• свинина — 700 г
• картофель — 2 шт
• яйца — 2 шт
• мука — 3 ст. ложки
• майонез — 2 ст. ложки
• чеснок — 3 зубчика
• зелень укропа — по вкусу
• зелень петрушки — по вкусу
• соль  — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• сметана — по вкусу
• растительное масло — для смазки противня

Мясо нарезать на порционные кусочки и отбить с помощью кухонного молотка.

Картофель почистить, помыть и натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать зелень. Чеснок пропустить через чесночницу.

Картофельную массу, зелень и чеснок соединить в глубокой миске. Добавить яйцо, майонез и муку. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать.

Подготовленные кусочки свинины обмакнуть в картофельный кляр. Затем обжарить отбивные с двух сторон на разогретой с растительным маслом сковороде.

Смазать растительным маслом противень и выложить в него отбивные. Залить сметаной и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-7 минут.

По истечении времени достать блюдо из духовки.

Свинина по-степному готова!