Вкусная выпечка- багели |
Эта вкусная выпечка называется - багели. Рецепт совершенно простой. Дрожжевое тесто. Попробуйте испечь и сами убедитесь в этой вкуснотище.
|
Черный круглый хлеб "Столичный". Ржаная закваска |
Серия сообщений "Хлебопечка":
Часть 1 - Булочки со вкусом из детства. Можно замесить в ХП.
Часть 2 - Интересный рецепт дрожжевого теста и его приготовление
Часть 3 - Белый Слоеный Хлеб.
Часть 4 - Черный круглый хлеб "Столичный". Ржаная закваска.
Часть 5 - Домашний хлеб.Немецкий зерновой хлеб на закваске
Часть 6 - Домашний хлеб. Венесуэльский кукурузный хлеб
Метки: хлебное |
Амарант – хлеб славяно-ариев и ацтеков, запрещённый Петром 1 |
Хм, интересно. Но у меня любые сорняки растут кроме этого. А где взять рассаду или семена?
И рецепты в комментариях интересные. Особенно про хлеб с амарантом.
|
Тесто для домашней лапши, пасты, вермишели. Рецепт и приготовление в хлебопечке |
Приветствую постоянных читателей и гостей сайта http://zapisnayaknigka.ru/. Кто не знает, меня зовут Анюта, и на страницах Записной книжки я делюсь рецептами, которыми пользуюсь сама и готовлю по ним для своей семьи и гостей.
Сегодня у нас рецепт приготовления теста для домашней лапши. Признаюсь, раньше я никаким рецептом домашней яичной лапши не пользовалась, замешивала ее на глаз из яиц, воды, муки и соли. Ну а когда у меня на кухне появилась помощница хлебопечка, стала искать идеальные пропорции компонентов для рецепта теста домашней лапши в хлебопечке. Так, чтобы заложить их в хлебопечку, и вынуть из нее готовое тесто для домашней яичной лапши, ничего не подмешивая потом. К тому же, пока тестом занимается хлебопечка, у вас появляются свободные 15-20 минут. Очень даже облегчает жизнь хлебопечка таким людям, которые в силу каких-то обстоятельств ну никак не могут замесить тесто. С самого рождения моего сына мы делаем массаж дома. Думаю, наша любимая массажистка Елена Александровна не обидится на меня, если я упомяну ее здесь Так вот, разговаривая с ней, она мне пожаловалась, что не балует своих домашних ни домашними пельменями, ни лапшой, потому что руки у массажистов после сеансов массажа иногда так болят, что не до теста совсем! А тут такая красота, тесто машина месит! Я в своей хлебопечке даже паштет и кулич делаю.
Отвлеклась немного. Мне понравилось вот такое соотношение для домашней лапши яичной:
|
Хлебные рецепты с Кукинга |
Дневник |
|
Французский хлеб |
Дневник |
Вот мой рецепт хлеба, называется он "Французский".
Вода - 1 чашка и 2 столовые ложки
Пшеничная мука - 2 чашки
Ржаная мука - 1 чашка
Соль - 1,5 чайных ложек
Сахар - 3 столовые ложки
Дрожжи - 2 чайные ложки
Программа выпекания "FRENCH" (4 часа)
Из этого количества продуктов получается булочка хлеба весом 680 грамм
|
Азы работы с дрожжами |
Дневник |
скопировано отсюда http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=133796#133796
У меня тоже ЛГ, модель НВ202 СЕ. И я не верю, что они не рассчитаны для работы с мокрыми дрожжами, т.к. никогда у меня не получалось на мокрых дрожжах плохо. Давайте проделаем работу над ошибками по моим собственным наблюдениям. Повторим азы работы с дрожжами:
они есть в Украине 3 видов.
|
Без заголовка |
Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, – это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут?
Сегодня поставить настоящее тесто проще простого. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они – залог успеха сдобного теста.
Рецептов дрожжевого теста много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток: как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет.
Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.
Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто. Слышали о таком?
Мне этот рецепт достался от бабушки, и вот уже больше десяти лет он у меня главный. Все мои подруги стряпают по нему разные плюшки-завитушки, у всех получается, и все только нахваливают.
Итак, начнем. Напоминаю, хотим результат – делаем все по технологии.
|
Страницы: | [1] |