Если в доме нет картошки – значит, есть нечего! Так считали наши мамы, хотя им было известно, что картофель (от нем. Kartoffel) завезен в Европу из Южной Америки всего лишь ок. 300 лет назад. Сейчас это пятый по значению источник калорий для современного человека после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. Из картофеля можно приготовить несколько тысяч блюд. Картофель отварной, картофель печеный, запеканки из картофеля, картофельные оладьи, картофельное пюре, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, жареный картофель, фаршированный картофель… Съедобные клубни прекрасно сочетаются буквально с любым продуктом: с рыбой, с мясом, с овощами, с грибами, с сыром, с молоком, со сметаной, с любыми соусами, с пряными травами, даже с ягодами и морепродуктами. Подают картофель и в горячем, и в холодном виде, и как основное блюдо, и как гарнир.

• Картофель, сваренный в молоке
• Картофель, жаренный во фритюре
• Зразы картофельные
• Рагу картофельное
• Каша картофельная салом
• Картофель, тушенный в горшочке
• Бабка картофельная
• Бабка картофельная, фаршированная грибами
• Бабка картофельная по-французски
• Оладьи картофельные по-мински
• Пюре картофельное
• Пюре картофельное по-американски
• Картофель, жаренный в кляре
• Картофель в сливках
• Картофель, шпигованный салом
• Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом