КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОЕНЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ - вкусно и с пивом, и с кофе, и просто так!

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 18:22 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Замечательное печенье! Легкое, маслянистое, с сырной румяной корочкой и, о чудо, совершенно не сладкое! Очень удачный способ утилизации остатков картофельного пюре. Печенье непременно вам понравится, тем более оно такое многогранное: и к супу подойдет, и добрая закуска к пиву, и вдобавок со сладким чаем либо кофе съедается в миг. А я с молоком уплетала – вкусссссно!

Этот рецепт слоеного картофельного теста поразил своей простотой и неприхотливостью.

Картофельное пюре — 200 г
Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 100 г
Мука (+ для раскатки) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Сыр полутвердый — 85 г

Приготовим наши составляющие. Пюре у меня довольно густое, но уже заправленное солью, маслом и молоком. Осталось его немного больше 200 г. На фото видно, что вес 341 г, не пугайтесь, - это вместе с мисочкой.

Отделяем белок от желтка.

В миску выкладываем наше пюре, добавляем желток, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло, просеиваем муку, замешиваем мягкое, податливое тесто. В зависимости от густоты пюре, муки может понадобиться чуть больше. Масло можно не растапливать, если заранее вынуть его из холодильника и нагреть до мягкости естественным образом.

Формируем из теста шар, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник минут на 40, можно на час и более

Сыр натираем на средней или крупной терке.

Белок взбиваем до легкой пены.

Достаем тесто. Подсыпаем на разделочную доску муку, катаем из теста колбаску и делим её на 16 приблизительно равных кусочков.

Каждый кусочек теста раскатываем в тоненькую лепешку диаметром примерно 17-18 см, тесто раскатывается очень легко, не рвется.

Складываем лепешки друг на друга двумя стопками по 8 штук.

Берем одну стопку лепешек и раскатываем её в круг диаметром около
26-30 см.

Смазываем круг половиной взбитого белка, чуть подсаливаем и рассыпаем половину тертого сыра. (Дополнительно к сыру можно по вкусу присыпать лепешку тмином или кунжутом)
Разрезаем круг на 12 сегментов.
Раскладываем сегменты на противень и выпекаем в разогретой до 190 град. духовке минут 15-20 до зарумянивания сыра.
Также поступаем и со второй стопкой лепешечек.

Вынимаем наши печенюшки, два раза по 12 штучек, немного их охлаждаем, и можно пробовать! Теплые печенья достаточно мягкие, а холодные - похрустящее и потверже. Но вкусные...!
Вкусно и с пивом, и с кофе, и просто так!

povarenok.ru
Приготовленные самостоятельно сосиски в тесте отлично выручат вас во время поездки за город, прогулки с детьми, неформального фуршета. Возьмите их с собой на работу и угостите коллег. Поверьте, эти универсальные булочки любят все.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

кулинария/выпечка не сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kolovor/post321664645/">РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќР«Р• РЎР›РћР•РќР«Р• РџР•Р§Р•РќР®РЁРљР - РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё СЃ РїРёРІРѕРј, Рё СЃ РєРѕС„Рµ, Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°Рє!</a><br/>

Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ! Р›РµРіРєРѕРµ, РјР°СЃР»СЏРЅРёСЃС‚РѕРµ, СЃ СЃС‹СЂРЅРѕР№ СЂСѓРјСЏРЅРѕР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№ Рё, Рѕ С‡СѓРґРѕ, СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РЅРµ СЃР»Р°РґРєРѕРµ! РћС‡РµРЅСЊ СѓРґР°С‡РЅС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± СѓС‚РёР»РёР·Р°С†РёРё РѕСЃС‚Р°С‚РєРѕРІ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РїСЋСЂРµ. РџРµС‡РµРЅСЊРµ РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РІР°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ, С‚РµРј Р±РѕР»РµРµ РѕРЅРѕ С‚Р°РєРѕРµ РјРЅРѕРіРѕРіСЂР°РЅРЅРѕРµ: Рё Рє СЃСѓРїСѓ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚, Рё РґРѕР±СЂР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° Рє РїРёРІСѓ, Рё РІРґРѕР±Р°РІРѕРє СЃРѕ СЃР»Р°РґРєРёРј С‡Р°РµРј Р»РёР±Рѕ РєРѕС„Рµ СЃСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ РІ РјРёРі. Рђ СЏ СЃ РјРѕР»РѕРєРѕРј СѓРїР»РµС‚Р°Р»Р° вЂ“ РІРєСѓСЃСЃСЃСЃСЃРЅРѕ!

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РїРѕСЂР°Р·РёР» СЃРІРѕРµР№ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚РѕР№ Рё РЅРµРїСЂРёС…РѕС‚Р»РёРІРѕСЃС‚СЊСЋ.

РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ вЂ” 200 Рі 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РјР°СЂРіР°СЂРёРЅРѕРј) вЂ” 100 Рі 
РњСѓРєР° (+ РґР»СЏ СЂР°СЃРєР°С‚РєРё) вЂ” 150 Рі 
РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ вЂ”... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kolovor/post321664645/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОЕНЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ - вкусно и с пивом, и с кофе, и просто так!