• Свинина — 1 кг 
• Шампиньоны — 200 г 
• Бекон копченый — 150 г  
• Лук репчатый — 1 шт.  
• Соль — по вкусу 
• Специи — по вкусу  
• Травы — по вкусу (итальянские)  
• Растительное масло — для жарки
• Тимьян — по вкусу 

Приготовление:

1. Мясо начните разрезать с одного края, не доходя до конца и раскатывая как рулет. Немного отбейте. Посолите, посыпьте специями и сухими травами. 

2. Обжарьте шампиньоны с мелко нарезанным луком. Добавьте немного сухого тимьяна.  

3. Выложите начинку на мясо и сверните в рулет.  

4. Оберните рулет в бекон и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 200 °С, на 1,5 часа.  

5. Готовый рулет немного остудите и подавайте к столу. 

Приятного аппетита!

источник