И снова рада видеть вас, дорогие друзья! Сегодня я наконец-то с едой! А то моя кулинарная фантазия решила вздремнуть и напрочь отказывается пробуждаться))). А может быть просто всему виной дефицит времени или моя лень. Итак, я тут потихоньку добавляю в наш рацион больше рыбы и овощей (вместо мяса). Замечаю, что лучше себя начинаю чувствовать. Предлагаю попробовать очень простой и вкусный рыбный рецепт - в овощной шубке.

Готовим:

 

1. Рыбу слегка солим. 

2. Смешиваем яйцо, майонез и муку. Немного взбиваем.

3. Разогреваем сковороду. Рыбу обваливаем в муке с двух сторон, затем в кляре. Поджариваем с двух сторон, буквально, по 2 минутки. 

*Этот шаг без фото. Что-то не очень красиво у меня получилось.

4. Выкладываем рыбу в форму для запекания, слегка смазываем майонезом.

5. Морковь натираем на крупной терке. Грибы режем тонкими ломтиками. Помидор - небольшими произвольными кусочками.

6. Обжариваем морковь с грибами - минуты 3-4, постоянно помешивая.

7. Затем добавляем помидор, томатную пасту и горчицу. Обжариваем еще 5 минут.

8. Выкладываем овощи на рыбу.

9. Запекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут. Рыба пропитывается овощным соусом - получается очень пикантной, а благодаря кляру - нежной и сочной.

На гарнир у нас была рисовая смесь - составила рыбе идеальную пару)

Приятного аппетита!