Торт Рафаэлло

- Коржи бисквитные – 3 шт;
- Масло сливочное – 200 г;
- Сливки для взбивания – 400 г;
- Сгущенное молоко – 1 банка;
- Кокосовая стружка – 60-100 г.



Делаем крем для вкуснейшего торта:
Для начала взбиваем немного растаявшее сливочное масло со сгущенкой, добавляем в масляный крем 50 г кокосовой стружки. Отдельно взбиваем сливки. Затем нужно соединить взбитые сливки с масляным кремом, смешиваем постепенно, так сказать порциями.
Теперь мы можем смазывать коржи получившимся кремом, выкладываем коржи друг на друга. Так же обмазываем бока и верх торта кремом, посыпаем оставшейся кокосовой стружкой. Готовый торт следует оставить на некоторое время в комнатной температуре, для того, чтобы он пропитался. После этого можем ставить в холодильник, для того чтобы немного остыл.

Приятного чаепития дорогие друзья :)

Sonya_kot

Рыба в медово-соевом соусе

Это где то на 3 порции:

филе семги (или другой красной рыбы) – 200 гр.

соевый соус - 4 ст. л.

мед --1 ст. л.

кунжутные семечки – 20 гр.

красный острый перец – по вкусу

 

Готовим:

Мед смешиваем с соевым соусом и перцем.

Филе рыбы оставляемв маринаде на 10 минут. Посыпем кунжутом и отправляем в этом же соусе в духовку на 12-15 мин при 180*С. Вынимаем и подаем с легким салатом или овощами на пару.

Оладьи в стиле «Хачапури»

далее

Печёночный рулет

Авт. рецепта  Вероника Крамарь

Берем:

куриная печень 500 г

сливочное масло 100 г

лук 2 шт.

морковь 2 шт.

соль, перец по вкусу

майонез 1 ст..л

растительное масло (для жарки)

 

Готовим:

Гречневый суп с грибами

Берем:

-Шампиньоны 150 г

-Картофель 2 шт.

-Гречневая крупа 0.3 стакана

-Лук репчатый 1 шт.

-Морковь 1 шт.

-Соль 1 ч.л.

-Вода 2 л

-Петрушка 2 ст. л.

 

Готовим:

Рыбные тефтели

- 500 г рыбного филе;
- 2 ст. л. творога;
- 1 яйцо;
- петрушка;
- соль, черный молотый перец.



Мелко нарезаем рыбку, смешиваем ее с творогом и яйцом, с мелко нарезанной зеленью. Солим и перчим. Затем формируем небольшие котлетки, постоянно смачиваем руки. Котлетки готовим на пару. Если у Вас нет пароварки - поджарьте тефтели на 3-4 ст. л. воды.

Очень вкусный диетический ужин готов, приятного аппетита ;)
Sonya_kot

Паста Карбонара с грибами

- 200 г спагетти;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 100 г бекона;
- 200 г шампиньонов;
- 200 г сливок;
- 100 г пармезана;
- 2 желтка;
- соль,перец из мельницы.



Для начала отвариваем спагетти. Обжариваем в масле нарезанный бекон и грибы - мелко. Взбиваем желтки, вводим сливки и сыл, хорошенько перемешиваем. Солим, перчим. Добавляем к бекону с грибами. На медленном огне постоянно помешивая доводим до кипения. Не увеличивайте огонь - желтки "схватятся" - а этого нельзя допустить. В отваренные и отцеженные горячие спагетти вводим соус и перемешиваем. Макароны должны быть полностью пропитаны соусом.
Подаем лучше на подогретой тарелке. Посыпаем небольшим количеством сыра.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Салат Студенческий

Салат Студенческий



Предлагаю идеи как приготовить вкусное, калорийное и питательное блюдо быстро, недорого и не трудоёмко.

Для салата откройте баночку консервированной красной фасоли, которая уже варёная и на варку не надо тратить уйму времени, откройте и слейте жидкость. При неимении красной фасоли, сгодится и белая (просто салат с красной фасолью выглядит пёстро и эффектно). Также откройте баночку консервированной кукурузы и слейте из неё жидкость. Выложите в салатницу кукурузу и фасоль. Теперь откройте маленькую баночку нарезанных маринованных шампиньонов, если не хотите возиться с нарезкой. В противном случае сгодятся и целые шампиньоны, которые Вы нарежете ломтиками или кубиками - по желанию. Откройте пачку сухариков, которые обычно предпочитаете, и отправьте в салатницу вместе с грибами. Нарежьте немного зелени и измельчите пару зубков чеснока. Сложите всё в салатницу и заправьте майонезом, солью, молотым перцем, взяв их количество по вкусу.

Ваш салат на быструю руку готов и его можно есть сразу, пока сухарики не утратили свою хрупкость. Такой салат можно за считанные минуты приготовить к приходу гостей и не стесняться его подать на стол, удивляя всех своим умкнием и кулинарными навыками!

http://kitchenlady.ru/957-salat-studencheskiy.html

Помидорные дольки - салат в банках

Помидорные дольки - салат в банках



Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом — половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его буквально вчера и рецепт получил высшую оценку . Итак, могу теперь поделиться с вами — будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания!

спелые тугие томаты
укроп
чеснок
лук

Для маринада:

3 литра воды
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
7 ст.л. сахара
по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку

Итак, рецепт рассчитан на 7 литровых баночек. Подготовьте банки — промойте, просушите. Положите на дно веточку укропа, 1-2 зубка чеснока. Затем укладывайте половинки или четвертинки небольших томатов, чередуя их с кольцами лука. Укладывайте плотно, но не придавливайте, чтобы не раздавить. Положите в каждую баночку по 1 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовьте маринад: для этого достаточно вскипятить воду, добавив в нее соль, сахар, уксус. Разлить маринад по банкам, накрыть крышками и сразу же поставить стерилизовать. Думаю, все знают как это делать — застелить дно кастрюли тряпкой. Кастрюлю выбирайте подходящую по размеру по количеству банок. Влить воду, рассчитав, чтобы вода доставала банки «по плечики». Ставить в горячую воду банки, чтобы от перепада температур банки не полопались. Стерилизовать 15-20 минут. Быстро закатать и укутать до полного остывания в перевернутом виде.

http://kitchenlady.ru/1067-pomidornye-dolki-salat-v-bankakh.html

торт Кофейная симфония

Бисквит Кофейная симфония



Приготовьте тесто: для начала нужно заварить 4 ч. л. растворимого кофе в 2/3 ст. кипятка.

Натрите на тёрку плитку чёрного шоколада.

Смешайте 2 ст. муки, 1,5 ст. сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли.

Сделайте в миске с мукой углубление и влейте полстакана раст. масла, 8 желтков, кофе и перемешайте. Добавьте одну ч. л. ванильки, шоколад и снова перемешайте.

Теперь взбейте в пики оставшиеся белки вместе с 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Осторожно введите белковую массу в тесто, перемешайте.

Выложите полученное тесто в выстеленную пергаметом форму.

Выпекайте бисквит при температуре 160 - 180 градусов в течение часа. Готовность определяйте прокалыванием зубочисткой: если она сухая, бисквит готов.

Готовый бисквит остудите в форме, а затем извлеките и разрежьте на 3 коржа.

Приготовьте крем: смешайте 400 г творога с 200 г сметаны и 150 - 170 г сахарной пудры. Массу взбейте в блендере.

Отдельно взбейте до получения мягких пиков 800 г сливок 35% жирности.

Аккуратно соедините сливки с творожной массой.

Полученным кремом переслойте коржи, оставляя на смазывание верха и боков.

Украсьте торт по своему усмотрению. В качестве декора можно использовать раскрошенный чёрный шоколад, орешки.

Дайте торту пропитаться не менее 4-х - 5-и часов, а затем можете подавать на стол.


http://kitchenlady.ru/827-biskvit-kofeynaya-simfoniya.html

Любимые тефтели и котлеты.

А вот эти рецепты обязательно должны быть у каждой хозяйки под рукой. Отличная подборка рецептов приготовления котлет и тефтелей на любой вкус. Познакомьтесь с нею, возможно что -то новенькое и найдёте для себя.

Читать далее...

Говядина тушенная в красном вине

Говядина тушенная в красном вине.



Как известно, приготовить говядину так, чтобы она буквально таяла во рту довольно сложно, но возможно. Предложенный рецепт является одной из вариаций bœuf bourguignon( говядина по-бургундски). Он в меру прост, быстр и несложен в приготовлении, и главное - дает гарантированный результат. Ну а тем гражданам, которые любят погурманствовать, полученный продукт даст хороший повод для обсуждения.

Говядина в вине

Ингредиенты:

1.600-700 гр. любой пригодной для тушения говядины, порезанной на маленькие кусочки(4х4 см).
2.400 гр чоризо(или любой другой острой и относительно не жирной колбасы), порезанной на тонкие колечки.
3.Одну большую сладкую красную луковицу, крупно порезанную.
4.Два стебля сельдерея, крупно порезанные(4-5 см).
5.Одна крупная морковь, крупно порезанная на соломку(1х0,5 см в сечении).
6. 4-5 картофелин, среднего размера порезанные на восьмушки вместе с кожурой.
7.Один красный острый перец порезанный в виде полос(семена удалить).
8.Три больших нечищенных раздавленных зубчика чеснока.
9.300-400 гр. свежих помидоров, с неочищенной кожурой, но удаленной сердцевиной и семенами,порезанные на восьмушки.
10. Десяток полос нежирного бекона.
11.Одна чайная ложка орегано, тимьяна.
12. Чайная ложка соли.
13. Стакан муки.
14. Равное количество бульона и вина - примерно по поллитра.

Заготовка.

Запеченные баклажаны пармиджано

Запеченные баклажаны пармиджано


Ингредиенты:

Для баклажанов:

2 больших яйца, слегка взбить
1 столовая ложка воды
2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого пармезана
2 больших баклажана, очистить и нарезать дисками
масло

Начинка:

10 г базилика, мелко нарубить
1/4 стакана тертого пармезана
1/2 чайной ложки красного перца
1,5 чайной ложки выдавленного чеснока
1/4 чайной ложки соли
450 г рикотты
1 яичный белок, слегка взбить
Дополнительно:
680 г томат-пасты
225 г тертой моцареллы
85 г сыра фонтинаПриготовление:

Торт творожный на сковороде

Торт творожный на сковороде



Ингредиенты

Для коржей

творог- 200 гр
яйцо- 1 шт
мука- 300 гр
сахар- 200 гр
сода- 1 ч.л (погасить)
ванилин- 1 пакетик

Для заварного крема

сливочное масло- 1 пачка (200 гр)
молоко- 500 мл
яйцо- 1 шт
сахар- 1 стакан
мука- 3 ст.л
ванилин- 1 пакетик
грецкие орехи- 100 гр для присыпки

Приготовление

Свинина, жаренная с луком, грибами и сыром

Свинина, жаренная с луком, грибами и сыром



Ингредиенты

500 г филе свинины (или говядины, курицы)
400 г свежих или замороженных грибов (я использовала шампиньоны)
200 сыра (твердого)
200 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Овощная запеканка



Ингредиенты:

8 средних картофелин
1 средний кабачок
4 крупных помидора
2 яйц
50-70 гр.сыра
2 ст.л. растительного масла
зубчик чеснока
укроп
перец (или любые другие приправы)

Приготовление:
Картофель отварить до полу-готовности(~20мин.), кабачок потушить на воде (чтоб стал мягким). Форму смазать растительным маслом. Картофель, кабачок, 3 помидора нарезать дольками. Уложить слоями: картофель, кабачок. Один помидор очистить от кожи и превратить в пюре, добавить чеснок, соль. Получившимся "соусом" полить кабачки. Сверху уложить помидоры, картофель. Посыпать укропом. Яйца взбить с перцем и солью. Залить запеканку, посыпать укропом.
Накрыть фольгой, и в духовку на 35мин. при 200 градусах. Посыпать запеканку тертым сыром и снова в духовку на 15мин. при 160 градусах. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Запеканка гречневая с овощами.

Вот по этому рецепту можно получить отличный завтрак или же ужин. Вкусно, быстро и доступно всем. Запеканка гречневая с овощами - это семейное блюдо. Сытное и ароматное. Эспериментируйте!

Читать далее...

Слоеное тесто быстрого приготовления



Ингредиенты:

3 стакана муки
200 г сливочного масла
7 г сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
120-135 миллилитров молока
85 миллилитров воды
1 яйцо
3 чайные ложки сахара

Приготовление:
В теплой воде распустите дрожжи и 1 чайную ложку сахара.
Просеянную муку смешайте с солью и оставшимся сахаром. Прямо в муку натрите на терке замороженное сливочное масло и порубите при помощи острого ножа.
В дрожжевую воду добавьте яйцо и все перемешайте, после этого добавьте молоко. В общей сложности должен получиться 1 стакан жидкости. Полученную жидкость влейте в мучную массу и замесите гладкое тесто. По необходимости в тесто при замесе можно добавьте немного муки или воды. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поставьте не менее чем на 1,5 часа в холодильник. Изделия из приготовленного теста необходимо смажьте слегка взбитым яйцом и выпекайте при температуре 200 градусов.



Ларилорхен

Мега вкусная домашняя куриная колбаса

На этих выходных мы открыли палаточный сезон. Ура-ура! Для такого случая я даже колбасы наделала. Уж не знаю, то ли от предвкушения хорошего отдыха, то ли сама по себе, но такая колбаса мне понравилась больше всего из всех колбас, какие я делала. С удовольствием делюсь рецептом) Фото домашнее, сразу жарила парочку на пробу, а с природы нету, батарея села(

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Огуречный салат с маслинами и сыром

Берем:

2 огурца

1 пучок листьев салата

15 маслин без косточек

1/2 лимона

100 г сыра

майонез

Готовим:

Огурцы нарезаем небольшими брусочками, маслины - колечками, а сыр - кубиками.

Листья салата нарвем на небольшие кусочки.

Все это аккуратно перемешаем, сбрызнем лимонным соком и заправим майонезом.