Меня мой зять научил вместо рукава использовать обыкновенный полиэтиленовый пакетик. Только не пробовала в нём запекать, да и зачем. В пакете я обваливаю рыбу, прежде присолив муку или без неё, если рыбку уже солила , и на сковороду. На кухне порядок, остаток муки куда-либо- на корм животным ну и т.п.