История пирога: Рассказывают, что, когда после своего полета в космос Гагарин приехал в Польшу, его там угостили этим пирогом. Гагарин был в таком восторге, что с тех пор в Польше этот пирог называют "Пирог Гагарина".

Ингредиенты: Мука (в тесто) - 2,5 стак. Сода (в тесто, без верха) - 1 ч. л. Соль (в тесто, щепотка) Масло сливочное (или сливочный маргарин, в тесто) - 200 г Яйцо (желтки - в тесто, белки - у начинку) - 4 шт Сахар (в тесто - 0,5 стак., в начинку - 0,5 стак.) - 1 стак. Какао-порошок (в тесто) - 1 ст. л. Конфитюр (или джем, в начинку, кислый) Крахмал картофельный Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление: 1. Муку просеять с содой, добавить охлажденное масло, нарезанное на кусочки. Руками растереть в однородную мелкую крошку. 2. Добавить соль. Желтки растереть с сахаром добела. 3. Обе массы соединить и замесить тесто(желтки с мукой). 4. Разделить тесто на три части. В одну часть добавить какао и вымесить. Одну белую часть убрать в холодильник, другую белую и черную - в морозильник не менее, чем на час. 5. Смазать форму . Выложить первую белую часть (из холодильника), размять по всей поверхности, сделав невысокий бортик (1 см). Многократно наколоть вилкой. 6. Хорошо смазать каким-нибудь джемом или конфитюром, лучше кисленьким (у меня варенье из смородины ), слегка присыпать картофельным крахмалом. 7. Сверху равномерно натереть на крупной терке черную часть теста. 8. Белки взбить в устойчивую пену с сахаром по вкусу (полстакана или больше). 9. Равномерно выложить белки на пирог,и поверх белков равномерно натереть на крупной терке белую часть теста из морозилки. 10. Пирог поставить в разогретую до 180*С духовку. Выпекать около 40-45 минут. 11. Готовый пирог вынуть, дать немного остыть в форме, затем извлечь и остудить окончательно. Приятного аппетита!

Решила выложить несколько рисунков-схем для вязания спицами. Может кому пригодится.

Желаю всем успешного творчества!