К сожалению, сейчас в магазине очень трудно найти натуральные соки.

Даже если на этикетке или упаковке гордо красуется надпись, убеждающая вас в том, что внутри – стопроцентный сок, верить этому можно далеко не всегда. Да и всевозможные консерванты, усилители вкуса и ароматизаторы не прибавляют пользы подобным «восстановленным» напиткам.

Выход один – закрывать соки из собственных или купленных у надёжных продавцов овощей и фруктов. Дешевле всего обходится заготовка томатного сока
Этот напиток – один из самых полезных.

Его можно употреблять и в чистом виде, и в смеси с другими фруктовыми и овощными соками – тыквенным, яблочным, лимонным. Такой «коктейль» не только очень вкусен, но и невероятно полезен.

Кстати, ученые выяснили, что в томатном соке содержится особое вещество, способное заставить человека раскрепоститься, забыть о скованности. Поэтому, планируя романтический ужин, не забудьте наполнить бокалы этим чудесным напитком.

Рецепт приготовления:

	Шаг 1 Для заготовки томатного сока возьмём спелые помидоры. Количество помидоров совершенно произвольное, ориентировочно из 1,5 кг помидоров получается 1 л сока.
	Шаг 2 Помидоры помыть и порезать на 2-4 части, удалив плодоножку.
	Шаг 3 Затем пропустить порезанные помидоры через соковыжималку или мясорубку с насадкой, которая не пропустит кожицу и семечки.
	Шаг 4 Перелить полученный сок в кастрюлю и варить 30 минут с момента закипания, периодически помешивая.
	Шаг 5 Готовый сок разлить по банкам, которые необходимо предварительно пропарить, и закатать стерильными крышками.

webspoon.ru

Для хозяюшек:

Помидорчики - "Армянчики"

Маринованные помидоры (классический рецепт)

Маринованные и соленые помидоры (много рецептов)