Ингредиенты
филе рыбы (судак, щука, окунь)    0, 5 кг
свежий огурец    300-350 г
лук репчатый среднего размера    1-2 шт.
чеснок зубчики    5-6 шт.
сухая кинза   
масло растительное    100-150 г
красный перец по вкусу   
соль по вкусу   
черный перец по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Филе рыбы нарезать соломкой, немного посолить и оставить на 10 минут. Затем добавить 70% уксус, примерно 2 ст. ложки ( до побеления рыбы). Накрыть крышкой и поставить под гнет, чтобы рыба дала сок, и дать постоять минут 30.
 
Шаг 2
Пока рыба маринуется нарезать соломкой огурец и тоже немного посолить, и дать постоять до появления сока. Нарезать мелко репчатый лук, чеснок.
 
Шаг 3
Затем рыбу хорошенько отжать, чтобы была сухая, и то же самое сделать с огурцом.
 
Шаг 4
Выложить на подготовленное блюдо рыбу, затем огурец, посыпать луком, чесноком, перцами, сухой кинзой. И сверху залить прокаленным на плите до дымка маслом. Хе очень аккуратно перемешать и дать настояться. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник - http://ligakulinarov.ru/r/khe_iz_ryby_po_koreyski_1639

Мне понадобилось:
тесто дрожжевое
300 гр сыра ( я смешала Гауду и Сулугуни)
2 яйца
щепотка соли
кусочек сливочного масла

Напомню рецепт дрожжевого теста.
пол стакана воды
пол стакана молока
1 ст л растительного масла
300-350 гр муки
20 гр дрожжей (или один пакетик сухих)
1 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Наливаем в чашку тёплое молоко и воду, растворяем в них дрожжи.
Добавляем сахар и соль, 3-4 ложки муки. Перемешиваем и оставляем на пол часика в тёплом месте.
Потом добавляем растительное масло и всю остальную муку и хорошо вымешиваем тесто.
Опять закрываем и ставим в тёплое место, пусть подходит.
Через час обминаем, опять закрываем и опять на тепло, на полтора-два часа.
Я добавляла в тесто отруби, для пущей полезности.

Для начинки трём сыр на тёрке или измельчаем в блендере, добавляем к нему чуть-чуть соли и яйца,
хорошо перемешиваем.

Теперь делим тесто на кусочки , грамм по 150-200.
Руками растягиваем кусочек теста в лепёшку, толщиной около 1,5 см.
Посередине лепёшки кладём сырную начинку.

По пропорциям объём теста и сыра должны быть примерно одинаковыми.
Защипываем края лепёшки в середину.

Переворачиваем и опять же руками аккуратно растягиваем наш комочек в лепёшку.
Так же делаем с остальным тестом.
Хачапури накрываем полотенцем и даём немного полежать.
Затем укладываем лепёшку на прогретую сухую сковороду, приминая ,
растягиваем тесто руками до нужной величины.

Обжариваем сначала одну сторону.
Потом переворачиваем и пожаренную сторону смазываем маслом.

Обжариваем другую сторону и кладём хачапури на решётку.

Когда следующая лепёшка поджарится, снимаем предыдущую с решётки и кладём на тарелку.
Подаём тёплыми, к молоку или чаю. Очень вкусно!

Источник - http://bo-rina.ru/hachapuri/

Серия сообщений "Пахлава, хачапури":

Пахлава, хачапури

Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Хачапури быстрый
...
Часть 15 - Пахлава
Часть 16 - Быстрые хачапури с творожно - сырной начинкой
Часть 17 - Хачапури
Часть 18 - Ленивый хачапури
Часть 19 - Хачапури к завтраку
...
Часть 29 - Хачапури по-аджарски
Часть 30 - БЫСТРЫЕ ХАЧАПУРИ
Часть 31 - Быстрые хачапури

Если хочется печёного, но нет желания долго возиться на кухне, то этот пирог как раз на такой случай! Легкий, воздушный бисквит с приятной кислинкой абрикосов.

Ингредиенты:
На стандартный противень:
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара
15-18 абрикосов

Включаем духовку на 180 градусов
Абрикосы моем и режем на четвертинки, попутно вынимая косточки.
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объёма в 3-4 раза
Всыпаем просеянную муку и аккуратно, но тщательно перемешиваем лопаткой.

В форму, застеленную пекарской бумагой, выливаем треть теста, выкладываем сверху абрикосы.

Сверху выливаем остальное тесто и ставим в духовку на 45-50 минут.
Если верх сильно зарумянится, накрываем фольгой.
Если вы выпекаете на противне, то время выпечки сокращается примерно на 10 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки, даём минут 5 постоять в форме, а затем аккуратно раскрываем
её(проведём по краю ножом), переворачиваем пирог на тарелку, снимаем бумагу и переворачиваем опять на другую тарелку.

Источник - http://bo-rina.ru/biskvitnyiy-pirog-s-abrikosami/

Ингредиенты:
4 куриных окорочка (1 кг)
3 болгарских перца
3-4 помидора
1 луковица
1 морковь
1 стакан белого сухого вина
соль, перец 6-8 шт молодого картофеля
200 гр сметаны
100 гр тёртого сыра
1 зубчик чеснока
соль,перец

Помидоры надрезаем крестообразно, заливаем кипятком и оставляем на минутку.
Далее снимаем с них кожу и режем их небольшими кусочками.
Окорочка режем на кусочки, солим, перчим и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.. Кожу я всегда снимаю.

Попутно обжариваем на растительном масле лук, порезанный полукольцами и морковь соломкой, добавляем болгарский перец, нарезанный полосками. Всё вместе слегка обжариваем.
Добавляем порезанные помидоры, посыпаем солью, перемешиваем и вливаем вино.
Тушим под крышкой, минут 5-10, пока обжаривается курица
Теперь выкладываем овощи вместе с соусом на обжаренную курицу и тушим всё вместе ещё 15-20 минут.

А на гарнир прекрасно подойдёт картофель!
Отвариваем его «в мундирах», разрезаем пополам и укладываем срезом вверх на противень.
Сметану смешиваем с измельчённым чесноком и обильно смазываем ей картофель.
Сверху присыпаем тёртым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут,
до румяной корочки.

Источник - http://bo-rina.ru/kuritsa-po-baskonski/

Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара
Для крема:
5 яиц
1,5 стакана сахара
2 ч.л. крахмала
0.5 стакана молока
150 гр мягкого сливочного масла
20 гр желатина
1 пакетик ванильного сахара
Для глазури:
200 гр тёмного шоколада
75 гр сливочного масла

Включаем духовку на 180 градусов.

Приготовим тесто для бисквита:
яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до увеличения объёма массы в 3- 4 раза.
Просеиваем к ним муку и аккуратно всё перемешиваем лопаткой.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой (Чтобы уменьшить форму, я сделала бортик, свернув фольгу в несколько слоёв)

Выпекаем в разогретой духовке 15-18 минут , проверяем готовность  деревянной палочкой.
Готовый бисквит немного остужаем прямо в форме, а потом аккуратно  выкладываем его на решётку. Теперь приготовим крем.
Для этого отделяем яичные белки от желтков.
К желткам добавляем стакан сахара, ванильный сахар, тщательно взбиваем.
Не прекращая взбивать, добавляем молоко.
В конце добавляем крахмал, разведённый в 1 ст.л. воды.
Нагреваем эту смесь на «водяной бане» до заметного загустения. При нагревании постоянно мешаем венчиком или лопаткой, чтобы не свернулись яичные желтки.
Остужаем. Я ставлю миску с яичной смесью в чашку с холодной водой и постоянно помешиваю, так крем остывает намного быстрее.
Теперь добавляем в крем мягкое сливочное масло и перемешиваем венчиком до однородности.
Отставляем пока в сторону.
Желатин замачиваем в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.
Белки взбиваем с половиной стакана сахара до твёрдых пиков, не прекращая взбивать вливаем к ним тонкой струйкой распущенный на водяной бане желатин.
Теперь постепенно добавляем желтковую массу.
Крем хорошо взбиваем, даём постоять минуты две,  схватиться.

Остаётся только собрать и украсить торт!
Бисквит режем на два пласта.
Заключаем один пласт в рамку или укладываем его в подходящую глубокую форму.
На бисквит выкладываем весь крем и аккуратно прижимаем другим пластом бисквита.
Оставляем торт на несколько минут в холодном месте.
Оба пласта бисквита можно сбрызнуть коньяком или ромом, немного разведёнными с водой, от этого торт будет ароматнее.  Я этого не делаю из-за деток :)

А в это время готовим шоколадную глазурь.
Здесь всё предельно просто:
шоколад ломаем на кусочки, добавляем к нему сливочное масло и прогреваем всё вместе на «водяной бане».

Торт освобождаем от рамки и покрываем шоколадной глазурью.
Я немного глазури отложила в пакетик, проколола в уголке пакета дырочку и немного украсила торт сверху.
Готовый торт ставим на 1 час в холодильник!

Источник - http://bo-rina.ru/tort-ptiche-moloko-iz-detstva/

Ингредиенты:

Для основы:

1,5 литра молока

750 мл жирных сливок

6 яиц

400 гр сахара

3 пакетика ванильного сахара

3 ч.л. крахмала

Наполнители:

6 бананов

1,5 стакана замороженной или свежей черники

Готовится всё очень просто!

Молоко ставим на плиту и доводим до кипения.

В это время взбиваем добела яйца с сахаром и крахмалом.

Не прекращая взбивать, вливаем тонкой струёй закипевшее молоко.

Переливаем смесь обратно в кастрюлю и на медленном огне варим до загустения, постоянно мешая лопаткой или венчиком. Не кипятим!

Готовую смесь остужаем, вводим взбитые сливки.

Это у нас уже ванильное мороженое, просто в жидком виде.

Смесь можно поделить на несколько частей и сделать разные сорта мороженого.

Я поделила на 3 части.

Одну часть ставила как есть, заморозила — получилось ванильное мороженое

В другую часть добавила растёртые в однородное пюре бананы, смешала всё и заморозила — получилось банановое мороженое.

В третью часть добавила растёртую в блендере чернику — получилось очень яркое и вкусное черничное мороженое.

Готовьте мороженое сами, так вы будете всегда точно знать, что все продукты были свежие и никаких ненужных добавок в нём нет!

Источник - http://bo-rina.ru/domashnee-morozhenoe-3-sorta/

Ингредиенты:
500 гр натурального йогурта 1,5-3,5 %
2 спелых банана
3-4 ст л сахарного песка

Бананы растираем и взбиваем в блендере
Йогурт взбиваем с сахаром, добавляем банановое пюре и хорошо перемешиваем.
Закрываем плотно крышкой и ставим в морозилку.
Каждые пол часа — час достаём и перемешиваем с помощью миксера.
Так до полного застывания (3-4 часа).
Если у вас есть мороженица, то просто заливаем всё в неё и ставим на 50-60 минут.
Выкладываем мороженое в чашечки или вафельные стаканчики и наслаждаемся!
Можно добавить кусочки клубники, банана, полить растопленным шоколадом
или посыпать шоколадной крошкой.

Источник - http://bo-rina.ru/morozhenoe-yogurt-s-bananom/#more-890

Ингредиенты:
800-900 гр форели
1 л воды
250 гр соли (без йода)
100 гр сахара
3-4 горошинки перца
1-2 лавровых листа
подсолнечное масло

В воду положить соль, сахар, перец и лаврушку, вскипятить и остудить.
Перец и лавровый лист убрать.
Рыбу порезать на кусочки толщиной 2-2,5 см
Положить в чашку, залить холодным рассолом, накрыть тарелкой и поставить сверху
небольшой груз. Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.
Далее уложить рыбу в банку, между слоями рыбы наливать подсолнечное масло.
Уже через пару часов рыбку можно кушать!
Приятного аппетита!

Источник - http://bo-rina.ru/2013/05/page/2/

Ингредиенты:
400мл молока 3,5%
150 мл сливок 30%
35г сухого молока (2 ст л)
90г сахара (чуть меньше пол стакана)
10г кукурузного крахмала (1 ч.л.)
1 пакетик ванильного сахара

Смешиваем в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Понемногу вливаем молоко, тщательно размешиваем.
Доводим молочную смесь до кипения.
В это время добавляем к крахмалу сливки, сначала немного совсем, размешиваем,
чтобы не получилось комочков и добавляем остальные сливки.
Вливаем сливкис крахмалом в закипевшее молоко и размешиваем.
Снимаем с огня, переливаем через сито и остужаем.
Это основа для молочного мороженого. Можно так и оставить, вылить в мороженицу
и замораживать 40-50 минут. А если мороженицы нет, то просто ставим в холодильник
и каждые 15 минут достаём и премешиваем миксером.
Из такой основы можно сделать много сортов мороженого.
На этапе заморозки добавьте к ней тёртый шоколад, ягоды свежие или замороженные,
кусочки фруктов, орехи или сухофрукты. И каждый раз у вас будет получаться новый
освежающий вкус!!

Источник - http://bo-rina.ru/domashnee-molochnoe-morozhenoe-bez-yaits/#more-1004

Ингредиенты:
1 кг абрикосов (вес уже без косточки)
1 кг сахарного песка
150-200 гр миндаля

Абрикосы моем, разрезаем пополам и вынимаем косточки.
Укладываем половинки абрикосов в кастрюлю и засыпаем сахаром.

Накрываем крышкой и оставляем до следующего дня .
Абрикосы дадут сок и сахар растворится.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим наше будущее варенье до кипения.
Кипятим 3 минуты. Не забываем периодически снимать пенку.

Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и даём полностью остыть.
В остывшее варенье добавляем промытый и обсушенный миндаль.
Доводим всё вместе ещё раз до кипения и кипятим снова 3 минуты.
Разливаем варенье по чистым, ошпаренным кипятком банкам до самого горлышка.
Закрываем плотно крышками, укрываем полотенцами и остужаем.
У нас на следующий день обычно одной баночки варенья уже нет!
Уж очень вкусно!!
Приятного вам чаепития!

Источник - http://bo-rina.ru/abrikosovoe-varene/#more-1038

Ингредиенты:
2 яичных желтка
пол ч. л. готовой горчицы или сухой порошок на кончике ножа
по щепотке сахара и соли
около 150 мл растительного масла
2 ч л сока лимона

Желтки смешиваем венчиком с горчицей, солью и сахаром.
Затем включаем миксер и взбивая, добавляем растительное масло (я люблю с простым подсолнечным, без запаха). Добавляем сначала по чуть-чуть, буквально по пол чайной ложки, хорошо взбиваем постоянно, чтобы получалась однородная масса, а потом просто вливаем остальное масло тоненькой струйкой, не прекращая взбивать. Масла в общей сложности уходит около 150 мл(чуть больше пол стакана). Чем больше масла, тем гуще майонез.
А в самом конце вливаем лимонный сок. С соком аккуратнее, чтобы майонез не слишком кислым получился.
Вот и всё! Писать дольше, чем делать. На приготовление майонеза уходит 5-7 минут.

Источник - http://bo-rina.ru/category/sousyi-i-pripravyi/

Серия сообщений "Соусы, приправы":

Соусы, приправы

Часть 1 - Чесночный соус
Часть 2 - Соус сацебели
...
Часть 5 - Три потрясающие заправки для овощных салатов
Часть 6 - Домашняя горчица
Часть 7 - Домашний майонез
Часть 8 - 7 домашних соусов на любой вкус
Часть 9 - Соус Щавелевый
...
Часть 12 - Приготовление соуса сацебели
Часть 13 - Соус "Дзадзики"
Часть 14 - ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС К РЫБНЫМ БЛЮДАМ

Источник -

http://domo.mirtesen.ru/blog/43971879794/Sviter

Будильник Сеня от Аськи -

новый онлайн на форуме "Амигуруми" - http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?showtopic=35352.

Требуется регистрация,  доступ от 10 сообщений.

Начался новый онлайн! Под руководством автора Lisionok все желающие смогут связать замечательную, веселую и совсем не сложную семейку приведений. Адрес онлайна - http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?showtopic=35541&st=0.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Серия сообщений "Роботы, НЛО, привидения":

Роботы, НЛО, привидения

Часть 1 - Маленький робот
Часть 2 - Робот от Алана Дарта
...
Часть 7 - Роботы
Часть 8 - Вязаный инопланетянин
Часть 9 - Семейка приведений - онлайн (ссылка)
Часть 10 - Инопланетянин - ссылка на мастер класс
Часть 11 - Облачные привидения от Ксении Иониной - ссылка на МК
...
Часть 13 - Робот MegaMan Battle
Часть 14 - Инопланетянин
Часть 15 - Инопланетянин Зулька

Описание лисёнка можно посмотреть вот здесь -

http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?showtopic=42&st=100.

Автор  -  Ирена 77.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Описание змеи на яблоке можно посмотреть вот здесь -

http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?s=&showtopic=9835&view=findpost&p=488428

Автор описания - nato4_ka.

Требуется регистрация

и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Серия сообщений "Змеи":

Змеи

Часть 1 - Змея Маруся
Часть 2 - Змейка от Ю. Самсоновой
...
Часть 17 - Змея царевна
Часть 18 - Змейка крючком от Анастасии Лининой
Часть 19 - Змея на яблоке - ссылка
Часть 20 - Змейки от Марины Чучкаловой
Часть 21 - Кобретта - ссылка на онлайн
...
Часть 26 - УДАВЧИК КРАСАВЧИК
Часть 27 - Вязаная змея
Часть 28 - ВЕСЕЛЫЕ ЗМЕЙКИ

Описание вороны Варьки можно посмотреть вот здесь -

http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?s=&showtopic=9835&view=findpost&p=404469

Автор описания - Кссения.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Описание также можно посмотреть в галерее автора вот здесь -

http://gallery.ru/watch?ph=bhM8-cAeun.

Серия сообщений "Вороны":

Вороны

Часть 1 - Честная ворона от Loveshka87 (на амигурами)
Часть 2 - Ворона с вороненком
...
Часть 4 - Симпатичные вороны крючком
Часть 5 - Ворона Матрёна - ссылка
Часть 6 - Ворона Варька - ссылка
Часть 7 - Хитрая ворона ВАРВАРА (крючок)
Часть 8 - Радужная ворона
...
Часть 10 - Каркуша
Часть 11 - Каркуша
Часть 12 - Вязаная крючком ворона

Описание жучка находится вот здесь -

http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?showtopic=9835&st=60.

Автор описания - Elen76.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Авторское описание пчёлки Шуни (автор - Шунечка)

можно посмотреть вот здесь - http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?s=&showtopic=9835&view=findpost&p=700100.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений

для доступа к этому разделу.

А вот здесь она доступна для всех зарегистрированных на форуме -

http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?s=&showtopic=9835&view=findpost&p=700100

Описание в формате pdf

Серия сообщений "Пчёлы":

Пчёлы

Часть 1 - Пчёлка
Часть 2 - Мохнатый шмель
...
Часть 14 - Позитивная пчёлка
Часть 15 - Пчёлка Жу-Жу-ка
Часть 16 - Пчёлка Шуня - ссылка
Часть 17 - Пчела Майя от Верлиоки - спицы
Часть 18 - Пчелка от Светланы Леоновой
...
Часть 30 - Вязаная пчелка
Часть 31 - Пчеленка - мастер класс
Часть 32 - ТРУДОЛЮБИВАЯ ПЧЕЛА от Dinegurumi - Sandra Haupt

Описание лягушонка можно посмотреть вот здесь -

http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?showtopic=9835&st=60.

Автор описания - Ксанка.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Описание улитки Ульяны можно посмотреть вот здесь - http://amigurumi.com.ua/forum/index...mp;#entry705623.

Автор описания Диана.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Серия сообщений "Улитки":

Улитки

Часть 1 - Маленькая улитка
Часть 2 - Глазастая улиточка ГОГА
...
Часть 9 - ВЯЗАНАЯ УЛИТКА: МК
Часть 10 - Улитка
Часть 11 - Улитка Ульяна - ссылка
Часть 12 - Улитка от Анны Ивакиной
Часть 13 - Улитки от Олеси Соложенко
...
Часть 34 - Улитка - магнит на холодильник от Ольги Цепелевой
Часть 35 - Улиточка Дуся
Часть 36 - мастер класс по вязанию крючком улитки

Описание пчёлки Жу-Жу-ки  можно посмотреть вот здесь - http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?showtopic=...&p=705623&#entry705623.

Автор описания Ирена 77.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Серия сообщений "Пчёлы":

Пчёлы

Часть 1 - Пчёлка
Часть 2 - Мохнатый шмель
...
Часть 13 - Пчелка
Часть 14 - Позитивная пчёлка
Часть 15 - Пчёлка Жу-Жу-ка
Часть 16 - Пчёлка Шуня - ссылка
Часть 17 - Пчела Майя от Верлиоки - спицы
...
Часть 30 - Вязаная пчелка
Часть 31 - Пчеленка - мастер класс
Часть 32 - ТРУДОЛЮБИВАЯ ПЧЕЛА от Dinegurumi - Sandra Haupt

Описание вороны Матрёны можно посмотреть вот здесь - http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?s=&showtopic=9835&view=findpost&p=705636

Описание в формате pdf/

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к разделу.

Серия сообщений "Вороны":

Вороны

Часть 1 - Честная ворона от Loveshka87 (на амигурами)
Часть 2 - Ворона с вороненком
Часть 3 - Три вороны
Часть 4 - Симпатичные вороны крючком
Часть 5 - Ворона Матрёна - ссылка
Часть 6 - Ворона Варька - ссылка
Часть 7 - Хитрая ворона ВАРВАРА (крючок)
...
Часть 10 - Каркуша
Часть 11 - Каркуша
Часть 12 - Вязаная крючком ворона

Авторское описание мотылька Фимы (автор - Ирена77)

можно посмотреть вот здесь -

http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?showtopic=...&p=705623&#entry705623.

Требуется регистрация и наличие 10 сообщений для доступа к этому разделу.

        Автор описания - Куличенко Анна.

Серия сообщений "Пчёлы":

Пчёлы

Часть 1 - Пчёлка
Часть 2 - Мохнатый шмель
...
Часть 12 - Пчёлка Жу-Жа
Часть 13 - Пчелка
Часть 14 - Позитивная пчёлка
Часть 15 - Пчёлка Жу-Жу-ка
Часть 16 - Пчёлка Шуня - ссылка
...
Часть 30 - Вязаная пчелка
Часть 31 - Пчеленка - мастер класс
Часть 32 - ТРУДОЛЮБИВАЯ ПЧЕЛА от Dinegurumi - Sandra Haupt