фотографии создаются без какого-либо фотошопа или другой пост-обработки — всё происходит в реальном времени. Создавать световые чудеса британцу помогает его жена Аманда, которую можно увидеть на большинстве снимков, и его близкие друзья

Читать далее...
Рубрики:  живопись

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Nads [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 закусок

. ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ.
250 г крабовых палочек, 5 вареных яиц, 2/3 банки кукурузы, 1 стакан вареного риса, 200 г твердого сыра, майонез, зелень.
Через мясорубку пропустить рис, кукурузу, яйца, крабовые палочки. Добавить майонез и перемешать, масса должна получиться не жидкой и не сухой. Скатать шарики диаметром 3 см. Натереть на мелкой терке сыр, обвалять шарики, выложить на блюдо и украсить зеленью.
2. ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ЯЙЦАМИ И СЫРОМ.
3 болгарских перца, 3 яйца, 200 г сыра, 5-6 зубчиков чеснока, майонез.
Перец вымыть, высушить, отрезать у него верхушки, вынуть сердцевину. В натертый сыр добавить чеснок и майонез. В середину каждого перца вложить сваренное вкрутую и очищенное яйцо, а вокруг сырную массу. Заполнить перец необходимо очень плотно. Затем готовые перцы поставить на 3 часа в холодильник, чтобы масса застыла. Подавая, нарезать перцы очень острым ножом, смоченным в холодной воде, на кружочки.
3. ЗАКУСКА «ВЗРЫВ».
8 помидоров, 100 г зеленого горошка, 100 г ветчины, 2 ст. л. майонеза, зелень.
У помидоров срезают верхушку и делают небольшое углубление для фарша. Ветчину нарезают кубиками, смешивают с зеленым горошком и майонезом. Этой смесью помидоры заполняют с горкой. Сверху украшают зеленью.
4. ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ.
4 помидора, сметана, чеснок, соль, зелень.
Помидоры нарежьте кружками и уложите в один слой на блюдо. Каждый кусочек смажьте соусом, приготовленным из толченого чеснока, соли и сметаны, сверху посыпьте измельченной зеленью.
5. ЗАКУСКА С ГРИБАМИ.
Свежие шампиньоны 300 г, твердый сыр 100 г, сметана 250 г, зелень, соль.
Шампиньоны помыть, почистить, аккуратно, чтобы не повредить шляпки, вынуть ножки. Ножки мелко изрубить, добавить тертый сыр, мелкорубленую зелень, посолить, хорошо вымешать. Полученным фаршем наполнить шляпки, положить в сковороду, залить сметаной и поставить в духовку на 20-30 минут.
6. КАНАПЕ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК.
200 г крабовых палочек; 180 г любого колбасного сыра; 4-5 зубчиков чеснока; 250 г майонеза; палочки для канапе или обычные деревянные зубочистки.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, всё хорошо перемешать. Каждую крабовую палочку АККУРАТНО раскрутить и намазать начинкой по всей площади. Затем скрутить обратно, порезать на 3-4 части и наколоть на палочку/зубочистку. Блюдо готово. Можно также украсить кружочками помидора, огурчика или веточками зелени. Пикантно, оригинально и красиво смотрится на праздничном столе.
7. КАНАПЕ «ОРИГИНАЛ».
Маслины или оливки без косточек, твердый сыр, консервированные ананасы.
На зубочистки (деревянные палочки, шпажки) надеть 1 маслинку или оливку, кусочек (кубик) сыра, кубик консервированного ананаса. Выложить стоймя в небольшую чашку, одну шпажку к другой. Лучше смотрится, если ставить вверх оливкой!
8. БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ.
1 маленькая буханка бородинского хлеба, 150 г майонеза, 1 банка шпрот, 2 яйца, 1 свежий огурец.
Бородинский хлеб нарезать на одинаковые ломтики, обжарить на растительном масле. Чеснок 4 дольки выдавить в чашку, и смешать с майонезом и немного черного и красного молотого перца. Хлеб намазать этой смесью и выложить сверху по 2 шпротинки из банки. Сверху украсить нарезанными кружочками яйца и свежего огурца.
9. ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ.
1 банка печени трески в масле, упаковка вафельных коржей, майонез 250 г, 5 вареных яиц, сыр любой 300 г, 1 луковица.
Выкладываем на плоское блюдо:
корж, печень трески (размять вилкой, полить чуть-чуть маслом из банки и посыпать луком мелко порезанным, корж, майонез, потереть мелко яйцо, корж, майонез, мелко потереть сыр. Чередовать так, чтобы последний был с сыром. Верхний корж намазать майонезом, потереть сыр мелко, чтобы получилось воздушно, сделать ромашки из вареных яиц и украсить «листочками» и кружочками из свежего огурца. Дать немного пропитаться.
На столе разрезать как торт.
10. ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «АППЕТИТНЫЕ».
3 яйца, 1/2 банки рыбных консервов в масле, 1/2 яблока, 1 кусок белого хлеба, 1 небольшая луковица, уксус, перец, зелень и соль по вкусу.
Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль на половинки и отделить желток. В жидкости от рыбных консервов замочить хлеб. Яблоко очистить и удалить сердцевину. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку с луком и рыбой, заправить солью, перцем, уксусом и хорошо вымешать. Этой массой наполнить половинки белка, украсить зеленью.
Рубрики:  салаты и закуски

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Nads [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Букет роз"

Ингредиенты:

Для омлетных блинчиков:

- 3-4 яйца,
- 1 ст. ложка муки,
- гашеная сода на кончике ножа.


Для салата:

- 500 г филе куриного,
- 4 яйца,
- 200 г моркови,
- 500 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- растительное масло,
- 300 г сыра,
- 200 г орехов грецких,
- 2 свеклы,
- 1 зубчик чеснока,
- майонез,
- соль,
- перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовить салат.
Отварить морковь, куриное филе, яйца, остудить и мелко порезать. Лук мелко порезать, пожарить на растительном масле, добавить порезанные шампиньоны и жарить до готовности, остудить. Сыр порезать мелкими кубиками, орехи измельчить. Все смешать, заправить майонезом и выложить горкой на блюдо.
Затем пожарить 2 омлетных блинчика, остудить.
Отварную свеклу потереть на мелкой терке, добавить чеснок и 2-3 столовых ложки майонеза, перемешать. Затем смазать каждый блинчик свекольной смесью, свернуть рулетом и нарезать кусочками длиной около 1,5 см. В середине салата поставить полученные «розочки», вокруг посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Рубрики:  салаты и закуски

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таблица HTML кодов цветов

Таблица HTML кодов цветов
 


Отсюда, очень удобно пользоваться, потому что при клике на код цвета, весь экран меняет цвет.

Рубрики:  разное

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Nads [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки "Лебеди"

Продукты: 0,5 л сыворотки, 2 ст.л. сливочного масла (маргарина), 90г муки, 6 яиц, ¼ ст. сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л. соды, гашенной в уксусе. Начинка: 300-500г творога, 50г изюма, 1 ст. сахара, 3 ст.л. сметаны, ванилин, сахарная пудра для присыпки.
Чтобы испечь оригинальные пирожки «Лебеди» на основе сыворотки нужно сначала сыворотку вскипятить.
Отдельно в кастрюльке растопить масло, добавить муку, хорошо размешать, влить сыворотку. Размешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюльки. Снять с огня. Когда немного остынет, по одному вмешать яйца, добавить соль и сахар, перемешать.
Это тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть поместить в пакет из под молока со срезанным уголком и выдавливать на смазанный противень небольшими шариками величиной с 3-4 грецких ореха.
Вторую часть теста помеcтить в пакет с меньшим отверстием и выдавливать на противень тесто в форме букв Г. Количество букв должно соответствовать количеству шариков. Все выпекать в духовке 30 мин при темп. 180°С. Остудить.
У шариков срезать верхушку – получим полую емкость-пирожок. Делаем начинку из предложенных ингредиентов и заполняем ею пирожки. Затем у стенки каждого пирожка вставляем выпечку в виде букв «Г». Пирожки cмазываем белком яйца и через ситечко посыпаем сахарной пудрой. Эти пирожки «лебеди» очень нравятся и взрослым, и детям!
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Nads [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кетчупы

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП
5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160— 200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, по 1ч. ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч. ложки семян сельдерея.
Нарезать дольками помидоры. Распарить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде. Немного охладив, протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу. Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус. Варить все 5—7 минут. Вынуть пряности. Горячий кетчуп разлить в бутылки, заранее простерилизованные, и сразу укупорить.
КИТАЙСКИЙ КЕТЧУП
1,5кг помидоров, 50 г соли, 375г сахара, 120г уксуса, 5 г чеснока, 4 г молотой гвоздики, 30г молотой корицы.
Протереть помидоры через дуршлаг с очень мелкими отверстиями. Пряности поместить в мешочек из марли, положить в эмалированную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус. Влить в приготовленную массу томатную пасту. Варить эту смесь на очень слабом огне. После появления устойчивого вкуса и аромата, когда масса принимает вид соуса, кипячение прекратить, мешочек со специями удалить.
К охлажденному соусу добавить горчицу, если подавать к свинине; карри (в порошке) — к блюдам из отварного риса.
КЕТЧУП К БЛЮДАМ ИЗ РИСА И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Очень зрелые сочные красные помидоры; на 1л томата 600—700 г винного уксуса, эстрагон, 1 г кайенского перца,, 3 бутона гвоздики, 2 г имбиря, 2 г корицы, 20— 30 г соли, 1/2луковицы средних размеров, 40—50 г сахара, 2 г мускатного ореха, 2 г красного перца, 1—2 щепотки карри.
Очистить от кожицы зрелые помидоры. Затем проварить их под крышкой в течение нескольких часов на слабом огне, постоянно помешивая. Пасту протереть через мелкое сито, добавить на 1л пасты 600— 700 г винного уксуса, эстрагон по вкусу, кайенский перец, гвоздику, имбирь, корицу, соль, лук, сахар, мускатный орех, красный перец и щепотку карри, как необходимо по рецепту. Для улучшения вкуса добавить пасту из анчоусов. По желанию и в любом количестве можно добавить сельдерей, грибы, орехи, бульон, устрицы. Пряности в соус добавляют только в молотом виде. Смесь хорошо перемешать, уварить до нужной густоты в течение 20—25 минут. Правильно сваренный соус намазывается на хлеб, Для длительного хранения необходимо сложить в стерильную посуду. Хранить в холодном месте.
АНГЛИЙСКИЙ КЕТЧУП
3,9кг помидоров, 0,1 л (100мл) 10%-ного уксуса, 750 г сахара, 50г соли, Юг красного перца, 5г молотого имбиря, 3 г молотой корицы, 3 г молотой гвоздики, 500— 600 г измельченного лука и сельдерея, 4л воды.
Сварить в эмалированной посуде измельченные помидоры. Добавить к ним лук и сельдерей. Размягченные овощи протереть через мелкое сито. Снова уварить при частом помешивании, добавив пряности в марлевом мешочке. Приготовленную массу выпаривать до тех пор, пока не испарится вся вода. Не допускать пригорания. Готовый кетчуп нужно разлить в стерильные бутылки. Хранить в прохладном месте.
КЕТЧУП ЗАПАДНОЕВРОПЕЙСКИЙ
5кг помидоров, 15г соли, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, щепотка тертого мускатного ореха, 2 бутона гвоздики, ]/2 ч. ложки корицы, 1—2 ст. ложки 3%-ного уксуса.
Очистить помидоры от кожицы. Нарезать их. Варить 30 минут с солью. Затем протереть через сито. В полученное пюре добавить все пряности, уксус. Варить 30—45 минут на медленном огне без крышки. Кетчуп можно сделать более острым, добавив больше уксуса и перца. А также сахар.
КЕТЧУП НА СКОРУЮ РУКУ
1 кг помидоров, 500 г чеснока, соль, пряности по вкусу. Очистить чеснок. Пропустить его и помидоры через мясорубку. Добавить соль и пряности. Разложить по банкам и поставить в холодильник.
КЕТЧУП ИЗ СЛИВ № 1
500 г слив, 4 болгарских перца, 1 головка чеснока, несколько горошин черного перца, 1 ст. ложка уксуса,3ст. ложки подсолнечного масла, сахар, соль по вкусу.
Пропустить все через мясорубку. Варить 15 минут. Скрыть в стерильные банки.
КЕТЧУП ИЗ СЛИВ № 2
1кгслив, 500глука, 2кгпомидоров, 4сладкихпер-ца, 2 горьких, несколъко горошин черного перца. Все пропустить через мясорубку. Варить 4 часа до загустения. Закрыть в стерильные банки.
КЕТЧУП ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
2 кг смородины (без черешков), 1кг сахара, 1 стакан 9%-ного уксуса, 2ч. ложки молотой гвоздики, 1 ст. ложка корицы, по 1ч. ложке молотого перца — черного и душистого. Количество и состав пряностей можно корректировать в обе стороны.
Из сахара и смородины сварить желе (20 минут с момента закипания). Затем отжать косточки, влить уксус. Добавить пряности. Все перемешать. Прокипятить еще несколько минут.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:43 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутербродные торты.

Бутербродные торты, с большим количеством начинки и хорошо оформленные, можно делать из самых разнообразных бутербродов. Готовят их из разных сортов хлеба, помещая слоями или вперемежку. По форме бутербродные торты могут быть круглые, угольные, продолговатые, овальные и т.д.

Для круглых бутербродных тортов пользуются обыкновенным подовым или формовым хлебом, придав ему соответствующую форму. Круглый бутербродный торт можно составить и из продолговатых, похожих на куски торта бутербродиков, красиво оформленных и уложенных на блюде так, чтобы имитировать торт. Квадратные и продолговатые бутербродные торты можно составить из маленьких треугольных и четырехугольных бутербродов.

Бутербродные торты бывают низкие (однослойные) и многослойные. Вместо хлеба для основы бутербродного торта можно использовать тонкие коржи, испеченные из слоеного, дрожжевого или рассыпчатого теста.

Хороши также сочные смеси из протертого хлеба и различных добавочных продуктов. Испеченные из теста основания должны успеть остыть, поэтому их лучше приготовить заранее. На теплом основании начинка может растаять.

Для начинки и украшения бутербродных тортов годятся те же продукты, что и для обычных бутербродов. Только нужно помнить, что продукты должны сочетаться между собой по вкусу.
Многослойные бутербродные торты должны быть готовы за несколько часов или даже за сутки до подачи их на стол. Держать их лучше под легким прессом на холоде. Чтобы хлеб не зачерствел, готовый бутербродный торт нужно покрыть колпаком или миской.
Оформить торт желательно непосредственно перед подачей на стол, чтобы украшения не высохли и не завяли. Особенно быстро засыхают рубленые продукты (яичные желток и белок, зелень) и зеленый салат, их нужно класть перед самой подачей торта на стол. Чтобы продукты, предназначенные для украшения, прочнее держались, можно класть или втыкать их в густой слой взбитого масла (горчичного, зеленого, розового и т.п.), сметаны или майонеза.

Однослойные бутербродные торты желательно разрезать на секторы или кубики перед тем, как класть сверху продукты, но после того, как масло уже намазано. Укладывать продукты нужно так, чтобы отдельные бутербродики можно было достать, но все вместе они создавали впечатление цельного торта.

Многослойный бутербродный торт красиво подать на стол целиком. Разрезать торт лучше до гарнирования. Для этого нужен острый тонкий нож, который время от времени рекомендуется опускать в горячую воду (к горячему ножу не прилипают продукты). При украшении нужно учитывать, что торт будет разрезаться на ломти, тогда и при раздаче он останется красивым.


РЕЦЕПТЫ
Рубрики:  салаты и закуски

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты на праздничный стол

Салат "Корзинка"

На каждый слой сетка из майонеза.

- шампиньоны жареные с луком
- копченая куриная грудка
- морковь по-корейски
- сыр

Украшение из сыра, зелени и прочих подручных продуктов
 (603x470, 212Kb)

Салат "ПАУТИНКА"

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик.

Все ингредиенты на салатик режем кубиками, кроме сыра, его трём на мелкой тёрке.

1-ый слой: отварное куриное мясо (300 гр), майонез;
2-ой слой: свежий огурец (2 шт.), майонез;
3-ий слой: яйца (3шт.), майонез;
4-ый слой: свежий помидор (2-3 шт.), майонез;
5-ый слой: сыр (150гр.)

Украшаем: срезать у "мягкой" пачки майонеза уголок и нарисовать майонезом паутинку, а из маслинки сделать паучка и украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
 (628x447, 243Kb)

Еще рецепты
Рубрики:  салаты и закуски

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат из печени трески

Салат из печени трески

Читать далее...
Рубрики:  салаты и закуски

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Страна_мастера [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные яйца с печенью трески

Фаршированные яйца с печенью трески

1323849836_farsh_gribochki (240x196, 12Kb)Продукты для приготовления данного блюда:

вареные яйца 5-6 шт.

одна банка печени трески (можно конечно и шпроты использовать , но с печенью получается нежнее)

немного майонеза примерно одна ч.л.

свежая зелень для украшения

 

Для начала  берем вареные яйца и разрезаем  на две части так, чтобы получилось 2/3 тонкая часть и соответственно 1/3 более толстая часть. Меньшая часть как Вы поняли будет шляпка нашего гриба, а большая - ножка. Затем аккуратно вынимаем из половинок яичный желток в отдельную тарелку.

Далее завариваем крепкий чай и кладем в него наши шляпки, кипятим в заварке минут 10-15. Чай послужит красителем и придаст шляпкам коричневый цвет. Вкус не изменится.

Пока шляпки красятся, сделаем начинку. Добавим к желткам печень трески и майонез и все перемешаем с помощью простой вилки.

Затем заполним фаршем наши "ножки". После того, как шляпки стали коричневыми начинаем собирать наши грибы. В начале, на тарелку выложим зелень на подобье лужайки, а на неё срезом вниз выставляем "ножки". В шляпки, также ложем немного фарша и осторожно одеваем шляпку на ножку фаршированного гриба. Грибочки готовы!!!

******************************

К сожалению, уделяя огромное внимание дизайну и интерьеру комнат, мы часто на скорую руку подбираем к нему шторы. А ведь это функционально важная, заметная часть интерьера. Именно поэтому, выбирая салон штор, где вы будете совершать покупки или делать заказ, обратите внимание не на само их количество, а на их оригинальность и качество. Помните, что сегодня крайне  высоко ценятся шторы ручной работы. 

Рубрики:  салаты и закуски

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:35 + в цитатник
Это цитата сообщения gnomka03 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белаю юбка спицами

 (480x640, 67Kb)
>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  вязания спицы

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Стелла_Чиркова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Индонезия. Бали. Дворец на воде

Дворец на воде, построенный в начале 20 века для встреч с официальными лицами и отдыха. Сильно пострадал при извержении вулкана, не до конца восстановлен. Помимо небольшого "домика" короля в парке много красивых видовых павильонов, мостиков, несколько прудов, фонтаны и статуи.
P1130896 (700x525, 450Kb)
смотреть фотографии парка, дворца, в том числе внутри
Рубрики:  путешествия

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебный мир веера

Точное время возникновения веера определить, наверное, невозможно. Большинство авторов, пишущих о веере, предполагают, что жара и мухи заставили когда-то древнего человека обмахиваться веткой дерева, большим листом растения или пучком перьев – так появилась сама идея веера и его прототипы, еще сугубо утилитарные.

Продолжение этой красоты здесь: http://www.do100verno.com/blog/1421/28745

Рубрики:  разное

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения kayros [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Живописное озеро Тахо в режиме Time-Laps

Живописное озеро Тахо в режиме Time-Laps

Живописное озеро Тахо снятое на видео в режиме Time-Laps выглядит просто чарующе. Изумрудного цвета вода с отражающейся в ней снежными вершинами высотой до 3000 метров остаются надолго в памяти каждого путешественника.

Озеро Тахо для американцев практически то же, что для россиян Байкал. Это два озера похожи тем, что содержат пресную воду. Озеро Тахо второе по глубине в Соединенных Штатах Америки и одиннадцатое в мире. Его площадь составляет приблизительно 500 квадратных километров, и находится оно на высоте 1899 метров над уровнем моря. Оно никогда не замерзает из-за непрекращающейся циркуляции воды со дна к поверхности.

Предлагаю вам посмотреть видео снятое на озеро Тахо в режиме Time-Laps. Съемка была сделана в ноябре 2011 года студией "Shortt and Epic Productions".



 

Читать далее

Подписаться на RSS ленту! Подписаться на почтовую рассылку! Следовать в Twitter! Добавить в друзья! Цитировать этот пост!

Рубрики:  красоты мира

Метки:  

Без заголовка

Среда, 14 Декабря 2011 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что можно приготовить с солеными огурцами и помидорами?

2835299____ (700x464, 271Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в larans
Страницы: 547 ... 64 63 [62] 61 60 ..
.. 1 Календарь