Потребуется :

250 гр. шампиньонов

30 гр. сливочного масла

3 яйца

4 ст.ложки муки

минеральная вода типа "Боржоми" (немного, чтобы хватило сделать тесто консистенции густой сметаны)

петрушка, соль, черный молотый перец, жир для жарки.

 

Грибы нарезать дольками, пожарить вместе с зеленью петрушки, (черным перцем и солью) в течении 10 минут.

Отдельно взбить белки

Из желтков, муки и минералки приготовить тесто как густая сметана.

Все смешать с грибами и запечь на сковороде как обычный омлет.

Подать с овощами и зеленью.