Запеканка — это очень простое и домашнее блюдо, которое не отнимет у вас много времени на готовку.

Такая запеканка прекрасно подойдёт для быстрого завтрака или обеда.

Всё что нам нужно — это овощи, сыр, молоко, яйца, немного сливок и муки, и конечно специи и пряные травы. Сыр можно брать любой твердости, на ваш вкус, а брокколи можно заменить на другие овощи, например, цветная капуста или цуккини.
Брокколи — один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов, поэтому это блюдо будет не только вкусное, но и очень полезное!

Ингредиенты:

• 400 гр соцветий брокколи,
• 4 яйца,
• 120 мл молока,
• 3 ст.л. сливок,
• 1 ст.л. горчицы,
• 3 ст.л. муки,
• 150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке),
• 0,5 ч.л. мускатного ореха,
• свежемолотый черный перец,
• морская соль.

1. Сначала бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.

2. Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом. Венчиком взбиваем яйца.


3. Добавляем молоко и сливки, взбиваем.


4. Добавляем горчицу, взбиваем. У меня была дижонская, но можно и обычную.


5. Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.

6. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Регулируем специи на свой вкус.


7. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.


8. Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.


9. Выкладываем брокколи.


10. Заливаем заливкой.


11. Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на 30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво подрумянится.


12. Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова.

13. Даём ей немного остыть. Разрезаем…ммм так вкусно пахнет!


14. И подаём к столу.

Источник

Bon Appetit!

 

Хозяюшкам:

Запеканка из цветной капусты с грибами

Овощная запеканка с баклажанами и цуккини

Кабачки, запеченные в духовке - лучшие рецепты