Ленивые вареники "Нежность" |
Ну очень вкусные и полезные ленивые вареники! Вкус именно нежно-творожный и почти невесомые!
|
Халва из манной крупы с кедровыми орехами |
Ирмик хельвасы. Самый мой любимый десерт из манной крупы. В первый раз меня угостили его в ресторане, и сразу же пришелся мне по вкусу этот не сложный в приготовлении десерт, популярный в Турции. Кедр придает невероятный аромат и вкус.
Серия сообщений "десерт":Часть 1 - Бананы в вине
Часть 2 - Быстрые вареники с вишней
...
Часть 12 - Клюквенный мусс - десерт из детства
Часть 13 - Тыквенный сок с мякотью
Часть 14 - Халва из манной крупы с кедровыми орехами
|
Лжеслоеное супербыстрое тесто |
Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
|
ВЯЗАНЫЙ ЖАКЕТ |
|
Flash материал |
Исходное сообщение alina1980
Flash материал.13(1)Красивая анимация.
Читать далее
|
Соусы на любой вкус!!! |
|
Без заголовка |
В Томской области второклассник спас двух провалившихся под лед детей : Православие и мир
|
МНОГОЦВЕТНЫЙ УЗОР |
|
МК по тенерифе (луме) |
Серия сообщений "МОИ МАСТЕР - КЛАССЫ.":
Часть 1 - МК по тенерифе (луме)
Часть 2 - МК по вязанию шали.
|
Нестандартные приемы и способы (вязание) |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Секреты вкусных чебуреков |
5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:
1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.
ДЛЯ ТЕСТА:
Муки -500гр. Воды - 150-180 г, Соли -2гр,Сахар песок - 2гр,.
Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку соль и сахар (чтобы тесто было хрустящим), сделать в муке углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут,.Это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось. Настоявшееся тесто разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).
Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник. Этим временем приготовить фарш.
ДЛЯ ФАРША:
500 г мяса 1 луковица пучок укропа 200-250 г мясного бульона соль, черный перец, зира по вкусу Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками и промять его скалкой до исчезновения хруста. Соединить мясо с луком, добавить зелень, соль, перец, зиру и все перемешать. Здесь понадобится особая нежность, т.к. при сильном сдавливании мяса, оно выделяет белок, делающий фарш слипшимся комком. При смешивании фарша постепенно вливать бульон небольшими порциями по мере его полного впитывания. Это придаст фаршу сочность и нежность. Количество бульона зависит от плотности мяса.
После чего поставить фарш в холодильник на 30 минут для его «схватывания», а полуфабрикаты теста вытащить и раскатать каждую лепешку практически в «ноль». На одну сторону лепешки выложить столовую ложку фарша, равномерно распределить его, накрыть второй половиной лепешки и слепить чебурек по краю, обрезав специальным зигзагообразным резачком. Жарить чебурек необходимо при температуре 220-240градусов в большом количестве растительного масла 2-3минуты. И лучше это делать в воке - удобнее и практичнее (не придется переворачивать для равномерной поджарки) . А если нет вока, то можно и в сковороде. Уверяю вас, получится не менее вкусно. Источник: не указан
Серия сообщений "Выпечка:беляши,чебуреки,пицца,пирожки":Пирожки, жареные,беляши.чебуреки,пицца.Часть 1 - Чебуреки
Часть 2 - Лепешки раздора. Или бабушкины жареные пироги - 2.
...
Часть 23 - Чебуреки
Часть 24 - Пирог с грушами и сыром Рокфор
Часть 25 - Секреты вкусных чебуреков
|
«АГАТА КРИСТИ / спектакли» |
для Вас Natali002
Серия сообщений "аудиоспектакли":
Часть 1 - "Русские народные сказки для детей"
Часть 2 - А.Пушкин "Руслан и Людмила"(аудио-книга)
...
Часть 26 - Аудио-спектакль Кир Булычев - "Тайна Третьей планеты"
Часть 27 - «РОКСОЛАНА»-Владычица Империи
Часть 28 - «АГАТА КРИСТИ / спектакли»
Часть 29 - «АГАТА КРИСТИ / Мышеловка»
Часть 30 - Радиоспектакль"Фигаро"
...
Часть 48 - Радиоспектакль"Мадам Бовари" Гюстав Флобер
Часть 49 - Cборник "Казачьи сказки"
Часть 50 - Аудиоспектакль Эндрю Найдерман - "Адвокат дьявола"
|
Аудиокнига "За миллиард лет до конца света". Аркадий и Борис Стругацкие |
Формат: MP3, 44.1 kHz, 128 kbpsдля Вас Natali002
|
На что нам намекают сказки? |
На что же намекают сказки? Ответ прост: сказки учат любви, чести, мудрости, добру. Но, может быть, сказочные образы также являют нам шифр, скрывающий от прямого прочтения сокровенные знания?
Десять знаков
|
Библейские истории (аудиокнига) читает Иннокентий Смоктуновский |
|
|
|
Уникальность данной записи и в ее исполнителе - гениальном актере Иннокентии Смоктуновском, чей талант и по сей день не перестает восхищать миллионы людей. Музыкальным оформлением к этой работе служат органные полифонии И.С.Баха.