Рецепт с сайта "Мир тесен" сообщества "Четыре вкуса" - 4vkusa.mirtesen.ru/blog/43992664765/Nespravedlivo-zabyityiy-hvorost.

Нам потребуется:

0,5 стакана молока

4 яичных желтка

4 ст.ложки сахара

1,5 ст.ложки сметаны

2-3 ст.ложки водки

3-3,5 стакана муки

1-1,5 литра растительного масла

Молоко, желтки, сахар и сметану взбить-перемешать. Влить водку, всыпать просеянную муку и вымесить тесто.

Дать тесту с полчаса отдохнуть. Отрезать от колобка небольшой кусок, очень тонко раскатать (у меня не получилось), стаканом или выемкой вырезать кружочки. На каждом кружке сделать надрезы, не доходя до центра.

Сложить два кружочка вместе, прижать в центре.

В небольшую кастрюлю или сковороду влить растительное масло, чтобы хворост мог "плавать", хорошо нагреть. Опустить в масло сдвоенный кружок и прижать деревянной палочкой или вилкой в центре, не давая всплыть.

Как только "лепестки" поднимутся кверху, вилку можно убрать и жарить хворост до румянца. Выложить готовый хворост на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Обсыпать сахарной пудрой.

Серия сообщений "Хворост":

Хворост

Часть 1 - Хворост "Домашний"
Часть 2 - Хворост - видеорецепт приготовления
Часть 3 - Хворост
Часть 4 - Воздушный хворост
Часть 5 - Рецепт воздушного хвороста
...
Часть 30 - Хворост - классический рецепт
Часть 31 - ХВОРОСТ "ПАХЛАВА МЕДОВАЯ"
Часть 32 - Быстрые творожные постряпушки к чаю