4.

Взбиваем масло, добавляем

половину нормы сахара, желтки

(по одному)

и растопленный, остуженный шоколад.

В завершении аккуратно

(что бы белки не осели)

добавляем взбитые белки и крахмал
 

5.

Готовое тесто перекладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, диаметром 20см.

Выпекать при 160 С 50 минут, готовность можно проверить при помощи

зубочистки или просто

деревянной палочкой.
 

Дать остыть бисквиту в форме

5 минут и затем выложить на решетку для остывания.

Готовый бисквит разрезать на 2 части и смазать абрикосовым джемом.

Часть джема разогреть, протереть

сквозь сито и смазать им верх и

бока бисквита.

Ставим в холодильник для застывания.

 

Готовой глазурью поливаем торт.

Когда первый слой глазури остыл, разогреваем оставшуюся и поливаем

снова, ставим застывать.

Торт готов.

с черносливом и

грецкими орехами.

       


Классический вариант медовика.

Каждый, наверняка, за свою жизнь

отведал такой вкуснятины - или

сами пекли, или в гостях угощали.

Торт не на каждый день и скорую руку,

но рецептик в "Кухонные заметочки"

запишем и по случаю спечём!
Продукты :
на 5 коржей диаметром 24 см
100 г сливочного масла
1/2 ст.(100 г сахара)
2 больших яйца
1 ст.меда
1 ч.ложка соды
2,5 ст.(350 г) муки

Крем:
500 г жирной сметаны
375 г жирных сливок(32-38%)
1/2-3/4 ст сахара
300 г чернослива без косточек

(мелко порезать)
200 г грецких орехов

(подсушить)
Духовка-180 гр

(средняя полка с обдувом)
форма-24 см
Противень
5 листов бумаги для выпечки
Рецепт приготовления медового торта:
Время выпекания коржа 7-8 минут.
Коржи:
Тесто лучше готовить вечером

(на ночь),

а печь коржи вечером следующего дня.

Тесто должно пройти процесс

"расстаивания",тогда у изделия

получается насыщенно-

незабываемый медовый вкус.

1

Все продукты для теста,кроме муки,

кладем в миску и ставим на водяную

баню.

Держим на бане,помешивая продукты

в миске

(смотрите чтобы яйца не свернулись),

пока масло и сахар не растворяться

и масса не станет однородной.
2.

Снимаем миску с медовой массой

с водяной бани и добавляем муку.

Замешиваем тесто

(ложкой).

Тесто получается довольно жидким.
3.

Ставим тесто на 10-12 часов в

холодильник,а затем вынимаем его,

чтобы оно еще 3-4-5-6 часов постояло

при комнатной температуре.
4.

На противень кладем бумагу

для выпечки

ставим кольцо от

разъемной формы
в середину

(на бумагу:))

выкладываем две столовые ложки теста,размазываем его по всему

диаметру.
Ставим в заранее нагретую до

180 гр духовку.

Выпекаем корж

(время выпечки у каждой духовкu

свое....)

Как проверить,что корж готов-он

должен стать коричневого цвета.

Но передерживать корж тоже

не рекомендую).

Вынимаем корж из духовки ,

снимаем

его с противня

(вместе с бумагой ),

даем остыть.

Такую же процедуру повторяем

еще 4 раза.
5.

Из 5 коржей выбираем самый

"неказистый",режем его на кусочки

и ставим в духовку на "досушивание",

чтобы потом из него сделать посыпку.
Вынимаем корж из духовки,

даем ему

остыть и перемалываем его

в крошку

Крем:
1.

Заранее

(3-5 часов)

отвешиваем сметану,чтобы стекла

лишняя жидкость.
2.

Взбиваем сметану с сахаром.
3.

Взбиваем сливки и смешиваем их

со взбитой сметаной.

Чернослив нарезаем полосками

(или как получится,но желательно

не крупно)
Орехи размалываем

Сборка:
Крем делим зрительно на 4 части,

при этом четвертая "зрительная часть"

должна быть больше всех остальных.

Эта часть пойдет на верх торта и на

"обмазывание" боков.
1.

На тортовую тарелку кладем корж,

сверху кладем 1/4 крема,

разравниваем его.

Сверху выкладываем половину

количества чернослива.
2.

Выкладываем на первый корж

второй.

Сверху добавляем 1/4 крема ,

разравниваем его и посыпаем

сверху половиной количества

орехов.
3.

Повторяем операцию из пункта #1.
4.

Кладем четвертый корж,по-краю

коржа выкладываем крем

(пару ложек оставляем для верха)

и размазываем его по бокам.

На середину кладем оставшийся

крем и разравниваем его по

диаметру коржа.
5.

Смешиваем крошку с оставшимися

толченными орехами и обсыпаем

бока

и верх торта.
6.

Ставим медовый торт в холодильник.

Желательно на сутки.

 

Для моей семьи это очень особенный торт.

Торт, который бабушка с детства готовит на все домашние праздники.

Родные и гости всегда с нетерпением ждут время десерта –

“Степку” обожают все!

Это совсем несложный, но

безумно вкусный домашний торт!

Ингредиенты:
Тесто
2 1/2 чашки муки
250 г маргарина
200 г сметаны
1 яйцо

Крем
1 1/2 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла комнатной температуры
150 г смородинового варенья

Приготовление:
Муку высыпать на доску, покрошить

маргарин и порубить его с мукой так, чтобы получилась крошка.

Собрать горкой, сделать в ней углубление,

положить сметану и

разбить яйцо.

 

 

Постепенно замешивая ингредиенты,

скатать тесто в шар и положить в

холодильник на 1 час.

Холодное тесто лучше раскатывать.

После охлаждения тесто разделить

на 10-12 частей и раскатать в тонкие коржи.

Выпекать их при 200-220°С до хруста.

Чтобы корж не слишком расслаивался

можно перед выпечкой проколоть его вилкой в нескольких местах.

 

Масло взбить миксером, постепенно добавляя сгущенное молоко.

Немного крема отложить.

Коржи складывать друг на друга, промазывая каждый кремом.

Один или два коржа в середине торта промазать смородиновым

(или другим кислым)

вареньем.

Верхний корж

не намазывать.

Собранный торт пригрузить на 8-10 часов.

(Например:

на верхний корж положить доску и поставить кастрюлю с водой или положить какую-нибудь тяжесть).

Через 8-10 часов убрать груз и

подрезать края торта.

 

Кремом, который мы отложили, покрыть

бока и верх торта.

Обрезки от торта порубить в крошку

и обсыпать ими торт со всех сторон.

На следующий день “Степка” будет

еще вкуснее!:)

Предлагаю рецепт вкусного

легкого ,нежного

блинного тортика.

Набор продуктов:
Для блинчиков на 10-12 штук

понадобится:

12 ст.ложек муки
700 мл.молока
1-2 ст.ложки сахара
щепотка соли
2-3 ст.ложки растительного масла
1 яйцо

Испечь блинчики-можно

воспользоваться своим

любимым рецептом

Для крема:
600 мл.сливок 35 пр.
3 столовые ложки сахарной пудры
3 апельсина
цедра с одного апельсина-она

понадобится для приготовления крема.
1 ст.ложка апельсинового ликера

Для сиропа:
Примерно 3/4 стакана джема

или конфитюра
абрикосового или апельсинового

Приготовление крема:
Охлажденные сливки и взбить

миксером на средней скорости
Когда масса станет густой,

постепенно добавить просеянную

сахарную пудру, а затем тертую цедру

и ликер.

Перемешать накрыть пищевой пленкой

и поставить миску с кремом

в холодильник

Апельсины предстоит очистить от кожуры,

снять прозрачную пленку, и удалить

семечки, если они есть.

И разделить на дольки.

Сборка торта:

У меня круглая форма размером 16 см

в диаметре высота 6-8 см.
Форму надо полностью выстелить

пищевой пленкой, так чтобы изрядно

свешивалась за края

(когда сборка будет завершена,

свисающей пленкой прикроете

торт сверху).
Приступая к сборке, отложите

3-4 блинчика и несколько ломтиков

апельсина до момента подачи.
блинами выстилаем дно и стенки формы

так, чтобы боковые блины

свешивались за бортик

(ими мы потом прикроем последний

слой начинки).

Крем выкладывать ложкой и

разравнивать.

Сверху יвыложить ломтики апельсинов и

аккуратно вдавить в крем.

 

 

 

затем приподнимаете пищевую пленку

и затягиваете.
Отправить в холодильник минимум

на 2 часа.
Сироп для смазывания торта:
Примерно 3/4 стакана джема положите

в небольшую кастрюльку, нагрейте

на слабом огне.
Добавить 50гр воды и доведите

до кипения на слабом огне,

постоянно перемешивая.
Если сироп слишком густой добавить

еще водичку.
Снять с огня и протереть смесь

через ситечко:

сироп должен быть однородным,

без комочков.
Перед подачей аккуратно развернуть

пищевую пленку и, взявшись за концы,

вынуть торт

(вместе с пленкой)

из емкости и выложить в

сервировочную тарелку.

Осторожно приподнимая, полностью

освободить от пленки;

смазать сиропом, сверху разложить

оставшиеся блинчики, в их складках

разместить ломтики апельсинов и полить

(или аккуратно смазать)

сиропом.

 

Получилось очень нежно и вкусно.  
Главное без заморочек ,легко и быстро

И очень вкусно!