Новогодний торт "Эта зимняя,зимняя сказка"

Вторник, 27 Января 2015 г. 00:14 + в цитатник

Роскошный торт со вкусом всем известных конфет Рафаэлло - несомненно придется по вкусу и взрослым и детям. Он очень частый гость на нашем столе на праздники,а уж на Новый год обязательно - глядя на него ощущаешь себя в зимней сказке. Не правда ли?

Ингредиенты для Новогодний торт "Эта зимняя, зимняя сказка"

Бисквит

яйца, разделить на белки и желтки,крупные — 2 шт;
мука — 70 мл ;
сахар — 50 гр ;

Крем

сливки жирные — 250 мл;
кокосовая стружка — 50 г;
Ганаш ;
шоколад белый — 160 г;
сливки жирные — 200 мл;

Новогодний торт "Эта зимняя, зимняя сказка" рецепт


	шоколад мелко поломать, сложить в емкость

	Сливки для ганаша вскипятить, вылить в шоколад и хорошо размешать. Накрыть и убрать на ночь в холодильник.

	Взбить белки до пиков. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать, до блестящей массы

	Добавить по одному желтки, взбивая. Миксер убрать. Просеять на массу муку и вручную перемешать снизу-вверх от краев к центру.

	Форму прямоугольную застелить пергаментом и вылить тесто.

	выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички. Убрать пергамент и разрезать пополам

	Взбить миксером сливки, добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать

	Взбить ганаш миксером,ввести сливки с кокосом и аккуратно лопаткой перемешать

	Выкладываем корж. Наносим часть крема, корж,часть крема, оставшийся крем наносим по бокам, ровняем и обсыпаем кокосовой стружкой. Украшаем по желанию