Запеканка в мексиканском стиле из лаваша и...
|
|
Вторник, 11 Сентября 2012 г. 22:33
+ в цитатник
Запеканки чаще всего представляются нам простыми блюдами, однако, это не всегда так. Например, вот этот рецепт нельзя назвать уж очень простым, ни в приготовлении, ни по вкусу. Но немного терпения, и у вас на столе будет не обычная запеканка, а куда более интересное блюдо с горячими латинскими ароматами.
-
Фарш говяжий - 400 г.
-
Баклажаны - 1 шт.
-
Перец сладкий красный - 1 шт.
-
Кукуруза консервированная - 3 ст.л.
-
Лаваш тонкий диаметром 23 см. - 4 шт.
-
Масло оливковое для жарки - 8 ст.л.
-
Мука - 1 ст.л.
-
Бульон мясной - 150 мл.
-
Лук репчатый - 1 шт.
-
Перец чили молотый - 1/2 ч.л.
-
Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
-
Кинза - 1 пучок
-
Сыр тёртый - 100 г.
-
Соль - по вкусу
Инструкция приготовления
На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и сладкий перец. Перекладываем в отдельную миску.
Режем мелкими кубиками баклажаны.
Обжариваем на оливковом масле и перекладываем в миску к перцу и луку.
На той же сковороде обжариваем до готовности фарш.
Добавляем к нему обжаренные ранее овощи, консервированную кукурузу и рубленую кинзу. Солим по вкусу, всыпаем паприку и перец чили.
Распределяем полученную начинку по листьям лаваша.
Сворачиваем каждый лаваш рулетом и выкладываем плотно друг к другу в форму для запекания.
На 4 ст.л. оливкового масла обжариваем муку.
Добавляем бульон.
Готовим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения .
Заливаем рулеты полученным соусом.
Сверху посыпаем тёртым сыром. Можно взять как твёрдые сорта сыра (грюйер, эмменталь), так и полутвёрдые (например, моцареллу). Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до образования румяной корочки.
Готовую запеканку подаём в горячем виде.
источник
Метки:
лаваш
фарш
кукуруза
перец
баклажаны
моцарелла
Процитировано 3 раз
-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
