Снизошло на меня озарение тут на днях. Вспомнила про эти чудесные плюшки и решила испечь, показалось мне что с обмоткой тестом колец слишком много возни. Вот решила половинки завернуть, быстрее в разы получается :) Хорошая мысля, приходит опосля, вот и до меня дошло, делюсь, так сказать :)

Можно, кстати, и дольки яблок так позаворачивать, как вариант...

Вспомнила про творожные печенюшки и решила поэксперементировать. Рецепт теста здесь. А начинка из свежих мелкопорезанных яблок, посыпанных сахаром и корицей. Сами конверстики сделать тоже несложно, можно какую-то другую форму придумать.

За что я люблю быструю выпечку, за то что она действительно быстрая. Честно говоря быстрее этой ватрушки я еще ничего не пекла. Мое семейсвто умяло ее моментально, а рецепт дала свекровь, за что ей большое спасибо. Здесь привожу рецепт без наворотов, но по-моему вполне можно добавить в творог изюм, или сладкие ягоды какие-нибудь.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 пачка сливочного масла размягченного, мука (примерно 1-1.5 стакана),1 ч. ложка соды гашеной уксусом, 2 яйца, 500 грамм творога, 1/2 стакана сахара (можно больше, по желанию).

1. Масло смешать с мукой и содой, все перемешать, должна получиться жирная крошка.

2. Творог смешать с сахаром и яйцом.

3. В смазанный противень выложить большую часть крошек, разровнять, сверху выложить творог, затем посыпать оставшейся крошкой.

4. Поставить в духовку на 200 градусов. Выпекать минут 40.

Пришлось повозиться с этой пиццей. Но результата того стоил. Эта пицца, крнечно очень отличается от "пиццы по русски", как мы обычно готовим (берем все подряд, кладем на тесто, засыпаем сыром и готово). Но в этот раз я решила приготовить пиццу по итальянскому рецепту без особых фантазий. Получилось изумительно. Тесто тоже удалось- получилось тонкое и вкусное. Из приводимого кол-ва продуктов, у меня получилось две большие пиццы.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 2 ст. муки, 2/3 ст. теплой воды, 1 ст. ложка быстрых дрожжей, 1 ст. ложка оливкового масла, щепотка соли. Для начинки: 2 ст. ложки чесночного масла (оливковое масло перемешать с чесноком, продавленным через пресс), 100 грамм сыра дор-блю, 100 гр. сыра моцарелла, 50 грамм сыра грювьер (или любой сыр твердый, я , честно говоря грювьер не нагшла, взяла тильзитер., может это и преступление против итальянской кухни, но что поделать, если нет грювьера :)), 6 ст. ложек сыра пармезан (вот этого добра, у меня блапгодаря подруге хватает! я недавно получила в подарок большой кусман этого самого пармезана и теперь его с удовольствием пользую. Танюшка, спасибо!).

1. Сначала готовим тесто. Смешиваем муку с дрожжами, в воде размешиваем масло, воду добавляем в муку (не забудьте посолить) и замешиваем тесто. Месить его надо вручную минуты 3, потом оставить подходить примерно на 30 минут, затем опять вымесить и можно раскатывать. Тесто получается очень пластичное и мягкое.

2. Тесто раскатываем в лепешку нужного диаметра, выкладываем в форму и отправляем в духовку без начинки минут на 10. Оно не должно окончательно испечься до золотистой корочки, но подпечь его надо, т.к. начинкой служит сыр, а он плавится очень быстро.

3. Тем временем готовим сыры: дор-блю и мацареллу нарезаем кубиками, пармезан и грювьер натираем на терке.

4. Полуготовый корж смазываем чесночным маслом и выкладываем на него кубики мацарелы и дор-блю. Сверху засыпаем смесьбю пармезана и грювьера.

5. Ставим в духовку и держим там до того момента пока сыр не закипит.

Замечательно-быстрый рецепт! Пирог делается моментально. Можно попробовать с другими наполнителями. ДУмаю подойдет все что угодно- орехи, изюм, чернослив, мороженые фрукты и ягоды.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 200грамм свежей клюквы (замороженную предварительно разморозить), большая горсть сушеной клюквы, 2 яйца, 80 гр. растопленного сливочного масла, 1/2 ст. сахара, щепотку ванильного сахара, 1ч. ложка соды погашеной лимонным соком, 1/2 ст. муки.

1. Сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить яйца и опять взбить.

2. Добавить муку, соду. Все перемешать.

3. Вылить тесто в форму для выпечки и сверху ровным слоем насыпать ягоды- вперемешку и свежие и сушеные.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов примерно минут 30-40.

Продолжаю тему выпечки. Искала рецепт творожного пирога в интернете, нашла, но рецепту этому я не очень поверила и доработала так как посчитала нужным. В итоге получился вкусный пирожок со сливочно-творожным вкусом.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 граммов творога, 2 яйца, 50 граммов размягченного сливочного масла, 1/ч . ложка соды (погашеной), 4 ст. ложки сахара, манка 3 ст. ложки "с горкой" , 3 ст. ложки муки (но это приблизительнрое кол-во, если тесто получится жидкое муки добавить). Тесто должно быть густое, но перемешиваться ложкой. Для начинки: горсть  мелко перемолотых орехов (я брала миндаль), горсть изюма, 1 большое яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло, все взбить.

2. Добавить творог, манку, муку, соду, все перемешать.

3. Тесто разделить на две части.

4. В форму, смазанную маслом выложить одну часть теста, разровнять, на нее выложить начинку: изюм, орехи и яблоко

5. Вторую часть теста выложить поверх начинки и аккуратно разровнять. Еще надо поробовать зацепить края этих двух частей друг с другом, но у меня не очень получилось. Т.к. тесто слишком мяткое для формования его руками, надо извратиться и каким то образом сделать это ложкой.

6. Поставить пирог в духовку, разогретую на 180 градусов минут на 40. Если верх испечется раньше, то накрыть пирог фольгой и допечь.

Так здорово, когда в доме пахнет домашней выпечкой, даже если эта выпечка всего лишь овсяное печенье :)  Рекомендую рецепт. Очень быстро и вкусно.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1,5 ст. овсяных хлопьев "Геркулес", 1 ст. муки, 100 граммов размягченного сливочного масла, 1 ч. ложка соды, гашеной лимонным соком,  1 ст. сахара, 1 яйцо, горстка изюма, горстка кунжутных семян.

1. Масло растереть с сахаром, потом добавить туда яйцо и перемешать хорошенько.

2. Хлопья измельчить в блендере.

3. Добавить гашеную соду, хлопья, муку, изюм и кунжут в тесто и вымесить тесто руками до пластичнго состояния.

4. Противень смазать сливочным маслом, сформовать печенюшки и выложить их на противень на расстоянии друг от друга. Печенюшки увеличатся примерно вдвое.

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Захотелось чего-то сладкого, а дома кроме мороженных ягод ничего и нет :) Вот решила сварганить кексик. Получилось очень даже неплохо. Основу рецепта взяла на http://www.good-cook.ru но упростила для себя.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 3ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка соды погашенной уксусом или лимонным соком, щепотка соли, примерно 1,5 ст. муки - это все для теста. Для начинки: хорошую горстку ягод (примерно 100 грамм), ягоды можно брать любые, я использовала замороженную малину и красную смородину, предварительно их разморозила, естественно. 1/2 ст. крахмала и 1/2 ст. сахара (можно поменьше).

1. Яйца взбить с сахаром

2. Добавить сметану и размягченное масло

3. Добавить соль, соду, разрыхлитель и  муку (муку добавлять небольшими порциями, должно получиться густое тесто, консистенция очень густой сметаны).

4. Приготовить начинку: ягоды в измельчителе смешать с сахаром и крахмалом.

5. Форму смазать маслом и вылоржить половину теста, затем на тесто аккуратно выложить начинку, края теста поравить ложечкой таким образом чтобы начинка оказалась в середине. Сверху выложить вторую часть теста и аккуратно разровнять.

6. Выпекать при температуре 200 градусов до зарумянивания (примерно минут 20-30) после того как кекс зарумяниться, накрыть форму фольгой и поставить в духовку еще минут на 15- 20. Готовность проверить спичкой.

Предлагаю рецепт дрожжевого теста. Это тесто подходит в... холодильнике! Но даже не это привлекло меня больше всего. Тесто получается очень эластичное, не нужно его раскатывать для каждого пирожка и возни с таким пирожками получается очень не много. Рецепт найден приятельницей в интернете и переписан ей же...но сайт, естественно, не запомнился, поэтому заранее приношу извинения автору. Но моя благодарность за рецепт безгранична :)  Делала четко по рецепту, из этого количесвта теста получается примерно 30 пирожков.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 ст. молока, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 3/4 пачки масла, 1/2 пакетика сухих дрожжей, 2 яйца, 3,5 ст. муки (но это не окончательно, надо досыпать и вымешивать тесто).

1. Молоко соль, сахар и масло в ковшике подогреть до полного растворения масла, затем остудить и добавить туда два яйца.

2. Муку смешать с сухим дрожжами и смешать со смесью из ковшика.

3. Муку необходимо подмешивать, тест о должно получится вымешанное как обычное дрожжевое.

4. Тесто положить в кастрюльку и поставить в холодильник. В рецепте указано что тесто подойдет за 30 или 40 минут, по своему опыту сказать этого не могу. Мое тесто подошло через два часа.

5. После того как тесто подошло можно из него лепить пирожки.

Для себя я решила что это тесто хорошо именно для пирожков, я когда их лепила не добавляла муку, поэтому не представляю как это тесто раскатать для большого пирога. Но может у кого получится, поделитесь опытом :)

Освоила рецепт пирога из лаваша. Быстро и просто! Мне очень понравилось. Главное начинкадолжна быть уже приготовлена, сырой фарш или рыба не пойдет :) Привожу рецепт пирога который я делала, но начинку можно брать какую угодно и мясо и рыбу и капусту, даже просто с сыром будет вкусно.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1 Лист тонкого армянского лаваша, 1 ст. кефира, 2 яйца, соль, перец по вкусу, 300 граммов обжаренного мясного фарша, горстка сыра.

1.Кефир с яйцами взбить, добавить соль и перец (можно также зубчик чеснока по желанию)

2. лаваш порвать на две части, одну часть выложить в форму в которой будет пирог таким образом, чтобы края лаваша свисали из формы. Затем этот лаваш хорошо промазать кефирной смесью.

3. Сверху на лаваш выложить фарш.

4.Вторую часть лаваша порвать на небольшие кусочки и также промазать кефирной смесью. Затем эти кусочки положить на мясной фарш.

5. Сверху второй слой лаваша посыпать сыром

6. Свободные концы лаваша, которые свисали из формы, нужно завернуть наверх. Сверху весь пирог еще раз обмазать кефирной смесью

7. Поставить пирог в духовку минут на 20.