-Рубрики

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оксана_Кривых

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 7368

Комментарии (0)

Маринованные огурцы в банке с красной смородиной

Дневник

Среда, 15 Февраля 2017 г. 04:15 + в цитатник
 
Читать далее...

Серия сообщений "*огурцы-заготовки":
Часть 1 - Огурчики с хрустом
Часть 2 - Огурчики в собственном соку
Часть 3 - Маринованные огурцы в банке с красной смородиной


Метки:  
Комментарии (0)

2015'93 Консервирование для «лентяек»

Дневник

Четверг, 19 Января 2017 г. 07:33 + в цитатник
 

image host image host

105878388_title91706951 (208x115, 27Kb)

Серия сообщений "*журналы.золотая коллекция рецептов":
«Золотая коллекция рецептов» - это журнал, созданный по лучшим рецептам читателей, здесь вы найдёте следующие разделы: салаты, закуски, супы, мясо, курица, рыба, овощи, грибы, десерты, выпечка
Часть 1 - Золотая коллекция рецептов.2014'03 Лучшие блюда из творога
Часть 2 - 2015'93 Консервирование для «лентяек»
Часть 3 - 2015'128 Новогоднее меню на скорую руку


Метки:  
Комментарии (0)

Помидоры в пакетах

Пятница, 01 Июля 2016 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

✿ღ✿Помидоры в пакетах✿ღ✿

original (604x477, 341Kb)
Помидоры в пакетах — это один из самых простых и быстрых способов соления помидор в домашних условиях. Вкусная, остренькая закуска к вашему столу без лишних заморочек!

119901299_gvy308 (140x87, 18Kb)

Серия сообщений "*помидоры-заготовки":
Часть 1 - Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму
Часть 2 - Салат из зелёных помидор
Часть 3 - Солим и маринуем.Помидорчики
Часть 4 - Помидоры в пакетах


Метки:  
Комментарии (0)

ЗАГОТОВКИ

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 03:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ.

getImage (37) (604x447, 213Kb)
Очень редкая и свежая подборка в единственном экземпляре!

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.

Мои дополнения:
не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА.

2. АРОМАТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус...Изумительный!!!

3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.

Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем 200гр растительного масла, 100гр уксуса 9%, 100гр сахара (4 ст.л.), 60 гр соли(2 ст.л.).

Варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки. Закутываем в одеяло на сутки (так, на всякий случай).
Выход - 10 поллитровых баночек.

3. ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА

Для приготовления салата необходимо:
500 г моркови, 1 кг. фасоли, 1 кг. перца болгарского, 1 ст. растительного масла, 2 кг. помидор, пучок петрушки, 3 ст. л. соли, 2 стручка горького перца, 1 ст. чеснока, 500 г лука, 1 ч.л. уксусной эссенции (70%).

Фасоль замочить, сварить до готовности. Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под шубу" на 12 часов.

4. ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ

3 кг свеклы - натереть на тёрке
1 кг моркови - натереть на тёрке
1 кг болгарского перца - нарезать
1 кг помидоров - нарезать
3 ст.л. соли
200 г сахара
0,5 л растительного масла (я положила меньше)

Всё перемешать, варить 30 минут, добавить 200-300 гр 9% уксуса и варить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать.

5. САЛАТ С РИСОМ МАМИН

4 кг помидор - перемолоть на мясорубке
1,5 кг моркови - на крупной тёрке
1 кг лука - полукольцами
1 кг красного перца - соломкой
400 г подсолнечного масла
1-1,5-2 стакана круглого сырого риса (кто как любит - погуще, пожиже-повоздушнее)
100 г соли
200 г сахара
80 г уксуса

Всё перемешать, варить 1 час, разложить в простерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать до полного остывания (тут особенно важно укутать - рис должен "дойти"!)

Из половины порции у меня вышло 6 поллитровых баночек.
Очень-преочень вкусно, обязательно попробуйте!!

6. Кабачки в остром соусе

Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли

Приготовление

Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.

Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.

7. Консервированные помидоры с арбузами

Ингредиенты:
Помидоры,
арбузы (можно розовые - недоспелые),
соль,
сахар,
уксус.

Готовим Консервированные помидоры с арбузами.. Ну вот, я опять с немного необычным сочетанием. По моему в еде не нужно быть консерватором, нужно пробовать новые и новые сочетания. А как иначе?

Бывает же - купил арбуз, а он недозрелый и выбросить жалко. Так вот это как раз сюда. В этом рецепте изюминка в том, что помидоры приобретают привкус арбуза и наоборот.

В 3-х литровый бутыль уложить рядами помидоры и арбузы. В арбузах нужно снять корку и порезать небольшими дольками (косточки по возможности убрать). Укладывать плотно. На такую емкость идет примерно 1л 200мл воды.

Сварить рассол: на 1,2л воды - 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Залить кипящим рассолом и стерилизовать 15 минут. Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. А зимой открыть и наслаждаться летом в банке!!!

8. ГРИБНАЯ ИКРА

Рецепт Светланы Голубевой.

Это как закуска! На 2 кг.отварных грибов:1 большая морковь, 2 луковицы, 2 крупных помидора.Овощи пропустить через мясорубку, добавить 0.5 стакана растительного масла, 2ч. л. соли, щепотка сахара, перец черный молотый, тушить 10 минут, затем добавить грибы,пропущенные через мясорубку,тушим еще 20 минут. В конце варки добавить 2 стол.л.уксуса и 5 зубчиков чеснока и по банкам. Приятного аппетита!

9. САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ

Делаю такой салатик много лет, мои трескают с удовольствием. 3 кг бурачков, 3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке). 1,5кг лука(порезать кольцами). 3 ст. ложки соли, 300г сахара, 100г уксуса 9%, 0,5 стакана подсолн. масла.
Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин. Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло. Такой похожий рецептик я видела здесь, но весь секрет в том, что свеклу предварительно не надо отваривать, а натереть в сыром виде. И не бойтесь тушить 40мин., все равно зимой салатик хрустящий, а с селедочкой это вааще супер, да под картошечку.



http://ok.ru/profile/537971330117/statuses/63561946849349
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ


Метки:  
Комментарии (0)

заготавливаем баклажаны и патисоны

Дневник

Пятница, 20 Июля 2012 г. 11:26 + в цитатник

image host

Читать далее...

Серия сообщений "*журналы":
Часть 1 - Вкусные рецепты 1-2011
Часть 2 - Вкусные рецепты 2-2011
...
Часть 21 - Солим и маринуем.Помидорчики
Часть 22 - Заготовки без соли и сахара
Часть 23 - заготавливаем баклажаны и патисоны
Часть 24 - 2016'02 25 золотых рецептов СВ
Часть 25 - Красиво и вкусно 1-2004
...
Часть 30 - На нашей кухне 3-2015
Часть 31 - Изысканная выпечка 39
Часть 32 - Чудо поварешка 3-2016

Серия сообщений "*кабачки,баклажаны,тыква-заготовки":
Часть 1 - Корейский салат
Часть 2 - Баклажаны по-корейски
Часть 3 - заготавливаем баклажаны и патисоны
Часть 4 - Кабачковая икра


Метки:  
Комментарии (0)

Заготовки без соли и сахара

Дневник

Пятница, 20 Июля 2012 г. 11:21 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (1)

Солим и маринуем.Помидорчики

Дневник

Пятница, 20 Июля 2012 г. 06:43 + в цитатник

Метки:  
Комментарии (0)

Люблю готовить.Заготовки

Дневник

Пятница, 20 Июля 2012 г. 06:37 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (0)

Баночка-самобраночка

Дневник

Пятница, 20 Июля 2012 г. 06:17 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (1)

Даша.Домашние заготовки

Дневник

Пятница, 20 Июля 2012 г. 06:04 + в цитатник

Метки:  

 Страницы: [2] 1