Я всегда была уверена, что вкуснее приготовленного мною харчо быть не может, но однажды я купила ,для пробы, приправу для грузинского харчо "KOTANYI" 1881 серии "Наши любимые рецепты" и поняла, что мой хваленый мною, моими родственниками и друзьями "харчо" - просто очень острая еда.

Данные приправы в нашем городе - редкость, поэтому "KOTANYI" делаю сама, смешивая травы указанные в составе. Бережно храню пакетик от приправы , ведь на нем рецепт.

Попробуйте приготовить и Вы.

Настоящий грузинский харчо - это даже не совсем суп, такой он густой. Если Вы хотите добиться консистенции именно супа, немного уменьшите количество риса.Вместо говяжей грудинки можете взять баранью. Я люблю 50/50.

Для приготовления 6-8 порций (поверьте, это очень мало)

Вам потребуется:

2 кг жирной говяжьей грудинки на косточках;

4 луковицы;

4 помидора(кожицу снять);

1/2 стакана риса;

100 гр.грецких орехов;

1/2 головки(крупной) чеснока;

по пучку кинзы и петрушки;

3 ст.ложки растительного масла.

Отдельно готовится ПРИПРАВА(смешать все ингредиенты в произвольной пропорции по вкусу):

Уцхо-сунели (не путать с хмели-сунели)+соль+шафран+кориандр+черный перец+перец чили+лавровый лист.

НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ:

1.Замочить рис в холодной воде на 2 часа(рис любой, какой предпочитаете)

2.Мясо нарезать на крупные куски.

3. Лук нарезать очень мелко.

4.Разогреть масло, порциями обжарить мясо до корочки.

5.Когда все готово, положить его в кастрюлю (я люблю готовить харча в казанке) добавить лук и готовить 15 мин.

6. Влить немного воды ( вровень с мясом),готовить еще 15 мин.

7. Помидоры (без кожицы) смолоть блендером, чтобы оставались кусочки (я кожицу не снимаю и тру на терке ) Влить помидорную жидкость в кастрюлю с мясом и варить 10 мин.

8. Добавить рис, варить 15 мин.

9 Измельчить орехи, чеснок и зелень в пасту, смешать с приправой и положить в харчо, перемешать и готовить 5 мин. (Мой совет: данную пасту готовить заранее).
При приготовлении харчо по данному рецепту необходимо придерживаться указанного времени
Оставлять комментарии прошу тех, кто готовил по данному рецепту.

Вера Киян

Комментарии

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-150x91.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...goroshkom-i-yajcami-150x91.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...elenym-goroshkom-i-yajcami.jpg 450w" title="суп с консервированным зеленым горошком" width="300" />

Каждый день мы сталкиваемся с одним же и тем же вопросом – что приготовить на обед или ужин? Предлагаю разнообразить повседневный стол вкусным и питательным блюдом. Приготовьте суп с консервированным зеленым горошком и яйцами в мультиварке. Рецепт до безобразия простой и легкий, подойдет как для занятых хозяек, так и для новичков на кухне. Я предпочитаю готовить этот замечательный суп на свином или говяжьем бульоне, но можно использовать для приготовления легкий куриный или овощной бульон. В таком случае вы получите не только вкусное и полезное первое блюдо, но и практически диетическое, особенно этот вариант подойдет для детского меню или для тех, кто следит за фигурой. Если сварить бульон заранее, то меньше чем за час, у вас на столе будет вкусный, ароматный и сытный обед или ужин. А благодаря мультиварке процесс приготовления и вовсе не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

• консервированный зеленый горошек – 1 банка.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйцо куриное (вареное) – 4 шт.
• картофель – 5 шт.
• мясо на кости (свинина) – 500 грамм.
• лавровый лист – 2 шт.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• растительное масло – по факту.

• Количество порций: 6.

Как приготовить суп с зеленым горошком и яйцами:

Первым делом отвариваем мясо до готовности с добавлением лаврового листа и соли. Бульон процеживаем, чтобы он был прозрачный и убираем пока в сторону. Мясо отделяем от кости и нарезаем кусочками. Если вы будете готовить только на овощном бульоне, то этот этап необходимо пропустить. В чашу мультиварки кладем нарезанный кубиками лук и морковь, натертую на терке. Наливаем небольшое количество растительного масла.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-1-150x86.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...roshkom-i-yajcami-1-150x86.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oshkom-i-yajcami-1-300x172.jpg 300w" width="450" />

Обжариваем овощи на режиме «жарка» до тех пор, пока они не станут мягкие.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-2-150x87.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...roshkom-i-yajcami-2-150x87.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oshkom-i-yajcami-2-300x174.jpg 300w" width="450" />

Затем кладем нарезанный небольшими кубиками картофель.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-3-150x82.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...roshkom-i-yajcami-3-150x82.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oshkom-i-yajcami-3-300x164.jpg 300w" width="450" />

И добавляем отварное мясо.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-4-150x86.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...roshkom-i-yajcami-4-150x86.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oshkom-i-yajcami-4-300x172.jpg 300w" width="450" />

Наливаем бульон или воду, количество регулируем по вкусу, исходя из желаемой густоты супа. Добавляем соль и специи по вкусу. Выбираем программу «мультиповар» и устанавливаем время 35 минут и температуру 120*С. Либо используем режим «суп» или любой другой подходящий. Варим овощи до готовности картофеля.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-5-150x87.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...roshkom-i-yajcami-5-150x87.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oshkom-i-yajcami-5-300x173.jpg 300w" width="450" />

Тем временем необходимо отварить яйца, либо сделать это заранее и натереть их на крупной терке. Добавляем их за 5-10 минут до окончания программы.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-6-150x91.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...roshkom-i-yajcami-6-150x91.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oshkom-i-yajcami-6-300x181.jpg 300w" width="450" />

В этот же время добавляем зеленый горошек. Жидкость я не сливаю, добавляю вместе с ней.

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-7-150x93.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...roshkom-i-yajcami-7-150x93.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oshkom-i-yajcami-7-300x186.jpg 300w" width="450" />

Подаем готовый суп горячим, приправив его сметаной или дополнив свежей зеленью. Суп получается без преувеличения очень вкусный и ароматный! Если вы еще не пробовали его, то рекомендую приготовить! Легкий, питательный и нежный суп с консервированным зеленым горошком и яйцами, будет уместен в любое время года и подойдет для всех членов семьи!

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-8-150x89.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...roshkom-i-yajcami-8-150x89.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oshkom-i-yajcami-8-300x177.jpg 300w" width="450" />

Приятного аппетита!!!

/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2017/05/sup-s-konservirovannym-zelenym-goroshkom-i-yajcami-150x91.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...goroshkom-i-yajcami-150x91.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...oroshkom-i-yajcami-300x181.jpg 300w" width="450" />

С уважением, Оксана Чабан

Комментарии

Таисия Климентьева (Романенко)

 

 Добавить фото

 

 Опубликовать на стену

 

 

Алексей → Ириска ф3 ноября 16, в 11:44Не только лапшу. А тесто месить? А потом из него пироги лепить, пельмени, вареники да много ещё чего. Всё это не есть комильфо, надо в Макдон иттить, там не руками месют! 

 18 

Ответить

 

 

Елена Ранета → Аурелия Запсенко1 февраля, в 07:12Автор забыл в рецепте указать, для особо одаренных, что руки надо мыть перед готовкой еды. Когда вы готовите котлеты, лепите пельмени или какие-то пирожки Вы что руками продукты не трогаете? Или Вы предпочитаете покупать полуфабрикаты в магазине, но тогда кто-то трогал продукты за вас. Даже хлеб просто хлеб нарезать и то надо его взять в руки.

 11 

Ответить

 

 

Ivory Hill → Аурелия Запсенко22 апреля, в 13:02Ну, насмешили...А тесто руками месим...котлетки руками делаем и т.д. и т.п....Ну насмешили...Вам к психиатру надо...пока не поздно...

 2 

Ответить

 

 

Сергей Ужегов10 июля 16, в 12:18класс

источник  Лучшие рецепты Повара     ТОП-5 СЫРНЫХ СУПЧИКОВ  1) СЫРНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ  Ингредиенты: ● 2 л воды или бульона ● 4 картофелины ● вермишель ● плавленный сырок…

Альтернатива окрошке. Сытно, вкусно, быстро.

Ингредиенты для "Свекольник холодный":

 

 

Ингредиенты для "Свекольник":

• Свекла (средняя) — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Огурец — 2-3 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Балык (в идеале это был хамон) — 200-250 г
• Кефир — 1,5 л
• Вода минеральная (столовая ) — 1,5 л

Рецепт "Свекольник":

Отварить картофель, свеклу, яйца. Почистить овощи.  Минералку и кефир охладить.

Очень маленькими кубиками нарезать картофель (не переварите, тогда будут маленькие кубики)

Яйца нарезать меленько, но не в кашу.  Огурцы - на крупной тёрке соломкой (как лапша)

Нарежем балык (хамон) лапшой - тоненько и длинненько

Свеклу нарезать маленькими кубиками.

В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо промешиваем. Дадим постоять пару минуток. Затем разбавляем минералкой.  Обычно пропорция 1х1.  Солим. Всё хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять.

А теперь разливайте по тарелочкам и сверху посыпьте зеленью (на любителя).  Приятного аппетита!

Здесь приведен расход продуктов большой, т. к. семья у нас большая. Но поверьте, когда он постоит, будет ничуть не хуже, а даже вкусней. 
Вкус зависит от величины нарезанных ингредиентов. Всe должно быть меленько, но не фаршеобразно. А хамон даeт привкус вяленого. Мы его заменили балыком, но я думаю, что можно еще что-нибудь. Главное, не вареное мясо и не вареную колбасу!

Источник

Комментарии

 

Ирина ФедорищеваИнтересненько обязательно попробуем.

 0 

2 августа, в 16:41

 

лора березовскаявкуснятина нереальная!!!!

 0 

2 августа, в 17:58

 

Svetlana Kirkovskaia (*******)Делаю свекольник всё время, только все ингредиенты готовлю, как для окрошки, растираю много зелени и тд. - весь привычный набор.
Прекрасный вариант - делать свекольный концентрированный отвар - экономит время и дает возможность варьировать добавки : минеральную воду, простой йогурт или кефир.
И много сметаны - обожаю!

Кстати, мясо там работает прекрасно, колбаса - бррр...

 0 

2 августа, в 23:20

 

Дмитрийкласс!!!

 0 

3 августа, в 00:50

Комментарии Facebook

Комментарии

Таисия Климентьева (Романенко)

 

 Добавить фото

 

 Опубликовать на стену

 

 

Александр ГлинчиковБыл в Испании, пробовал настоящий гаспачо, так сразу и не понял, что это оно. Обыкновенный томатный сок, только пряный.

 1 

27 июня, в 06:51 Ответить

 

Лилия ГонтарьСпасибо за прекрасные рецепты!

 1 

27 июня, в 08:35 Ответить

Комментарии

Таисия Климентьева (Романенко)

 

Рецепт очень прост и очень быстро готовится...

Начиталась я рецептов приготовления тыквенного супа, но, решила приготовить по своим мотивам, без яблока, и без стебля сельдерея, а с куриной печенью и сметаной...ну, что, делюсь

Для супа:

500 гр. куриной печени на 2.5 л. воды

1/4 ароматной мускатной тыквы (у меня  1500гр )

1 луковица большая

1 морковка большая

2 ст. л. густой сметаны

50 мл. сухого белого вина

соль

на одну тарелку по 1з. чеснока

белый хлеб для гренок

пару листиков сельдерея для украшения...хотя он вписался в суп и дополнил аромат

Приготовление:

1. Сварить бульон из куриной печени

2. В кастрюле с толстым дном спассеровать лук до прозрачности, добавить морковку, тушить 5 - 7 мин на среднем огне

3. Крупно нарезать тыкву и отправить к луку с морковкой, тушить на медленном огне пока тыква не станет мягкой, после добавить вино и тушить пока вино не выпарится

4. К тыкве долить процеженный бульон, довести до кипения, добавить сметану и при помощи блендера превратить суп в крем-суп...посолить (по желанию можно добавить кумин или мускатный орешек, но мне важен был аромат тыквы)

5. Чеснок поджарить (на 1 тарелку 1 средний зубчик)...приготовить гренки и подавать ... вкуснотень! Можно добавить кусочки печени отварной, придаёт свою изюминку.

Приятного аппетита и готовьте с любовью!

Комментарии

Таисия Климентьева (Романенко)

 

 /static.mtml.ru/css/mini/img/icon-add-photo.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/css/mini/img/icon-add-photo.png) transparent;">добавить фото