KitchenMag предлагает вам пошаговый рецепт классической трехслойной лазаньи с фаршем из молодого бычка, томатным соусом и соусом бешамель. 

• Листы для лазаньи - 12 шт.
• Томаты средние - 4 шт.
• Лук белый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сливочное масло - 5 ст. л.
• Мука - 5 ст. л.
• Молоко - 1,5 стакана
• Томатная паста - 1 средняя банка
• Фарш из телятины - 500 г
• Базилик - 50 г
• Сыр пармезан - 100 г
• Сыр моцарелла для терки - 50 г

Способ приготовления:

Пока обжаривается фарш, приступайте к приготовлению томатной базы. В отдельной сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла.


На сковороду с маслом добавьте мелко нарезанный белый лук и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока корочка лука не станет слегка золотистой.


Затем выложите лук с чесноком в блендер и пюрируйте.


Мелко нарежьте томаты. В ту же сковороду добавьте пюре из лука с чесноком, томаты и томатную пасту. Поставьте смесь на маленький огонь и готовьте 15-20 минут.

Теперь приготовим соус бешамель. Для этого в отдельной кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла и залейте молоком. Когда смесь станет теплой, добавьте 5-6 столовых ложек муки и перемешайте венчиком, чтобы исчезли комочки.

Многие делают тесто для лазаньи самостоятельно. Я выбрала более быстрый вариант и купила готовые листы в магазине.
Сварите листы для лазаньи. Их нужно обязательно варить по инструкции на упаковке и в самую последнюю очередь, иначе листы слипнутся.

Теперь укладываем нашу лазанью.
Натрите форму для выпечки оливковым маслом. На дно формы выложите листы в два слоя, так чтобы они полностью его покрывали. На листы выложите готовую томатную базу и натрите немного пармезана.

 

На томатную базу выложите фарш, посолите и поперчите.

Фарш покройте белым соусом бешамель.

Повторите процесс еще два раза, выкладывая листы в два слоя. Сверху натрите пармезан.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 25-30 минут.

Приятного аппетита!

 

Хозяюшкам:

Куриный рулет

Грудка индейки, запеченная в беконе

Плов с курицей по особому рецепту