Маринованная сельдь по-шведски

Рецепт маринованной сельди с горчично-сметанным соусом по-шведски.

Читать далее...

Медово-ореховый десерт
 

Ингредиенты:

Читать далее...

Салат"Восточный"

Сказочно вкусный-рекомендую!Готовила на ужин...сытный но не тяжелый.
Понадобится:300гр отварного мяса говядины
2 луковички,1 морковь.
300 гр грибов(у меня маслята замороженные,можно шампиньоны)
3 яйца,майонез.МАСТЕР_КЛАСС

Азу по-татарски
 

Читать далее...

Пряничные кони
 

Читать далее...

Суп с картофельными клёцками

Лёгкий ароматный суп. Не слишком сложен и долог в приготовлении, все продукты вполне доступны и недороги.
Бульон нужен прозрачный, что вобщем-то несложно - надо прикрутить огонь до минимального сразу после закипания и не забывать снимать пену. Я ещё процеживаю через сито, когда бульон готов. Для придания золотистого оттенка и дополнительного вкусового тона, я добавляю шафран - буквально 3-4 рыльца на 1 литр бульона.
Картофель для клёцок обязательно должен быть остывшим - из тёплого получится фигня, а не тесто. В принципе, можно использовать картофельное пюре, но тоже обязательно холодное.
Помидоры подготавливаются так: кожицу крестообразно надрезать, помидоры опустить в кипяток на 15 секунд, вынуть, охладить, очистить от шкурки, нарезать каждый на 4 части, вырезать ту часть, которая содержит полужидкую мякоть с семенами - остаются только слои мякоти непосредственно прилегавшей к шкурке. На самом деле, это только когда читаешь кажется долгим процессом, разделка 2 помидоров таким способом занимает около минуты.
Этот суп, как и многие другие, очень зависит от способа нарезки овощей. Морковь и сельдерей должны быть нарезаны кубиками со стороной примерно 5 мм - так они сварятся одновременно с клёцками, раскроют свой вкус, но не разварятся. Если полениться и натереть на тёрке, вкус будет совсем не тот.

Надо:
1 литр куриного бульона
1 морковь
1/2 корня сельдерея
1 средняя картофелина (варёная и уже остуженная)
2 помидора
3 зубчика чеснока
мука
соль
перец
зелень

Картофель пропустить через пресс, посолить-поперчить, добавить муку и быстро замесить крутое, но мягкое тесто. Тесто разделить на 2-3 части, раскатать каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарезать на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка расплющить (традиционно это делается об вилку, тогда ещё получаются бороздки). Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Бульон довести до кипения на слабом огне (огонь обязательно должен быть слабым, иначе клёцки будут рыхлыми). Всыпать в бульон корнеплоды, опустить клёцки. Помидоры обработать как описано выше, мякоть нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить. Когда клёцки всплывут, добавить помидоры и чеснок, проварить ещё минуту и снять с огня. Добавить мелкорубленную зелень.

автор :
karaidel ЖЖ

Суп с фрикадельками

~300-400 гр. фарша,
1 луковица,
1 морковь,
3-4 картошки (кто как любит, погуще/пожиже),
рис, или вермишелька (на любителя)
масло для зажарки
Описание ::
Очень простой, всем известный и вкусный суп

Никого не хочу удивлять. Мне кажется, что любая хозяйка знает, как готовится этот супчик. Просто приведу упрощенный вариант приготовления.

Берем 3-х литровую кастрюлю, на 2/3 заполняем водой, ставим на огонь, доводим до кипения. Для сытости, можно и с рисом сварить, грамм 100 бросим в кастрюлю, пусть варится пока. В это время зажариваем лук с морковью. Если у вашей кастрюли дно толстое, то можно и в кастрюле зажарить, потом налить воды. Лук с морковь жарятся, а мы чистим картошку. Режем ее кубиками и опускаем в кипящую воду. Солим. А сковородку отставляем в стороны, дабы не спалить зажарку.
Прокручиваем мясо с луком (можно зубчик чеснока добавить), солим, перчим. Такой момент: вы любите чувствовать мясо на зубок, или помягче? Если помягче, прокрутите к фаршу размягченный в молоке/воде кусочек белого хлеба. Размешиваем.
Картошка на половину сварилась, опускаем фрикадельки, огонь прибавьте до максимума, иначе, когда все фрикадельки будут брошены, кипение прекратится.
Попробуйте фрикадельки делать так - так быстрее.



Варим 10 минут. Супчик можно варить как с рисом, так и с вермишелью, можно просто с картошкой, это я к тому, что вместо риса после фрикаделек сыпанем жменьку вермишели.
Снимаем пену и вспоминаем о нашей зажарке. Заправляем суп, бросаем пару листиков лавра и несколько горошин перца. Через 2 минуты выключаем.
Вот и все! Суп готов!



Автор :: Ljubasik Cook-Talk Forums

Сырный суп


•На 1л воды
•1 средняя картофелина
•1 маленькая луковица
•1/5 стакана риса
•1 маленькая морковь
•1 сырок "Янтарь" (100г)
•1/2~1 ч ложка соли
•петрушка
•сухарики из батона
Описание ::
Сырный суп с рисом

Мелко порезанный лук обжарить до прозрачности на растительном масле без запаха.
Морковь потереть на мелкой терке и обжарить до мягкости.
В кипящую воду положить лук, морковь и промытый рис.
Картофель порезать маленькими кубиками со стороной не более 1 см и положить в суп. Варить при небольшом кипении 12~15 мин.
Положить мелко нарезанную петрушку и посолить по вкусу.
Брать "Янтарь" по пол столовой ложки, опускать в бульон и сразу размешивать. Сыр должен разойтись.
К сырному супу обязательно подать маленькие золотистые сухарики из батона.

Источник: Гуд Кук
рецепт и фото Luna07

Ароматные крутоны для супа,салата


Хочу поделиться рецептов приготовления ароматных крутонов. Рецепт-не рецепт, так, совет...

У белого хлеба обрезать крочки (признаюсь - мне лень обрезать) и порезать мелкими кубиками (0,7-1 см). НарезАть лучше черствый хлеб, черствый мешьше крошится и ломается при нарезке.

Пересыпать красной паприкой, выдавить пару зубчиков чеснока, хорошо перемешать, слегка сбрызнуть растительным маслом, равномерно распределить на противне и поставить в разогретую духовку.

Жарить до золотистого цвета, периодически помешивая.

Такие крутоны отличаются в лучшую сторону от просто подсушенных сухариков.

Очень хорошо подходят к супам-пюре, овощным салатам, некотрым десертам, да и просто так их приятно погрызть.

Приятного аппетита
автор рецепта и фото Ljubasik (с)

Томатный крем-суп с макаронами


850 г помидоров в собственном соку
100 г макаронных изделий
150 г лука
2 зубчика чеснока
100 г моркови
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло


Лук и чеснок мелко порезать
Морковь натереть на средней терке.
Зелень покрошить.
С помидоров снять кожицу.
В кастрюле, на растительном масле слегка обжарить лук и чеснок
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить помидоры (вместе с соком), тушить 5-7 минут.
Добавить зелень, немного посолить, поперчить, тушить 2-3 минуты.
Если суп получился слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды (я добавила 100 мл).
Суп снять с огня, взбить в блендере или протереть через сито.
Отдельно отварить макароны до готовности (так, как указано на упаковке).
Воду слить
Суп перелить в кастрюлю, добавить макароны, перемешать и подавать к столу


Рецепт от Скрипкиной Анастасии
http://www.say7.info/cook/recipe/665-Tomatnyiy-krem-sup.html

Манный крем-суп

На 3-х литровую кастрюлю:
Куриные крылья - 6 шт,
Морковь - 1 шт,
Картофель - 4-5шт средние,
сырок плавленый - 1шт
манная крупа - 2 ст.л.

Варим куриный бульон, добавляем порезаную картошку, морковку, варим минут 15,
всыпаем манку и натертый плавленый сырок. Доводим до готовности, вынимаем мясо, сливаем в другую кастрюлю жидкость,
взбиваем-измельчаем блендером овощи, вливаем обратно бульон, возвращаем мясо туда же и все вместе доводим до кипения.
Снимаем с огня и готово.

Очень вкусно и сытно

Автор: Sladkoegka с Форума forum.saechka.ru

Картофельный суп с фрикадельками и паутинкой

 

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ>>>  

Быстрый десерт из...хлеба!


Это очень вкусный десерт, который сможет приготовить даже ребенок.
Нам понадобятся: тостовый хлеб,масло сливочное, сахар, корица,скалка и формочки для кексов.

Читать далее...

очень даже интересная МАСКА для объема волос



Если объем волос для вас "больное" место, взгляните на эту маску для волос. Она довольно оригинальна по составу и в приготовлении и вызывает, если судить по отзывам, множество вопросов, еще больше восторгов и ничуть не меньше разочарований. При этом на ее приготовление уходит целых 2 недели.



Маска содержит морскую соль, которая не только укрепляет волосы, но и буквально ставит их «на дыбы». К такому эффекту надо быть морально готовым, как, впрочем, и к оригинальному составу маски, и довольно мудреному способу ее приготовления.



Ну а эффект-то какой? Мне эту маску как только не нахваливали, дыбом, мол, встают и растут как бешеные.

Куриный салат с гречневой лапшой

http://domgurmana.ru/bird/kurinyiy-salat-s-grechnevoy-lapshoy

Читать далее...

Картофельные палочки с сыром

http://domgurmana.ru/snacks/kartofelnyie-palochki-s-syirom

Есть такое прекрасное блюдо, как картофельные палочки с  сыром,
это очень вкусное блюдо, а главное его приготовление не занимает много времени и все ингредиенты, которые необходимы для его приготовление очень просты, и их можно найти в холодильнике каждого человека.

Читать далее...

САЛАТ *АСТРА*

Читать далее...

Печенье "Черный лес".
 

Читать далее...

Закусочные роллы.

Отличный вариант приготовления ролл, да и к тому же, необычный. Но рецепт не сложный. Если Вы любите различные хлебцы, то такие закусочные роллы Вам обязательно понравятся. Знакомьтесь с рецептом. Это будет вкусно!

Читать далее...

Сердце говяжье солёно-варёное - деликатесный продукт!

Вкус блюда способен восхитить самых искушенных гурманов, не уступает языку. Диетический продукт, содержит множество витаминов, аминокислот и минералов. Употребляется как закуска, в салатах и просто в нарезке, как ветчина. Простой в приготовлении, но требуется время для предварительного засола.



Попробуйте, больно уж просто и вкусно!!! И, что немаловажно - дёшево!