баклажаны-2кг.
сладкий перец-1кг.
морковь-0,5кг.
2-3 пучка петрушки
горький перец-1шт.
помидоры-1,5-2кг.
сахар-2\3ст.
соль-2ст.л
раст.масло-0,5л.
чеснок-4гол.
уксус 9%-2ст.л.

Баклажаны порезать кружочками, перец -полукольцами, морковь на терке.Помидоры, петрушка, горький перец на мясорубке, добавить сахар, соль, раст.масло. перемешать и варить 45мин. За 15 мин. до готовности добавить чеснок, уксус.В простерилизованные ( горячие) банки разложить, закатать.