Баклажаны по корейски.
1.кг. баклажанов отварить в воде (не переваривать, не солить.) отжать на ночь.
2. 1 большая морковь на тёрке.
3. большая луковица соломкой.
4. 2 крупных болгарских перца.
5. 1 головка средняя чеснока (через чеснокодавку)

Всё порезать, смешать, добавить приправу:

1. 1ч. ложка перца черного молотого.
2. 1ч. ложка кориандра.
3. 1 столовая ложки соли
4. 2 столовые ложки сахара.
5. 100 гр. уксуса 6%.
6. 100 гр. масла растительного.

Всё смешать и сложить в банки. Стерилизовать их 15 минут с момента закипания.
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/journal

Серия сообщений "*кабачки,баклажаны,тыква-заготовки":

Часть 1 - Корейский салат
Часть 2 - Баклажаны по-корейски
Часть 3 - заготавливаем баклажаны и патисоны
Часть 4 - Кабачковая икра

Серия сообщений "*салаты на зиму":

Часть 1 - Корейский салат
Часть 2 - САЛАТ ГЕНЕРАЛЬСКИЙ
Часть 3 - Баклажаны по-корейски
Часть 4 - Желейный салат
Часть 5 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
...
Часть 8 - Зимний рисовый салат
Часть 9 - Салат из зелёных помидор
Часть 10 - Очень вкусная аджика