Продукты:

• масло 100 г.
• яйцо 5 штук
• сливки 200 мл.
• перец по вкусу
• брокколи 300 г.
• мука 200 г.
• соль одна ч.л.
• мускатный тёртый орех по вкусу
• лосось (любая другая рыба ) 350 мл.

Способ приготовления:

Во время приготовления первого этапа вам понадобятся: сливочное масло, куриное яйцо, пшеничная мука и соль, а также блендер. Все эти ингредиенты нужно взять в том количестве, о котором уже выше было сказано, но соли необходима лишь половина. Холодное масло взбить в блендере вместе с мукой, солью и одним яйцом. Тесто должно быть образовано в крошках. Если получившиеся крошки не шарообразны, то можно добавить 1 или 2 стакана ледяной воды.

Тесто следует накрыть плёнкой или крышкой и убрать в холодильник. Во время охлаждения теста, необходимо приготовить начинку. Для этого нужно порезать на кусочки филе рыбы и разделить брокколи на соцветия. Варить 5 минут. Будет лучше, если брокколи окажутся замороженными

Раскатайте очень тонко тесто и положите его на выбранную форму для выпечки. Проколите тесто вилкой лишь в некоторых местах и поставьте в холодильник на 15 минут.

Смешайте в миске 4 яйца, сливки, половину чайной ложки соли, перец и орех. Всё это должно быть в том количестве, о котором говорилось выше. Взбивайте вилкой до тех пор, пока не получится однородное состояние.

Уже можно поставить форму с замороженным тестом в уже нагревшуюся до 200 С духовку на 15-20 минут. Тесто зачерствеет и будет практически готово. Выложите рыбное уже нарезанное филе на тесто, сверху положите брокколи, а затем залейте яичную смесь. Запекайте в духовке полчаса при температуре 180 градусов. Начинка должна подрумяниться.