-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Javan

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) АРТ_АРТель

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.09.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 385


Китайские места в Петербурге (Львы-лягушки, ресторан Tse Gung, Сад Дружбы)

Среда, 17 Мая 2017 г. 15:51 + в цитатник

Львы-лягушки на Петровской набережной

Топ-10 китайских мест в Петербурге


На Петровской набережной, неподалеку от домика-музея Петра I, есть спуск к Неве в виде широкой гранитной лестницы, украшенной странного вида каменными изваяниями на высоких трехступенчатых постаментах. На каждом постаменте высечена надпись: "Ши-цза из города Гирина в Маньчжурии перевезена в Санкт-Петербург в 1907 году. Дар генерала-от-инфантерии Н.И. Гродекова".
Эти каменные существа прибыли в Петербург из Китая. "Ши-цза" в переводе с китайского - лев. Но львы весьма странные: большая голова, раскрытая пасть с множеством острых зубов, не по-львиному широкая морда. Необычны для льва выпуклая грудь и сильные передние лапы.
В Китае было принято ставить каменные и бронзовые скульптуры таких фантазийных существ у храмов, у ворот императорских дворцов, на кладбищах.

Львов-лягушек в Петербург из маньчжурского города Гирина в 1907 году привез приамурский генерал-губернатор Николай Иванович Гродеков, которому они достались в подарок от нового губернатора китайского городка.

Вскоре изваяния установили на массивных постаментах по обеим сторонам гранитного спуска к Неве на Петровской набережной. Архитектор Л.Н. Бенуа консультировал установку ши-цза.
Говорят,  если коснуться  ши-цза рукой, то этот день вам обязательно в чем-нибудь повезет.

Ресторан китайской кухни Tse Fung

5068391_vbJymxHbns (604x377, 61Kb)

Создатели Buddha Bar и Il Lago dei Cigni открыли на улице Рубинштейна свой новый люксовый проект — ресторан китайской кухни Tse Fung (в переводе «Феникс»), на месте которого раньше находился бар Terminal. Это копия одноимённого заведения, расположенного в женевском отеле La Reserve. Cейчас бывшее помещение Terminal занимают барная стойка и винная комната, за которыми следуют ещё два зала почти на сотню гостей и ВИП-комната, в которой можно провести частное мероприятие.
Меню в петербургском Tse Fung такое же, как в женевском предшественнике. Средний чек составляет порядка двух-трёх тысяч рублей. В меню есть как дорогие, так и доступные позиции: так, суп с вонтонами за 280 рублей вполне может стать полноценным обедом, особенно если дополнить его паровым хлебом. 
 
Фирменные мясные блюда в Tse Fung стоят значительно дороже, в то же время технология их приготовления куда более замысловатая. В первую очередь это, конечно, утка по-пекински, которую заготавливают в течение трёх суток: целая тушка, рассчитанная на двоих-троих человек, обойдётся в 5 200 рублей — её могут подать с лепёшками и овощами либо в виде вока. В меню также представлены все классические блюда китайской кухни, которые готовят по традиционным рецептам — несколько видов дим-самов, супы, воки, свинина, говядина и морепродукты с яркими соусами и десерты. 

Кроме отточенной китайской кухни, в Tse Fung предлагают обширную подборку вин — всего в коллекции порядка 600 наименований, многие рассчитаны на ценителей. Цена за бутылку начинается от 1 400 рублей, бокал обойдётся в 380–680 рублей. В коллекции крепкого алкоголя собраны редкие в России сорта виски, рома, арманьяков и джина, например немецкий Monkey 47. Кроме того, в карте — восемь фирменных коктейлей, но в баре могут смешать и любой классический.

Китайский "Сад дружбы"

 Топ-10 китайских мест в Петербурге

Маленький уголок Шанхая расположился на Литейном проспекте, между домами 15 и 17. "Сад дружбы" был поднесен Петербургу от города-побратима на 300-летие. "Пагода дружбы", камни с озера Тай Ху, мостик над искусственным водоемом и, конечно же, "Стена девяти драконов" - так восточная сказка рождается в Петербурге.

Метки:  

Аноним   обратиться по имени Среда, 17 Мая 2017 г. 15:54 (ссылка)
Ресторан качественный.. частенько там обедаю.. и вовсе недорого..конечно, если есть повод оставить там тысяч десять и более на нос.. Персонал Tse Fung с удовольствием предоставит вам такую возможность, но я прекрасно обедаю тыщи на две - вкусно, качественно
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Аноним   обратиться по имени Понедельник, 22 Мая 2017 г. 20:23 (ссылка)
А я и не знала, что Сад Дружбы настоящий! А вот в Tse Fung была уже много раз.. Первый раз в прошлом году после конференции с нашими зарубежными партнерами там провели шикарный прощальный ужин, а потом сама стала захаживать. Место удобное, очень уютно и всегда есть свободный столик. Цены чуть выше, чем везде, но уважительный уровень, отличное обслуживание. А китайская кухня мне нравится
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать ветку
Перейти к дневнику

Понедельник, 22 Мая 2017 г. 20:25ссылка
Китайцы создали утонченные способы приготовления пищи как минимум 3000 лет назад! Только вдумайтесь, в 770 – 221 годах до Рождества Христова в Китае уже стали появляться первые рестораны для широкой публики. А примерно 1500 лет назад была написана первая Кулинарная книга. Одно это приглашает обратиться к китайской кухне не с потребительских позиций, а с точки зрения исследователя и первооткрывателя! Как много мы не знаем. В эпоху профессионального дилетанта так легко упустить суть явлений!
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Июня 2017 г. 00:45ссылка
Мне лично нравится как китайцы относятся к еде. Ничего лишнего и с большой долей искусства
Javan   обратиться по имени Четверг, 01 Июня 2017 г. 20:22 (ссылка)
Tse Fung открывает летнюю террасу

В конце мая в ресторане китайской кухни Tse Fung открывается летняя терраса. Здесь гости могут на открытом воздухе насладиться вкусом любимых блюд с видом на самую ресторанную улицу Петербурга.

Площадь летней террасы 39 кв.м. Она рассчитана на 16 мест. Летними «хитами» ресторана Tse Fung стали яркие традиционные китайские блюда из овощей и морепродуктов.

Ко всем блюдам опытные сомелье предложат подходящее вино. В винной карте Tse Fung — более 600 позиций. Также гости могут также освежиться коктейлями с оригинальными вкусами. Выбор безалкогольных напитков в Tse Fung не менее интересен. Гостей порадуют сочетания экзотических фруктов, а чайная карта удивит даже самых искушенных ценителей древнего китайского напитка.

http://spb.menu.ru/news/918137
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 01 Июня 2017 г. 20:23ссылка
Аноним
Ну все - по Рубинштейна с колясками опять будет не пройти!
Перейти к дневнику

Четверг, 01 Июня 2017 г. 20:27ссылка
Аноним
Жена с подругами постоянно в Tse Fung ходят. Я не фанат и не любитель всех этих гастро изысков.. зашел пару раз с ней. Ну да - красиво, зал хоть и маленький но за столом не тесно - этим грешат многие заведения - ставят чтобы побольше влезло. Ожидал каких нибудь дохлых кузнечиков и опарышей в сливовом соусе - на деле оказалось все не так. Нормальное мясо, курица.. Гарнир мощный! Порции кстати честные. Для меня это первый признак хорошего заведения. А по ценам - да - не дешево, но в принципе вкусно и достаточно много
Javan   обратиться по имени Четверг, 08 Июня 2017 г. 00:47 (ссылка)
Очень заманчивое предложение в Тсе Фунге

http://www.tsefung.ru/files/4114/8275/4262/TSF_menu_20161212.pdf#page=4

Дневное сет-меню (действует с 12:00 до 17:00, понедельник - пятница)
Set-menu (available from 12 p.m. to 5 p.m., weekdays)
12:0017:00
Салат из свиных ушей
Salad of pork ear
Кисло-острый суп с курицей
Sour-spicy soup with chicken
Дим самы с судаком
Dim sum with pike perch
Судак с сычуаньским соусом Spicy
Pikeperch with Szechuan sauce
780 РУБ
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Июня 2017 г. 00:48ссылка
Аноним
У китайцев вечно порции маленькие! А тут как? Меня лично раздражает, когда поварские изыски превращаются в исторические миниатюры!
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Июня 2017 г. 00:49ссылка
Порция большие. Принесли гарнир в плошке - им одним при желании можно было накушаться!)))
Аноним   обратиться по имени Четверг, 15 Июня 2017 г. 17:20 (ссылка)
Сад Дружбы на Литейном инороден по сути и народен по существу! Частенько вижу там местных алкоголиков - гармоничное зрелище!
Tse Fung примечателен тем, что шеф-повар в этом ресторане - китаец. Вот если честно ну не представляю как может русский готовить хорошую китайскую пищу.. Нет, конечно - может.. Но это будет приготовление по рецептам, а вот когда китаец - это включаются гены памяти - это совсем другое. Китайскую кухню советую пробовать именно здесь
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 22 Июня 2017 г. 00:03 (ссылка)
До вчера к китайской кухне вообще никак не относился. Даже был против, когда наша компания остановилась перед аляповатыми красными иероглифами.. Если честно, думал что внутри та же безвкусная помесь помпезности и театральности. К моему облегчению внутри было все достаточно строго и добротно. Разве что некоторые фишки в виде дракона на подставке, ваз в нишах и столика с серебряной утварью.. Но это не мешало и не раздражало. О кухне - неожиданно, но понравилось. Сказал честно официанту, что экспериментировать не хочу. Принесли очень вкусный салат из баклажанов и помидоров, суп с курицей, медальоны из говядины, жареный рис с яйцом. Очень сытный полновесный обед в Tse Fung получился и вполне недорого
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать ветку
Перейти к дневнику

Четверг, 22 Июня 2017 г. 00:05ссылка
Аноним
Мне понравился декор, расторопность официантов и оформление блюд. Сами блюда - очень вкусные и оригинальные. Хорошая атмосфера, быстро подают заказ, все свежее. Официанты готовы рассказать и подсказать, если есть какие-то вопросы или непонимание. При мне семье объясняли, какое блюдо удобно есть палочками, что означает то или иное название.
Мне подсказали с лучшим выбором вина для тех блюд, которые я выбрала.
Цена выше среднего. Но оно того стоит.
Перейти к дневнику

Четверг, 22 Июня 2017 г. 00:06ссылка
Интерьеры Тсе Фунг...



Javan   обратиться по имени Среда, 28 Июня 2017 г. 17:51 (ссылка)
Китайцы знают толк в качестве.. Были времена, когда роль книги жалоб и предложений играл остро отточенный меч, хранившийся на блюде в том же зале, где дегустировали пищу.. У меня такое ощущение, что в Tse Fung хорошо помнят эту традицию. И дело тут не в страхе, а в том, что жизнь пишется набело и с первого раза. Быть профессионалом это прежде всего с уважением относиться к себе. К счастью, таких людей сейчас становится все больше и по их отношению к делу можно судить о многом.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 28 Июня 2017 г. 17:53ссылка
Аноним
Интервью с шеф-поваром Тсе Фунг

http://www.kommersant.ru/doc/2794989

"Ресторан Tse Fung — пожалуй, самый яркий китайский проект Петербурга — вводит новое меню вслед за франчайзером, давно действующем в женевском отеле La Reserve. И как и в швейцарском заведении, в петербургском Tse Fung появился новый шеф. Китаец Чань Ю Со имеет более чем 35-летний опыт работы, в его активе — рестораны в Индонезии и ОАЭ, Малайзии и Филиппинах, в частности — знаменитая сеть luxury-отелей Shangri-La".
Аноним   обратиться по имени Четверг, 13 Июля 2017 г. 22:03 (ссылка)
Посетители в Tse Fung вполне себе разные. Красивый интерьер в бордово-коричнево-черных тонах- интерьер дорогой,мебель дорогая,все дорого и красиво как полагается!) Еда очень вкусная, подача в лучших традициях, утка по-пекински просто очень хороша!
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Boban   обратиться по имени Четверг, 13 Июля 2017 г. 22:20 (ссылка)
В Tse Fung есть один маленький, но очень важный китайский секрет\! Если вы забежите сюда просто поесть.. то вы ничего не поймаете. Ну да - сытыми уйдете точно, но этого мало! Если проявить уважение к китайской кухне и привнести в трапезу хоть каплю ритуальности вы получите ОБАЛДЕННОЕ удовольствие! И никуда не спешите - переводя на русский язык)))
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 20 Июля 2017 г. 23:56 (ссылка)
Красивый ресторан с хорошим обслуживанием. Утка с перечным соусом — отпад, да и классическая курица с кисло-сладким соусом хороша. Великолепные чаи в Tse Fung ! Их много и они действительно имеют потрясающий аромат! Когда нам принесли и мы стали разливать - разве что во втором зале его не почувствовали
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Gagarun   обратиться по имени Четверг, 20 Июля 2017 г. 23:59 (ссылка)
загадочный иероглиф, суть которого мне перевели в Тсе Фунг ребята - персонал.. было увлекательно
IMG_6729 - копия (700x525, 157Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 27 Июля 2017 г. 21:58 (ссылка)
Посетили с мужем сегодня ресторан Tse Fung.
Дорого, красиво, уютно и помпезно.
Кухня вкусная, только вот "Диафрагма с соусом ХО" не впечатлила)))) не понимаю полусырое мясо. Зато салат, курица и фирменный рис были на высоте!
Отлично посидели, отдохнули и вознаградили себя за активную неделю
А как отдыхаете вы после плодотворной недели?
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку