Ингредиенты:

- сыр "Фетакса" 200г
- масло сливочное 50г
- чеснок 4 зубчика
- грецкие орехи
- оливковое масло
- помидоры "Черри"
- листья салата

Приготовление >>>

Ингредиенты:

- картофель 6 шт.
- растительное масло
- уксус 1 ст. ложка
- соль, перец
- прованские травы
- чеснок 3-5 зубчиков

Приготовление >>>

Ингредиенты:

На тесто
- мука 250 г
- масло сливочное 90 г
- яйцо 1 шт.
- сметана 1 ст. ложка
- соль 1/2 чайная ложка

Начинка
- картофель 3 шт.
- куриное мясо 300 г
- лук 1 шт.

Заливка
- яйца 2 шт.
- сметана 50 г
- молоко 50 г
- мускатный орех 1/4 чайной ложки
- соль, перец
- шафран 1/2 чайной ложки
- зелень
- молотый кориандр

Приготовление >>>

Ингредиенты:
- тесто слоеное без дрожжевое
- колбаса вареная

Приготовление >>>

Ингредиенты:

- Крабовые палочки(5-6 шт.)
- Яйца куриные ( 4 шт.)
- Чеснок ( 1,5-2 зубчика)
- Сыр твердый (70-100гр)
- Фундук (50 гр)

Приготовление >>>

Ингредиенты:
- куриная грудка 300-400 г
- шампиньоны 300 г
- лук репчатый 1-2 головки
- яйца 2-3 шт.
- помидоры 2-3 шт.
- огурцы свежие 2-3 шт.
- лук зеленый 1 пучок
- сыр твердый 100-150 г
- маслины

Приготовление:
1. Куриную грудку отварить – мелко порезать.
2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.
3. Яйца отварить, порезать кубиками.
4. Выложить слоями: куриная грудка - майонез-грибы, обжаренные с луком – майонез – вареные яйца- майонез.
5. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.

Ингредиенты:
• картофель 800 г
• яйцо 1шт.
• масло сливочное 1 ст. ложка
• мука 2 ч. ложки
• листья зеленого салата 4 шт.
для фарша
• грибы 200 г
• лук репчатый 1 головка
• морковь вареная 80г
• яичный желток 1 шт.
• масло растительное 2 ст. ложки
• масло сливочное 1 ст. ложка
• перец черный молотый
• соль

■ Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте яйцо, сливочное масло, смешанное с мукой, и перемешайте.
■ Грибы и лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле, добавьте натертую на мелкой терке морковь, жарьте еще 7 минут,
■ Скатайте 12 шариков из картофельной массы, уложите на смазанный маслом противень. В середине каждого сделайте углубление и заполните фаршем. Черенком ложки сделайте на картофельной массе «лепестки».
■ Ватрушки смажьте яичным желтком, запеките в духовке до золотистого цвета. Сразу смажьте сливочным маслом.

Ингредиенты:

- 400 г бездрожжевого слоеного теста
- 4 средних помидора
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложки лимонного сока
- несколько веточек тимьяна
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец

Нарежьте помидоры тонкими ломтиками – всего 8 ломтиков на каждую порцию. Измельчите чеснок и листики тимьяна, добавьте их к оливковому маслу и лимонному соку, приправьте солью и перцем и как следует размешайте.

Возьмите пласт слоеного теста (на сей раз бездрожжевого, воздушная пышность круассанов нам здесь ни к чему) и, воспользовавшись тарелкой подходящего размера, вырежьте из него круг радиусом вдвое больше, чем радиус ваших помидоров плюс еще три-четыре сантиметра.

Переложите тесто на противень и кругом, внахлест выложите на него помидоры так, чтобы с краев оставался равномерный зазор. Равномерно полейте помидоры заправкой.

Выпекайте в течение 25 минут при температуре 190 С, или пока бортики пирога не поднимутся и подрумянятся.
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 100 г несоленого мягкого сливочного масла,
- 1 зубчик мелкопорубленного чеснока,
- 4 столовые ложки порубленной петрушки (укропа),
- 1 столовая ложка мелко порезанного шнитт-лука,
- соль и черный перец,
- 1 чайная ложка лимонного сока.

Взбейте масло с чесноком, петрушкой и шнитт-луком. Посыпьте солью и перцем, постепенно, по одной капле, введите лимонный сок. Сформуйте из полученной массы ролик, заверните в фольгу или пленку, охладите в холодильнике. При подаче к столу разрежьте на крохотные кусочки или дольки.

В другие ароматные масла можно добавить измельченные фенхель, мелиссу, мяту, чабер садовый или душицу обыкновенную.

РЕЦЕПТ:

500 гр отварного куриного мяса пропустить через мясорубку. Натереть  на терке 300 гр сыра. Смешать все ингредиенты. Добавив 100 гр  мягкого сливочного масла.  Добавить соль, перец, майонез. Крупные черные маслины  без косточек нафаршировать миндалем. Скатать из приготовленной массы шарики, внутрь каждого  запихнуть по 1 фаршированной маслине. Измельчить мелко крабовые палочки, в состояние крошки. Обкатать в них шарики. Положить в холодильник.

Ингредиенты:

картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 4 шт.
яйца - 5-6 шт.
мясо курицы
майонез
укроп, чеснок

Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук - полукольцами. Обжарить овощи поочередно в небольшом количества масла, выложить на салфетку.
Куриное мясо мелко порезать поперек волокон. Отделить желтки, белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощями, заправить майонезом.
Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу. Чеснок можно также немного припустить.
Выложить на блюдо, сделав в центре углубление, придавая форму гнезда.
Желтки разотреть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся массы сформировать небольшие шарики в виде яиц , и выложить в углубление по центру салата.